采購計劃九篇_1

1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_采購計劃九篇 一、保證采購的合理性與及時性 有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。1、對所有部門申請的計劃單進(jìn)行逐一核對，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報。2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。二、物價控制和節(jié)約利潤主要來源于采購，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的

2、，而采購成本可以企業(yè)控制。1、所有采購物品時均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。2、對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。3、采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則，貨比三家。三、貨品采購渠道問題、定點(diǎn)供貨商加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn)。3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進(jìn)行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。四、及時

3、核銷1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及學(xué)習(xí)1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷。2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取。3、保證每周例會，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率。積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新， 配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。 采購計劃 篇2 因股份公司辦公樓內(nèi)裝結(jié)束，現(xiàn)需為各辦公室配備辦公電腦。本著實(shí)用、節(jié)約的原則，根據(jù)辦公

4、室及現(xiàn)階段辦公需求，電腦采購細(xì)節(jié)及安排如下。一、現(xiàn)有電腦數(shù)及部門財務(wù)室 1臺采購部 1臺成本部3臺二、需采購品牌電腦1、股份公司二樓總經(jīng)理室 1臺總工辦 1臺總助辦 1臺廠長辦 1臺設(shè)備科 1臺技術(shù)部 3臺計劃部 3臺人事勞資部 1臺一樓主任辦 1臺綜合部 3臺共16臺2、集團(tuán)公司三樓副總辦 1臺財務(wù)總監(jiān)室 1臺財務(wù)室 1臺采購部 2臺調(diào)度經(jīng)理 1臺調(diào)度部 1臺共7臺四樓副總辦 1臺部門負(fù)責(zé)人辦 4臺五樓秘書室 1臺門衛(wèi)監(jiān)控 1臺共7臺其中品牌一體機(jī)5臺，組裝機(jī)25臺，共計30臺。三、電腦配置及價格組裝機(jī)AMD 三核425/4G內(nèi)存/500G硬盤/21.5LED顯示器 2399元 AMD 三核

5、425/4G內(nèi)存/500G硬盤/19.5LED顯示器 2299元 品牌一體機(jī)聯(lián)想 C470G2957/4G/500G/1G獨(dú)顯/22LED顯示器 3999元妥否請領(lǐng)導(dǎo)批示。 采購計劃 篇3 湖南仁湘電子科技有限公司采購計劃表1目的通過對采購活動的管理與控制，保證公司采購的材料能夠滿足規(guī)定的要求。2范圍適用于設(shè)備、器材、零配件、材料采購管理與控制。3職責(zé)3.1 采購部（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)設(shè)備、器材、零配件、材料的采購。4程序4.1項目采購流程：采購需求發(fā)起人完成項目方案總經(jīng)理審批后，采購部（負(fù)責(zé)人）根據(jù)項目方案表中所需采購的材料填寫采購單倉庫管理員確認(rèn)庫存有否存貨采購員制定采購計劃（貨比三家）項目負(fù)責(zé)

6、人簽字審計交劉總審閱并審批采購部采購。4.2 采購計劃的制定1) 采購部根據(jù)供應(yīng)商評價與選擇表中的“供貨周期”要求和采購計劃表，確定到貨時間、付款方式等要求，交財會審計后報總經(jīng)理審批。4.3 采購的實(shí)施與跟催1、原則上除展示新產(chǎn)品外應(yīng)先簽單后進(jìn)貨，無訂單情況下應(yīng)減少庫存積壓，盡可能進(jìn)行零庫存運(yùn)作；2、進(jìn)貨可考慮時間關(guān)系就近進(jìn)貨，也可考慮價格因素到外地進(jìn)貨；3、進(jìn)貨手續(xù)必須由采購員填寫進(jìn)貨量、地點(diǎn)、名稱、付款方式，由采購需求發(fā)起人及財會審計部簽字，總經(jīng)理審批后方可進(jìn)貨；4、采購部根據(jù)采購計劃表，按照合格供應(yīng)商名單選擇供應(yīng)商，或由總經(jīng)理與供應(yīng)商簽訂采購合同(采購的質(zhì)量需業(yè)主認(rèn)可的應(yīng)在采購合同中注明

