連鎖零售業(yè)運(yùn)營中存在的問題及對策

1、連鎖零售業(yè)運(yùn)營中存在的問題及對策     隨著中國加入WTO和關(guān)稅壁壘取消的步伐，國際零售業(yè)霸主接踵而至，開始在中國本土醞釀一場大規(guī)模瓜分零售市場的戰(zhàn)略計劃。面對中國零售業(yè)的這次洗牌，我們不知道有幾家民族零售業(yè)還能在這沒有硝煙的商業(yè)戰(zhàn)場上存活下來！ 一、國外連鎖零售業(yè)經(jīng)營管理策略 連鎖零售業(yè)的經(jīng)營方式起源于西方，在中國零售市場中最大的兩家是美國的沃爾瑪和法國的家樂福。不論是他們店鋪的規(guī)模還是經(jīng)營的理念都是世界一流的，下面以沃爾瑪為例分析國外零售業(yè)經(jīng)營管理的成功之處。 2004年以2590億美元的銷售額傲視?？松梨谑?，三度蟬聯(lián)世界500強(qiáng)冠軍寶座的沃爾

2、瑪，在短短的幾十年內(nèi)從鄉(xiāng)間小店發(fā)展成為世界零售企業(yè)巨頭，創(chuàng)造了一個震撼世界的商業(yè)神話。沃爾瑪?shù)膬?yōu)勢到底在何處，是低廉的價格還是滿意的服務(wù)?它的核心競爭力是什么，除了給中國零售業(yè)帶來壓力外還帶來哪些可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)？它的成功之謎越來越成為眾多商業(yè)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。 沃爾瑪?shù)慕?jīng)營理念是：天天平價，滿意服務(wù)。通過連鎖經(jīng)營的形式，構(gòu)建快速的物流配送體系。通過信息技術(shù)的應(yīng)用，對所50000多種商品實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，提高流通速度，降低成本。通過“10英尺態(tài)度”、“日落原則”的服務(wù)理念，抓住客戶的心理。 “對所有人的尊重”是對沃爾瑪企業(yè)文化的最準(zhǔn)確的概括。尊重顧客、理解顧客賺到的每一分錢都不容易，因此要讓

3、他們買到的每一件商品都物有所值；尊重雇員，重視官員的個性發(fā)展；尊重供應(yīng)商，以合格的價格采購，及時付款；尊重政府，幫助所在社區(qū)建立孤兒院，救助貧困家庭。由此樹立沃爾瑪良好的公眾形象。 沃爾瑪?shù)某晒Σ粌H僅是因?yàn)樗鼡碛邢冗M(jìn)的經(jīng)營模式和管理理念，更是因?yàn)槲譅柆敻叨鹊男畔⒒?。沃爾瑪在全球?000多家店鋪，不管你想在哪一家買到買到什么產(chǎn)品，沃爾瑪都能滿足，所有商店的商品配額通過衛(wèi)星，向所有商店傳送；運(yùn)用一個主機(jī)，追蹤公司復(fù)雜的銷售系統(tǒng)。從配送中心到零售網(wǎng)點(diǎn)的時間從零售網(wǎng)點(diǎn)下單算起不會超過49小時，在保證倉庫較高庫存水平的前提下，避免通產(chǎn)發(fā)生的存貨滯留現(xiàn)象和由此引發(fā)的成本問題，這也是沃爾瑪敢于以低于其他供

4、應(yīng)商2-3%的價格出售的關(guān)鍵所在，實(shí)行“天天都是低價格”的競爭策略。 信息技術(shù)的應(yīng)用使沃爾瑪時時了解自身的狀況，圍繞企業(yè)，對信息流、物流、資金流進(jìn)行有效控制。配合快速的物流配送系統(tǒng)使沃爾瑪所向披靡。沃爾瑪5600輛卡車，全部裝備了衛(wèi)星定位系統(tǒng)，每輛車在什么位置、裝載什么貨物、目的地是什么地方，總部一目了然，顆粒合理安排運(yùn)量和運(yùn)城。最大限度地發(fā)揮運(yùn)輸潛能，避免浪費(fèi)、降低成本、提高效率。 高度信息化和快速的物流體系是零售之王取勝的關(guān)鍵，不要被低廉的價格這個表面現(xiàn)象所迷惑。如果中國的零售商們再不趕快行動起來，那么將陷入“聯(lián)想”面對“戴爾”低價直銷和快速配送系統(tǒng)時所面臨的無所適從的窘境。 二、我國零售

