店長標(biāo)準(zhǔn)手冊

1、M.K.W.K店長手冊 Manager manual 店長標(biāo)準(zhǔn)手冊1.店長崗位職責(zé)2.儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)3.店務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)4,.業(yè)績管理標(biāo)準(zhǔn)5.營銷管理標(biāo)準(zhǔn)6.人事管理標(biāo)準(zhǔn)7.對外管理標(biāo)準(zhǔn)8.團隊管理標(biāo)準(zhǔn)第一章 店長崗位職責(zé) 店長是一家門店的掌陀人，他將負(fù)責(zé)整個門店的日常運營和處理權(quán)利范圍內(nèi)的所有事物，一個店長的能力會明顯的影響他所帶的團隊和門店。所以，擁有一個店長應(yīng)該具有的技能是非常重要的店長職責(zé)包括：項目工作內(nèi)容涉及窗體1店務(wù)行政1.門店各類例會的主持，日常事務(wù)管理2.衛(wèi)生管理，顧客溝通，店面巡視3.每日、周、數(shù)據(jù)檢核，報表制作每日營業(yè)額統(tǒng)計日、周、月清潔表店長周報2質(zhì)量管理1.水吧，西點，商品質(zhì)

2、量，效期檢核2.倉庫原物料盤點檢核3.門店S.Q.S.C追蹤及輔導(dǎo)運營標(biāo)準(zhǔn)手冊員工考評卡水吧調(diào)理手冊、效期表3市場活動1.門店營銷活動的策劃與組織2.活動的對外宣傳3.活動總結(jié)與分析單店活動申請表活動統(tǒng)計表4人事管理1.門店員工招募與培訓(xùn)2.員工溝通與輔導(dǎo)3.員工異動審批、員工的考核與獎懲應(yīng)聘登記表ONE ON ONE溝通表異動表獎懲單5業(yè)績管理1.業(yè)績指標(biāo)的設(shè)定與達(dá)成2.門店成本的管控與分析3.日常采購支出審批4.門店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)年度預(yù)算表月報PPT門店利潤表6顧客管理1.每日顧客溝通，顧客滿意度調(diào)查2.周邊同行業(yè)對手市調(diào)3.投訴建議處理及追蹤市場調(diào)查表顧客調(diào)查問卷7公共關(guān)系1.政府、團體

3、、同行業(yè)接待2.周邊商戶維護(hù)，走訪3.各類危機處理第二章 儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)圖示標(biāo)準(zhǔn)重點提醒男店長標(biāo)準(zhǔn)照1.前發(fā)不過眉 后發(fā)不過領(lǐng) 鬢角不過耳2.不可蓄須3.不可留甲4.不戴首飾（婚戒除外）5.正裝：上半身襯衫、西裝外套下半身皮鞋、西裝長褲6.佩戴銘牌，打標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)帶禁止佩戴耳環(huán)、耳釘、項鏈、手鏈等一切首飾（可佩戴手表）女店長標(biāo)準(zhǔn)照1,長發(fā)扎辮子 前發(fā)不過眉2.不留指甲3.上班涂唇彩，化淡妝4.不戴首飾（婚戒除外5.正裝：上半身襯衫、西裝外套下半身皮鞋、西裝長褲/裙6.佩戴銘牌，打標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)帶1.禁止佩戴耳環(huán)、耳釘、項鏈、手鏈等一切首飾（可佩戴手表）2.上班必須涂唇彩3.劉海需要用發(fā)夾固定，不允許蓋住眼睛銘

4、牌1.姓名楷體-GB2312，28號2.員工號：楷體-GB2312，12號3.員工號查詢GMS人員信息1.新入職員工必須制作、佩戴銘牌后方能上崗第三章 店務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 3.0門店標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)通用標(biāo)準(zhǔn)：所有張貼于墻面、門、玻璃、立柱、等處的標(biāo)識牌下沿一律離地1.8米標(biāo)識制作對口人：市場部設(shè)計師圖示標(biāo)準(zhǔn)重點提醒1張貼于卡座區(qū)之間的玻璃幕墻或隔斷上2張貼于對戰(zhàn)區(qū)旁墻面或立柱上3分別張貼于情侶區(qū)域最前和最后面兩塊玻璃上方中間位置4張貼于包房玻璃幕墻靠門一側(cè)上5張貼于日式包房移門邊墻面；如并排有兩個日式包房，則張貼于兩個日式包房中的隔斷墻面上6張貼于休閑區(qū)旁墻面或立柱上7張貼于咖啡區(qū)（休息區(qū)）墻面或立柱

