菌物學(xué)習(xí)題集(來自南昌大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái))

1、菌物學(xué)習(xí)題集(來自網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)一問答題1 真菌的一般特征有哪些?答:1.細(xì)胞具有真正的細(xì)胞核;有核膜、一系列的細(xì)胞器;核糖體為80S,而細(xì)菌為70S2.通常為分枝繁茂的絲狀體,菌絲呈頂端生長(zhǎng);真菌是典型的絲狀體,單個(gè)的絲狀物菌絲,具頂端生長(zhǎng)、頂端優(yōu)勢(shì),在頂端之后分枝而產(chǎn)生網(wǎng)狀的菌絲菌絲體3.有硬的細(xì)胞壁,大多數(shù)真菌的壁為幾丁質(zhì);4.通過細(xì)胞壁吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物為簡(jiǎn)單化合物而吸收,是異養(yǎng)型;5.通過有性和無性繁殖的方式產(chǎn)生孢子延續(xù)種族。2 絲頂端生長(zhǎng)的泡囊學(xué)說;菌絲頂端生長(zhǎng)的機(jī)制;頂端生長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力。答:Grove等人1970年提出的菌絲頂端生長(zhǎng)的泡囊假說的模式。細(xì)胞質(zhì)的

2、泡囊是從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上水泡狀的形式轉(zhuǎn)移至高爾基體,在高爾基體內(nèi)進(jìn)行濃縮加工,并把泡囊的類內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜轉(zhuǎn)化成類原生質(zhì)膜,然后,泡囊從高爾基體釋放并轉(zhuǎn)移至菌絲頂端,與原生質(zhì)膜融合,釋放它們的內(nèi)含物到細(xì)胞壁中,這一融合過程不但使泡囊內(nèi)含物進(jìn)入膜壁之間,使泡囊內(nèi)含物被用來合成細(xì)胞壁,而且泡囊的膜也并入原生質(zhì)膜,使原生質(zhì)膜增加了面積,從而導(dǎo)致了菌絲頂端的生長(zhǎng)。因?yàn)槟壳按蠖鄶?shù)真菌尚未發(fā)現(xiàn)高爾基體,因此,用于菌絲頂端生長(zhǎng)的泡囊,在缺少高爾基體的真菌中,泡囊是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的特定區(qū)域產(chǎn)生。泡囊由高爾基體或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的特定區(qū)域產(chǎn)生,當(dāng)它們移向頂端與原生質(zhì)膜融合后,把內(nèi)含物并入壁中,這些內(nèi)含物因含有壁的消解和合成酶類以及一些細(xì)胞壁的

3、前體物,因此,有人提出泡囊作用的三重性:運(yùn)輸細(xì)胞壁溶解酶去破壞原來壁組成之間的鍵;運(yùn)輸新的壁物質(zhì),并在壁合成酶的作用下并入細(xì)胞壁中,增加了壁的面積;在生長(zhǎng)期間增加了原生質(zhì)膜的表面積。對(duì)細(xì)胞質(zhì)流、微管和電位勢(shì)梯度的研究都支持和解釋了泡囊移動(dòng)現(xiàn)象合成新細(xì)胞壁所需泡囊數(shù),約等于在生長(zhǎng)期間為了新增原生質(zhì)膜表面積而必須與質(zhì)膜融合的泡囊數(shù)目。第一,細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)驅(qū)使和帶動(dòng)泡囊移向頂端;第二,泡囊借助于頂端和亞頂端區(qū)域之間水的電位勢(shì)梯度而驅(qū)動(dòng);第三,在菌絲細(xì)胞中,微管與菌絲生長(zhǎng)方向平行,因此,可能微管運(yùn)輸泡囊到菌絲頂端,如果菌絲頂端細(xì)胞有頂體的話,可能先運(yùn)輸泡囊到菌絲頂體,然后由頂體直接運(yùn)輸這些泡囊到質(zhì)膜3

4、絲狀子囊菌的子囊和子囊孢子的形成過程答:在絲狀菌中,形成子囊的過程一般常以火絲菌屬(此菌生活在火燒過的土壤表面,是一個(gè)體積較小的盤苗為例,子囊是由產(chǎn)囊絲頂端的子囊鉤(鉤狀體而形成的。雙核在子囊鉤內(nèi)同時(shí)分裂,產(chǎn)生4個(gè)子核,然后在鉤狀體內(nèi)生出橫隔形成三個(gè)細(xì)胞,四核之一在鉤狀體尖端細(xì)胞內(nèi),兩核在彎曲的細(xì)胞內(nèi),另一核在基部細(xì)胞中。彎曲細(xì)胞內(nèi)的兩核,一為雄核另一為雌核,核配發(fā)生在此細(xì)胞內(nèi)。核配后的細(xì)胞即為子囊母細(xì)胞,這個(gè)細(xì)胞將膨大到原來的好幾倍,發(fā)展成為子囊(5分最近通過電鏡觀察發(fā)現(xiàn),當(dāng)子囊母細(xì)胞內(nèi)核分裂完畢后,在子囊內(nèi)出現(xiàn)許多雙層膜的泡囊,泡囊沿子囊周圍排列,最后連接成一個(gè)下端開口,具雙層膜的圓筒形的

5、囊狀物,把子囊內(nèi)的大部分原生質(zhì)和全部細(xì)胞核包裹在里面,然后雙層膜向里收縮包圍各個(gè)子核形成雙層膜的子囊孢子,隨著子囊孢子趨向成熟,每個(gè)孢子的外圍形成一層壁4 用核酸分析技術(shù)對(duì)真菌進(jìn)行分類,其理論基礎(chǔ)及主要方法答:核酸分析技術(shù)大都以DNA同源性為基礎(chǔ),這就為那些具有表型特征相似的菌株在分子水平上給以界定。(1分?主要是核糖體脫氧核糖核酸(rDNA序列測(cè)定、DNA分子雜交技術(shù)、線粒體DNA 限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性(RFLP分析、隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性分析(RAPD技術(shù)等5 用基因工程和細(xì)胞工程中的原生質(zhì)體融合的方法進(jìn)行真菌的育種,分別有哪些主要步驟?答:基因工程1準(zhǔn)備材料(2體外重組(3載體傳遞(4復(fù)制、表達(dá)

6、原生質(zhì)體融合(1原生質(zhì)體分離培養(yǎng)(2原生質(zhì)體的融合和再生(3雜種細(xì)胞的選擇6 隔膜的是如何形成的?隔膜有哪些功能?答:隔膜的形成:是由菌絲細(xì)胞壁向內(nèi)作環(huán)狀生長(zhǎng)而形成的,它們發(fā)育很快,往往在幾分鐘內(nèi)即可形成,實(shí)際上隔膜是細(xì)胞壁向內(nèi)生長(zhǎng)的橫壁。它的結(jié)構(gòu)與細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)相似,成熟的隔膜往往有一幾丁質(zhì)的內(nèi)層,鑲嵌在蛋白質(zhì)或葡萄糖中,外層被蛋白質(zhì)或無定形的葡萄糖所覆蓋。(5分?隔膜的功能:隔膜可能是由于適應(yīng)陸地環(huán)境而形成的,有隔膜的菌絲往往更能抵抗干旱條件。隔膜是用于防止機(jī)械損傷后的細(xì)胞質(zhì)流失的有效結(jié)構(gòu)。(伏魯寧體的存在隔膜起著支持菌絲強(qiáng)度的作用,菌絲內(nèi)隔膜有規(guī)律地存在,增加了最大的機(jī)械強(qiáng)度而對(duì)細(xì)胞內(nèi)含物的

7、運(yùn)動(dòng)起著最小的阻礙7 子囊果有哪五種類型,其主要特征是什么?答:裸果型,子囊沒有包被;閉囊殼,子囊著生球形的缺乏孔口的子囊果;子囊殼,子囊著生在球形或瓶狀具孔口的子囊果內(nèi);子囊盤,子囊著生在一個(gè)盤狀或杯狀開口的子囊果內(nèi)與側(cè)絲平行排列在一起形成子實(shí)層;子囊座,子囊單獨(dú)地、成束地或成排地著生于子座的腔內(nèi),子囊的周圍并沒有形成真正的子囊果壁,這種含有子囊的子座稱為子囊座,在子囊座內(nèi)著生子囊的腔稱為子囊腔。一個(gè)子囊座內(nèi)可以有一到多個(gè)子囊腔。含單腔的子囊座為假囊殼8 真菌的分子生物學(xué)鑒定方法主要有哪些?簡(jiǎn)述其中一種方法的基本原理答:主要有DNA堿基組成的分類鑒定法、核糖體脫氧核糖核酸(rDNA序列測(cè)定、

