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1、選修1 化學(xué)及生活一:生命的基礎(chǔ)能源糖類1、糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物。由_C、_H_、_O_三種元素組成的一類有機(jī)化合物,也叫碳水化合物(通式為_Cn(H2O)m_),但糖類不等于碳水化合物,如鼠李糖(C6H12O5)不符合此通式,而符合此通式的,如_甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)卻不是糖類。2、葡萄糖分子式(C6H12O6)是一種_白_色晶體,有_甜_味,_能_溶于水。結(jié)構(gòu)簡式: CH2OH(CHOH)4CHO ,葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含 羥基、OH 、 醛基CHO (填官能團(tuán)名稱和結(jié)構(gòu)簡式)性質(zhì)推測(cè):1mol葡萄糖能及 5mol 乙酸完全反應(yīng)生成酯。3、葡萄糖的還原性水浴和銀氨溶液反
2、應(yīng): CH2OH(CHOH)4CHO +2Ag(NH3)2OH H2O+2Ag+3NH3+CH2OH(CHOH)4COO NH4;4、葡萄糖為人體提供能源葡萄糖提供能量的方程式: C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 糧食中的糖類在人體中轉(zhuǎn)化成_葡萄糖_而被吸收,在體內(nèi)有三條途徑,即:a、直接氧化供能;b、轉(zhuǎn)化成_糖元_被肝臟和肌肉儲(chǔ)存,當(dāng)血液中的葡萄糖即血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于正常值_0.1% 時(shí),糖元就釋放出來維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定;c、轉(zhuǎn)變?yōu)開脂肪_,儲(chǔ)存在_脂肪組織中_。催化劑催化劑5、蔗糖和麥芽糖是二糖,它們水解的化學(xué)方程式分別是:C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H1
3、2O6 C12H22O11+H2O 2C6H12O6蔗糖 葡萄糖 果糖 麥芽糖 葡萄糖 。6、淀粉是一種重要的_多_糖,分子式(C6H10O5)n是一種相對(duì)分子質(zhì)量很大的天然高分子催化劑化合物,沒有甜味,是一種白色粉末,不溶于冷水,但在熱水中一部分溶解,一部分糊化。淀粉的特性:單質(zhì)碘能使淀粉溶液變成藍(lán)色。這是實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)_單質(zhì)碘_存在的重要原理。可在酸的催化作用下水解(在橫線上填上試劑的名稱)(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 纖維素 葡萄糖催化劑7、纖維素是綠色植物通過光合作用生成的,是構(gòu)成_植物細(xì)胞_的基礎(chǔ)物質(zhì),它是_白_色,_沒有_氣味,_沒有_味道的物質(zhì),是一種_多_糖,屬
4、于天然有機(jī)高分子化合物。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解,其化學(xué)方程式為(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物,但在人體內(nèi)不可或缺,如:書P9最后三行二:重要的體內(nèi)能源油脂1、油脂是由_高級(jí)脂肪酸和_甘油_生成的_酯 ,結(jié)構(gòu)可用_來表示, R1、R2、R3 相同叫單甘油酯,R1、R2、R3不同叫混甘油酯。天然油脂為混甘油酯_。2、油脂的成分:常溫下呈液態(tài)的高級(jí)脂肪酸的甘油酯稱為_油 ,呈固態(tài)的稱為_脂肪_,它們統(tǒng)稱為油脂。油脂的密度比水 小_,_ 不_溶于水。氧化高級(jí)脂肪酸甘油脂酶水解高級(jí)脂肪酸甘油CO2H2O熱量3油脂在體內(nèi)的變化 + 4簡述脂肪酸具有作