5、上8張貼于門店非顧客進(jìn)入?yún)^(qū)域（倉庫、員工休息室、保潔室、配電房、機房等處）9需懸掛于門店走道上方，并在門店的每個出入上方安裝。（如前后門、消防門等）10張貼于每個區(qū)域顧客容易看見的墻面、立柱、玻璃幕墻上方。休閑、對戰(zhàn)區(qū)域適當(dāng)增加張貼數(shù)量。唯一標(biāo)準(zhǔn)為保證顧客無論坐那個區(qū)域、那個位置都能看見兩塊標(biāo)識牌11張貼于至洗手間的過道墻壁上12門條張貼于正面高地1.2米處（防止顧客撞擊玻璃大門受傷）轉(zhuǎn)介紹貼于右扇門條左上方加盟熱線貼于左扇門條左上方禁止食品外帶貼于右扇門右上方13張貼于門店消防通道墻面，消防門上（一般張貼在火警報警器附近）14張貼于門店消防栓門上15張貼于門店大門入口顯眼處（下沿離地1.6米

6、，必須有門店負(fù)責(zé)人姓名簽字）16門店每臺空調(diào)必須張貼編號表示，從門店進(jìn)門開始起算，號碼標(biāo)識張貼于空調(diào)左下角空調(diào)遙控器做好標(biāo)記第二節(jié)3.0門店軟裝擺放標(biāo)準(zhǔn)圖示標(biāo)準(zhǔn)重點提醒料理臺安放于咖啡區(qū)，一般靠墻并處于顧客易發(fā)現(xiàn)位置料理臺上配有：紙巾、攪拌棒、吸管1.電視機安裝于咖啡區(qū)墻面，面對咖啡區(qū)沙發(fā)，下沿離地1.2米左右2.視安裝墻面與咖啡區(qū)沙發(fā)遠(yuǎn)近進(jìn)行調(diào)整建議相距39寸（距離2-2.5米）60寸（距離3-3.5米）3.墻面無法固定，則放于茶幾上方播放內(nèi)容：加盟信息，游戲?qū)?zhàn)集錦，熱門游戲介紹播放時間：13：00-次日2：00（非播放時間段可應(yīng)顧客要求使用）咖啡區(qū)沙發(fā)及小圓桌安放于咖啡區(qū)（配有小綠化一盆

7、）沙發(fā)不使用時并攏按圖擺放休息區(qū)沙發(fā)不配抱枕1.椅套每月清洗一次2.沙發(fā)不使用時并攏（按圖）擺放休閑去沙發(fā)正對休閑區(qū)桌面內(nèi)凹圓弧并與顯示器平行對戰(zhàn)區(qū)沙發(fā)與桌面顯示器平行對戰(zhàn)區(qū)沙發(fā)發(fā)配有靠枕貴賓區(qū)沙發(fā)需與桌子保持平行，間隔距離為前半個手臂，貴賓區(qū)配有靠枕黑房沙發(fā)正對包房桌面內(nèi)凹圓弧并與顯示器平行黑房配有抱枕無煙區(qū)沙發(fā)需與桌子保持平行，間隔距離為前半個手臂，無煙區(qū)配有靠枕情侶區(qū)厚窗簾在非顧客需求時扎起并推到一邊，薄窗簾24小時拉上。（除非顧客需求提出不能拉）每個客席區(qū)域均需擺放大型盆栽綠化，一般擺放在區(qū)域角落或靠墻擺放，不得擺放在過道或擋住人員行動路線注意每日清潔表面積灰以設(shè)計圖擺放為標(biāo)準(zhǔn)，一般用

