飼料摻假原料中非蛋白氮的快速檢測方法探討

1、飼料摻假原料中非蛋白氮的快速檢測方法探討摘  要：本文主要探究飼料摻假原料中主要幾種非蛋白氮的快速定性檢測方法，包括尿素、銨鹽、硝酸鹽-亞硝酸鹽、尿醛聚合物、生物蛋白精、三聚氰胺的快速定性檢測。快速定性檢測方法在實際原料摻假檢測工作中與其標(biāo)準(zhǔn)檢測方法比較更簡便、經(jīng)濟(jì)、實用、結(jié)果直觀、選擇性強，是一種實用性強、易推廣的飼料摻假原料中非蛋白氮的檢測方法。    關(guān)鍵詞：非蛋白氮；尿素；銨鹽；硝酸鹽-亞硝酸鹽；尿醛聚合物；生物蛋白精；三聚氰胺    飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料中所含的營養(yǎng)物質(zhì)及有害物質(zhì)直接影響畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，

2、進(jìn)而影響人類健康。近年來， 由于對原料的使用處理不當(dāng)，二噁英、瘦肉精、蘇丹紅等由飼料安全問題引發(fā)的畜產(chǎn)品安全問題不斷出現(xiàn)，已成為全球性關(guān)注的社會和政治問題，因而飼料原料的檢驗工序已是飼料生產(chǎn)中的重要程序。實驗以大量的生產(chǎn)實踐為基礎(chǔ)，探究出更為實用、簡便、快速、準(zhǔn)確的測定飼料原料中非蛋白氮的檢測方法，為以后飼料檢測水平的改進(jìn)提供理論依據(jù)。    1 檢測方法     對部分樣品進(jìn)行脫脂，脫脂有兩種方法，包括慢速脫脂和快速脫脂。    慢速脫脂：粗稱取樣品10g，把樣品用濾紙包好，把濾紙包放入燒杯并

3、加入石油醚，浸泡脫脂23h。然后取出濾紙包，將濾紙包放入通風(fēng)櫥中，把石油醚揮發(fā)干凈。    快速脫脂：粗稱取樣品10g，把樣品直接放入一個100mL小燒杯中，加3040mL石油醚浸沒樣品，充分?jǐn)嚢?，浸泡萃?5min左右。然后把上清液倒掉，用濾紙過濾，收集脫脂樣品。把脫脂樣品放通風(fēng)櫥中，使石油醚揮發(fā)干凈。    1.1 尿素、銨鹽、硝酸鹽-亞硝酸鹽的快速定性檢測    粗稱2g上述脫脂樣品于試管中，加10mL蒸餾水，用渦旋混合器混合1015s，靜置10min，取用上清液測非蛋白氮。  

4、  2 檢測結(jié)果    測結(jié)果見表1。 表1 蛋白飼料樣品中非蛋白氮檢測結(jié)果原料  樣品數(shù)量/份快速檢測項目及結(jié)果名稱尿素銨鹽類硝酸鹽-亞硝酸鹽類脲醛聚合物生物蛋白精三聚氰胺魚粉肉骨粉加漿玉米皮玉米蛋白粉檸檬酸渣10101010103（+） 7（-）1（+） 9（-）0（+） 10（-）1（+） 9（-）0（+） 10（-）1（+） 9 （-）2（+） 8（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）1（+） 9（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）1（+）9（-）0

5、（+） 10（-）1（+） 9（-）0（+） 10（-）2（+） 8（-）1（+） 9（-）0（+） 10（-）3（+） 7（-）2（+） 8（-）2（+） 8（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）0（+） 10（-）    3 討論與結(jié)論    在傳統(tǒng)方法中尿素、銨鹽、硝酸鹽-亞硝酸鹽和尿醛聚合物的檢測用分光光度比色法。三聚氰胺檢測方法有試劑盒檢測法 （ELISA）、液相檢測法和氣質(zhì)檢測法。這些標(biāo)準(zhǔn)方法操作繁瑣、消耗大、試驗周期性長。本文中非蛋白質(zhì)含氮化合物快速檢測方法結(jié)合了感官檢測、

6、顯微鏡檢測、物理、化學(xué)和生物學(xué)檢測，各種檢測方法相輔相成。在實踐中經(jīng)過多次和傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)常規(guī)檢測方法對比，上述檢測方法更簡便、快速、經(jīng)濟(jì)、實用、檢測結(jié)果直觀、技術(shù)易掌握，甚至非專業(yè)人員都可掌握，應(yīng)大力提倡。    作為飼料工作者尤其檢驗人員應(yīng)對各種飼料原料生產(chǎn)工藝流程有一定了解，用上述方法快速檢測原料是否摻有非蛋白氮時，還應(yīng)注意其生產(chǎn)工藝中是否有殘留非蛋白質(zhì)含氮化合物，在實際快速檢測過程中還應(yīng)注意原料的假陽性問題，如玉米酒精糟中的銨鹽的假陽性和加漿玉米皮中的銨鹽的假陽性，一旦遇到此現(xiàn)象，一定要通過原料鏡檢、試劑鑒別、對比試驗和空白試驗來共同決定。用0.5%二苯胺檢測生物蛋白精