7、)，交與采購員跟催。采購員應(yīng)跟催所采購的設(shè)備、器材、零配件、施工材料，若設(shè)備、器材不能按時到貨，則應(yīng)至少提前5天通知采購需求發(fā)起人；若零配件、施工材料不能按時到貨，則應(yīng)至少提前一天通知采購需求發(fā)起人。4.4 采購材料的驗(yàn)證1) 如果公司認(rèn)為有必要到供應(yīng)商貨源處驗(yàn)貨時，應(yīng)在采購文件中規(guī)定驗(yàn)證的時間安排以及驗(yàn)貨后的交付方式。2) 如果業(yè)主提出到施工隊或供應(yīng)商處驗(yàn)貨時，也應(yīng)在采購文件中規(guī)定驗(yàn)證的時間安排以及驗(yàn)貨后的交付方式。但業(yè)主的驗(yàn)貨不能代替公司的驗(yàn)貨。3）采購材料的公司驗(yàn)證由項目負(fù)責(zé)人對來料的外觀、數(shù)量、合格證等隨機(jī)文件、隨機(jī)附件及其他可以確認(rèn)的事項進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證。設(shè)備性能驗(yàn)收可以進(jìn)行單機(jī)調(diào)試，

8、也可在設(shè)備聯(lián)動調(diào)試時進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收結(jié)果記錄在檢驗(yàn)記錄中，或項目竣工驗(yàn)收報告中。4.5記錄的歸檔保管有關(guān)采購的所有記錄由采購部門（負(fù)責(zé)人）歸檔保管。 采購計劃 篇4 編制：目錄20xx年12月（內(nèi)部使用，請勿外傳）審核：批準(zhǔn)：部門目標(biāo)和任務(wù)一、工作目標(biāo)1、 供貨及時性：到貨及時率達(dá)100%。2、 采購成本控制：平均單臺采購成本降價率9.6%，爭取12%。 3、 合同簽訂率：年度供貨合同簽訂率98%。4、 健全配套網(wǎng)絡(luò)：配套廠家環(huán)保、性能件100%通過ISO9000體系認(rèn)證，其他件60%以上通過ISO9000認(rèn)證，確保11年配套廠家達(dá)200家以上。5、 隊伍建設(shè)：培育一支廉潔奉公，專業(yè)精通，積極向

9、上、忠于企業(yè)、具體凝聚力、戰(zhàn)斗力的采購隊伍。二、主要工作任務(wù)1、配套網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：配合項目部做好供方考評工作，達(dá)到有效控制降低采購成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。2、采購內(nèi)部管理：進(jìn)一步完善采購管理程序，加強(qiáng)工作流程的執(zhí)行力度，明確崗位職責(zé)，促進(jìn)采購各環(huán)節(jié)間的互相監(jiān)督作用，確保整個采購過程得以正常有效運(yùn)行。1）采購計劃管理：嚴(yán)格按月度評審的生產(chǎn)計劃，結(jié)合安全庫存量編制月度采購需求計劃（包括臨時增加計劃、售后服務(wù)配件計劃）。2）訂單管理：月度采購訂單由各采購經(jīng)辦人審核，經(jīng)采購部經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)放各供應(yīng)商，并由各采購員做好到貨跟蹤記錄工作，月底由帳務(wù)核算科內(nèi)務(wù)員統(tǒng)一整理采購訂單并裝訂歸檔。3）帳務(wù)管理：嚴(yán)格按財

10、務(wù)管理制度做好入庫入帳的監(jiān)督審核管理工作，做到帳務(wù)處理有據(jù)可依，票據(jù)管理規(guī)范有序，杜絕管理混亂，數(shù)量重復(fù)現(xiàn)象的發(fā)生，避免公司資金流失。4)根據(jù)集團(tuán)HR考核體系嚴(yán)格實(shí)行工作績效考核，結(jié)合采購崗位的特殊性，調(diào)整考核制度，細(xì)化考核內(nèi)容，采用公平、公正、透明的考核原則，充分調(diào)動發(fā)揮各崗位人員的工作能動性。5)堅持“以人為本”的原則，采用“內(nèi)訓(xùn)外聘”的方式提高采購隊伍整體素質(zhì)。 3、成本控制管理：成立核價小組，嚴(yán)格實(shí)行核價制度，樹立“人人抓成本”的觀念，采用報價、比價、核價等方式，確保采購成本控制在資金范圍內(nèi)13年各主要原材料采購成本 單位： 元三、機(jī)構(gòu)設(shè)置四、人力配備及培訓(xùn)計劃1、人員配備：本年度計劃