8、于休閑區(qū)，過道及戰(zhàn)區(qū)之間的隔斷。每盆花盆口間隔12cm（一部IPHONE4S的長度）注意每日清潔表面積灰及枯敗枝葉需要向市場部設(shè)計師提供墻面尺寸皂液機1.3.0門店由供應(yīng)鏈管理部聯(lián)系供應(yīng)商配送安裝2.底部離臺面30厘米3.安裝于左手位置4.洗手液儲存量低于100毫升使用瓶裝洗手液加注首次安裝費用由供應(yīng)鏈管理部支付，后期維養(yǎng)費用由門店直接支付報銷加香機1.由供應(yīng)鏈管理部聯(lián)系供應(yīng)商配送安裝2.安裝于進(jìn)門口處，電源不間斷3.只需留出導(dǎo)管4.精油1個月加一次由供應(yīng)商更換首次安裝費用由供應(yīng)鏈管理部支付，后期維養(yǎng)費用由門店直接支付報銷環(huán)保除味劑1.由供應(yīng)鏈管理部聯(lián)系供應(yīng)商配送2.每店備用2瓶3.用于去除煙

9、味，酒味，臭味等異味首次安裝費用由供應(yīng)鏈管理部支付，后期維養(yǎng)費用由門店直接支付報銷噴香器1.由供應(yīng)鏈管理部聯(lián)系供應(yīng)商配送安裝2.安裝于門口右上角離地2.3米（顧客不會輕易看到）3.設(shè)置為8分鐘/噴1次（人流量大的設(shè)置更?。┦状伟惭b費用由供應(yīng)鏈管理部支付，后期維養(yǎng)費用由門店直接支付報銷尿斗香片1.由供應(yīng)鏈管理部聯(lián)系供應(yīng)商配送2.日均200-350人次（15天更換）3.日均350以上人次（10天更換）首次安裝費用由供應(yīng)鏈管理部支付，后期維養(yǎng)費用由門店直接支付報銷洗手臺地毯；1.用大卷的3M地毯根據(jù)門店洗手臺的長寬裁剪；長與洗手臺尺寸相當(dāng)，寬與洗手臺墻面持平2.每日進(jìn)行清潔確保地毯整潔3.3M地毯請

10、聯(lián)系供應(yīng)商管理部日式包房地毯；1.將地毯放于日式包房門下正中央左右對齊即可2.如發(fā)現(xiàn)污漬及時清潔，確保顧客正常使用3.日式包房地毯由供應(yīng)鏈管理部統(tǒng)一采購門口地毯1.用大卷的3M地毯根據(jù)長2米寬1.2米進(jìn)行裁剪。2.每日進(jìn)行定時清潔3.3M地毯請聯(lián)系供應(yīng)鏈管理部第三節(jié) 3.0門店外設(shè)擺放標(biāo)準(zhǔn)圖示標(biāo)準(zhǔn)重點提醒理線標(biāo)準(zhǔn)：休閑區(qū)、高端區(qū)臺面以下；將視頻線、電源線、網(wǎng)線、一體放入包線管內(nèi)如鍵盤線、鼠標(biāo)線、呼叫器線、耳機線長度不夠。為確保顧客正常使用外設(shè)，可不必放入包線管理線標(biāo)準(zhǔn)；卡座區(qū)、黑房臺面以下：將視頻線、電源線、鼠標(biāo)線、鍵盤線、耳機線一體放入包線管內(nèi)用扎線帶將相鄰的包線管捆綁在一起。網(wǎng)線走另外包線

11、管（如更換易耗品，則需重新包線）理線標(biāo)準(zhǔn)；臺面以上：將臺面以上的鍵盤線、鼠標(biāo)線、呼叫器線、攝像頭線、電源線、食品線放入包線管并插入顯示器支架下方孔內(nèi)再引導(dǎo)就位耳機線由于顧客使用需求。不必放入包線管耳機線：耳機線請按照圖示，放于顯示器支架上切勿纏繞顯示器支架，避免顧客取用耳機時造成拉扯損壞呼叫器；呼叫器定位于面對顯示器底座上正中位置，與底座邊線對齊，顯示器擺放高度調(diào)整為四指高。1.呼叫器線從顯示器底座后部中間孔洞內(nèi)穿出2.顯示器擺放高度調(diào)整為四指高桌面擺放標(biāo)準(zhǔn)：鍵盤處于桌面凹弧正中，與顯示器平行；鍵盤處于鼠標(biāo)墊內(nèi)側(cè)正中并與鼠標(biāo)墊平行，鼠標(biāo)歸于鼠標(biāo)墊中心鍵盤與桌沿、鼠標(biāo)墊保持兩指距離。耳機線端靠顯

