食品生產(chǎn)企業(yè)各種可追溯生產(chǎn)記錄表格

1、食品質(zhì)量安全檔案編號(hào):質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)原材料驗(yàn)貨臺(tái)帳*編制原輔材料檢驗(yàn)記錄（包括原料、食品添加劑、包裝材料等）序號(hào)原料名稱規(guī)格型號(hào)進(jìn)貨數(shù)量進(jìn)貨時(shí)間執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠名及國(guó)別檢驗(yàn)方式檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)結(jié)論處置結(jié)果負(fù)責(zé)人簽字、日期表7食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品銷售臺(tái)帳*編制二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品銷售臺(tái)帳序產(chǎn)品名稱生產(chǎn)批號(hào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)）里銷量銷售銷往地區(qū)單證編號(hào)備注號(hào)生產(chǎn)日期結(jié)論（單位）（單位）日期及企業(yè)名稱表1食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料供方評(píng)價(jià)登記表*編制二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料供方評(píng)價(jià)登記表（包括原材料、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增加劑包裝材料等

2、）序號(hào)原輔料名稱供方名稱供方地址營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)衛(wèi)生許可證登記號(hào)生產(chǎn)許可證登記號(hào)質(zhì)檢報(bào)告編號(hào)質(zhì)保書合格證標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)質(zhì)量問題記載生產(chǎn)日期供貨時(shí)間表3食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料使用記錄*編制二。一二年食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料投料、使用記錄序號(hào)產(chǎn)品名稱原輔料名稱使用量產(chǎn)品）里生產(chǎn)批號(hào)生產(chǎn)日期檢驗(yàn)結(jié)論檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)備注食品質(zhì)量安全檔案編號(hào):質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝、關(guān)鍵工序質(zhì)量控制記錄*編制二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝、關(guān)鍵工序質(zhì)量控制記錄工序名稱質(zhì)量控制點(diǎn)I質(zhì)量要求I控制措施I生產(chǎn)班次I責(zé)任人I質(zhì)量控制I異常情況I處置措施I處置I備邪'運(yùn)行情況記錄結(jié)果表10食品質(zhì)

3、量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量器具檢定、使用臺(tái)帳*二o-編制一二年食品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量器具檢定、使用臺(tái)賬序號(hào)的器具名稱規(guī)格型號(hào)精度等級(jí)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期購(gòu)置日期臺(tái)件數(shù)量使用場(chǎng)所責(zé)任人檢定周期檢定后效截止日期完好狀態(tài)表9食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備管理臺(tái)帳序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期購(gòu)置日期數(shù)量使用場(chǎng)所責(zé)任人檢修周期檢修時(shí)間完好狀態(tài)二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備管理臺(tái)賬表8食品質(zhì)量安全檔案編號(hào):質(zhì)量責(zé)任人:*編制食品生產(chǎn)企業(yè)消毒劑、清洗劑使用記錄*編制二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)消毒劑、清洗劑使用記錄序號(hào)試劑名稱生產(chǎn)廠家有效期限配制濃度使用場(chǎng)所使用班次使用量使

4、用時(shí)間責(zé)任人備注表12食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理考核記錄*編制二。一二年食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理考核記錄序I考核內(nèi)容I考核依據(jù)I考核類型I考核時(shí)間I不合格項(xiàng)I考核組I整改要求I整改期限I整改措施整改效果驗(yàn)收而號(hào)負(fù)責(zé)人時(shí)間責(zé)任人表6食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)包裝材料使用記錄*編制二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)包裝材料使用記錄序號(hào)產(chǎn)品名稱包裝材料名稱生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)檢驗(yàn)證書編號(hào)檢驗(yàn)結(jié)論使用量備注表11食品質(zhì)量安全檔案編號(hào)：質(zhì)量責(zé)任人:食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人員、工程技術(shù)人員一覽表*編制二0一二年食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人員、工程技術(shù)人員一覽表序號(hào)姓名性別年齡