5、用 供給人體熱量 , 相當(dāng)于“能量”的儲(chǔ)存 , 合成人體所需的其他化合物的原料 , 有促進(jìn)發(fā)育、維持健康等多種生理功能 。三:生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)1、氨基酸的分子中既含有_氨基_,又含有_羧基,既能和酸反應(yīng)又能和堿反應(yīng)生成鹽,其通式為 RCH(NH2)COOH 2、一個(gè)氨基酸分子中的_氨基_和另一個(gè)氨基酸分子中的_羧基之間縮去水分子后生成的產(chǎn)物叫肽_,由兩個(gè)氨基酸分子消去水分子而形成含有一個(gè)肽鍵的化合物是二肽。3、人體必需氨基酸指的是_人體自身不能合成的_,共有_8_種4、蛋白質(zhì)的組成元素:_肯定有C、H、O、N_,相對(duì)分子質(zhì)量很大。5、蛋白質(zhì)的性質(zhì):兩性、水解、_鹽析_、_變性_、_顏色反應(yīng)_。
6、6、鹽析和變性的區(qū)別 概念特征條件用途鹽析向蛋白質(zhì)溶液中加入某些輕金屬無機(jī)鹽溶液后,可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出可逆過程輕金屬鹽溶液提純、分離蛋白質(zhì)變性蛋白質(zhì)在一定條件下發(fā)生不可逆凝固,凝固后不能在水中溶解不可逆過程加熱,紫外線、x射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛、乙醇消毒、解毒四:維生素和微量元素1、維生素是參及生物_生長發(fā)育_和_新陳代謝_所必需的一類_小分子有機(jī)化合物_,習(xí)慣上按照不同的溶解性,把它們分為_脂溶性維生素 (主要包括A、D、E、K)和_水溶性維生素(主要包括_C、B族)2、維生素C是一種_無色晶體,溶液顯_酸_性,其廣泛存在于_新鮮水果_和_綠色蔬菜_中,人體不能合成,必
7、須從食物中補(bǔ)充。維生素C也稱抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要的功能。維生素C的化學(xué)特性是容易失去電子,是一種較強(qiáng)的_還原性_,可用 碘水淀粉 來鑒別,現(xiàn)象是 藍(lán)色消失 。在_水溶液中_中或_受熱_時(shí)很容量被氧化,在_堿性溶液中_中更容易被氧化。因此,_生吃_新鮮蔬菜比_熟吃_時(shí)維生素C損失小3、地球上的生命起源于_海洋_。構(gòu)成生物體的所有元素在自然界中都能找到,并且及人體中微量元素含量極少,質(zhì)量不到體重的_萬分之一_,共16種,而常量元素是指含量在_0.01%_以上的元素,如 C、H、O、N、P、S、Cl、K、Ca、Na、Mg 等共11種4、碘是人體必需的微量元素之一,有_智力元素_之稱。碘在人體內(nèi)的
8、含量僅約為30mg,其中一半集中在_甲狀腺_內(nèi),其余則分布在其他組織??啥喑訽海帶_、_海魚_來補(bǔ)充;我國是在食鹽中加入 KIO3 加工成碘鹽。不加碘化鉀的原因是 KI易被氧化成單質(zhì)而揮發(fā),降低碘鹽的預(yù)防效能 。存放碘鹽時(shí)應(yīng)注意 密封、防潮、防曬 。5、鐵在是人體必需的微量元素中最多的一種。人體內(nèi)的含鐵化合物主要分為兩類,即_功能性鐵_和_儲(chǔ)存鐵_,它們一起參及_氧_的運(yùn)輸,人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致記憶能力、免疫能力等生理功能下降,發(fā)生缺鐵可通過_膳食_來補(bǔ)充,之所以選用_醬油_作為鐵強(qiáng)化食物的載體,這主要是因?yàn)開醬油可以促進(jìn)鐵吸收_,而且具有廣泛的_群眾食用基礎(chǔ)_。 6、中國有句名言:_藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