8、DNA分子雜交技術(shù)、線粒體DNA限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性(RFLP分析、隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性分析(RAPD技術(shù)、核型脈沖電泳等。9 簡(jiǎn)述子囊孢子的產(chǎn)生過程。答:囊孢子是子囊菌門的真菌有性生殖所形成的有性孢子。在較高等的子囊菌中,是由兩個(gè)異形配子囊雄器和產(chǎn)囊體相結(jié)合(質(zhì)配但不核配,有絲分裂。在產(chǎn)囊體上形成許多絲狀分枝的產(chǎn)囊絲(成對(duì)的核進(jìn)入,分裂幾次形成多核體,產(chǎn)生隔膜分割產(chǎn)囊絲,頂端始終為雙核體;產(chǎn)囊絲頂端細(xì)胞伸長(zhǎng)并彎曲形成產(chǎn)囊絲鉤,而后條件適合時(shí),雙核融合,形成一囊狀的子囊母細(xì)胞。由子囊母細(xì)胞發(fā)育成子囊,在子囊內(nèi)形成內(nèi)生的單倍體子囊孢子10 簡(jiǎn)述擔(dān)孢子是如何形成的答:擔(dān)孢子是擔(dān)子菌所產(chǎn)生的有性孢子。在擔(dān)

9、子菌中,兩性器官多退化,以菌絲結(jié)合的方式產(chǎn)生雙核菌絲。在雙核菌絲的兩個(gè)核分裂之前可以產(chǎn)生勾狀分枝而形成鎖狀聯(lián)合,有利于雙核并裂。雙核菌絲的頂端細(xì)胞膨大為擔(dān)子,擔(dān)子內(nèi)兩性細(xì)胞核配合后形成一個(gè)二倍體的細(xì)胞核,經(jīng)過減數(shù)分裂后形成四個(gè)單倍體的核。同時(shí)在擔(dān)子頂端長(zhǎng)出四個(gè)小梗,小梗頂端稍微膨大,最后四個(gè)核分別進(jìn)入小梗的膨大部位,形成四個(gè)外生的單倍體的擔(dān)孢子。11 傘菌目擔(dān)子果有哪些基本結(jié)構(gòu)?其擔(dān)子果有哪些類型,簡(jiǎn)述其發(fā)育過程?答:基本結(jié)構(gòu):菌蓋、菌褶、菌柄(3分 擔(dān)子果類型及發(fā)育:(1裸果型(1分 子實(shí)層一開始就是裸露的,子實(shí)體在整個(gè)發(fā)育期中一直都是開放的。(1分 (2假被果型(1分 最初子實(shí)層的形成是開

10、放式的,外生的,裸果型的,其后幼小菌蓋的邊緣向柄內(nèi)側(cè)彎曲,有時(shí)幼小的菌柄向外伸長(zhǎng),這時(shí)子實(shí)層與封閉式的被果型子實(shí)層相同。當(dāng)子實(shí)體成熟后,菌柄長(zhǎng)大,子實(shí)層又裸露出來,菌柄上有菌環(huán)。(1分 (3半被果型(1分 子實(shí)體發(fā)育初期子實(shí)層就封閉。一般地,菌蓋的邊緣與菌柄之間由菌膜相連,為內(nèi)菌幕。子實(shí)體繼續(xù)發(fā)育,菌蓋擴(kuò)展而內(nèi)菌幕被撕裂,在菌柄上留下菌環(huán),有些在菌蓋上留下絲膜。有些類群,其幼小時(shí)外被外菌幕,當(dāng)子實(shí)體成熟后,菌蓋擴(kuò)展,外菌幕在菌蓋上形成鱗片,在菌柄上,留下杯狀的菌托。(2分12 泡囊有什么作用,它是如何產(chǎn)生和在真菌生長(zhǎng)過程中發(fā)揮作用的?答:泡囊三重作用:(3分運(yùn)輸細(xì)胞壁溶解酶去破壞原來壁組成之間

11、的鍵;運(yùn)輸新的壁物質(zhì),并在壁合成酶的作用下并入細(xì)胞壁中,增加了壁的面積;在生長(zhǎng)期間增加了原生質(zhì)膜的表面積。2細(xì)胞質(zhì)的泡囊是從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上水泡狀的形式轉(zhuǎn)移至高爾基體,在高爾基體內(nèi)進(jìn)行濃縮加工,并把泡囊的類內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜轉(zhuǎn)化成類原生質(zhì)膜,然后,泡囊從高爾基體釋放并轉(zhuǎn)移至菌絲頂端,與原生質(zhì)膜融合,釋放它們的內(nèi)含物到細(xì)胞壁中,這一融合過程不但使泡囊內(nèi)含物進(jìn)入膜壁之間,使泡囊內(nèi)含物被用來合成細(xì)胞壁,而且泡囊的膜也并入原生質(zhì)膜,使原生質(zhì)膜增加了面積,從而導(dǎo)致了菌絲頂端的生長(zhǎng)。這就是泡囊學(xué)說。(4分3促使泡囊運(yùn)輸?shù)巾敹说耐苿?dòng)力主要有三方面:第一,細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)驅(qū)使和帶動(dòng)泡囊移向頂端;第二,泡囊借助于頂端和亞頂端區(qū)域之間

12、水的電位勢(shì)梯度而驅(qū)動(dòng);第三,在菌絲細(xì)胞中,微管與菌絲生長(zhǎng)方向平行,因此,可能微管運(yùn)輸泡囊到菌絲頂端。13 內(nèi)膜系統(tǒng)的主要有哪些部分組成?在真菌生長(zhǎng)過程中它們是如何聯(lián)系在一起共同發(fā)揮作用的?答:在核模、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、泡囊和質(zhì)膜之間有一功能上連續(xù)的區(qū)域,這一相互聯(lián)系的整體就構(gòu)成了內(nèi)膜系統(tǒng)(1分。其中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可能被視為核膜的延伸,并成網(wǎng)狀遍布整個(gè)細(xì)胞?？拷郀柣w的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成泡囊,向高爾基體遷移,然后在高爾基體的形成面形成潴泡,這些潴泡由形成面遷移至成熟面,在成熟面產(chǎn)生泡囊。在這一過程中,高爾基體形成面潴泡的形成與成熟面潴泡破裂達(dá)到平衡狀態(tài),所以潴泡的數(shù)目達(dá)到相對(duì)的恒定,由此產(chǎn)生的泡囊可能遷移至質(zhì)

13、膜,與之融合并將其內(nèi)容物釋放到膜外。泡囊與質(zhì)膜的融合使質(zhì)膜的面積增加,同時(shí)其內(nèi)含物參與新細(xì)胞壁的合成,從而促使真菌細(xì)胞出現(xiàn)生長(zhǎng)。14 簡(jiǎn)述金針菇培養(yǎng)的主要流程答:母種的制作,接種培養(yǎng)(1分 2 原種和栽培種的制作(2分 原種、栽培種的制作和培養(yǎng)由試管母種初步擴(kuò)大繁殖到固體種(原種,由原種再擴(kuò)大繁殖應(yīng)用于生產(chǎn),叫生產(chǎn)種或栽培種。其制作過程是:拌料(含水量60%左右;裝瓶2/3;壓實(shí);打洞;洗瓶;用防水紙包扎瓶口;滅菌;冷卻接種;培養(yǎng)。3 發(fā)菌與出菇管理(2分 在暗光和較高溫度下培養(yǎng)使菌絲生長(zhǎng);菌絲發(fā)滿半袋后,在較低溫度和通風(fēng)保濕條件下催蕾;披膜或套袋促使菌柄伸長(zhǎng),直到采收。采收后進(jìn)行搔菌可進(jìn)入下

