論星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)

1、.畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題 目:論星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)系 別:旅 游 系 專業(yè)班級(jí):酒店管理0093班 學(xué) 號(hào):0914020155 姓 名:王 凡 指導(dǎo)老師:劉 可 本人聲明本人鄭重聲明:1、 此畢業(yè)論文是本人在指導(dǎo)老師劉可的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究取得的成果。除了特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，本文不包含其他人或其他機(jī)構(gòu)已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)的研究成果。對(duì)本文研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體均已在文中作了明確的標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。2、 本人完全了解學(xué)校、學(xué)院有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校與學(xué)院保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交此論文的復(fù)印件和電子版，允許此文被查閱和借閱。本人授權(quán)武漢民政

2、職業(yè)技術(shù)學(xué)院可以將此文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本文。3、若在武漢民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文審查小組復(fù)審中，發(fā)現(xiàn)本文有抄襲，一切后果均由本人承擔(dān)（包括接受畢業(yè)論文成績(jī)不及格、繳納畢業(yè)論文重新學(xué)習(xí)費(fèi)、不能按時(shí)獲得畢業(yè)證書(shū)等），與畢業(yè)論文指導(dǎo)老師無(wú)關(guān)。 作者簽名: 日 期:2012年3月18日目錄摘要、關(guān)鍵詞. .4引言.5一、星級(jí)酒店的發(fā)展概述.5（1） 酒店的基本概念.5（2） 酒店星級(jí)劃分及評(píng)星標(biāo)準(zhǔn).5二、星級(jí)酒店的發(fā)展現(xiàn)狀.7（1） 星級(jí)酒店發(fā)展前景.7（2） 星級(jí)酒店發(fā)展的不足.7（3） 大學(xué)生如何適應(yīng)星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì).8（4）

3、酒店應(yīng)該做出哪些調(diào)整減少員工流失.93、 星級(jí)酒店的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì).10（1） 人性化的管理.10（2） 環(huán)保型建設(shè)與做法.10（3） 實(shí)行全員銷售.10四 結(jié)論.11五 參考文獻(xiàn).12六 謝辭 .13論星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)作者:王凡指導(dǎo)老師:劉可【摘要】： 當(dāng)今社會(huì)，星級(jí)酒店的發(fā)展水平取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但行業(yè)整體發(fā)展的缺陷也日漸顯現(xiàn)，例如服務(wù)質(zhì)量跟不上國(guó)際酒店的腳步，員工流失嚴(yán)重等。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者需求和投資者實(shí)力的不斷提升，星級(jí)酒店在設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品功能等硬件上的差距越來(lái)越小，而軟件上的競(jìng)爭(zhēng)卻日漸突出！軟件的競(jìng)爭(zhēng)核心是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。因此，搞好酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店的制勝法寶之一。本

4、文從目前星級(jí)酒店的發(fā)展現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn),論證了星級(jí)酒店的未來(lái)發(fā)展,以及從當(dāng)前大學(xué)生酒店業(yè)就業(yè)情況作出了深入的剖析 ,并就此提出了自己的觀點(diǎn).【關(guān)鍵詞】:星級(jí)酒店;星級(jí)酒店發(fā)展現(xiàn)狀;星級(jí)酒店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)引言 近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們財(cái)富的不斷增加，外出旅游和出差以及各種宴請(qǐng)等無(wú)不涉及到酒店的吃住娛樂(lè)等設(shè)施設(shè)備及服務(wù)。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的要求變得越來(lái)越高，酒店業(yè)必須不斷的提高自身的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，提供完善的設(shè)施設(shè)備以滿足顧客的需求。隨著各大高校畢業(yè)生加入酒店行業(yè)雖然在一定程度上提高了酒店的素質(zhì)，但他們流失狀況也很嚴(yán)重。所以，酒店應(yīng)努力提高酒店的整體素質(zhì)以適應(yīng)未來(lái)星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)。 一、星級(jí)酒店的

