第3節(jié)食品加工過程中產(chǎn)生的有害物質的測定

1、第第1212課時課時本課欄目開關本課欄目開關抑制抑制減少減少增多增多減少減少防止雜菌污染防止雜菌污染調(diào)味調(diào)味析出豆腐中的水分析出豆腐中的水分原核原核由核膜包被的細胞核由核膜包被的細胞核乳酸或者酒精乳酸或者酒精第第1212課時課時知識儲備區(qū)知識儲備區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關2C3H6O3單單原核原核乳酸鏈球乳酸鏈球乳酸桿乳酸桿分裂分裂土壤土壤腸道腸道異養(yǎng)厭氧型異養(yǎng)厭氧型無氧無氧乳酸乳酸第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關亞硝胺亞硝胺硝酸鹽硝酸鹽還原還原高鐵血紅蛋白高鐵血紅蛋白胺胺第第1212課時課時學習探

2、究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關C 第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關D 第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關乳酸乳酸厭氧厭氧食鹽食鹽第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關水水白糖白糖煮沸冷卻煮沸冷卻塊狀塊狀淹沒蔬菜淹沒蔬菜水槽水槽第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學

3、習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關B 第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關A 第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關標準濃度標準濃度對氨基苯磺酸對氨基苯磺酸萘胺萘胺1 1紅紅分光光度計分光光度計第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關縱縱4080160540橫橫第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關標準曲線標準曲線100pH10上清液上清液第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關亞硝酸鹽亞硝酸鹽硝酸鹽還原硝酸鹽還原亞硝酸鹽亞硝酸鹽乳酸乳酸硝酸鹽還原硝酸鹽還原第

4、第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關C 第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關C 第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關無氧無氧乳酸乳酸發(fā)酵發(fā)酵顯色劑顯色劑紅紅第第1212課時課時學習探究區(qū)學習探究區(qū)本課欄目開關本課欄目開關A 第第1212課時課時自我檢測區(qū)自我檢測區(qū)本課欄目開關本課欄目開關C 第第1212課時課時自我檢測區(qū)自我檢測區(qū)本課欄目開關本課欄目開關D 第第1212課時課時自我檢測區(qū)自我檢測區(qū)本課欄目開關本課欄目開關C 第第1212課時課時自我檢測區(qū)自我檢測區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時自我檢測區(qū)自我檢測區(qū)本課欄目開關本課欄目開關第第1212課時課時自我檢測區(qū)自我檢測區(qū)本課欄目