復(fù)合添加劑預(yù)混料配制技術(shù)

1、三、復(fù)合添加劑預(yù)混料配制技術(shù)復(fù)合添加劑的復(fù)雜性w 制作復(fù)合添加劑預(yù)混料需要考慮的問題較配制微量元素或維生素預(yù)混料要多得多。w （1）因?yàn)樗婕扒皟晒?jié)討論的所有問題外；w （2）還必須考慮微量元素對(duì)維生素穩(wěn)定性的影響、各種營養(yǎng)素之間的互作、藥物添加劑問題、晶體氨基酸的添加以及其他為了改善產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存性能所采用的添加劑，如防霉劑、流散劑、抗氧化劑、誘食劑、著色劑、酶制劑、酸制劑等。 主要討論以下幾個(gè)問題：（一）抗病促生長劑的使用w 抗病促生長劑：w 是通過預(yù)防、抑制病原菌生長而有利于動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮的添加劑，包括抗生（菌）素、化學(xué)合成藥物、免疫調(diào)節(jié)劑、仔豬日糧中用的高銅和高鋅、有機(jī)砷制劑、生長

2、激素、B 興奮劑、活菌制劑及作為其底物的寡糖等。w 在飼料中使用這類添加劑時(shí)需要注意的事項(xiàng)包括：1、用量w 受眾多因素的影響，抗病促生長劑在動(dòng)物體內(nèi)往往存在一個(gè)最適宜的作用濃度。所以在使用此類添加劑 時(shí)，一定要保證用量，同時(shí)又不一定要保證用量，同時(shí)又不可以超量添加，可以超量添加，以免引起中毒，影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能，甚至造成動(dòng)物死亡。因此，250mg/kg的用量可以發(fā)揮應(yīng)有的作用就不要用500mg/kg，這樣一方面可以降低成本，保證適當(dāng)?shù)男б妫瑫r(shí)又可以減少排出量或該類物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留。2、使用時(shí)間w 抗病促生長劑多在特定的時(shí)間范圍內(nèi)抗病促生長劑多在特定的時(shí)間范圍內(nèi)有效，有效，超出了這一區(qū)間，其

3、效果往往會(huì)大打折扣，甚至由促進(jìn)生長變?yōu)橐种粕L。所以在選擇此類添加劑時(shí)要嚴(yán)格考慮時(shí)間。如高鋅僅在仔豬斷奶后的2周內(nèi)有提高采食量、促進(jìn)生長的效果，如果延長使用期，不但不會(huì)對(duì)仔豬生長有利，反而可能造成仔豬中毒。3、使用條件w 抗病促生長劑有一定的使用前提條件，有的甚至非?？量?，如不加限制地任意使用，此時(shí)帶給養(yǎng)殖場(chǎng)的往往不是效益而是災(zāi)難。尤其是在同時(shí)使用兩種或以上的此類添加劑時(shí)，一定要注意他們中間的配伍，注意他們中間的配伍，避免發(fā)生拮抗或生成有毒物質(zhì)避免發(fā)生拮抗或生成有毒物質(zhì)。我國對(duì)抗生素之間的聯(lián)合使用有明確的規(guī)定。（二）氨基酸添加問題w 有些廠家在復(fù)合添加劑預(yù)混料中添加晶體氨基有些廠家在復(fù)合添加劑

4、預(yù)混料中添加晶體氨基 酸，酸，對(duì)此不同人的看法各異。對(duì)此不同人的看法各異。由于氨基酸單價(jià)較高，而且在全價(jià)料中用量較大。總的結(jié)果是氨基酸在日糧成本中占據(jù)了相當(dāng)大的一塊。因此，如果按需要量添加氨基酸，勢(shì)必會(huì)大大提高復(fù)合預(yù)混料的成本，如降低添加量（如按需要量的50%添加），則使用效果又會(huì)打折扣。因此，除非用戶能嚴(yán)格地采用廠家推薦的全價(jià)料配方，否則在復(fù)合預(yù)混料中添加氨基酸并不經(jīng)濟(jì)。對(duì)用戶來說，在選購預(yù)混料時(shí)不僅要比較價(jià)格及維生素有效成分的含量，還必須搞清氨基酸的添加量。有的預(yù)混料廠家盡管標(biāo)示的維生素等的含量很高，但價(jià)格并不高，則很可能是其中未加任何氨基酸。（三）氯化膽堿添加問題1、氨基酸平衡飼糧、氨基