5、發(fā)展概述（一）星級(jí)酒店的基本概念 飯店、賓館、酒店一詞原為法語(yǔ)，指的是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。后來(lái)歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。在我國(guó)，由于地域和習(xí)慣上的差異，有“飯店”、“酒店”、“賓館”、“大廈”、“度假村”、“休閑山莊”等多種不同的叫法。酒店是以建筑物為憑借，主要通過(guò)客房、餐飲、娛樂(lè)等設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)項(xiàng)目，向客人提供服務(wù)的一種專門場(chǎng)所。換言之，酒店就是利用空間設(shè)備、場(chǎng)所和一定消費(fèi)物質(zhì)資料，通過(guò)接待服務(wù)來(lái)滿足賓客住宿、飲食、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣等需要而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（二） 酒店星級(jí)劃分及評(píng)星標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)將酒店按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是以星級(jí)劃分

6、，分為一星級(jí)到五星級(jí)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)以鍍金五角星為符號(hào)，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)，五顆白金五角星表示白金五星級(jí)。最低為一星級(jí)，最高為白金五星級(jí)。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。五星酒店是旅游酒店的最高等級(jí)。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。 要求70%客房面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不小于20平方米；至少有40間可供出租的客房；室內(nèi)滿鋪高級(jí)地毯，或用優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔材料裝飾；

7、每個(gè)客房配備微型保險(xiǎn)柜；有緊急急救室而四星酒店則是設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。四星級(jí)飯店需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂(lè)系統(tǒng)；18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間(套)可供出租的客房；70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無(wú)破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)

8、能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。三星酒店則是設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。這種屬于中等水平的飯店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多。 需設(shè)專職行李員，有專用行李車，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)；有小件行李存放處；提供信用卡結(jié)算服務(wù)；至少有30間(套)可供出租的客房；電視頻道不少于16個(gè)；24小時(shí)提供熱水、飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務(wù)；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；提供擦鞋服務(wù)；服務(wù)人員有專門的更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等設(shè)施。二星酒店和一星酒店則是設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要。

9、二 星級(jí)酒店現(xiàn)狀（一）中國(guó)目前的星級(jí)酒店情況 2009年，國(guó)際金融危機(jī)和甲型H1N1流感的打擊，一度讓高星級(jí)酒店的出租率飽受打擊，但隨著一系列營(yíng)銷措施的出臺(tái)，高星級(jí)酒店又呈現(xiàn)出回暖的趨勢(shì)；2009年經(jīng)濟(jì)型酒店成資本“新貴”，7天酒店的上市、諸多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的擴(kuò)張?jiān)谥厮苤袠I(yè)格局。2010年，酒店業(yè)進(jìn)入回暖的經(jīng)濟(jì)緩慢增長(zhǎng)期，越來(lái)越多的酒店開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)接受考驗(yàn)，駐扎一線城市的外資品牌紛紛加大進(jìn)軍二三線城市的布局速度，中檔酒店迅速崛起，持續(xù)增長(zhǎng)的酒店入住率和漸漸步入正軌的品牌細(xì)分化道路讓業(yè)內(nèi)人士對(duì)未來(lái)充滿希望。2011年以來(lái)，隨著“十二五”新格局的展開(kāi)，中國(guó)這個(gè)潛力市場(chǎng)正不斷地吸引著國(guó)內(nèi)外的各路投

10、資者進(jìn)駐發(fā)展。2011年1-3月，國(guó)內(nèi)開(kāi)業(yè)的星級(jí)酒店數(shù)達(dá)到43家，客房總數(shù)超過(guò)11454間.隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)休閑度假酒店的需求也將有成倍的增長(zhǎng)，中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展前景廣闊。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級(jí)的大背景下，未來(lái)幾年仍將是酒店業(yè)加速發(fā)展的黃金時(shí)期。（二）中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展的不足酒店業(yè)近年來(lái)發(fā)展速度較快，這從一方面表明星級(jí)酒店未來(lái)發(fā)展的前景較好，另一方面也說(shuō)明這是消費(fèi)市場(chǎng)所需，但是從2011年星級(jí)酒店業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，經(jīng)營(yíng)的結(jié)果讓大家始料未及，甚至有些匪夷所思，那就是去年我國(guó)星級(jí)酒店業(yè)呈現(xiàn)全面虧損， 出現(xiàn)上述結(jié)果卻是值得酒店行業(yè)內(nèi)部人士及相關(guān)行業(yè)人士反思。星級(jí)酒店業(yè)整體出現(xiàn)虧損，只能說(shuō)