9、_。人體有自我調(diào)節(jié)能力,只要養(yǎng)成_科學(xué)的飲食習(xí)慣_,_不挑食_、_不偏食_,_全面攝取多種營養(yǎng)_,保持_膳食平衡_,食物中所提供的_維生素_和微量元素_就足夠了五 合理選擇飲食1、水是人體的重要組成成分,約占人體體重的_三分之二_,其主要作用是_溶劑_,_反應(yīng)介質(zhì)_,_反應(yīng)物_,另外水還能調(diào)節(jié)體溫2、食物的酸堿性及化學(xué)上所指的溶液的酸堿性不相同,是按食物_在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)_來分類的。例如,由C、N、S、P等元素組成的蛋白質(zhì),在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后,最后氧化成_酸_:C變成_碳酸_,N變成_尿酸_,S變成_硫酸_,P變成_磷酸_,這些最終產(chǎn)物是_酸性物質(zhì)_,使體液呈_弱酸性_。又如某些蔬
10、菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等鹽類,在人體內(nèi)代謝后生成_堿性物質(zhì),使體液呈弱堿性。而人體血液的pH總保持_弱堿性范圍_(_7.35_7.45_)3、常見的食品添加劑的分類為_著色劑_、_調(diào)味劑_、_防腐劑_、_營養(yǎng)強(qiáng)化劑_。早期采用的防腐劑主要是_食鹽_、_糖及_醋_等,現(xiàn)在常用的防腐劑有苯甲酸鈉_、硝酸鹽_、亞硝酸鹽_、_二氧化硫_。4、食品中加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了補(bǔ)充_缺乏的營養(yǎng)成分_或_微量元素_。六:正確使用藥物1、人工合成藥物主要有_解熱鎮(zhèn)痛藥、_抗生素_和_抗酸藥_等2、阿司匹林是人們熟知的治感冒藥,具有_解熱鎮(zhèn)痛_作用,其化學(xué)名是_乙酰水楊酸_,是第一個(gè)重要的_人工合成藥物_。
11、阿司匹林是一種_有機(jī)酸_,白色晶體,_難溶_于水,但長期大量服用阿司匹林會(huì)有不良反應(yīng)如_胃腸道反應(yīng)_、水楊酸反應(yīng),出現(xiàn)后者這種情況是中毒的表現(xiàn),應(yīng)立即停藥并靜脈滴注NaHCO3溶液。3、青霉素是最重要的抗生素即消炎藥,有阻止多種_細(xì)菌生長_的優(yōu)異功能,適于醫(yī)治因_葡萄球菌_和_鏈球菌_等引起的血毒癥;但在使用之前要進(jìn)行_皮膚敏感實(shí)驗(yàn)_,以防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。4、抗酸藥作用是_中和胃里過多的鹽酸_,緩解胃部不適,其主要成分是能中和鹽酸的化學(xué)物質(zhì),如碳酸氫鈉_、_碳酸鈣、碳酸鎂、_氫氧化鋁、_氫氧化鎂_等,5、麻黃堿具有止咳平喘作用,可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞,麻黃堿是一種興奮劑。
12、它是國際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑。6、大部分藥物都有毒副作用,應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。七:合金1、合金是由_兩種或兩種以上的金屬 (或金屬及非金屬)熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì),及各成分的金屬相比,其特點(diǎn)為_合金的硬度較大,_合金的熔點(diǎn)一般比各成分金屬的低。2、我們經(jīng)常使用的合金有_鐵合金_、_鋁合金_、_銅合金_和_新型合金_3、生鐵和鋼是_含碳量_不同的的兩種鐵碳_合金,生鐵的含碳量為2%4.3%,鋼的含碳量為0.03%2%。 4、鋼一般分為合金鋼和碳素鋼兩大類。根據(jù)含碳量不同,前者可以分為高碳鋼、中碳鋼_和低碳鋼_。含碳量高,硬度較大_,含碳量低,韌性較強(qiáng)。后者最常見的一種是不銹鋼_,其合金