5、酸平衡飼糧w 添加氨基酸的目的：在于平衡飼糧蛋白質(zhì)中的氨基酸，提高飼糧蛋白質(zhì)水平。因此，要根據(jù)氨基酸平衡飼糧的原理來進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。w 氨基酸平衡飼糧：也稱氨基酸平衡飼糧氨基酸平衡飼糧：也稱氨基酸平衡飼糧配方（簡(jiǎn)稱配方（簡(jiǎn)稱AABF），大體上包括四部分），大體上包括四部分內(nèi)容。內(nèi)容。1 、必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡w 必需氨基酸與非必需氨基酸的比例：w 在豬雞飼糧中，必需氨基酸與非必需氨基酸之間的比例，大致是55%:45%左右。如果非如果非必需氨基酸含量不足，盡管必需氨基酸的數(shù)量必需氨基酸含量不足，盡管必需氨基酸的數(shù)量和比例都合適，也得不到滿意的飼養(yǎng)效果。和比例都合適，也得不到滿意的飼養(yǎng)效果

6、。2、 滿足所有必需氨基酸需要量的絕對(duì)數(shù)，且彼此之間保持一定的平衡w 這個(gè)假說的基礎(chǔ)是這個(gè)假說的基礎(chǔ)是，把氨基酸在體內(nèi)參加的有效生物化學(xué)反應(yīng)作為一個(gè)整體，以攝入量比營養(yǎng)需以攝入量比營養(yǎng)需要量最小的某一氨基酸為基準(zhǔn)，進(jìn)行氨基酸平衡要量最小的某一氨基酸為基準(zhǔn)，進(jìn)行氨基酸平衡。如果這個(gè)氨基酸只是需要量的50%。則其他氨基酸的攝入量不論多少，都要以這個(gè)氨基酸需要量的半量為基準(zhǔn)，成比例地參加代謝。氨基酸平衡的有效代謝模式 單位：% 步 驟賴aa蛋aa 精aa蘇aa纈aa異亮aa 亮aa需要量攝入量參加總的有效代謝的多余的0.850.430.4300.320.310.160.151.001.210.510

7、.710.560.660.280.380.620.770.310.460.600.690.300.391.001.430.500.93水桶原理 w 這個(gè)假說的形象比喻，就是水桶原理w 3、賴氨酸和蛋氨酸w 生長期的動(dòng)物特別需要賴氨酸，生長速度越快，生長強(qiáng)度越高，需要的賴氨酸也越多。因而，賴氨酸被稱之為賴氨酸被稱之為“生長性氨基酸生長性氨基酸”。w 蛋氨酸在動(dòng)物體內(nèi)的作用是多方面的，有人統(tǒng)計(jì)，蛋氨酸參與80種以上的反應(yīng)。故蛋氨酸被稱之為故蛋氨酸被稱之為“生命性生命性氨基酸氨基酸”w 商品添加劑為L賴氨酸鹽酸，標(biāo)簽上注明含量濃度為9899%，是指賴氨酸和鹽酸的總量而言，其中的賴氨酸只占80%左右。