5、連鎖業(yè)經(jīng)營管理中存在的問題 市連鎖已經(jīng)成為商品零售業(yè)的主流方式。但連鎖經(jīng)營在我國的發(fā)展時間短，尚處于起步階段，與外國成熟的沃而瑪、家樂福相比，我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營害有很多不規(guī)范的地方，運(yùn)營過程中存在著諸多的問題。 1、經(jīng)營管理水平不高 一種商業(yè)新的模式的出現(xiàn)，必然有與之相適應(yīng)的系統(tǒng)經(jīng)營管理理論和方法。中國近年來連鎖商業(yè)發(fā)展迅速，但是經(jīng)營管理滯后的問題比較突出、嚴(yán)重地影響我國連鎖商業(yè)的良性發(fā)展。連鎖經(jīng)營的管理思想是在西方興起的，沃而瑪把它演繹得幾近完美，而我國企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營管理觀念尚未完全轉(zhuǎn)變，沒有認(rèn)真研究連鎖商業(yè)的經(jīng)營管理規(guī)律及特點(diǎn)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，管理仍處于較低水平。我們要不斷地學(xué)習(xí)西

6、方先進(jìn)得管理思想，為我所用。 2、連鎖企業(yè)門店少，缺乏規(guī)模效應(yīng) 從我國的情況看，連鎖公司要15家以上的店鋪才有規(guī)模效益。沃而瑪在全球有5000家分店，可是目前國內(nèi)多數(shù)零售商業(yè)連鎖商店大多只有10家以下的門店，低于國際通行的10個門店以上的起始水平。因而，我國連鎖缺乏經(jīng)營，也就缺乏了規(guī)模效益。 3、沒有實(shí)現(xiàn)信息共享 沃爾瑪通過自己的衛(wèi)星通訊系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全球店鋪銷售狀況的信息傳遞，而在我國的連鎖商業(yè)中，普遍存在掛著連鎖店的招牌，實(shí)行的仍是食雜店的經(jīng)營管理方式。雖然從硬件上講，各個店鋪都有自己的中心數(shù)據(jù)庫，先進(jìn)的POS收銀系統(tǒng)，將店鋪的產(chǎn)品銷售信息、庫存信息、采購信息等記錄在計算機(jī)中，但是沒有實(shí)現(xiàn)各個分

7、店整體商品和客戶信息的共享，整體的規(guī)劃和集中的物流配送。這種神散而形不散的狀態(tài)嚴(yán)重地制約著中國零售連鎖業(yè)的發(fā)展。沃爾瑪成功的關(guān)鍵在與擁有快速的物流配送系統(tǒng)，而店鋪商品信息的共享是進(jìn)行有效物流配送的關(guān)鍵，也是成本降低的關(guān)鍵。 4、地區(qū)發(fā)展不平衡 不同的省份發(fā)展速度不同，但是管理方法與方式卻“一刀切”，不能差異化管理。中國發(fā)展不平衡，各個省市地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，居民的生活水平和質(zhì)量存在這很大的差距。因此，對零售連鎖企業(yè)的規(guī)模要求業(yè)績也就不同。但是目前我國對省市地區(qū)的發(fā)展存在相同的要求，不能抓住重點(diǎn)。 三、我國零售連鎖業(yè)變革中應(yīng)該解決的問題 本土連鎖企業(yè)是在不斷變化中發(fā)展起來的，業(yè)的變革是必然的，

8、勢不可擋。企業(yè)要生存，最關(guān)鍵的是在不斷變化，變化中實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新發(fā)展與改革。企業(yè)多變是新陳代謝快的表現(xiàn)，是良好的表象。我認(rèn)為，本土連鎖零售業(yè)的創(chuàng)造者與經(jīng)營者們，他們流著“零售的血”，只要“零售的血”還在他們身上流淌，及能夠永往直前，因?yàn)樗麄儭吧朴趯W(xué)習(xí)、善于應(yīng)變、善于吃苦”，具有“復(fù)雜事情簡單做”的技能，以及用毅力、耐力與合力打“復(fù)雜事情簡單做”的技能，以及“為人民為主體”的持久戰(zhàn)的本領(lǐng)。本文最后提出本土連鎖業(yè)在改革過程中應(yīng)該采取的策略，為我國零售連鎖業(yè)的發(fā)展提供參考。 1、加強(qiáng)連鎖超市的規(guī)范化管理 強(qiáng)化公司總部的統(tǒng)一管理職能：統(tǒng)一營銷化、商品采購、存貨控制、商品配送、廣告促銷及財務(wù)管理、信息管理等

