食品流通許可辦理文件

1、從業(yè)人員健康管理制度 一、食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。 二、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進行相關培訓。 三、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案督促“五病”人員調離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。 四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的不得參加接觸直接入口食品的生產經營。 五、當觀察到以下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

2、 六、食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油。 七、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵，對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正，對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。 八、定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。從業(yè)人員培訓管理制度1、從業(yè)人員應按中華人民共和國食品安全法的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶

3、者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的不得從事接觸直接入口食品的工作。2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 3、應建立從業(yè)人員健康檔案。食品安全管理員制度是根據食品安全法規(guī)定制定的，做好對經營食品的檢驗工作，依法從事食品經營活動。下面是食品安全管理員規(guī)章條例，歡迎參閱。食品安全管理員制度一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。二、制定食品經營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通

4、許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。四、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對貫徹執(zhí)行食品安全法的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標準。八、協助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。經營設備和工具清單 滅火器2個展示柜6個柜臺1個電腦2臺食品安全自檢自查與報告管理制度1、 目的為了保證產品的質量以及產品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。2、 適用范圍適用于公司內對質量安全有關的管理層及各只能部門和有關人員。3、 職責質

5、量負責人：負責產品安全自查工作的協調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結果。4、 要求4.1起草食品安全自查的策劃4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內所進行的安全自查，保證產品出庫順序，先進先出。食品經營過程與控制制度（一） 產品采購 1. 制定采購計劃。確定采購產品的品種、品牌、數量等相關計劃安排。 2. 選擇供貨商。查驗供貨商的主體資格證明，保證產品的來源合法。 3. 簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現食品質量問題時的雙方的責任和義務。 4. 索取產品

6、的相關資料。向供貨商索取食品的相關許可證、QS認證證書、商標證明、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。 5. 對產品進行查驗。對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經查驗不合格的產品，通知供貨商做退貨處理。6. 每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。               食品進貨查驗記錄制度第一條 根據中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例規(guī)定，對食品經營企業(yè)

7、現建立食品進貨查驗記錄制度，加強食品進貨檢查。第二條 本企業(yè)食品進貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進行查驗的書面證明，應當真實。第三條 本企業(yè)各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的人員，均應遵守本制度。第四條 進貨時如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及進貨日期等內容。第五條 本企業(yè)須留載有相關信息的進貨或者銷售票價，且記錄票據的保存期限不得少于2年。第六條 實行統一配送經營方式的食品經營企業(yè)，可以有企業(yè)統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。食品貯存管理制度1. 因公司酒水銷售業(yè)務主要是直接供貨給客戶，公司單獨設

8、立倉庫進行產品貯存，長期存放于經營場所。 2. 詳細記錄產品入庫信息。產品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯系電話等信息。 3. 按照食品儲藏的要求進行存放。產品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。4. 食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。 5. 每周對倉庫衛(wèi)生檢查。確保庫房通風良好、符合食品儲存要求。企業(yè)廢棄物處置制度1 目的為了更有效的控制本公司過程營業(yè)及相關過程中廢棄物和危險廢棄物的產生，防止其污染環(huán)境和所營業(yè)產品，

9、特制定本制度。2 適用范圍適用于本公司運行過程中廢棄物的控制和綜合處理。3 職責倉庫管理員負責廢棄物、危險廢棄物折控制和處理工作。4 管理辦法4.1 營業(yè)活動中產生的廢包裝材料、廢舊部件、生活垃圾、辦公廢品等一般廢棄物應直接清運到垃圾箱。4.2 任何廢棄物嚴禁堆放在食品倉庫中。4.3任何辦公、經營、生活廢棄物不得進入倉庫，應直接清運到垃圾箱。4.4對于過期，變質、包裝破損的食品應立即登記并處置銷毀。4.5廢棄物清運時用裝入密封容器內，為防止在清運過程中滲漏應在外加套其他容器并做好密封措施，防止?jié)B漏，并做好標識和警示標志。不合格食品退市及召回制度一 為防止不合格食品進入消費領域，侵害消費者合法權益和人民群眾生命財產安全，影響企業(yè)信譽，特制定本制度。二 食品經營者必須認真做好上柜及倉儲食品的經常性檢查，如發(fā)現下列情形之一者，必須立即撤下柜臺或清除出庫，停止銷售：1. 已經變質、超過保質期的食品；2. 經法定檢測機構和行政執(zhí)法機關檢測為不合格的食品；3. 不符合食品安全標準的食品；4. 國家明令禁止生產、銷售的食品和發(fā)現其生產加工的原料、輔助材料、添加劑為不合格產品或違反國家禁令或其生產工藝不符合法定要求的食品。三 對已經售出的嚴重危害