13、元素主要是鉻和鎳,它在大氣中比較穩(wěn)定,不容易生銹,具有很強(qiáng)的抗腐蝕能力;5、_鋁是地殼中含量最多的金屬元素,純鋁的硬度和強(qiáng)度_較小_,不適于制造機(jī)器零件6、常見的銅合金有_黃銅_(Cu-Zn合金,含Zn20%36%)和_青銅_(Cu-Sn合金,含Sn10%30%)八:金屬的腐蝕和防護(hù)1、金屬的腐蝕是指_金屬或合金_及_周圍接觸到的氣體或液體_進(jìn)行_化學(xué)反應(yīng)_而腐蝕損耗的過程,其本質(zhì)是_氧化還原反應(yīng)_。一般可以分為_化學(xué)腐蝕_和_電化學(xué)腐蝕_,前者指的是金屬跟接觸到的物質(zhì)直接發(fā)生化學(xué)反應(yīng)引起的腐蝕,后者指的是_不純的金屬(或合金)跟電解質(zhì)溶液接觸時(shí),會(huì)發(fā)生原電池反應(yīng)_,一般情況下,兩種腐蝕同時(shí)存
14、在,只是電化學(xué)腐蝕更普遍得多。2、以不純的鋼鐵為例分析鋼鐵的腐蝕情況: 吸氧腐蝕發(fā)生的條件是_鋼鐵表面的水膜酸性很弱或者呈中性_,正極反應(yīng)是 O2+2H2O+4e = 4OH,負(fù)極反應(yīng)是 Fe - 2e = Fe2+ 析氫腐蝕條件是鋼鐵表面的水膜酸性較強(qiáng),正極反應(yīng)是2H+ +2e =H2 ,負(fù)極反應(yīng)是 Fe - 2e = Fe2+ 3、影響金屬腐蝕的因素包括金屬的本性和介質(zhì)兩方面。金屬越活潑,就越容易失去電子被腐蝕;如果金屬中能導(dǎo)電的雜質(zhì)不如該金屬活潑,則容易形成原電池而使金屬發(fā)生電化學(xué)腐蝕。4、防止金屬腐蝕的方法有在金屬表面添加保護(hù)膜、在要保護(hù)的金屬上連接比該金屬更活潑的金屬。九:玻璃、陶瓷
15、和水泥1、普通玻璃是_Na2SiO3、_CaSiO3_和_SiO2熔化在一起得到的物質(zhì),主要成分是_SiO2。這種物質(zhì)不是晶體_,稱作玻璃態(tài)物質(zhì)。玻璃沒有一定的熔點(diǎn),而是在某個(gè)范圍內(nèi)逐漸軟化。工業(yè)上制普通玻璃的反應(yīng): Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2、 CaCO3+SiO2=CaSiO3+CO2 高溫高溫2、在生產(chǎn)過程中加入不同的物質(zhì),調(diào)整玻璃的_化學(xué)組成_,可制成具有不同_性能_和_用途的玻璃。例如,提高SiO2的含量或加入B2O3能提高玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性和降低它的熱膨脹系數(shù),從而使其_更耐高溫_和_抗化學(xué)腐蝕_,可用于制造高級(jí)的_化學(xué)反應(yīng)容器;加入_PbO后制得的光學(xué)玻璃折光率
16、;加入某些金屬氧化物可制成彩色玻璃:加入Co2O3玻璃呈藍(lán)色,加入_Cu2O玻璃呈紅色,我們看到的普通玻璃一般呈綠色,這是因?yàn)樵现谢煊衉二價(jià)鐵的緣故3、制造陶瓷的主要原料是黏土,4、以_石灰石_和_黏土_為主要原料,經(jīng)研磨、混合煅燒,然后加入適量的石膏,并研成細(xì)粉就得到普通的硅酸鹽水泥。這種水泥的主要成份是硅酸三鈣、硅酸二鈣、_鋁酸三鈣_5、水泥的吸水能力很強(qiáng),能_吸收空氣中的水分_并及之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),所以不能長期存放,即使短期存放也要注意防潮_。一般水泥的保質(zhì)期是3個(gè)月6、_水泥_、沙子_和_水_的混合物叫水泥砂漿。_水泥_、_沙子和_碎石_的混合物叫做混凝土7、從高純度的SiO2熔融體中