9、。各門店在總部統(tǒng)一管理下按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動。沃而瑪、家樂福等國際連鎖零售企業(yè)超越對手，形成成本領(lǐng)先、開速反應(yīng)的競爭優(yōu)勢很大程度上歸功與沃爾瑪、家樂福等跨國連鎖零售企業(yè)超越對手,形成成本領(lǐng)先、快速反應(yīng)的競爭優(yōu)勢很大程度上歸功于現(xiàn)代化的物流管理。因此,我國的連鎖零售企業(yè)要想在競爭中取勝,必須要把物流管理作為連鎖零售企業(yè)參與市場競爭、形成經(jīng)營優(yōu)勢的戰(zhàn)略內(nèi)容進(jìn)行研究,將物流管理看作是連鎖零售企業(yè)的又一個核心競爭力要素,徹底改變過去只重視門店力和商品力而忽視企業(yè)物流管理的情況,建立連鎖零售企業(yè)現(xiàn)代化物流管理的新理念。 2、進(jìn)一步加強(qiáng)對現(xiàn)代化管理設(shè)施的投資和建設(shè) 引入電子訂貨系統(tǒng)（EOS）等，逐步

10、建立完善的計算機(jī)管理系統(tǒng)，提高連鎖超市的現(xiàn)代化管理水平。重視對顧客的個性化服務(wù)，做好客戶關(guān)系管理，根據(jù)歷史記錄分析顧客需求，給顧客寄去商品信息資料使顧客有備而來。采用信息技術(shù)開設(shè)網(wǎng)上超市，提供全年全天24小時的服務(wù)，送貨上門，并為顧客提供更適合的商品、更優(yōu)越的價格。 3、中小型連鎖零售企業(yè)與第三方物流企業(yè)合作的物流模式 一般中小型連鎖零售企業(yè)的資金有限、規(guī)模小,建立物流配送中心不合算。不可能像沃而瑪那樣擁有自己的先進(jìn)物流配送體系，而且連鎖零售企業(yè)本身的物流具有品種多,批量小的特點(diǎn),如果還是按照傳統(tǒng)的渠道,讓代理商各自配送的話,會增加物流成本并降低企業(yè)的物流效率。因此筆者認(rèn)為中小型的連鎖零售企業(yè)

11、應(yīng)該將有限的資源投入到一個性能較好的物流信息系統(tǒng)建設(shè)中,并在物流管理的思想上積極創(chuàng)新,將第三方專業(yè)物流公司都納入企業(yè)的 供應(yīng)鏈,通過建立物流聯(lián)盟關(guān)系,最大程度上借助第三方物流公司在信息技術(shù)、硬件設(shè)施和增值服務(wù)上的優(yōu)勢，縮小與國際知名供應(yīng)商的差距。在實(shí)際操作中企業(yè)可以和第三方物流公司共同組建一套物流信息系統(tǒng),即一種“協(xié)作型的物流中心”,通過它企業(yè)可以有效地協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈上的其他企業(yè),做好整體物流運(yùn)營的監(jiān)控和協(xié)調(diào)。從應(yīng)用技術(shù)的角度分析,“協(xié)作型的物流中心”基于 來架構(gòu)企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)()和企業(yè)外部網(wǎng)(),在企業(yè)外部它通過第三方物流公司為企業(yè)組建的交易網(wǎng)站和交易系統(tǒng)與供應(yīng)鏈上的其他企業(yè)進(jìn)行信息交流。在企業(yè)內(nèi)部它通過自建的與各個連鎖店進(jìn)行信息交換。企業(yè)的物流運(yùn)作模式的示意圖如圖：    圖2 中小連鎖零售企業(yè)物流模式示意圖 從外部環(huán)境來看,服務(wù)范圍更廣和信息設(shè)備更先進(jìn)的第三方物流公司的增加,使中小型企業(yè)在構(gòu)建整體的物流系統(tǒng)解決方案時有了更多的選擇。這也為該模式的實(shí)施提供了良好的基礎(chǔ)。而且,現(xiàn)代化物流思想的研究同樣為中小型連鎖零售企業(yè)變革物流模式提供了有益的幫助和促進(jìn)。但是中小型連鎖零售企業(yè)在當(dāng)前環(huán)境下采用該模式時,應(yīng)該注意保持本企業(yè)在聯(lián)盟中的控制能力,加強(qiáng)自身對物流管理信息系統(tǒng)的建設(shè)以及對第三方物流的監(jiān)控能力,逐步使自己成為供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)。