11、定編人，其中： 采購經(jīng)理：人 副經(jīng)理：人 采購管理科人：采購管理科科長人核算帳務(wù)科人：帳務(wù)核算科科長人 內(nèi)務(wù)檔案員人 采購開發(fā)科 人：開發(fā)組主管人 商務(wù)談判組主管人2、部門主要干部配備：采購部經(jīng)理 采購部部長4、培訓(xùn)計劃另：參加公司組織的相關(guān)培訓(xùn)總結(jié)：年度、半年度 20xx年20xx年上半年（1） 主要完成的工作：如完成山東項目部前期物資的采購工作（2） 目標(biāo)實(shí)現(xiàn)程度，與上個測量周期的比較，與同期的比較（3） 工作中差距（4） 下一步的工作重點(diǎn) 完成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的整理： 建立采購工作流程的編制做好A項目部前期采購工作的策劃 采購管理控制程序：質(zhì)量體系中的程序文件采購計劃、訂單、合同、驗(yàn)證記錄 采購

12、計劃 篇5 目的為預(yù)估用料數(shù)量、交期、防止斷料，避免庫存過多、資金積壓、空間浪費(fèi)，并配合銷售計劃的達(dá)成，同時配合公司資金運(yùn)用、周轉(zhuǎn)，特制訂本規(guī)章制度采購工作。一、 適用范圍適用于全公司所有的固定資產(chǎn)、設(shè)備備品備件、辦公用品和各類低值易耗品的月度采購計劃的編制、審核及下達(dá)。二、 職責(zé)公司各部門提交物資材料的月、季及年度的申購計劃，交由上級領(lǐng)導(dǎo)審核，審核后由行政部組織編制月、季及年度的采購計劃交由總經(jīng)辦審批，然后由財務(wù)部組織編制財務(wù)費(fèi)用計劃進(jìn)行采購。三、 采購計劃編制流程圖總經(jīng)理 財務(wù)部 行政部 相關(guān)部門四、 內(nèi)容及要求1、公司各部門根據(jù)本部門情況提出物資采購需求，擬訂物資需求清單，并填寫物資采購

13、申請表;2、行政部根據(jù)物資需求清單對采購需求進(jìn)行匯總;3、行政部根據(jù)所需物料庫存情況和以前的使用情況，修正物料需求計劃;4、由財務(wù)部根據(jù)需要和可能尋找多家供應(yīng)商以備選擇;5、財務(wù)部進(jìn)行比價審核，確定信用好、實(shí)力強(qiáng)、價格低廉的供應(yīng)商;6、財務(wù)部執(zhí)行采購購買所需的物料，在執(zhí)行過程中分析差異、修正計劃。 采購計劃 篇6 考慮到物資采購計劃管理的重要性，企業(yè)相關(guān)部門首先要從思想予以高度的重視，并采取相應(yīng)的措施加強(qiáng)管理，以保證物資供應(yīng)的正常，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提供保障。(一) 真實(shí)統(tǒng)計分析各部門物資使用情況制定企業(yè)的物資使用管理制度，任何部門和個人的物資供應(yīng)，必須寫申請書，對某一個時間段內(nèi)的生產(chǎn)所需物資的數(shù)

14、量進(jìn)行分析，根據(jù)以往幾年生產(chǎn)活動的規(guī)律，而不是根據(jù)以往幾年領(lǐng)用物資的登記數(shù)據(jù)，切實(shí)有效的提出需求，物資管理部門需要有專業(yè)知識的人進(jìn)行審批核準(zhǔn);減少臨時申請的次數(shù)，必須規(guī)定所有領(lǐng)取物資的部門，按批準(zhǔn)的申請領(lǐng)用，在這一個時間段內(nèi)做好使用的計劃，不能沒有限制的使用物資，造成最后物資的缺失影響生產(chǎn)作業(yè)，任何超出申請書計劃的，都需要各個部門自行解決。(二)注重對采購人員的管理選擇合適的人員來進(jìn)行物資采購計劃的編制，并進(jìn)行物資的采購，是保證物資有效使用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一個是加大物資計劃制定的人員的數(shù)量，讓他們深入各個部門進(jìn)行調(diào)研，并且掌握生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)律，保證物資計劃制定依據(jù)的廣泛性和準(zhǔn)確性。第二個是要加強(qiáng)對采

15、購人員的監(jiān)督和培訓(xùn)，由于采購工作的特殊性，往往存在很多的利益誘惑，需要有專門的培訓(xùn)，一個加強(qiáng)他們的業(yè)務(wù)水平，另外一個提高采購人員對法律知識的認(rèn)知和職業(yè)道德素質(zhì)，確保采購活動按計劃嚴(yán)格照章辦事。 采購計劃 篇7 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：為了完善酒店硬件設(shè)備，提升酒店服務(wù)質(zhì)量。特申請補(bǔ)足酒店硬件設(shè)施。以下為采購清單： 本次采購物品為酒店用品現(xiàn)有情況缺少的，具體補(bǔ)充原因分析如下：1：床單被套 ：目前酒店床單被套按照備用1:2標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置，如此配置存在著較多方面的不足，例如：布草洗滌公司的拖沓，賓客無意損壞，客房入住率飽和等情況布草問題就會呈現(xiàn)，以至于客房服務(wù)員無法提供整潔的布草進(jìn)行跟換。2：掃把 推車：目前酒店

