轉(zhuǎn)基因食品安全性分析論文

1、word轉(zhuǎn)基因食品平安性分析摘要： 近年來，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛開展，其品種和產(chǎn)量成倍增加。轉(zhuǎn)基因食品作為一種新興的生物技術(shù)手段，有著廣闊的商業(yè)前景，然而比起傳統(tǒng)食品轉(zhuǎn)基因食品有一定風(fēng)險(xiǎn)性，這也是一局部消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因食品望而卻步的原因。本文著重研究我國目前轉(zhuǎn)基因食品的開展?fàn)顩r，及轉(zhuǎn)基因食品存在哪些平安問題。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 平安問題 開展自從1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物一種含有抗生素藥類抗體的煙草在美國成功培植。轉(zhuǎn)基因植物的研究工作得到了迅速開展。1993年，世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿正式投放美國市場，這種西紅柿耐存儲的特性使其貨架壽命大大延長。此后，轉(zhuǎn)基因食品的研究在全球范

2、圍開始了迅速開展。一、轉(zhuǎn)基因食品的定義所謂轉(zhuǎn)基因食品， 就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物多肽或蛋白質(zhì)，此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品包括轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、 微生物產(chǎn)品, 轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、 微生物直接加工品;以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑。二、我國的轉(zhuǎn)基因食品開展?fàn)顩r20世紀(jì)八十年代中期，中國開始進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物的研究。中國是世界上繼美國之后第二個(gè)自主研發(fā)抗蟲棉的國家。目前，中國已育成多種農(nóng)作物重要轉(zhuǎn)基因品種，經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)，進(jìn)行了多種作物的大田實(shí)驗(yàn)，包括棉花

3、、水稻、玉米、大豆、小麥、煙草、馬鈴薯、番茄和番木瓜等。其中，轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜已經(jīng)批準(zhǔn)商業(yè)化種植。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的日益成熟，可能會有更多的作物投入商業(yè)生產(chǎn)。三、轉(zhuǎn)基因食品的平安性分析1 . 轉(zhuǎn)基因食品可能會對人類健康產(chǎn)生影響。轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)成分可能會發(fā)生改變。英國倫理和毒性中心的試驗(yàn)報(bào)告說, 與一般大豆相比, 在耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中, 具有防癌功能的異黃酮成分減少了, 與普通大豆相比, 兩種轉(zhuǎn)基因大豆中的異黃酮成分減少了1 2%1 4%。轉(zhuǎn)基因食品可能會引起人體過敏反響。作物引入基因后, 食品的遺傳性狀被改變, 這必須會影響到人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成, 使得蛋白質(zhì)的成分和濃度發(fā)生變化或生成新的代

4、謝物, 最終可能會在人體內(nèi)產(chǎn)生新的過敏源。人體可能會對某些藥物產(chǎn)生抗藥性。在轉(zhuǎn)基因的過程中, 假設(shè)使用具有抵抗臨床治療用抗生素的基因, 人們在服用了這種改進(jìn)的食物后, 食物可能會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌, 從而使人體產(chǎn)生抗藥性。2.轉(zhuǎn)基因作物的大量種植會對生態(tài)環(huán)境構(gòu)成威脅。轉(zhuǎn)基因作物釋放到田間后, 有可能將所轉(zhuǎn)基因移到野生作物中, 會破壞自然生態(tài)環(huán)境, 打破原生物種群的動(dòng)態(tài)平衡。 而且由于轉(zhuǎn)基因作物的抗病蟲性狀不能選擇地滅殺目標(biāo)害蟲, 在殺滅目標(biāo)害蟲的同時(shí),也可能對環(huán)境中的許多有益的昆蟲、 鳥類、 哺乳動(dòng)物和微生物等產(chǎn)生直接或間接的不利影響。四、個(gè)人對轉(zhuǎn)基因食品的看法轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的出現(xiàn)

5、無疑是一場偉大的技術(shù)變革，它讓各種動(dòng)植物的生長朝著有利的方向開展。然而，由食物的普遍聯(lián)系性，一些潛在的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而生。因此，我認(rèn)為還是要謹(jǐn)慎對待轉(zhuǎn)基因食品。從國家的層面來講，一是要全面落實(shí)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)法律法規(guī)。我國制定了一系列轉(zhuǎn)基因生物管理方法。如 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安管理?xiàng)l例 、 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安評價(jià)管理方法 、 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理方法 等，有了這些規(guī)章制度便對轉(zhuǎn)基因食品的平安提供了強(qiáng)有力的保障。當(dāng)然，最重要的是要確保這些制度的完全實(shí)施，加強(qiáng)相應(yīng)的監(jiān)督管理。二是要加大投入轉(zhuǎn)基因食品平安性研究，目前一般采用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評價(jià)轉(zhuǎn)基因食品食用平安性應(yīng)該能取到良好的效果，但是我認(rèn)為由于人和動(dòng)物在生

6、理、解剖結(jié)構(gòu)等方面的差異，以及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物自身存在個(gè)體差異，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)可能無法正確反響出人類的反響。如果加大實(shí)驗(yàn)力度，采取多種動(dòng)物，尤其是和人體較相近的動(dòng)物來研究也許能得到更具參考的結(jié)果。三是要加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的科學(xué)宣傳，使廣闊百姓更加了解轉(zhuǎn)基因食品。由于對轉(zhuǎn)基因食品的不了解，很多人對其有強(qiáng)烈的恐懼感，比方一局部消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因大豆油有很強(qiáng)的排斥心理，其實(shí)轉(zhuǎn)基因大豆油是符合國家食品平安的，其轉(zhuǎn)基因成分是抗蟲蛋白和核酸，但大豆油的主要成分是油脂而不是蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)基因成分是微乎其微的。加強(qiáng)宣傳，讓人們對轉(zhuǎn)基因食品有個(gè)科學(xué)的認(rèn)識，既不能把它妖魔化，也不能完全無視其危害。從個(gè)人層面來講，我們應(yīng)該客觀地認(rèn)識轉(zhuǎn)基

7、因食品，不要受到一些危言聳聽的影響，比方一些網(wǎng)友可能片面夸大轉(zhuǎn)基因食品的危害，發(fā)表過于主觀的言論，從而影響消費(fèi)者的判斷。我們應(yīng)從一些正規(guī)的網(wǎng)站、書籍了解轉(zhuǎn)基因食品，相信科學(xué)的力量，我們對轉(zhuǎn)基因食品的疑惑終將會被解答。另外，在我們購置食品時(shí)，注意分辨食品是否為轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識，做出自己想要的選擇。轉(zhuǎn)基因食品是否平安，這并不能徹底地肯定或否認(rèn)，這和轉(zhuǎn)基因物種的差異及轉(zhuǎn)基因成分等有著具體聯(lián)系。我國對有較大平安風(fēng)險(xiǎn)及研究還不成熟的轉(zhuǎn)基因物種商業(yè)化是嚴(yán)令禁止的。當(dāng)今我國食品的不平安性，各種食品中毒事件頻發(fā)讓人們更是增加了對轉(zhuǎn)基因食品的恐懼。或許，最重要的還是加大食品的平安管理力度，讓民眾對國家的食品平安放心，充分相信國家的轉(zhuǎn)基因食品政策，轉(zhuǎn)基因食品才能有廣闊的開展前景。參考文獻(xiàn)：1唐德強(qiáng).轉(zhuǎn)基因食品