17、,拉出直徑約為100m的細(xì)絲,就得到石英玻璃纖維_,其傳導(dǎo)光的能力非常強(qiáng),所以又稱光導(dǎo)纖維,簡稱光纖_8、隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,人們研制出了許多有特殊功能的陶瓷,如_超硬陶瓷_、_高溫結(jié)構(gòu)陶瓷_、_生物陶瓷_、_超導(dǎo)陶瓷_等,使陶瓷的用途不斷擴(kuò)展 十:塑料、纖維和橡膠1、通常所說的三大合成材料是指_塑料_、合成纖維和_合成橡膠_。2、塑料的主要成分是_合成樹脂_,除此外還根據(jù)需要加入某些特定用途的添加劑,比如能提高塑性的增塑劑,防止塑料老化的防老化劑等。3、熱塑性指的是_塑料冷卻后變固體,加熱后又熔化_,具有_長鏈狀的線性結(jié)構(gòu)_結(jié)構(gòu)常見的熱塑性塑料聚乙烯_和_聚氯乙烯_。熱固性指的是_加工成型后
18、就不會(huì)受熱熔化,具有_體型網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)_結(jié)構(gòu)。4、天然纖維如_棉花_、_羊毛_、_蠶絲_、_麻_等,通過化學(xué)方法將天然纖維加工人造纖維,合成纖維指利用石油、天然氣、煤等作原料制成單體加工而成,如_錦綸_、_滌綸_、_腈綸_、_維綸_、_氯綸_、_丙綸_,稱為“六大綸”。十一:改善大氣質(zhì)量1、 大氣污染物根據(jù)組成成分,可以分為顆粒物_、硫的氧化物_(SO2_和SO3)、氮的氧化物_(NO_和NO2)、CO、碳?xì)浠衔镆约胺却?常用作_制冷劑_,商品名_氟里昂_)。催2、正常雨水偏_酸_性,pH約為_5.6_,這是因?yàn)開大氣中的CO2溶于水_的緣故。酸雨是指pH_小于_的降水,主要是人為排放的硫氧
19、化物和氮氧化物_等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的。分別寫出二氧化硫和二氧化氮形成酸雨的反應(yīng)。SO2+H2O H2SO3、 2H2SO3+O2 = 2H2SO4、3NO2+H2O = 2HNO3+NO3、臭氧層中臭氧含量很少,但可以吸收來自太陽的大部分紫外線,使地球生物免遭傷害,被為人類和生物的保護(hù)傘。形成臭氧空洞的化學(xué)物質(zhì)有氟氯代烷、含溴的鹵代烷烴、氮氧化物及核爆炸產(chǎn)物4、引起溫室效應(yīng)的氣體有 CO2 、 CH4 、 N2O 等,其中 CO2 是主要來源。5、我國是世界上耗煤量最大的國家之一,為了減少煤燃燒對(duì)大氣造成的污染,目前主要采取的措施有改善燃煤質(zhì)量、_改進(jìn)燃燒質(zhì)量和燃燒技術(shù)_(如向煤中加入適量石灰石可大大減少燃燒產(chǎn)物中SO2的量_)、_發(fā)展?jié)崈裘杭夹g(shù),開展煤的綜合利用_(如煤的氣化和液化)、_調(diào)節(jié)和優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)_(如加快開發(fā)和利用_太陽能_、_風(fēng)能_、_地?zé)崮躝等)。6、減少汽車等機(jī)動(dòng)車尾氣的污染是改善大氣質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),可采?。篲推廣使用無鉛汽油_。加有_四乙基鉛_的汽油通常稱為_含鉛汽油_,它的廣泛使用帶來了嚴(yán)重的_鉛污染_,對(duì)人體的許多系統(tǒng)都有嚴(yán)重的損害,特別是_神經(jīng)系統(tǒng)_;催_(dá)在
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