12、示器一側(cè)。顯示器、鍵盤、座椅三點一線卡座區(qū)卡槽標(biāo)準(zhǔn)：將卡座區(qū)的鍵盤及鼠標(biāo)數(shù)據(jù)線從上方引入卡線槽內(nèi)再導(dǎo)出?？ň€槽位置確保在抽屜正中。注意鼠標(biāo)數(shù)據(jù)線留出足夠線長，避免顧客拖拽鼠標(biāo)導(dǎo)致?lián)p壞第四節(jié) 門店證件標(biāo)準(zhǔn)證件名證件要求圖例辦理辦法信 息安全員證1.所有門店必須要有5張證（原件）2.3張本店證件（原件）3.24小時至少保證1名信息安全員在崗?fù)ㄟ^郵件方式提交門店報名信息至行政對口負(fù)責(zé)人處消防安全員證1.消防安全員4級證書（原件）2.消防四個能力證書（原件）門店自行去所在區(qū)縣消防中隊（消防安全負(fù)責(zé)單位）進(jìn)行報名健康證（D類）1.門店所有員工必須持有健康證上崗2.健康證D證為有效3.工作滿3個月可以憑發(fā)

13、票報銷，如3月內(nèi)離職人員可以將健康證原件一起帶走，3個月后報銷費用的將不予以退還具有相應(yīng)健康證辦理認(rèn)證資質(zhì)的醫(yī)療機構(gòu)暫住證所有外地員工必須辦理暫住證才能在上海工作1.到宿舍或居住地居委會辦理（半年需要重新?lián)Q證）2.調(diào)店到期需要到新的居委會更新第五節(jié) 門店檔案管理食品安全檔案標(biāo)準(zhǔn)圖示標(biāo)準(zhǔn)重點提醒1.各類供應(yīng)商3證和檢驗報告需打印好放至文件夾2.員工健康證一律粘貼與一張空白A4紙上，可以使用雙面膠固；定方便檢查3.各類檢驗報告和證件需對應(yīng)目錄，使用標(biāo)簽紙在右上角標(biāo)簽頁數(shù)放進(jìn)插入式文件夾（添加新原料時需打印相應(yīng)檢驗報告加入檔案）每月至少檢查一次員工健康證，確保健康證有效消防檔案標(biāo)準(zhǔn)圖示標(biāo)準(zhǔn)重點提醒1

14、.消防檔案文件夾中各類證件請打印好按照目錄順序排列加入文件夾內(nèi)2.各類證件需對應(yīng)目錄，完成后需在目錄頁打勾確認(rèn)3.消防證照辦理及領(lǐng)用請咨詢 。消防設(shè)施及培訓(xùn)請咨詢區(qū)督導(dǎo)每年需更新一次門店消防培訓(xùn)記錄第六節(jié) 門店日常財務(wù)管理備用金管理執(zhí)行時間：不定時執(zhí)行人：店長監(jiān)督人：區(qū)督導(dǎo)收銀備用金：（1000元）使用用途：收銀換零使用額度:根據(jù)每家門店的營業(yè)額不同，由公司財務(wù)部審核確認(rèn)申請流程：門店負(fù)責(zé)人填寫OA暫支單提交上級審批店長備用金：4000元（小店）、6000元（大店）使用用途：門店日常費用的報銷先使用后報銷，運營總監(jiān)2000元以下，總經(jīng)理5000以下，總裁預(yù)算內(nèi)。申請流程：門店負(fù)責(zé)人填寫OA（暫

15、支單）提交上級審批店長調(diào)動：接任的店長需填寫申請店長備用金的用款審批單，憑辦理完相關(guān)審批手續(xù)的用款審批單，財務(wù)開具一張收回前任店長備用金的收款收據(jù)（至此才能證明前任店長備用金已進(jìn)行交接）保管方式：備用金存放于門店保險箱，嚴(yán)禁公款私用。違法此條規(guī)定的店長解除店長職務(wù)。報銷事項：報銷單：包含報銷憑證、發(fā)票單據(jù)、報銷明細(xì)清單參考付款審批明細(xì)表A、 單筆2000及以內(nèi)填寫報銷單走紙制流程B、 單筆2000以上走OA報銷流程并填寫報銷憑證附票據(jù)報銷不同區(qū)域門店報銷不得由其他區(qū)督導(dǎo)代簽A、 店長將報銷單一提交至運營助理處，先由所屬區(qū)長進(jìn)行審核，最后分公司總經(jīng)理簽字確認(rèn)B、 特殊情況督導(dǎo)不在公司可由分公司總