8、故在使用L賴酸鹽酸添加劑，計(jì)量L賴氨酸時(shí)，只能以80%計(jì)量。w 蛋氨酸商品添加劑為DL蛋氨酸，標(biāo)簽上注明含量濃度就為蛋氨酸本身的含量。賴氨酸和蛋氨酸w 把賴氨酸視作“生長性氨基酸”，把蛋氨酸視作“生命性氨基酸”，有助于理解賴氨酸和蛋氨酸在不同飼養(yǎng)目的條件下的比例關(guān)系。生長強(qiáng)度大時(shí)，賴氨酸的需要量大，蛋氨酸的需要量??；在限制飼養(yǎng)或生長停止（成熟）時(shí)期，賴氨酸的需要量相對(duì)地少，蛋氨酸相對(duì)地多。以雞為例，不同飼養(yǎng)期的賴氨酸與蛋氨酸的比例（以賴氨酸的需要量為100）見下表。（以賴氨酸的需要量為100）見下表。w 賴氨酸與蛋氨酸的比例 飼 糧 賴氨酸:蛋氨酸 小雛階段 肉用仔雞前期 肉用仔雞后期 限制飼

9、養(yǎng)生長期 產(chǎn)蛋期 100:3536 100:38 100:38 100:4244 100:504、賴氨酸和精氨酸w 賴氨酸和精氨酸之間在消化和吸收上存在著拮抗作用。w 在腎臟上的重吸收上，兩者共用一個(gè)相同的載體構(gòu)成的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，其中的一種過量，可使另一種的腎管重吸收的效率降低，從而增大尿中的排出量。這對(duì)家禽營養(yǎng)來說，具有深刻的意義。賴氨酸和精氨酸在飼糧的含量應(yīng)具有一定的比例。如下表。賴氨酸和精氨酸的比例 飼 糧 賴氨酸:精氨酸 小雛階段 肉用仔雞 產(chǎn)蛋雞 限制飼養(yǎng)的生長期 100：120 100：120 100：106 100：140異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸之間的拮抗作用。w 另外，異亮氨酸、亮

10、氨酸和纈氨酸之間也存在著拮抗作用。尤其在飼糧中大量利用玉米及其尤其在飼糧中大量利用玉米及其加工制品時(shí)，亮氨酸的含量常超出需要量很多加工制品時(shí)，亮氨酸的含量常超出需要量很多，而異亮氨酸不足，必須考慮配合含異亮氨酸多，而含亮氨酸少的其他原料。特定氨基酸的相互關(guān)系w 除以上論述外，還要注意特定氨基酸的相互關(guān)系。如蛋氨酸和胱氨酸蛋氨酸和胱氨酸，蛋氨酸的需要量只有靠蛋氨酸來滿足，而胱氨酸的需要量則可以從胱氨酸或蛋氨酸得到滿足。若飼糧中缺乏硫酸鹽類，則在一般情況下可能轉(zhuǎn)換成硫酸鹽的那部分胱氨酸，可以通過在飼糧中補(bǔ)加硫酸鹽類而得到節(jié)?。ㄈ缈裳a(bǔ)加硫酸鈉或硫酸鉀）。又如苯丙氨酸和酪氨酸或苯丙氨酸得到滿足。關(guān)于理

11、想蛋白質(zhì)w 近年來國外提出的“理想蛋白質(zhì)”，就是指日糧中的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比例與畜禽的氨基酸需要比例相吻合。w 理想蛋白質(zhì)的氨基酸組成見下表：測(cè)得的理想蛋白質(zhì)的氨基酸組成測(cè)得的理想蛋白質(zhì)的氨基酸組成組氨酸未測(cè)定組氨酸未測(cè)定 氨 基 酸 g/16g氮 占賴氨酸（%）賴氨酸蘇氨酸蛋氨酸+胱氨酸色氨酸異亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸+酪氨酸纈氨酸 6.5 4.7 4.1 1.2 3.9 7.2 7.8 4.9 100 72 63 18 60 110 120 75（三）氯化膽堿添加問題w1、常用的劑型及添加量w 商品形式：為含量為70%的溶液型和50%的吸附型，其中后者以其性質(zhì)穩(wěn)定而應(yīng)用廣泛。它是以麩皮、脫

