膽結石的飲食注意事項與食療

1、患了膽結石，除了藥物的治療之外，科學安排飲食亦是十分重要的，應當做到“六要”“五忌”。 “六要”：1、 要注意飲食和飲水衛(wèi)生。 2要多吃些維生素的食物：胡蘿卜、西紅柿、白菜、菠菜和花椰菜（維生素K蔬菜）番茄、白菜、香菇、黑木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、紫菜、等，平時應多吃些香蕉、蘋果、橙子、橙皮、獼猴桃、鮮棗、草莓、琵琶、柿子等維生素C水果。 3要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。 4要多吃些能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌、有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢飲）。 5要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。 6要吃早餐，不可讓空腹的時間太長。此外還要注意運動、減肥。

2、 米湯、藕粉、新鮮豆?jié){鮮棗和青椒 早上起床后喝一杯溫開水，等半小時后進食早餐較為理想，一定要多喝水，牛奶只限于飲用脫脂奶，、米、面、饅頭可食。平均每天吃四個大核桃或十幾個小核桃，不要間斷，膽石癥病人在服用3個月后癥狀可明顯減輕，半年后可以康復，膽石癥病人不妨試試。“五忌”：1、 忌吃含膽固醇較高的食物，如：絕對不吃動物心、腦、肝、腸等內臟以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。 2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、煎炸的食品，油多的糕點盡量少吃，因為過多的脂肪會引起膽囊收縮，導致疼痛。 3忌借節(jié)日呀親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。4忌食

3、辛辣刺激性的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。 5忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。 應避免的食物： 1、蔬菜類：如芋頭，蘿卜、乾豆、馬鈴薯、洋蔥、辣椒、芥末等。 2、油脂類：避免奶油、沙拉醬、油炸煎的食物點心，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。比如：月餅是一種油膩食品，吃后會引起膽囊收縮，膽汁滯留，易導致急性發(fā)作或病情加重。 3、五谷：避免速食面、蛋糕、油條、炒面、油炸點心。 4、如動物心、肝、腦、腸以及雞蛋（尤其是蛋黃）、松花蛋、魚子及巧克力等。避免肥肉、豬油、蹄膀、豬皮、雞鴨皮、油汁、油

4、豆腐、栗子、腰果、蠶豆、花生、瓜子、全脂奶、奶油、冰淇淋、乳酪等。 5、忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、生蒜、胡椒等。 6、忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。 7、更不能因為天熱而進食冷飲，因為患病使您的消化系統(tǒng)功能較差，吃冷飲食品后，容易加重病情。 8、另外膽囊炎或膽石癥還不宜多喝雞湯，因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝后會刺激膽囊收縮使病情加重。共0條評論. 四種食物可有效抑制膽結石： 核桃、生姜、黑木耳使結石脫屑：黑木耳有促進消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內、外膽管，促進膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結

5、石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。初發(fā)結石病患者，每天堅持12次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內緩解，結石能在10天左右消失，對慢性堅固的結石，若長期堅持食用黑木耳，也可使結石變小。 煮熟之后調著吃，或者燒湯時候放湯里，炒菜時候放都可以，黑木耳，對膽結石引起的疼痛和吃了油膩的食物引起的惡心嘔吐，有很好的鎮(zhèn)痛喝消除不適感覺的效果。 最適宜的用法與用量：    一般一個月要吃半斤，泡開后，每天吃一小碗，堅持吃半年以上，就會有效果    另外黑木耳還有另一種功效，如果是膽結石惡心的話，就吃木耳，一般吃完當天惡心的感覺就會消失，要是

6、想化結石，就要長期堅持吃。    這里提醒廣大結石患者一定要戒酒，一旦喝酒結石立刻就會引起疼痛。     俗話說病來如山倒，病去如抽絲，保持一個健康的身體，不是一天兩天就能完成的事情，要靠長期的堅持。南瓜能化結石：早上喝兩碗南瓜粥，粥內煮1個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜，或者炒南瓜當菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。吃南瓜時花樣可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主      &#

7、160; 如： 1、常吃黑木耳它能促進消化道與秘尿系統(tǒng)各種腺體分泌,并協(xié)調其催化結石,潤滑管道,使結石排出。 2、玉米須30-60克,煎湯代茶飲。玉米須茶：組成：玉米須50克，用法：將玉米須洗凈，曬干，剪成小段，開水沖泡，代茶飲用。作用：清熱利膽；適用于膽道結石3、玉米須30克,雞內金、郁金各10克,一同煎汗,每天2次。對膽囊炎,膽結石有一定的療效。 4、結石病人不要吃菠菜,不吃肥豬肉,不吃太油膩的食物 5、每天吃4個生核桃,吃完后多飲開水,長期堅持. 6.佛手柑粥。佛手柑30克，粳米60克，冰糖10克，佛手柑能夠疏肝理氣、和胃止痛，粳米能夠和胃，然后就能夠調理好氣滯型的膽結石。 7

8、.青皮的蘿卜250克（能夠理氣、降氣、疏肝利膽），加水適量煮，喝湯吃蘿卜。高蛋白，高固醇，高糖少吃膽結石生活規(guī)范 1. 維持理想體重。 2. 保持運動的習慣。 3. 注意飲食安全衛(wèi)生、定時定量。 4. 絕對禁止暴飲暴食。 5. 避免長時間以坐姿從事工作。 6. 避免過于疲勞。 7. 不可穿著束緊胸腹的緊身衣物。 8. 若有便秘癥狀，須積極治療平時喝水時，捏少許山楂、沙棘、銀杏、絞股藍草放入水杯中當茶飲用二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。 膽結石飲食因該注意： 1. 治療膽結石首重飲食的控制，養(yǎng)成定時定量、少量

9、多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習慣。平時應減少脂肪的攝取，包括肥肉、豬油、牛油、蛋黃、蝦蟹、動物內臟（腦、腎、心、肝）、牡蠣、魚卵、奶油、蛋糕及油炸類食物等；動物肝、腎、魚卵及蛋黃等含高膽固醇食物，也應該少吃為宜。 2. 多多攝取纖維類食物：多多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等；蛋則以二到三天食用一顆為佳；海鮮類不須完全禁食，但切勿過量；雞肉、魚肉為肉類食用優(yōu)先選擇，肉類最好去皮后食用，豬肉則選瘦肉；魚卵、蟹黃、內臟類則宜忌口。 3. 避免食用易脹氣食物：不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物

10、。 4. 限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、 巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。 5. 改變料理方法：烹調食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主；至于調味料方向，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。 6. 不要喝酒、牛奶只限于飲用脫脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。 7. 不要濫用賀爾蒙制劑。 8. 適當的水份攝取，一般來說，一天至少要喝三千西西左右的白開水膽囊結石患者要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等。膽囊結石患者可以多吃瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。膽囊結石患者多吃些能

11、促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。由于膽囊結石的形成于脂肪和膽固醇有很大的關系，因此膽囊結石患者應進食低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等;同時飲食要規(guī)律、早餐要吃好，不可空腹的時間太長。 膽囊結石病人吃什么水果好呢，我建議膽囊結石患者不宜吃涼性好寒性中的水果:少吃西瓜、香蕉、梨等水果，以及冷飲等生冷性寒之物。晚上不要熬夜,三分治，七分養(yǎng)，平時要注意飲食及生活習慣的調整。每天三次 每次兩個生核桃。 現推薦給大家備用。膽囊結石不超過建議不要采取手術哦。手術會傷元氣。膽囊結石的臨床表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、惡心和厭食油膩食物等消化不良癥狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴后更為明顯。病