14、一茬菌的發(fā)菇生長(zhǎng)。15 指出圖中子囊果類型,及其主要特征(教學(xué)平臺(tái)上沒有圖答:A 裸果型,子囊沒有包被; B 閉囊殼, 子囊著生球形的缺乏孔口的子囊果; C 子囊殼,子囊著生在球形或瓶狀具孔口的子囊果內(nèi); D 子囊盤,子囊著生在一個(gè)盤狀或杯狀開口的子囊果內(nèi)與側(cè)絲平行排列在一起形成子實(shí)層;E子囊座,子囊單獨(dú)地、成束地或成排地著生于子座的腔內(nèi),子囊的周圍并沒有形成真正的子囊果壁,這種含有子囊的子座稱為子囊座,在子囊座內(nèi)著生子囊的腔稱為子囊腔。一個(gè)子囊座內(nèi)可以有一到多個(gè)子囊腔。含單腔的子囊座為假囊殼16 請(qǐng)簡(jiǎn)述本學(xué)期實(shí)驗(yàn)中從平菇菌種生產(chǎn)到栽培出菇的主要流程及注意事項(xiàng)答:一母種的制作,接種培養(yǎng)(2分

15、1. 菌種的選擇:在出菇場(chǎng)要選擇肉厚肥大、鮮嫩,出菇早、菇形整齊、菌柄短且無病害的做種。 2 在超凈工作臺(tái)上,把種菇縱撕開,然后用滅菌的解剖剪切取菌蓋筆菌柄交界處,長(zhǎng)寬約0.30.5厘米的菌肉組織塊,轉(zhuǎn)移到配制好的斜面培養(yǎng)基上,置24恒溫箱中培養(yǎng)。 3 由于本實(shí)驗(yàn)所需的菌種量少,生產(chǎn)的母種可直接用于栽培實(shí)驗(yàn)。(二栽培培養(yǎng)基的制作(3分 其制作過程是:拌料(含水量60%左右;裝瓶2/3;壓實(shí);打洞;洗瓶;用防水紙包扎瓶口;滅菌。培養(yǎng)基配方:略(可不答。 1 稱量和拌料:按配方稱取各成分(其中玉米和稻谷事先經(jīng)充分浸泡,加水,充分拌勻,靜止2030min后,測(cè)含水量(需達(dá)60%。 2 裝瓶:將配制好

16、的培養(yǎng)料裝入培養(yǎng)瓶中(四周緊,中間松,在中心挖一小洞,以利接種。 3 洗瓶,用防水紙包扎:用清潔濕布把裝好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干凈(以免雜菌污染,用防水紙將瓶口扎好。 4 滅菌:裝瓶后應(yīng)立即滅菌,不能隔日。高壓滅菌鍋滅菌溫度121,維持2h。滅菌時(shí)間到后自動(dòng)降壓,放氣后,利用余熱,再悶蒸1h。(三 接種(2分 接種:采用點(diǎn)接方法用接種鏟將制備好的菌種連同部分培養(yǎng)基一起接入滅菌的栽培培養(yǎng)基中。接種與制種一樣,必須在超凈工作臺(tái)上和酒精燈旁進(jìn)行,避免雜菌污染。(四 發(fā)菌與出菇管理(3分 1 發(fā)菌:將接種好的培養(yǎng)基放置在潮濕、陰暗的環(huán)境,環(huán)境的穩(wěn)定最好能保持在24左右,培養(yǎng)20-30天,等菌絲長(zhǎng)滿

17、瓶。 2 出菇管理:解開瓶口披膜通風(fēng)保濕催蕾掀膜通風(fēng)采收搔菌灌水保溫保濕催蕾。管理方法同前,直至收獲幾茬菇。出菇期間注意一定的光照。17 簡(jiǎn)述一種真菌的分子生物學(xué)鑒定方法的基本原理答:介紹DNA堿基組成的分類鑒定法、核糖體脫氧核糖核酸(rDNA序列測(cè)定、DNA分子雜交技術(shù)、線粒體DNA限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性(RFLP分析、隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性分析(RAPD技術(shù)、核型脈沖電泳等方法中的任一種均可。18 請(qǐng)以火絲菌屬為例,說明絲狀子囊菌的子囊和子囊孢子的形成過程答:在絲狀菌中,形成子囊的過程一般常以火絲菌屬(此菌生活在火燒過的土壤表面,是一個(gè)體積較小的盤苗為例,子囊是由產(chǎn)囊絲頂端的子囊鉤(鉤狀體而形成的。

18、雙核在子囊鉤內(nèi)同時(shí)分裂,產(chǎn)生4個(gè)子核,然后在鉤狀體內(nèi)生出橫隔形成三個(gè)細(xì)胞,四核之一在鉤狀體尖端細(xì)胞內(nèi),兩核在彎曲的細(xì)胞內(nèi),另一核在基部細(xì)胞中。彎曲細(xì)胞內(nèi)的兩核,一為雄核另一為雌核,核配發(fā)生在此細(xì)胞內(nèi)。核配后的細(xì)胞即為子囊母細(xì)胞,這個(gè)細(xì)胞將膨大到原來的好幾倍,發(fā)展成為子囊。最近通過電鏡觀察發(fā)現(xiàn),當(dāng)子囊母細(xì)胞內(nèi)核分裂完畢后,在子囊內(nèi)出現(xiàn)許多雙層膜的泡囊,泡囊沿子囊周圍排列,最后連接成一個(gè)下端開口,具雙層膜的圓筒形的囊狀物,把子囊內(nèi)的大部分原生質(zhì)和全部細(xì)胞核包裹在里面,然后雙層膜向里收縮包圍各個(gè)子核形成雙層膜的子囊孢子,隨著子囊孢子趨向成熟,每個(gè)孢子的外圍形成一層壁。19 真菌孢子休眠的類型、原因及

19、破休眠的方法答:一些孢子由于不適應(yīng)環(huán)境條件而不能繁殖,但一旦外部條件合適繁殖就會(huì)進(jìn)行,這種現(xiàn)象稱為外源性休眠。這類孢子并非是本身不能萌發(fā),而是不適宜的外部環(huán)境條件迫使孢子延遲萌發(fā),其好處是在適合生存的條件下,以保證孢子高效地傳播,提高其在基物上生存的機(jī)會(huì)。(2分內(nèi)源性休眠孢子主要是由于內(nèi)部的,而不是外部的因素影響其萌發(fā),這類孢子在理想的條件下也不能繁殖,這類孢子需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的休眠期,或者用特殊的處理來激活它的繁殖能力。(2分引起外源性休眠的因素有:1.真菌孢子在不適合的溫度、濕度、氧氣和pH下是不能萌發(fā)的。2.一些種類的外源性休眠孢子,它們往往需要不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來萌發(fā),3.外源性休眠也可由存

20、在于環(huán)境中的抑制劑所決定。4.外源性休眠形成的另一種因素是由于非寄主生物的存在與真菌孢子競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)或產(chǎn)生毒性物質(zhì)抑制真菌孢子的萌發(fā)滲透性、自身抑制因子和代謝損傷。(2分引起內(nèi)源性休眠的原因是:1滲透性某些內(nèi)源性休眠孢子休眠的原因可能是萌發(fā)所需的物質(zhì),如營(yíng)養(yǎng)物、水、氧氣或其他化合物不能進(jìn)入細(xì)胞;2自身抑制因子某些真菌的孢子含有抑制自身萌發(fā)的化合物;3代謝損傷內(nèi)源性休眠的孢子不能萌發(fā)與代謝障礙的存在有關(guān)。(2分(2分對(duì)于外源性休眠只要給予適宜的環(huán)境條件就可重新萌發(fā);對(duì)于內(nèi)源性休眠要以非正常生活條件予以激活。處理方法:溫度處理, 化學(xué)試劑處理, 后熟復(fù)合處理。20 試述普通食用菌(如平菇、香菇菌種生產(chǎn)

21、到栽培出菇的主要流程及生產(chǎn)管理中應(yīng)注意的事項(xiàng)答:母種的制作,接種培養(yǎng)(2分 1. 菌種的選擇:在出菇場(chǎng)要選擇肉厚肥大、鮮嫩,出菇早、菇形整齊、菌柄短且無病害的做種。 2 在超凈工作臺(tái)上,把種菇縱撕開,然后用滅菌的解剖剪切取菌蓋筆菌柄交界處,長(zhǎng)寬約0.30.5厘米的菌肉組織塊,轉(zhuǎn)移到配制好的斜面培養(yǎng)基上,置24恒溫箱中培養(yǎng)。 3 由于本實(shí)驗(yàn)所需的菌種量少,生產(chǎn)的母種可直接用于栽培實(shí)驗(yàn)。(二栽培培養(yǎng)基的制作(3分 其制作過程是:拌料(含水量60%左右;裝瓶2/3;壓實(shí);打洞;洗瓶;用防水紙包扎瓶口;滅菌。培養(yǎng)基配方:略(可不答。 1 稱量和拌料:按配方稱取各成分(其中玉米和稻谷事先經(jīng)充分浸泡,加水