12、脂米糠、稻殼等為吸附劑，然后經(jīng)干燥處理而成的。w 添加量：由于氯化膽堿在全價(jià)料中的用量可高達(dá)4001500mg/kg，所以在1%復(fù)合預(yù)混料中氯化膽堿（50%）的添加量可達(dá)到 ？ 2、氯化膽堿的破壞作用w 由于氯化膽堿對(duì)其他維生素，如維生素A、D、E、K及泛酸等均有破壞作用，而且在微量元素存在時(shí)尤甚。如在氯化膽堿和微量元素同時(shí)存在的情況下，復(fù)合預(yù)混料中維生素B6的損失提高24%。因此氯化膽堿在預(yù)混料生產(chǎn)中受到極大重視。3、多維中盡可能不加氯化膽堿。w 在生產(chǎn)復(fù)合預(yù)混料時(shí)，可以建議用戶自己在生產(chǎn)全價(jià)料前再加入氯化膽堿，或者將氯化膽堿分裝為小袋放入復(fù)合預(yù)混料包裝袋內(nèi)。w 針對(duì)氯化膽堿的特性，在生產(chǎn)中

13、還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面： 4、氯化膽堿在生產(chǎn)中應(yīng)注意w 最好將含氯化膽堿的復(fù)合預(yù)混料的儲(chǔ)存時(shí)間控制在2周以內(nèi)；w 盡可能降低載體和稀釋劑的含水量；w 使用吸附型氯化膽堿；w 在滿足需要量的前提下，盡可能減少氯化膽堿的添加量；w 包裝袋密封性能要好；w 運(yùn)輸及儲(chǔ)存期間要嚴(yán)格防潮。（四）油脂添加問題w 在多維生產(chǎn)中一般不添加油脂，不過有少數(shù)的廠家在配制微量元素預(yù)混料時(shí)采用鈣化的脂肪酸，以起保護(hù)作用。而在復(fù)合預(yù)混料中添加油脂則為大多數(shù)廠家所采用。添加油脂的作用包括，油脂可以作為粘結(jié)劑，使活性成分與載體、稀釋劑等充分混合，提高混合均勻度；減少粉塵的產(chǎn)生；有利于消除靜電的不利影響，提高產(chǎn)品的流散性，延長設(shè)

14、備的使用壽命；保護(hù)活性組分，如酶制劑、活菌劑；起到隔離劑的作用，減少組分之間發(fā)生氯化還原反應(yīng)的機(jī)會(huì)。五、復(fù)合預(yù)混料配方設(shè)計(jì)示例w 復(fù)合預(yù)混料的設(shè)計(jì)步驟同設(shè)計(jì)微量元素或維生素預(yù)混料配方時(shí)大同小異。w 配方示例見下表：1%生長肥育豬復(fù)合預(yù)混料配方設(shè)計(jì)示例（批量：1000kg ）原料有效成分含量（全價(jià)料/kg）含量/kg 預(yù)混料百分比（%）原料批次用量維生素A維生素D3維生素E維生素K3維生素B1維生素B2維生素B12葉酸煙酸泛酸鈣小計(jì)50萬萬IU/g50萬萬IU/g50%50%98%96%1%80%98%98%5000 IU1000 IU10mg2mg1mg2mg0.01mg0.10mg20mg1

15、0mg50萬萬IU10萬萬IU1000mg200mg100mg200mg1mg10mg2000mg1000mg0.100.020.20.040.01020.02080.010.001250.2040.1020.7081000g200g2000g400g102g208g100g12.5g2040g1020g7082.5g上述原料加入一定量的載體，先進(jìn)行預(yù)混合，再與下面的原料混合原料有效成分含量（全價(jià)料/kg）含量/kg 預(yù)混料百分比（%）原料批次用量氯化膽堿黃霉素賴氨酸BHT小計(jì)50%4%78%50%250mg5mg700mg25000mg500mg70000mg250mg51.258.880.0515.88850kg12.5kg88.88kg0.50kg158.88kg微量元素部分原料有效成分含量（全價(jià)料/kg）含量/kg 預(yù)混料百分比（%）原料批次用量FeSO4.7H2OMnSO4.5H2OCuSO4.5H2OFeSO4.7H2O1%碘化鉀1