11、明兩點(diǎn):一方面是入住的客戶數(shù)量有限，畢竟有些消費(fèi)者從某種程度上海是喜歡商務(wù)酒店等其他類型的酒店；另一方面就是 酒店管理效率及服務(wù)水平在一定程度上不能完全滿足消費(fèi)者。入住客戶數(shù)量有限，這是既定的客觀事實(shí)，畢竟消費(fèi)者的消費(fèi)水平不一，他們自身有適合自己的選擇。所以入住星級(jí)酒店的消費(fèi)者只有一部分，這部分人當(dāng)中在選擇星級(jí)酒店的時(shí)候有著其特殊的偏向，可能與這些消費(fèi)者的生活習(xí)慣等有關(guān)，很大程度上也說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)星級(jí)酒店品牌及服務(wù)的一種認(rèn)可。（3） 中國(guó)大學(xué)生與星級(jí)酒店能留住大學(xué)生員工對(duì)于提高酒店的整體素質(zhì)來(lái)說(shuō)非常重要，但在實(shí)際的工作中大學(xué)生怎樣才能適應(yīng)酒店的發(fā)展，自愿留下呢?本人認(rèn)為.應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析

12、.1、 要樹(shù)立正確的就業(yè)觀念。對(duì)于學(xué)酒店管理這個(gè)專業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，一個(gè)正確的就業(yè)觀很重要。 2、要把目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)。目光要長(zhǎng)遠(yuǎn)是說(shuō)不要覺(jué)得一個(gè)大學(xué)生出來(lái)給別人擔(dān)盤子是件很丟人的事。我剛從武漢民政職業(yè)學(xué)院出來(lái)實(shí)習(xí)時(shí)是在深圳君悅大酒店客房部打掃房間。每天總是覺(jué)得自己一個(gè)大學(xué)生讀了兩年書(shū)出來(lái)做大媽們做的事心情就很差。為此，我辭去了那份工作?，F(xiàn)在想想還蠻可惜的。所以，一個(gè)大學(xué)生出來(lái)工作最重要的是學(xué)習(xí)工作的經(jīng)驗(yàn)。你沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)別人怎么放心把重要的工作交給你呢？3、要選擇有興趣的酒店類型和部門?，F(xiàn)在星級(jí)酒店的類型很多，有觀光型酒店、會(huì)議型酒店、度假型酒店、商務(wù)型酒店等。首先要選著自己感興趣的酒店。比如有的人就喜

13、歡在度假村型的酒店工作，他們喜歡那種有海濱，溫泉，風(fēng)景的環(huán)境，我的一個(gè)做酒店的朋友說(shuō)他喜歡在度假村工作，是因?yàn)槟抢镉忻篮玫沫h(huán)境能使他心里舒暢。其次要選擇自己感興趣的部門。酒店的部門很多，只有選擇一個(gè)自己感興趣的部門才是適合自己的。有的人只喜歡做餐飲，讓他去做客房簡(jiǎn)直就比登天還難。我的一個(gè)同學(xué)他本來(lái)想去做前廳的，可是事與愿違，人力資源部偏偏讓他去做客房，結(jié)果他在做了客房一個(gè)月后果斷的交了辭職信。所以選擇一個(gè)感興趣的部門也很重要。4、不管什么工作先試試看。因?yàn)椴砰_(kāi)始進(jìn)入一個(gè)酒店，不可能事事盡隨人意，也許給你分配的崗位你以前從沒(méi)想過(guò)自己會(huì)去從事，也許這個(gè)崗位你對(duì)它并沒(méi)有興趣等。但不管什么崗位先做一段

14、時(shí)間，也許深入之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)工作其實(shí)也是蠻有樂(lè)趣的。你會(huì)在心里慶幸當(dāng)時(shí)決定試試看的心態(tài)是正確的。做好以上四個(gè)方面才能使自己在從事酒店這個(gè)行業(yè)時(shí)不在沖動(dòng)中作出錯(cuò)誤的決定。(4) 星級(jí)酒店應(yīng)做出哪些調(diào)整減少大學(xué)生員工流失 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,高星級(jí)酒店業(yè)隨之快速增長(zhǎng),為適應(yīng)高層次消費(fèi)服務(wù)的要求,酒店需要一定數(shù)量的大學(xué)生來(lái)提高員工隊(duì)伍的素質(zhì),但是,各大院校花費(fèi)了大量人力物力培養(yǎng)的大學(xué)生卻只有少數(shù)能留在酒店。究竟，酒店應(yīng)該做哪些調(diào)整來(lái)改變這一現(xiàn)象呢?1、企業(yè)要為大學(xué)生選擇一個(gè)“好”的部門領(lǐng)導(dǎo)來(lái)帶。好領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)是：行為舉止穩(wěn)定、綜合能力強(qiáng)、思維活躍不保守、德高望重、氣質(zhì)好，最好是“長(zhǎng)輩”。之所以