16、客房服務(wù)員的掃把是1把，在打掃房間時都是互相借用，如能每人配置1把，就會提高客房打掃的速度。服務(wù)員有條不紊的工作。推車是每個服務(wù)員打掃房間的必需品。用來擺放客房布草，易耗品，打掃垃圾等等的多功能車。目前酒店只有1臺推車，在3個服務(wù)員同時工作的時候總在出現(xiàn)布草不清，取放物品不方便的情況。如每人配置一輛，將大大提升客房效率，以備日后入住率飽和，客房能在有限時間內(nèi)完成清潔工作。 3：名片：目前酒店的名片還是上任經(jīng)理的姓名，電話。在客戶預(yù)訂，營銷方面會有很大的影響，所以印制新名片以及酒店預(yù)訂卡是勢在必行的。4：客房系統(tǒng)軟件：其中包括了客房收銀系統(tǒng)，酒店wife。辦公電話等硬件設(shè)施。完善酒店硬件，客房收

17、銀管理系統(tǒng)是必有硬件。能夠?qū)崿F(xiàn)客房收銀規(guī)范、避免客房矛盾。實(shí)現(xiàn)酒店wife覆蓋是當(dāng)前社會的基本配置。辦公電話也需要及時安裝，通過內(nèi)線通話減少酒店不必要的通訊開支。5：驗(yàn)鈔機(jī)：酒店根據(jù)發(fā)展需要，避免服務(wù)員忙碌時忽略對人民幣的檢驗(yàn)，以及避免不必要的損失。大額現(xiàn)金的管理。安裝一部驗(yàn)鈔機(jī)以及后期的poss機(jī)，能夠更好的服務(wù)客戶。請領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，盡快置辦。 采購計劃 篇8 一、采購原則與方法1) 采購原則：適價：多渠道詢價，三橋，市西路，中曹司;比價;議價。適時：充分掌握進(jìn)貨時間，保證店里缺貨商品的銷售降低庫存。適量：根據(jù)上個月(星期)的銷售量進(jìn)行預(yù)算，從而決定采購數(shù)量。2)采購方法 ? 按環(huán)節(jié)分：直接采購

18、 ? 按時間分：非固采購(不隨時間變化，需要時就采購)固定采購(采購時間基本保持不變)緊急采購(急需貨物時，毫無計劃緊急做出采購行為)二、采購目的 ：1. 進(jìn)行常規(guī)性的補(bǔ)貨，保證商品的銷售和流通，保證一定的庫存量;2. 根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行采購新商品(根據(jù)一定的數(shù)量);3. 增加商品多樣性、提高營業(yè)收入和圈內(nèi)競爭。三、銷售情況分析：由于貴州民族學(xué)院人文科技學(xué)院坐落在貴州民族大學(xué)與貴陽民族中學(xué)之間，故此鵬程超市選擇坐落在女生宿舍下面，后方就是學(xué)生食堂，并且設(shè)置分店，就坐落在男生寢室樓下，方便學(xué)生消費(fèi)需求。這樣就為大量顧客提供了購物的方便，因此，學(xué)生成了鵬程超市的主要購物群體，零食和一般的生活用品

19、也成了它們主要選擇的對象。其中康師傅方便面猶為女生的青睞。而我們實(shí)訓(xùn)期間是在三月份還有點(diǎn)偏冷，學(xué)生還都是吃的熱食，因此，康師傅方便面的銷量很大，大約在20xx份左右。同時，鵬程超市離操場、籃球場、食堂比較近，這也同時吸引了一些來運(yùn)動的單身男生，他們平時都喜歡在運(yùn)動后來購買飲料解渴，而農(nóng)夫山泉在消費(fèi)者眼中是屬于既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的飲料，從我們上了一個月的實(shí)訓(xùn)后才發(fā)現(xiàn)飲料是每天都會上一次架的，可見飲料的銷售量是很大的，而農(nóng)夫山泉的銷量大約在1500瓶左右。對于筆芯的購買，基本上都是快考試的時候賣得比較好，一個月大概能賣100支左右。四、采購成本預(yù)算與控制消費(fèi)數(shù)量預(yù)算：按自然月進(jìn)行預(yù)測相應(yīng)的單價，供應(yīng)能力