22、,充分拌勻,靜止2030min后,測(cè)含水量(需達(dá)60%。 2 裝瓶:將配制好的培養(yǎng)料裝入培養(yǎng)瓶中(四周緊,中間松,在中心挖一小洞,以利接種。 3 洗瓶,用防水紙包扎:用清潔濕布把裝好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干凈(以免雜菌污染,用防水紙將瓶口扎好。 4 滅菌:裝瓶后應(yīng)立即滅菌,不能隔日。高壓滅菌鍋滅菌溫度121,維持2h。滅菌時(shí)間到后自動(dòng)降壓,放氣后,利用余熱,再悶蒸1h。(三 接種(2分 接種:采用點(diǎn)接方法用接種鏟將制備好的菌種連同部分培養(yǎng)基一起接入滅菌的栽培培養(yǎng)基中。接種與制種一樣,必須在超凈工作臺(tái)上和酒精燈旁進(jìn)行,避免雜菌污染。(四 發(fā)菌與出菇管理(3分 1 發(fā)菌:將接種好的培養(yǎng)基放置在潮

23、濕、陰暗的環(huán)境,環(huán)境的穩(wěn)定最好能保持在24左右,培養(yǎng)20-30天,等菌絲長(zhǎng)滿瓶。 2 出菇管理:解開瓶口披膜通風(fēng)保濕催蕾掀膜通風(fēng)采收搔菌灌水保溫保濕催蕾。管理方法同前,直至收獲幾茬菇。出菇期間注意一定的光照21 簡(jiǎn)述鎖狀聯(lián)合的過程,并用圖表示答:繪圖并簡(jiǎn)要描述擔(dān)子菌次生菌絲的鎖狀聯(lián)合過程。(10分圖4分,文字6分鎖狀聯(lián)合的過程如下(圖171:(1菌絲的雙核細(xì)胞開始分裂之前,在二核之間生出一個(gè)鉤狀分枝(2細(xì)胞中的一個(gè)核進(jìn)入鉤中。(3兩個(gè)核同時(shí)分裂成四個(gè)核。(4新分裂的兩個(gè)核移動(dòng)到細(xì)胞的一端,一個(gè)核仍留在鉤中。(5鉤向下彎曲與原來的細(xì)胞壁接觸,接觸的地方壁溶化而溝通,同時(shí)在鉤的基部產(chǎn)生一個(gè)隔膜。(

24、6最后鉤中的核向下移,在鉤的垂直方向產(chǎn)生一個(gè)隔膜,一個(gè)細(xì)胞分成兩個(gè)細(xì)胞。每一個(gè)細(xì)胞具有雙核,鎖狀聯(lián)合完成。22 典型擔(dān)子是如何形成的,并圖示之答:典型的擔(dān)子(高等擔(dān)子菌是次生菌絲頂端的一個(gè)細(xì)胞形成的。形成擔(dān)子的細(xì)胞經(jīng)常是經(jīng)過鎖狀聯(lián)合的,一般是無隔、單胞、棍棒狀。23 真菌有那些營(yíng)養(yǎng)方式,每種營(yíng)養(yǎng)方式均舉兩個(gè)典型例子答:腐生,香菇、平菇(2分;寄生,冬蟲夏草、皮膚真菌(3分;共生,雞縱菇和白蟻、地衣(3分;捕食,捕蟲霉目真菌、叢梗孢科真菌24 何謂子囊,子囊的類型有那些,以火絲菌為例說明子囊的形成過程是怎樣的(10分答:子囊:子囊菌類繼其有性生殖而產(chǎn)生的囊狀器官,通常在其中藏有8個(gè)子囊孢子。多數(shù)

25、子囊呈圓柱狀或棒狀(3分。子囊孢子常排成一列,但也有時(shí)形成橢圓形和球形的。子囊壁子囊一般為單層,也有雙層壁和原始壁子囊(3分。子囊的絲形成有的是在菌絲的菌落上進(jìn)行的;也有的是在形成子囊盤、子囊殼、假囊殼之后而在其中進(jìn)行的。首先,互相對(duì)應(yīng)的菌絲與菌絲,或是菌絲與小分生孢子或性孢子,或是象在火絲菌屬(Pyronema等可明顯看到的從產(chǎn)囊器伸出的受精絲與雄器相接合。然后,雄性的核移入雌性的細(xì)胞內(nèi),但并不立即融合而形成一對(duì)。該細(xì)胞有時(shí)直接形成子囊;也有時(shí)是形成產(chǎn)囊絲之后再產(chǎn)生子囊?；鸾z菌型子囊:先形成產(chǎn)囊絲鉤再由彎曲細(xì)胞內(nèi)的兩核核配發(fā)生在此細(xì)胞中,核配后的細(xì)胞即為子囊母細(xì)胞,這個(gè)細(xì)胞將膨大到原來的好幾

26、倍,發(fā)展成為子囊25 擔(dān)子菌生活史中菌絲可以分為哪三種類型,簡(jiǎn)要描述三種菌絲的特征有鎖狀聯(lián)合,它是形成子實(shí)體內(nèi)一切結(jié)構(gòu)的菌絲,可分化形成骨干菌絲、聯(lián)絡(luò)菌絲、囊狀體、擔(dān)子、剛毛等。(2骨干菌絲無分枝、無隔膜、無鎖狀聯(lián)合、壁厚。(3聯(lián)絡(luò)菌絲多分枝、具鎖狀聯(lián)合、壁厚。?；ハ嘟诲e(cuò)地將骨干菌絲聯(lián)絡(luò)起來26 何謂主動(dòng)釋放,何謂被動(dòng)釋放,普通真菌學(xué)中簡(jiǎn)單介紹了四種主動(dòng)釋放的機(jī)制,分別是哪四種,每種釋放機(jī)制都涉及哪類真菌?答:當(dāng)孢子從親本產(chǎn)生后,必須被釋放以便達(dá)到一個(gè)新的地方,真菌孢子的釋放可以由內(nèi)在壓力推動(dòng)釋放,稱為主動(dòng)釋放(2分;也有的孢子是由環(huán)境因素的壓力被釋放的,稱為被動(dòng)釋放(2分。真菌孢子的主動(dòng)釋放

27、:許多真菌的子實(shí)體往往具有某種特殊的發(fā)射機(jī)構(gòu)(1分,例如水玉霉屬(Pilobolus在光照的感應(yīng)下能把孢子囊向光射到1-2厘米高(1分。而彈球菌(Sphaerobolus stellatus可把孢子向上射到6米的高空中,這是已知真菌中發(fā)射能力最強(qiáng)的(2分。有些子囊菌的子囊孢子的釋放是借助于子囊孢子內(nèi)部可溶性物質(zhì)的增加,吸收臨近組織的水分以提高子囊的膨脹壓力,最后沖破子囊頂部將子囊孢子釋放。擔(dān)子菌具有強(qiáng)制釋放機(jī)制27 菌絲的主要變態(tài)類型有那些,試簡(jiǎn)述之?答:真菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲可以形成吸器、附著胞、附著枝、假根、菌套和菌網(wǎng)等多種特殊的變態(tài)結(jié)構(gòu),并具有相應(yīng)的功能以適應(yīng)生活的需要。吸器(haustoriu

28、m:是真菌菌絲產(chǎn)生的一種短小分枝,在功能上特化為專門從寄主細(xì)胞內(nèi)吸取養(yǎng)分的菌絲變態(tài)結(jié)構(gòu)。各種真菌的吸器形狀不同,有球狀、指狀、掌狀及絲狀等(1分。附著胞(appressorium是植物病原真菌孢子萌發(fā)形成的芽管或菌絲頂端的膨大部分,可以牢固地附著在寄主體表面,其下方產(chǎn)生侵入釘穿透寄主角質(zhì)層和表層細(xì)胞壁。附著枝:是一些菌絲兩旁生出的具有1-2個(gè)細(xì)胞的耳狀分枝,起著附著或吸收養(yǎng)分的功能(1分。假根(rhizoid:有些真菌某個(gè)部位長(zhǎng)出多根有分枝、外表像根的根狀菌絲,可以伸幾基質(zhì)內(nèi)吸收養(yǎng)分,并固著菌體。真菌的菌絲體一般是分散的,但有時(shí)可以密集地糾結(jié)在一起形成菌組織(1分。菌組織有兩種:疏絲組織(pr