15、要他們選擇一個(gè)好的領(lǐng)導(dǎo)，主要基于以下三個(gè)方面：一是樹(shù)立他們學(xué)習(xí)的榜樣，以優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人格魅力潛移默化地讓他們改掉年輕人身上的“惡習(xí)”;二是可以為大學(xué)生提供大學(xué)和工作兩種環(huán)境的過(guò)度；三是對(duì)長(zhǎng)輩，大學(xué)生普遍存在尊敬的心理，便于溝通。把情感放在重要的位置。只有留住其心才能留住其人。大學(xué)生初次進(jìn)入社會(huì)，渴望得到社會(huì)尊重和認(rèn)可。作為領(lǐng)導(dǎo)要關(guān)心大學(xué)生的工作、生活、思想，定期舉行座談會(huì)，和他們交流情感，了解他們是否適應(yīng)這里的一切，想辦法為他們提供良好的工作和生活環(huán)境。多問(wèn)多觀察多關(guān)注，讓他們體會(huì)到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們的重視，讓他們知道他們對(duì)企業(yè)的重要性。同時(shí)，企業(yè)要加強(qiáng)各項(xiàng)制度建設(shè)，提供公開(kāi)、公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，

16、注重企業(yè)文化朝著優(yōu)秀的方向發(fā)展，使大學(xué)生看到良好的發(fā)展機(jī)會(huì)。很多大學(xué)生都是看不到前途覺(jué)得不被賞識(shí)而離開(kāi)的。2、向大學(xué)生提供階段性的工作輪換。工作輪換的目的不是改變他們的工作，而是通過(guò)在不同專業(yè)領(lǐng)域中進(jìn)行輪換（比如從中餐到西餐或到大堂吧等），大學(xué)生可以獲得一個(gè)評(píng)價(jià)自己能力和愛(ài)好的良好機(jī)會(huì)，使他去更熱愛(ài)自己本分工作不會(huì)產(chǎn)生單調(diào)感覺(jué)，多數(shù)大學(xué)生很希望階段性行的工作輪換，因?yàn)樗麄兿Ｍ麌L試新的東西來(lái)證明自己的能力。同時(shí)，企業(yè)可以得到一位對(duì)企業(yè)事務(wù)具有更寬的視野和能力的未來(lái)管理者。所以企業(yè)很有必要這樣去做。3、定期為大學(xué)生提供培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。剛畢業(yè)的大學(xué)生心存高遠(yuǎn)，期望通過(guò)培訓(xùn)來(lái)充電，提高自己以后競(jìng)爭(zhēng)的砝碼。

17、培訓(xùn)提高了他們的專業(yè)技能，也就提高企業(yè)整體的水平，是一種回報(bào)很大的投資。留住大學(xué)生是酒店一項(xiàng)系統(tǒng)、全面的工作，需要酒店各個(gè)職能部門上下齊心一致地努力。只有從上到下，從老板到每一個(gè)主管都去重視這項(xiàng)工作，才能有效地留住大學(xué)生，減少大學(xué)生員工的流失。三 星級(jí)酒店的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)（一） 人性化趨勢(shì)餐飲行業(yè)在傳統(tǒng)的服務(wù)性行業(yè)中始終迅猛發(fā)展的態(tài)勢(shì)。然而，餐飲行業(yè)的人員流失卻是一個(gè)非常普遍的問(wèn)題。只有認(rèn)清人員大量流動(dòng)的原因，才能從根本上解決餐飲行業(yè)目前面臨的困難，才能把員工留住。酒店只有實(shí)行人性化的管理，切身關(guān)心員工待遇才能提高員工對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量，讓員工從“老板要求我為顧客服務(wù)轉(zhuǎn)化為我要為顧客服務(wù)”。例如我所

