T∕CCOA 25-2020 高油酸菜籽油

1、ICS 67.200.10CCS X 14標(biāo)準(zhǔn)T/CCOA 252020高油酸菜籽油High oleic rapeseed oil2020-12-21 發(fā)布2021-03-01 實施中國糧油學(xué)會發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會制定，其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會所有。除了用于國家法律許可 范圍或事先得到中國糧油學(xué)會的許可外，不允許以任何形式再復(fù)制本標(biāo)準(zhǔn)。如果關(guān)于本標(biāo) 準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢，請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標(biāo)準(zhǔn)出版社！中國糧油學(xué)會(Chinese Cereals and Oils Association)簡稱CCOA,是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng) 導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會，掛靠國家糧食和物資儲備局，是以從事

2、糧食和油脂科學(xué)研究、工業(yè)生 產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體。地址：北京市西城區(qū)百萬莊大街11號 電話=編：100037傳真址:T/CCOA 252020本文件按照GB/T 1.12020（標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定 起草。本文件由中國糧油學(xué)會提出。本文件起草單位：武漢輕工大學(xué)、江南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、國家糧食和物資儲備局 科學(xué)研究院、湖北省油菜辦公室、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、荊門民峰油脂有限責(zé)任公司、中糧 營養(yǎng)健康研究院有限公司、益海嘉里金龍魚

3、糧油食品股份有限公司、山東魯花集團(tuán)有限公司、金華市農(nóng) 業(yè)科學(xué)研究院、中糧糧油工業(yè)（黃岡）有限公司、成都市新興糧油有限公司、道道全糧油股份有限公司、 長安花糧油股份有限公司、山東西王食品有限公司、山東金勝糧油集團(tuán)有限公司、江蘇金太陽糧油股份 有限公司、江蘇佳豐糧油工業(yè)有限公司、蘭州潤民糧油有限公司、云南滇雪糧油有限公司、大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)股 份有限公司、中糧祥瑞糧油工業(yè)（荊門）有限公司、武穴市?？涤椭邢薰尽?dāng)陽紅緣豐食品有限公司。本文件主要起草人：張四紅、何東平、王興國、劉玉蘭、周永明、尹亮、薛雅琳、胡傳榮、高盼、鄧明豐、 王翔宇、潘坤、杜祖波、鄭寨生、劉瑞利、姜敏杰、鄧斌、包李林、劉恒、田華、孫淑

4、華、陳寧、王志榮、陳志蔚、 王軍旗、陳志紅、鄭超、楊敬東、王玉平、鄭美印、徐愛華、惠菊、李秋、袁名安、曾祥菊、初柏君、鄭山、韓偉、 盧鑫、鄒曼、劉輝。IT/CCOA 2520205高油酸菜籽油1范圍本文件規(guī)定了高油酸菜籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識、包裝、儲 存、運輸和銷售等要求。本文件適用于以高油酸菜籽為原料制得的食用高油酸菜籽油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標(biāo)志GB

5、 2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB/T 5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5009.168GB 5009.227GB 5009.229GB 5009.236GB 5009.262食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定食品中過氧化值的測定 食品中酸價的測定動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定 食品中溶劑殘留量的測定GB/T 5490GB/T 5524GB/T 5525GB/T 5526糧油檢驗一般規(guī)則動植物油脂扦樣植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法 植物油脂檢驗比重測定法GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 1

6、5688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T 17374食用植物油銷售包裝GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T 30354食用植物油散裝運輸規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1高油酸菜籽油high oleic rapeseed oil以高油酸菜籽為原料制取得到的油酸含量不低于72%的食用油脂。T/CCOA 2520204質(zhì)量要求4.1基本組成和主要物理參數(shù)高油酸菜籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表lo表1高油酸菜籽油基本組成和主要物理參數(shù)項目指標(biāo)相對密度W認(rèn)）0.905 0.920主要脂肪酸組成/%油酸(C18 : 1)>72.0亞油酸（C.18 :

7、 2）3.4 16.5亞麻酸（C18 : 3）2.0 9.3棕櫚酸(C16 : 0)2.6 5.5棕櫚油酸（C16 : 1）1.0 3.7硬脂酸(C18 : 0)0.8 2.6芥酸(C22 : 1)ND 3.0注：ND表示未檢出。4.2質(zhì)量指標(biāo)高油酸菜籽油質(zhì)量指標(biāo)見表2。表2高油酸菜籽油質(zhì)量指標(biāo)名稱質(zhì)量指標(biāo)一級二級色澤淡黃色至淺黃色橙黃色至棕褐色氣味、滋味具有高油酸菜籽油固有的氣味和滋味，無異味透明度（20 °C）澄清、透明油酸含量/%>72.0水分及揮發(fā)物/%<0.100.20不溶性雜質(zhì)/%<0.05酸價(以 KOH 計)/(mg/g)<1.53.0過氧化值

8、/(g/100 g)<0.130.25溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出注：當(dāng)溶劑殘留量檢出值小于10 mg/kg時，視為未檢出。4.3真實性要求不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。4.4食品安全要求按GB 2716和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。5 檢驗方法5.1相對密度檢驗：按GB/T 5526執(zhí)行。5.2 脂肪酸組成檢驗：按GB 5009.168執(zhí)行。 5.3色澤檢驗：按GB/T 5009.37執(zhí)行。 5.4透明度、氣味、滋味檢驗:按GB/T 5525執(zhí)行。 5.5水分及揮發(fā)物含量檢驗:按GB 5009.236執(zhí)行。 5.6不溶性雜質(zhì)含量檢驗：按GB/T 15688執(zhí)行

9、。 5.7 酸價檢驗：按GB 5009.229執(zhí)行。5.8過氧化值檢驗：按GB 5009.227執(zhí)行。5.9溶劑殘留量檢驗：按GB 5009.262執(zhí)行。6檢驗規(guī)則 6.1檢驗一般規(guī)則按照GB/T 5490執(zhí)行。6.2扦樣按照GB/T 5524的要求執(zhí)行。6.3 出廠檢驗6.3.1應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。6.3.2按4.2規(guī)定的項目檢驗。6.4型式檢驗6.4.1當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。6.4.2按第4章的規(guī)定檢驗。當(dāng)檢測結(jié)果與表1的規(guī)定不符合時，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的原料進(jìn)行檢驗， 并佐證。6.5 判定規(guī)則有一項不符合表2規(guī)定值時，判定為不合格產(chǎn)品。7 標(biāo)簽和標(biāo)識7.1 應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的要求。7.2凡標(biāo)識“高油酸菜籽油”的產(chǎn)品應(yīng)符合本文件的規(guī)定。T/CCOA 2520208包裝、儲存、運輸和銷售8.1包裝8.1.1應(yīng)符合GB/T 17374及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。8.1.2包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。8.2儲存應(yīng)儲存在陰涼、干燥、避光處，不得與有害、有毒物質(zhì)一同存放。8.3運輸運輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運輸應(yīng)符合GB/T 30354的 要求。8.4銷售預(yù)包裝的成品高油酸菜籽油在零售終端不得脫離原包裝散裝銷售。OSCNIS VO33/1T/CCOA25-2