29、osenchyma:菌絲體糾結(jié)比較疏松,可以看出菌絲的長(zhǎng)形細(xì)胞,大致平行排列,一般可以用機(jī)械的方法使它們分開(1分。擬薄壁組織(Pseudoparenchyma:菌絲糾結(jié)十分緊密,組織中的細(xì)胞接近圓形、橢圓形或多角形,與高等植物的薄壁細(xì)胞相似.一般要用堿溶液才能使它們分開。疏絲組織和擬薄壁組織可以形成菌核、子座、菌索等菌組織機(jī)構(gòu)(2分。菌核(sclerotium:是真菌的休眠機(jī)構(gòu),典型的菌核內(nèi)部是疏絲組織,外層是擬薄壁組織,表層細(xì)胞的細(xì)胞壁很厚,顏色很深,呈黑褐色到黑色。并且很堅(jiān)硬。菌核的作用是:(1貯藏養(yǎng)分(2抵抗不良環(huán)境(3萌發(fā)產(chǎn)生菌絲體或形成產(chǎn)生孢子的機(jī)構(gòu)(2分。子座(stroma:由擬

30、薄壁組織和疏絲組織構(gòu)成的墊狀結(jié)構(gòu),其作用是:(1渡過不良環(huán)境(2形成產(chǎn)生孢子的機(jī)構(gòu)。菌索(rhizomoph:是由菌組織形成的繩索狀機(jī)構(gòu).高度發(fā)達(dá)的菌索分化為顏色較深的擬薄壁組織皮層、疏絲組織心層和頂端生長(zhǎng)點(diǎn)。28 應(yīng)用核酸分析技術(shù)對(duì)真菌進(jìn)行分類,其理論基礎(chǔ)及主要方法答:酸分析技術(shù)大都以DNA同源性為基礎(chǔ),這就為那些具有表型特征相似的菌株在分子水平上給以界定。(1分?主要是(4分核糖體脫氧核糖核酸(rDNA序列測(cè)定、DNA分子雜交技術(shù)、線粒體DNA限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性(RFLP分析、隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性分析(RAPD技術(shù)等。29 真菌雜交育種的理論基礎(chǔ),需注意的基本問題及育種的步驟答:雜交育種的理論

31、基礎(chǔ)基因重組(2分. 注意的基本問題(4分雜交的類型(1單X 單交配方式(2單X雙交配方式強(qiáng)優(yōu)組合選配雜交鑒別步驟:親本菌株用單孢分離或平板稀釋的方法獲得單孢分離單孢將各擔(dān)孢子萌發(fā)的單核菌絲在平板上分別兩兩配對(duì)配對(duì)雜交通過標(biāo)記鑒別雜種雜種鑒定小型栽培試驗(yàn)淘汰差的菌株初篩更精確的試驗(yàn)選出優(yōu)良菌株復(fù)篩、擴(kuò)大試驗(yàn)、示范推廣二填空題1 脈沖電泳技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用,可通過電泳核型分析把絲狀真菌菌株染色體基因組分離成完整染色體帶。2在高等真菌生活史中的某些階段,菌絲體變成一種組織化的真菌組織,通常稱為 A ,它又可分為兩種類型: B 和 C 。答案:A.密絲組織 B.疏絲組織 C.擬薄壁組織3在一些真菌的菌

32、體中出現(xiàn)集群現(xiàn)象而形成特殊的運(yùn)輸結(jié)構(gòu):A 和 B ;C 是由菌絲聚集和粘附而形成的一種休眠體,同時(shí)又是糖類和脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)藏體。答案A.菌索 B.菌絲束 C.菌核4酵母的出芽方式表現(xiàn)為 A 、B 和 C 。A.一端芽殖B.兩端芽殖C.多端芽殖5. A 是大多數(shù)真菌細(xì)胞壁的主要成分,它是以 B 為單元的無支鏈多聚體。A.幾丁質(zhì)B.-1,4-N-乙酰氨基葡糖6 A 和 B 在一些真菌的有絲分裂和減數(shù)分裂中是永久存在的,所以紡綞體完全在核內(nèi)形成。A.核膜B.核仁7. 當(dāng)菌絲受傷以后, A 可以堵塞隔膜孔而防止原生質(zhì)流失,平時(shí)可以調(diào)節(jié)相鄰細(xì)胞間胞質(zhì)的流動(dòng)。A.伏魯寧體8. 真菌本身合成和所需的維生

33、素大都是水溶性的 A 和 B 。A.B族維生素B.生物素9. 液體培養(yǎng)的酵母,以細(xì)胞數(shù)目或干重的對(duì)數(shù)相對(duì)于時(shí)間作圖,這個(gè)生長(zhǎng)曲線為五個(gè)時(shí)期,即 A 、 B 、 C 、D 和E 。A.延遲期B.指數(shù)期C.減速期D.穩(wěn)定期E.衰亡期10真菌進(jìn)行有性生殖時(shí)可形成四種有性孢子: A 、 B 、C 和 D 。A.卵孢子B.接合孢子C.子囊孢子D.擔(dān)孢子11生物八界系統(tǒng)(Cavalier-Smith,19881989中的真菌界僅包括 A 、 B 、C 和 D ,這就是人們常說的純真菌。A.壺菌B.接合菌C.子囊菌D.擔(dān)子菌12. 擔(dān)子菌的次生菌絲常以 A 的方式來增加細(xì)胞的個(gè)體,而由其特化的三生菌絲形成各

34、種子實(shí)體,子實(shí)體內(nèi)包括 B 、 C 和 D 。A.鎖狀聯(lián)合B.生殖菌絲C.聯(lián)絡(luò)菌絲D.骨干菌絲13.半被果型子實(shí)體中,菌蓋擴(kuò)展使 A 被撕裂,在菌柄上留下菌環(huán);另一些類群,菌蓋擴(kuò)展使 B 被撕裂,在菌柄基部留下菌托。A.內(nèi)菌幕B.外菌幕14. 異層型地衣的營(yíng)養(yǎng)體具有明顯的三層結(jié)構(gòu): A 、 B 和 C 。A.皮層B.髓層C.藻層15. 對(duì)于大分子的多聚物,真菌能夠分泌 A 去水解這些大分子變?yōu)樾》肿?被菌絲吸收。A.胞外酶16. A 的應(yīng)用給生物學(xué)的研究提供了辨率更強(qiáng)的工具,用以觀察真菌的細(xì)微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)并取得了重大進(jìn)展。A.電子顯微鏡17. 在桶孔型隔膜外面覆蓋了一層由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的有穿孔

35、的弧形膜,叫 AA桶孔覆墊18復(fù)雜結(jié)構(gòu)的菌絲束,在成熟的部位至少有三種能夠區(qū)別的菌絲類型:A 具有薄的細(xì)胞壁和較少的細(xì)胞質(zhì);B ,具有厚的細(xì)胞壁,而且?guī)缀鯚o管腔;具有明顯代謝活性的C 。A.導(dǎo)管菌絲B.纖細(xì)菌絲C.正常菌絲19真菌的鞭毛有兩種基本類型:A 和 B 。A.尾鞭型B.茸鞭型20. 蛋白質(zhì)成分在細(xì)胞壁中一般不超過10%,但這些細(xì)胞壁蛋白既是壁的結(jié)構(gòu)成分同時(shí)以起著 A 的功能。A.酶21微體分為兩大基本類型,其中 A 參與副產(chǎn)物為過氧化氫的反應(yīng); B 使脂類向糖類轉(zhuǎn)化的重要細(xì)胞器。A.過氧物酶體B.乙醛酸循環(huán)酶體22酵母的生活史有三種基本類型,分為 A 、 B 和 C 。A.單倍體型B

