關(guān)注食品安全班會

1、關(guān)于關(guān)注食品安全班會現(xiàn)在學習的是第一頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第二頁，共33頁 每天放學后，同學們不是趕緊回家，而是每天放學后，同學們不是趕緊回家，而是奔向了小吃攤、小賣部奔向了小吃攤、小賣部現(xiàn)在學習的是第三頁，共33頁這些琳瑯滿目的小食這些琳瑯滿目的小食品，你愛吃嗎？品，你愛吃嗎？現(xiàn)在學習的是第四頁，共33頁 色澤與味道都色澤與味道都很誘人的辣條也是很誘人的辣條也是你所愛吧！你所愛吧！現(xiàn)在學習的是第五頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第六頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第七頁，共33頁1油炸食品油炸食品 主要危害：1、油炸淀粉導致心血管疾病；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素使蛋白質(zhì)變性。 此類食品熱量高，含有較高

2、的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常吃會導致肥胖、高血脂和冠心病，油炸過程中，會產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)。現(xiàn)在學習的是第八頁，共33頁2腌制類食品食品 主要危害：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、對腸胃有害；3、易得潰瘍和發(fā)炎。 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成腎臟負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高，腌制過程中會產(chǎn)生大量致癌物?，F(xiàn)在學習的是第九頁，共33頁3加工類肉質(zhì)食品食品 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，可能導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。現(xiàn)在學習的是第十頁，共33頁4餅干類食品食品 主要危害：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造

3、成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。 不含低溫烘烤和全麥餅干現(xiàn)在學習的是第十一頁，共33頁5汽水、可樂類食品食品 主要危害：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。 現(xiàn)在學習的是第十二頁，共33頁6方便類食品食品 主要危害：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負擔，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響?，F(xiàn)在學習的是第十三頁，共33頁7罐頭類食品食品

4、 主要危害：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。 包括魚肉類和水果類不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡?，F(xiàn)在學習的是第十四頁，共33頁8話梅蜜餞類食品食品 主要危害：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。 含有亞硝酸鹽，有潛在致癌風險，含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器，含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。現(xiàn)在學習的是第十五頁，共33頁9冷凍甜品類食品食品 主要危害：1、因含有較高的奶油，易導致肥胖；2、因高糖，可降低食欲；3、因溫度低而刺激胃腸道。冰淇淋、冰棒和各種雪糕現(xiàn)在學

5、習的是第十六頁，共33頁10燒烤類食品食品 主要危害：1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物之首）；2、一只烤雞腿60支煙的毒性；3、導致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔?，F(xiàn)在學習的是第十七頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第十八頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第十九頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第二十頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第二十一頁，共33頁惡劣的加工環(huán)境惡劣的加工環(huán)境 食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差，多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。由于環(huán)境限制，多數(shù)小作坊沒有專門的生產(chǎn)場所，原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分，生產(chǎn)與生活居所在一起混用，且無防蟲、防塵、防鼠措施，衛(wèi)生較差。原料不把閆，出廠不檢驗，易受各種污染，目前小

6、作坊的生產(chǎn)條件是引起二次污染造成食品安全問題的重要隱患之一。現(xiàn)在學習的是第二十二頁，共33頁 小作坊存在的主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差。生產(chǎn)設(shè)備簡陋，手工操作為主，食品質(zhì)量難以保證，食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準確，亂用或超量使用食品添加劑。亂用或超量使用食品添加劑現(xiàn)在學習的是第二十三頁，共33頁 小作坊存在的主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差。生產(chǎn)設(shè)備簡陋，手工操作為主，食品質(zhì)量難以保證，食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準確，亂用或超量使用食品添加劑。亂用或超量使用食品添加劑現(xiàn)在學習的是第二十四頁，共33頁現(xiàn)在學習的是

7、第二十五頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第二十六頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第二十七頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第二十八頁，共33頁保質(zhì)期保質(zhì)期 （最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。保存期保存期 （推薦最后食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用?，F(xiàn)在學習的是第二十九頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第三十頁，共33頁現(xiàn)在學習的是第三十一頁，共33頁食品安全歌食品安全歌小朋友，進學校，學知識，長本領(lǐng)。文化知識要學好，健康安全也重要。病從口入危害大，食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細心，三無食品需留意。蘇丹紅，吊白塊樣樣都是有害物?？辞鍙S家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。小攤小販莫相