18、在的武漢光谷金盾大酒店有一個(gè)實(shí)例就從反面說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。（二）環(huán)保趨勢(shì)酒店設(shè)計(jì)應(yīng)認(rèn)真實(shí)行綠色設(shè)計(jì)的原則。對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生物圈內(nèi)不可再生資源建立循環(huán)資源系統(tǒng),積極利用再生資源,充分利用自然光、太陽(yáng)能,積極組織被動(dòng)式的自然通風(fēng),節(jié)約能源,加強(qiáng)天然資源的利用和保護(hù),積極開(kāi)發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。才能給顧客留下一個(gè)深刻的記憶。響應(yīng)國(guó)家提倡的節(jié)約型社會(huì)也必將成為未來(lái)星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)。(三)全員銷售趨勢(shì)銷售是一種與商品經(jīng)濟(jì)共存的社會(huì)現(xiàn)象。它存在于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面。衣食住行娛等 各方面的 產(chǎn)品售出都與銷售息息相關(guān)。只要銷售做 好，酒好不怕巷子深。因此，銷售對(duì)于 一個(gè)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。銷售就是介紹商

19、品提供的利益，以滿足客戶特定需求的過(guò)程。商品包括有形的商品及服務(wù)，滿足客戶特定的需求是指客戶特定的欲望被滿足，或者客戶特定的問(wèn)題被解決。能夠滿足客戶這種特定需求的，唯有靠商品提供的特別利益。全員銷售即酒店內(nèi)部全員促銷，上至總經(jīng)理下至服務(wù)員，人人參與，酒店全部員工都是義務(wù)推銷員，是酒店?duì)I銷的延續(xù)和延伸。酒店需做好對(duì)內(nèi)部員工的培訓(xùn)，使員工及時(shí)理解酒店在特定時(shí)期所做的特定活動(dòng)。以及做好宣傳工作，在酒店的顯眼位置方印LED屏和宣傳冊(cè)。并且各個(gè)部門協(xié)調(diào)一致。各部門相互溝通協(xié)調(diào)一致，防止由于溝通不暢給全員銷售帶來(lái)的不利影響。例如，武漢光谷金盾大酒店2011年7月到9月的進(jìn)行的光谷金盾之夏，巴伐利亞之風(fēng)的活

20、動(dòng)就很好的體現(xiàn)了這一點(diǎn)。首先，酒店在活動(dòng)推出之前專為酒店員工進(jìn)行了產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)，細(xì)到此活動(dòng)開(kāi)始及截止日期，主推哪些產(chǎn)品，各款產(chǎn)品的特點(diǎn)、價(jià)格、風(fēng)味等，以及開(kāi)展哪些優(yōu)惠活動(dòng)無(wú)一巨細(xì)的給所有的員工做了很全面的培訓(xùn)。各部門相互協(xié)調(diào)一致，此活動(dòng)取得圓滿成功。四 結(jié)論星級(jí)酒店的發(fā)展在注重?cái)?shù)量的多少時(shí)，更應(yīng)該注重質(zhì)量的提升，未來(lái)酒店業(yè)的發(fā)展必定是細(xì)微之處的競(jìng)爭(zhēng)。人是真正的競(jìng)爭(zhēng)力。員工將成為星級(jí)酒店的基礎(chǔ)，因此企業(yè)應(yīng)為留住好的員工而不斷的完善體制以適應(yīng)星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)。參考文獻(xiàn)1廖佳麗:以人為本是酒店可持續(xù)發(fā)展的根本途徑J.科技情報(bào)開(kāi)發(fā)與經(jīng)濟(jì)，2006，16（3）：179180 2文新躍:“以人為本”提高酒店員工滿意度J.商場(chǎng)現(xiàn)代化， 2005，10（445）：191192 3田喜洲:論酒店管理中的人性化趨勢(shì)J. 商業(yè)研究， 2005，1（309）：163165 4左正萬(wàn):酒店管理“以人為本”N.市場(chǎng)報(bào)，2004-12-03（18） 5鄧雪:論企業(yè)員工滿意度的提升J.商業(yè)研究，2003，（3） 6周文霞:管理要正視人性的特點(diǎn)J.中國(guó)人力資源管理，2000，（3） 7楊瑩等:員工心