36、.雙倍體型C.單雙倍體型23酵母出芽時(shí),在芽體和母體相連的部位形成隔膜,在隔膜分開時(shí),初生隔膜留于母體上形成 A ;次生隔膜殘留于芽體上形成 B 。A.芽痕B.胎痕24真菌的有性生殖包括三個(gè)不同的時(shí)期: A 、B 和 C 。而高等擔(dān)子菌在其中第一和第二個(gè)時(shí)期之間有一個(gè)時(shí)期,稱為 D 。A.質(zhì)配B.核配C.減數(shù)分裂D.雙核期25 A 屬是真菌界及植物界中唯一有類固醇做中介進(jìn)行生殖的例子。第一個(gè)被分離鑒定的真菌激素為異水霉屬的誘雄激素: B 。A.綿霉B.雙環(huán)的倍半萜烯26休眠孢子的萌發(fā)包括 A 、 B 、 C 和 D 。A.膨脹B.局部極化C.新壁物質(zhì)合D.芽管的出現(xiàn)27地衣的營(yíng)養(yǎng)體一般有三種生

37、長(zhǎng)型: A 、 B 和 C 。A.殼狀B.葉狀C.枝狀28目前多數(shù)真菌學(xué)者認(rèn)為真菌的演化的主軸路線為: A B C D E 。A.鞭毛生物B.壺菌C.接合菌D.子囊菌E.擔(dān)子菌29除半子囊菌外,多數(shù)子囊菌的子囊被包裹在一個(gè)由菌絲組成的包被內(nèi),形成具有一定形狀的子實(shí)體,稱為 A 。其組織由兩個(gè)系統(tǒng)的菌絲組成,產(chǎn)囊絲及子囊是由 B 發(fā)育而來。四周包被和側(cè)絲,來自 C 。A.子囊果B.產(chǎn)囊器C.營(yíng)養(yǎng)菌絲30由次生菌絲特化成的 A 形成各種子實(shí)體,子實(shí)體內(nèi)包括三類菌絲: B 、 C 、 D 。A.三生菌絲B.生殖菌絲C.骨干菌絲D.聯(lián)絡(luò)菌絲31我國(guó)生產(chǎn)用菌種按生產(chǎn)程序可分為 A 、 B 、 C 3個(gè)類

38、型。A.一級(jí)種(母種B.二級(jí)種(原種C.三級(jí)種(栽培種32子囊菌區(qū)別于其他真菌的一個(gè)特征是產(chǎn)生 A ;擔(dān)子菌區(qū)別于其它真菌的主要特征是有性生殖產(chǎn)生 B 孢子。A.子囊B.擔(dān)33異層地衣的營(yíng)養(yǎng)體結(jié)構(gòu)分為 A 層、 B 層和 C 層。A.藻層B.髓層C.(上下皮層34菌核按其發(fā)育類型分為兩種:A 完全由菌絲組成,B 由菌絲和寄主組織組成。A.真菌核B.假菌核35真菌的鞭毛有兩種基本類型:A 和 B 。其鞭毛結(jié)構(gòu)與動(dòng)、植物的一樣,都屬于 C 型鞭毛。36對(duì)于大分子的多聚物,真菌能夠分泌 A 去水解這些大分子變?yōu)樾》肿?被菌絲吸收。A,胞外酶37真菌的線粒體是細(xì)胞呼吸 A 的場(chǎng)所(動(dòng)力工廠,含有閉環(huán)狀

39、的 B ,是半自主性細(xì)胞器。A.產(chǎn)能B.DNA38內(nèi)質(zhì)網(wǎng)根據(jù)有無核糖體附著分為 A 和 B 。A.光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B.粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)39細(xì)胞內(nèi)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、膜邊體、泡囊和液泡等結(jié)構(gòu)在功能上為連續(xù)統(tǒng)一體稱為 A 。A.內(nèi)膜系統(tǒng)40擔(dān)子菌的菌絲分為初生菌絲、 A 和 B ,其中初生菌絲是 C 倍體。A.次生菌絲B.三生菌絲C.單41真菌在自然界中地位非常重要,與細(xì)菌一起處于 A 地位。在分類上,真菌獨(dú)立成 B ,與動(dòng)、植物處于同等地位(五界系統(tǒng)。A.分解者B.界42半被果型子實(shí)體中,菌蓋擴(kuò)展使內(nèi)菌幕被撕裂,在菌柄上留下 A ;另一些類群,菌蓋擴(kuò)展使外菌幕被撕裂,在菌柄基部留下 B 。A.菌環(huán)B.菌托43

40、A 是大多數(shù)真菌細(xì)胞壁的主要成分,它是以 B 為單元的無支鏈多聚體。A.幾丁質(zhì)B.-1,4-N-乙酰氨基葡糖44擔(dān)子菌由次生菌絲特化成的 A 形成各種子實(shí)體,子實(shí)體內(nèi)包括三類菌絲: A 、 B 、 C 。A.三生菌絲B.生殖菌絲C.骨干菌絲D.聯(lián)絡(luò)菌絲45真菌的有性生殖可形成下列四種有性孢子:卵孢子、 A 、 B 和 C 。A.接合孢子B.子囊孢子C.擔(dān)孢子46是幾乎所有真菌都喜歡的良好碳源,A 是僅次于前者的良好碳源。A.葡萄糖B.果糖47真菌毒素引起的中毒癥狀分為: A 、 B 、 C 、光過敏性皮膚炎物質(zhì)及其他5類。A.肝臟毒B.腎臟毒C.神經(jīng)毒48真菌組織中藻細(xì)胞的分布,地衣的營(yíng)養(yǎng)體分

41、為 A 和 B 兩種類型。A.同層型B.異層型49擔(dān)子果的發(fā)育可分為三種類型:A 、 B 和 C 。A.裸果型B.半被果型C.被果型50酵母的出芽方式表現(xiàn)為 A 、B 和 C 。其出芽和頂端生長(zhǎng)一樣,在出芽部位出現(xiàn) D 的聚集。A.單端芽殖B.兩端芽殖C.多端芽殖D.泡囊51真菌性細(xì)胞結(jié)合的方式主要有五種方式: A 、B 、 C 、D 和 E 。A.游動(dòng)配子配合B.配子囊接觸C.配子囊交配D.受精E.體細(xì)胞配合52在一些真菌菌體中由集群現(xiàn)象而形成特殊的運(yùn)輸結(jié)構(gòu)有 A 和 B ;菌核是由菌絲聚集和粘附而形成的一種 C 體,同時(shí)又是糖類和脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 D 體。A.菌索B.菌絲束C.休眠體D.貯

42、藏體53真菌中缺乏維生素最多的是 A ,其活性形式是 B 。A.硫胺素(維生素B1,VB1B.焦磷酸硫胺素(TPP;54傘菌子實(shí)體的基本結(jié)構(gòu)包括 A 、 B 和 C 三部分。A.菌蓋B.菌褶C.菌柄55 菌根是真菌和植物根系結(jié)合形成的共生體。按菌絲在植物根部存在的位置,可將菌根分為內(nèi)生菌根和外生菌根兩類。56從染色體的倍型來看,卵孢子屬二倍體,接合孢子屬二倍體,子囊孢子屬單倍體,擔(dān)孢子屬單倍體。57在蘑菇生產(chǎn)中由組織分離法得到的菌種稱為一級(jí)種(母種,此外按生產(chǎn)程序分還包括二級(jí)種(原種、三級(jí)種(栽培種2個(gè)菌種類型。58子囊菌區(qū)別于其他真菌的一個(gè)特征是產(chǎn)生子囊孢子;擔(dān)子菌區(qū)別于其它真菌的主要特征是

43、有性生殖產(chǎn)生擔(dān)孢子59 真菌本身合成和所需的維生素大都是水溶性的B族維生素和生物素。60在一些真菌的核分裂過程中核膜與核仁是一直存在的61擔(dān)子菌的菌絲包括初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲,其中次生菌絲常以鎖狀聯(lián)合的方式來增加細(xì)胞的個(gè)體。62擔(dān)子菌的擔(dān)孢子萌發(fā)產(chǎn)生的菌絲稱為初生菌絲;次生菌絲通過鎖狀聯(lián)合方式增加個(gè)體的數(shù)目;三生菌絲包括聯(lián)絡(luò)菌絲、骨干菌絲和生殖菌絲。63有隔膜的真菌稱為高等真菌,無隔真菌又稱為低等真菌。64菌種生產(chǎn)中,由孢子或菌絲組織分離得到的中稱為母種,又叫一級(jí)種。65在林奈的兩界系統(tǒng)內(nèi),真菌被劃歸在植物界,被稱為原葉體植物,1959年學(xué)者(人名魏泰克把真菌單獨(dú)劃為一界和動(dòng)物、植物具