20、以及速度。常規(guī)性補(bǔ)貨預(yù)算：生活用品(毛巾、襪子、溫水瓶等等)，零食類(飲料、小吃、等等)新增商品預(yù)算：為適應(yīng)季節(jié)變化的需要以及顧客的特殊要求，應(yīng)適量采購冬季產(chǎn)品。其他費(fèi)用：車費(fèi)，飲食費(fèi)五、預(yù)算依據(jù)：1. 采購商品預(yù)計，根據(jù)上個月(星期)的銷售數(shù)量，在此基礎(chǔ)上多加72. 新商品預(yù)算：根據(jù)市場需求調(diào)查，顧客所問進(jìn)行新增商品，并控制數(shù)量;3. 財務(wù)預(yù)算：在上個月(星期)的基礎(chǔ)乘以120%; 成本控制：多渠道詢價，議價。六、供應(yīng)商的選擇：供應(yīng)商分析：1. 三橋：供應(yīng)商較多，貨物種類齊全，貨物價格一般，但能精確到個數(shù)量，路途較遠(yuǎn)產(chǎn)生不便和物流成本較高。2.市西路：供應(yīng)商數(shù)量中，貨物種類一般、價格較低，必

21、須以件為單位，路途較遠(yuǎn)產(chǎn)生不便和物流成本較高。3. 中曹司：供應(yīng)商少，貨物種類少，價格較高、路途近，物流成本低。采購部根據(jù)貨物分析表計算出貨物需求量，并向經(jīng)理申請采購費(fèi)用，采購費(fèi)用單一定要寫上部長的名字。七、質(zhì)量技術(shù)要求及驗(yàn)收方法1. 乙方提供產(chǎn)品合格證、質(zhì)量保證書、質(zhì)量檢驗(yàn)報告及經(jīng)設(shè)計師確認(rèn)的材料封樣樣板。2. 特殊材料還要提供當(dāng)?shù)卣块T允許使用該項材料的文件。3. 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收方法。按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或封樣樣板驗(yàn)收。八、供貨方式1. 交貨時間：20xx年x月5日。2. 交貨地點(diǎn)：貴州民族大學(xué)人文科技學(xué)院3. 送貨人：4. 收貨人5. 運(yùn)輸方式及費(fèi)用：貨到工廠后由甲方組織人員卸貨。九、雙方責(zé)

22、任(一)甲方責(zé)任1.甲方按規(guī)定時間及方式向乙方付款。2.甲方按合同規(guī)定接受材料，組織卸貨。(二)乙方責(zé)任1.所供材料的品種、規(guī)格不符合本合同規(guī)定時，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)退、換，由于上述原因延誤交貨時間，每延期一日，乙方應(yīng)按延期交貨部分貨款總值的5向甲方支付違約金。2.產(chǎn)品包裝不符合合同規(guī)定時，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)重新包裝，并承擔(dān)返修或重新包裝費(fèi)用。3.如果乙方不能按合同規(guī)定的產(chǎn)品數(shù)量交貨，則乙方付給甲方不能交貨部分貨款總值的5%的違約金。4.乙方不能按合同規(guī)定時間交貨時，每延期一天，乙方應(yīng)按延期交貨部分貨款總值的5向甲方支付違約金。十、糾紛解決方法甲乙雙方出現(xiàn)合同糾紛時，應(yīng)首先通過充分協(xié)商解決，協(xié)商不成的，交乙方

23、所在地的仲裁部門仲裁解決。 十一、本合同一式兩份，經(jīng)雙方法定代表人或法定代表人授權(quán)的委托代理人簽章后生效。(若此合同為法定代表人授權(quán)的委托代理人，必須將授權(quán)書附后，方可簽訂合同。)甲方： 乙方：法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 地址： 地址：電話： 電話： 傳真： 傳真： 采購計劃 篇9 做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運(yùn)作。具體計劃如下：一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人

24、、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：（一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。(二)設(shè)計酒店各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)，酒店各

25、部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。(三)制定物品采購清單飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：1.本酒店的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有1820間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需要決定

26、每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。3.本飯店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。4.行業(yè)發(fā)展趨勢。酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方

27、面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少像金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。

28、這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。(六)編寫酒店各部工作手冊工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒

29、店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各

30、部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門

31、員工進(jìn)行清潔的知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)酒店各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計劃制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。（一）開業(yè)前三個月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。(二)開業(yè)前第兩個月1.參與選擇制服的用料和式樣。2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。3.了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置。4.明確客房部是否使用電腦。5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實(shí)地察看。6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢觯莺灥晖庀礈旌?/p>