44、有同等的地位66 周與良和邢來君依據(jù)余永年教授的歷史劃分將真菌學(xué)的發(fā)展史修改為三個(gè)時(shí)期古代真菌學(xué)時(shí)期、.近代真菌學(xué)時(shí)期、現(xiàn)代真菌學(xué)時(shí)期。67 真菌有四種營(yíng)養(yǎng)方式分別為腐生、寄生、共生和捕食68 接合菌門可分為接合菌綱和毛菌綱69 高等真菌包括子囊菌和擔(dān)子菌。70 真菌于1959年由(人名魏泰克在四界系統(tǒng)確立為真菌界,后在八界系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行了調(diào)整。71 真菌是典型的絲狀體,幾乎所有的真菌都是異(異、自養(yǎng)的,單個(gè)的絲狀物稱為菌絲,并且被一層壁包圍,壁的主要成分為幾丁質(zhì)。72 地衣有葉狀地衣、殼狀地衣和枝狀地衣三種形態(tài),按其結(jié)構(gòu)分成同層地衣和異層地衣兩種。73 菌核按其發(fā)育類型主要分為兩類:真菌核,菌核

45、完全由菌絲組成;假菌核,是由菌絲和寄主組織組成。74 木材受真菌侵染時(shí),褐腐真菌消化木材中的纖維素和半纖維素;而白腐真菌一般消化木質(zhì)素。75 殼質(zhì)體存在于幾丁質(zhì)真菌中,它的功能是運(yùn)輸幾丁質(zhì)酶到細(xì)胞的表面。76 從溫度角度可將真菌分為三類:嗜冷菌、適溫菌和喜溫菌。77 子囊果主要有五種類型:裸果型、閉囊殼、子囊殼、子囊盤、子囊腔78在食用菌生產(chǎn)過程中,菌絲體生長(zhǎng)階段所需溫度最高,子實(shí)體分化階段所需溫度最低,子實(shí)體發(fā)育階段所需溫度介于兩者之間。79分生孢子往往產(chǎn)生在一定的產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)內(nèi),這些結(jié)構(gòu)主要是分生孢子器、分生孢子座、分生孢子盤和孢梗束。80木材腐朽可被分為:褐腐、白腐和軟腐。81酵母的生長(zhǎng)是借

46、助于頂端生長(zhǎng)和赤道擴(kuò)張相聯(lián)合的方式進(jìn)行的。82子囊菌是真菌中最大的類群,它與擔(dān)子菌被稱為“高等真菌”。83子囊的形態(tài)結(jié)構(gòu)在各類群中很不相同,主要有三種類型:原始壁子囊、單層壁子囊和雙層壁子囊。84分生孢子是真菌中最常見的無性孢子,其發(fā)育主要有兩種類型,芽殖型和菌絲型。三.名詞解釋:1.菌落:菌絲幾乎沿著它的長(zhǎng)度的任何一點(diǎn)都能發(fā)生分枝,由于分枝的不斷產(chǎn)生而形成一個(gè)特征的圓形輪廓的菌落。2.蘑菇圈:菌絲體通常是由一個(gè)中心向四周呈放射狀延伸,外圍的菌絲體生活力最強(qiáng),而中心區(qū)的菌絲體相繼老化死去,于是形成了天然的菌絲環(huán),當(dāng)產(chǎn)生擔(dān)子果時(shí),在地面上呈現(xiàn)了環(huán)形排列的蘑菇圈,3. 內(nèi)生菌絲內(nèi)生菌絲-菌絲體穿透

47、寄主細(xì)胞,通過吸器來獲取營(yíng)養(yǎng)。并不穿破寄主的質(zhì)膜,而是一種簡(jiǎn)單的凹入。4. 側(cè)泡復(fù)合體單核的游動(dòng)孢子內(nèi)細(xì)胞核被一個(gè)大的核帽完全包住。在孢子內(nèi)含有一個(gè)線粒體,線粒體內(nèi)側(cè)緊靠細(xì)胞核,線粒體的外側(cè)連有類脂體和微體。線粒體微體類脂體外圍由被稱為背膜的雙膜系統(tǒng)包圍而構(gòu)成側(cè)泡復(fù)合體,側(cè)泡復(fù)合體可分解類脂從而釋放能量供鞭毛運(yùn)動(dòng)。5. 同宗配合同宗配合:單一的核型含有完成表達(dá)所需的全部遺傳信息,即同宗配合的交配因子存在于同一染色體上,不需要經(jīng)過兩個(gè)菌絲的交配就能完成性的生活史,這是雌雄同體并且自身可孕的結(jié)合。6. “孢子印”將傘菌的菌蓋懸掛在白紙的上方,外罩鐘罩,過幾天后,在白紙就有由菌褶上落下的孢子形成的印

48、跡,與菌褶同形,可作分類依據(jù)。7. 側(cè)囊體囊狀體生在擔(dān)子間,來源與擔(dān)子相同,因著生位置不同而有多種名稱,如生在菌褶邊緣兩側(cè)的叫側(cè)囊體8. 協(xié)調(diào)的最適溫度在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中,為了培育健壯的菌絲體,常常要求比菌絲體生長(zhǎng)的最適溫度(生理最適溫度略低2-3,這就是“協(xié)調(diào)的最適溫度”。9. 菌絲生長(zhǎng)單位(GTrinci 1974年提出了一個(gè)菌絲生長(zhǎng)單位(G與菌絲分枝數(shù)目的相關(guān)公式。G=菌絲總長(zhǎng)度/菌絲頂端數(shù)目在菌落生長(zhǎng)中,任何一種的菌絲生長(zhǎng)單位是不變的,所以菌絲頂端的數(shù)目總是與菌絲的長(zhǎng)度和細(xì)胞質(zhì)的體積保持一定的比例10. 外生菌根外生菌根的菌絲體緊密地包裹在植物根系的表面,形成外擬薄壁膜層稱為菌鞘(哈氏網(wǎng)

49、,不侵入根細(xì)胞內(nèi),僅在根細(xì)胞的間隙間蔓延,對(duì)植物體的營(yíng)養(yǎng)索取量甚微,故與植物平安相處11. 厚垣孢子有些老的菌絲細(xì)胞能積累大量的脂肪類物質(zhì)和與壁結(jié)合形成一層極厚的次生壁,這些細(xì)胞稱為厚垣孢子。12. 網(wǎng)結(jié)現(xiàn)象在菌落發(fā)育的后期,菌絲之間互相接觸,在菌絲接觸點(diǎn)相近的壁局部降解而發(fā)生菌絲的網(wǎng)結(jié)現(xiàn)象13. 異宗配合由單核孢子萌發(fā)形成的菌絲體不含有調(diào)節(jié)有性生殖所需的全部基因,兩個(gè)同核菌絲(互補(bǔ)細(xì)胞結(jié)合產(chǎn)生合子,它具有互補(bǔ)的全部的遺傳因子。這些真菌是自交不育的14. 菌環(huán)傘菌子實(shí)體長(zhǎng)大,內(nèi)菌幕破裂,殘留在菌柄上的內(nèi)菌幕發(fā)育成菌環(huán).15. 純真菌1989年CavalierSm提出生物的八界系統(tǒng)后,把五界系統(tǒng)

50、中的真菌界進(jìn)行了調(diào)整,從而使八界系統(tǒng)中的真菌界僅包括壺菌、接合菌、子囊菌和擔(dān)子菌,這就是人們常說的純真菌16. 緣囊體囊狀體生在擔(dān)子間,來源與擔(dān)子相同,因著生位置不同而有多種名稱,如生在菌褶邊緣的叫緣囊體等17. 假菌絲在酵母的出芽繁殖過程中,芽體往往不與母體脫落而出芽,依此下去,許多酵母細(xì)胞首尾相連而形成假的菌絲鏈,叫假菌絲18. 內(nèi)源性休眠內(nèi)源性休眠孢子主要是由于內(nèi)部的,而不是外部的因素影響其萌發(fā)。在理想的條件下也不能繁殖,這類孢子需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的休眠期,或者用特殊的處理來激活它的繁殖能力。19. 菌鞘外生菌根的菌絲體緊密地包裹在植物根系的表面,形成外擬薄壁膜層稱為菌鞘(哈氏網(wǎng)。20. 擔(dān)

51、子果是高等擔(dān)子菌產(chǎn)生子實(shí)層(擔(dān)子及擔(dān)孢子等的一種高度組織化的結(jié)構(gòu),具有多種多樣的形狀。產(chǎn)生擔(dān)子的子實(shí)體,也稱作擔(dān)子菌子實(shí)體。21. 桶孔覆墊在桶孔型隔膜外面覆蓋了一層由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的有穿孔的弧形膜,叫桶孔覆墊。22. 酶合成的誘導(dǎo)具有特殊功能的酶不一定總是在細(xì)胞中出現(xiàn),而這種酶的合成可以由一種特殊的營(yíng)養(yǎng)物所誘導(dǎo)。23. 頂端生長(zhǎng)絲狀真菌的生長(zhǎng)點(diǎn)是在菌絲的頂端,他通過頂端延長(zhǎng)而生長(zhǎng),頂端之后的菌絲細(xì)胞壁變粗而不能延長(zhǎng)。24. 內(nèi)膜系統(tǒng)是包括那些在功能上為連續(xù)統(tǒng)一體的細(xì)胞內(nèi)膜,如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、膜邊體、泡囊和液泡。25. 密絲組織在高等真菌生活史中的某些階段,菌絲體變成一種組織化的真菌組織,通常稱

52、為密絲組織。它又可分為兩種類型:疏絲組織和擬薄壁組織。26. 菌核是由菌絲聚集和粘附而形成的一種休眠體,同時(shí)又是糖類和脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)藏體。27. 后熟許多內(nèi)源性休眠孢子需要經(jīng)過一階段的延遲才對(duì)激活處理有反應(yīng),這一種進(jìn)化的選擇性,以保證孢子在萌發(fā)前完全成熟。28. 膜邊體在原生質(zhì)膜的某些部位增生而形成卷繞或螺環(huán)狀的結(jié)構(gòu),可能有分泌功能。29. 外源性休眠一些孢子由于不適應(yīng)環(huán)境條件而不能繁殖,但一旦外部條件合適繁殖就會(huì)進(jìn)行。30. 共生兩種生物共同生活在一起,互利互惠、相互依存的現(xiàn)象稱為共生(symbiosis。31. 兩型現(xiàn)象許多真菌依賴環(huán)境條件而具有改變其形態(tài)的能力,可以從菌絲型(M型轉(zhuǎn)變

53、為類酵母型(Y型,這種習(xí)性的轉(zhuǎn)變稱為兩型現(xiàn)象。32. 泡囊是一種類似小氣泡的細(xì)胞器,被一層單位膜包被。目前認(rèn)為泡囊是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)或高爾基體產(chǎn)生33. 真菌核與假菌核菌核是由菌絲聚集和粘附而形成的一種休眠體,同時(shí)它又是糖類和脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)藏體。真菌核是完全由菌絲組成的菌核,而假菌核是由菌絲和寄主組織組成的。34. 子囊果含有子囊的產(chǎn)孢體,也稱作囊實(shí)體。35. 子囊一種囊狀細(xì)胞,通常含有一定數(shù)目的子囊孢子(典型為8個(gè),子囊孢子一般在核配及減數(shù)分裂后經(jīng)細(xì)胞游離形成方式而產(chǎn)生。作為囊菌門的特征。36. 靜孢子不游動(dòng)的孢子37. 擔(dān)子表面產(chǎn)生一定數(shù)目擔(dān)孢子(典型的為4個(gè)的結(jié)構(gòu),通常在核配及減數(shù)分裂后形成

54、擔(dān)孢子。38. 聯(lián)絡(luò)菌絲存在于某些菌物擔(dān)子果種高度分枝的、典型地不分隔的厚壁營(yíng)養(yǎng)菌絲。39.芽殖從母細(xì)胞上產(chǎn)生小芽的過程,無形繁殖的一種方式。40.鎖狀聯(lián)合一種橋接狀的菌絲聯(lián)結(jié),是許多擔(dān)子菌門成員次生菌絲的特征,參與維持雙核狀態(tài)41.殼質(zhì)體一種小型胞質(zhì)泡囊,含有幾丁質(zhì)合成酶,即在菌物體內(nèi)參與幾丁質(zhì)合成的酶類,有人認(rèn)為與菌絲的頂端生長(zhǎng)有關(guān)。42.分生孢子一種不動(dòng)的無菌絲細(xì)胞可以轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)分生孢子。43.內(nèi)外生菌根菌根的一種類型,它兼具外生菌根核內(nèi)生菌根核內(nèi)生菌根的特征。44.分體產(chǎn)果在菌體的某些部分形成生殖結(jié)構(gòu),而菌體自身則繼續(xù)行使其營(yíng)養(yǎng)體的功能。45.兼性寄生物一種腐生的有機(jī)體,在某些條件下能

55、夠侵染另一種活的有機(jī)體。46.兼性腐生物一種寄生的有機(jī)體,在某些條件下能夠侵染另一種活的有機(jī)體。47.盤菌產(chǎn)生子囊盤的一類子囊菌.48 裂殖:細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞質(zhì)分裂而形成兩個(gè)細(xì)胞,無性生殖的一種方式。49 芽孢:一種厚壁的、有時(shí)不規(guī)則的細(xì)胞,于厚垣孢子相似,通常存在于卵菌門。50 生殖菌絲:各種擔(dān)子果的基本組成成分,為薄壁、分隔且多枝的菌絲,能夠產(chǎn)生擔(dān)子。51 子實(shí)體:任何一種含有或產(chǎn)生孢子的復(fù)雜的菌物結(jié)構(gòu),一種孢子果。由子囊或擔(dān)子構(gòu)成的可育層。52 配子囊接觸:有性生殖的一種方式,其中兩個(gè)配子囊接觸,但不融合,雄核通過空洞或受精管轉(zhuǎn)移到雌配子囊內(nèi)。53 吸盤:在某些蟲霉目(接合菌門菌物分生孢子頂

56、端上的附屬器官。54 配子囊配合:有性生殖的一種方式,其中兩個(gè)配子或其原生質(zhì)融合,產(chǎn)生一個(gè)合子,合子進(jìn)一步發(fā)育成休眠孢子。55 吸器:一種吸收器官。56.無隔擔(dān)子一種單細(xì)胞擔(dān)子。雖然無隔擔(dān)子典型的為棒狀,但在有些分類單元中也可以是音叉狀的,而在另一些分類單元中則可能被偶發(fā)隔膜所分隔。60.異層地衣藻細(xì)胞在菌體內(nèi)形成顯著一層的地衣體。61.菌絲絕大多數(shù)菌物的結(jié)構(gòu)單位,為管狀的細(xì)胞。62.內(nèi)菌幕覆蓋在生長(zhǎng)初期蘑菇菌褶上的菌絲膜。63.同型配子形態(tài)上沒有什么區(qū)別,但可能具有親和性的配子。64.菌褶種片狀結(jié)構(gòu)(菌褶,擔(dān)子菌門的一些菌物在其上產(chǎn)生擔(dān)子。65.菌蓋一些類型的子囊果核擔(dān)子果的上部或帽狀結(jié)構(gòu)。

57、66.菌索營(yíng)養(yǎng)菌絲組成的粗索,其中菌絲已失去獨(dú)立性,整體像一個(gè)組織的單體,菌索生長(zhǎng)點(diǎn)的結(jié)構(gòu)有些像根尖,故此得名,也稱作菌絲索。67.菌根一些菌物的菌絲核植物的吸收器官(特別是植物的根形成的共生聯(lián)合體。68菌柄具柄擔(dān)子果或子囊果上的柄。69專性寄生物在自然條件下,必須從活的原生質(zhì)上獲得食物的有機(jī)體,它通常不能再非活體培養(yǎng)基中培養(yǎng)。70專性腐生物必須從死的有機(jī)物中獲得食物的有機(jī)物,并且不能侵染其他活的有機(jī)體。71菌絲體組成菌物菌體的菌絲團(tuán)。72子囊殼一種頂端有孔的封閉子囊果,具有真正的孔口核自身的壁。73側(cè)絲在子囊盤和子囊殼的子實(shí)層中以基部著生的不孕結(jié)構(gòu)。74有隔擔(dān)子一種被橫隔或縱膈典型地分成四個(gè)細(xì)胞的擔(dān)子。75疏絲組織密絲組織的一種類型,其中菌絲彼此平行排列,據(jù)此很容易識(shí)別。76薄壁組織由卵形或等徑細(xì)胞形成