16、經(jīng)理直接簽字付款審批明細(xì)表填寫要求注：1、打印填表放保險箱內(nèi)，每次使用備用必須登記清楚2、每月11日25日費用25日填寫付款憑證，每月26日一次月10日費用11日填寫付款憑證（2天內(nèi)交運營助理處）3、員工獎勵、員工生日、激勵卡獎勵等，使用獎罰單的形式提交，拾金不昧必須登記對方姓名及聯(lián)系方式。4、激勵卡報銷（將激勵卡總金額合計后填在獎罰單內(nèi)，交區(qū)域徑路審核簽字后直接用獎罰單作為附件報銷）5、培訓(xùn)費2每張發(fā)票上都必須有莊總簽字才能報銷。6、已開門點備用4000元、新店3000元、X類店6000元。7、票據(jù)要求（以發(fā)票為主出宿舍房租以為至少要有收據(jù)敲發(fā)票專用章作為憑據(jù)。3經(jīng)辦人簽字4票據(jù)要有日期）票

17、據(jù)數(shù)量要有合計，且票據(jù)張貼和報銷項目的序號順序相符。8、最終主管部門下店盤點備用金必須提供本表，以最后一筆結(jié)存余額+未報銷小票據(jù)=門店備用總金額，為準(zhǔn)。若出現(xiàn)差異按照挪用公款處理。門店：封雨負(fù)責(zé)人：店長序號日期科目付款內(nèi)容收入（借方）金額付出（貸方）金額結(jié)存金額票據(jù)數(shù)量110月2日辦公用品購買橡皮擦1袋、筆芯5支、打透明膠40001539851210月3日營銷廣告費公司要求制作會員轉(zhuǎn)介紹展架2個7039151310月7日工程維修費下水道堵塞疏通6538501410月10日工資張三、李四健康證辦理已滿3個月給予報銷2103640210月15日公司報銷收入3604000510月16日其他新員工入職

18、員工風(fēng)采照5張5039501610月18日辦公日用品購買三角濾結(jié)塊一盒6038901710月24日工資發(fā)放激勵卡5張503840210月28日公司報銷收入1604000811月3日營銷廣告費制作展架A4寫真2張1039901911月5日交通運輸費從門店乘公交車去公司參加培訓(xùn)課程1039802報銷流程示意圖：時間節(jié)點責(zé)任人流程描述提交報銷單11日、26日店長運營助理匯總單據(jù)2個工作日相關(guān)上級確認(rèn)費用1個工作日2個工作日財務(wù)部審核票據(jù)打款暫支在店長備用金不夠支付費用的情況下才暫支權(quán)限：A、 單筆2000及以內(nèi)填暫支單走紙制流程B、 單筆2000以上走GMS暫支流程并填寫暫支單PS：1. 暫支完成后

19、還要填寫報銷單沖掉暫支單2. 如遇到費用比較急可先走暫支流程，聯(lián)系上級要求財務(wù)打款。3. 前一筆暫支單未報銷，不可暫支下筆。暫支單必須30天內(nèi)沖賬完畢。暫支流程示意圖：時間節(jié)點責(zé)任人流程描述提交暫支11日、26日店長運營助理確認(rèn)事項1個工作日相關(guān)上級確認(rèn)費用1個工作日1個工作日財務(wù)部審核票據(jù)打款存款管理執(zhí)行時間：每天15:00前執(zhí)行人：店長監(jiān)督人：財務(wù)統(tǒng)計具體操作內(nèi)容：存款賬號：每家店鋪按照財務(wù)制定銀行賬號存款存款時間：每天下午15點前存錢，非銀行工作日相應(yīng)順延存款方式A、 營業(yè)款現(xiàn)金部分必須日清不得將幾日的營業(yè)款現(xiàn)金部分合并存款B、 每張存款單必須注明該款項來自哪天新開店A、 門店開業(yè)前3天

20、店長以郵件方式（郵件抄送區(qū)督導(dǎo)、財務(wù)部所有人員）向財務(wù)部出納提供門店附近銀行信息（具體開戶地址、距離門店距離、日常營業(yè)忙碌情況）B、 出納2個工作日內(nèi)確定存款銀行和賬戶郵件（郵件抄送區(qū)督導(dǎo)、財務(wù)部所有人員）通知店長。保險柜管理執(zhí)行時間：不定時執(zhí)行人：店長監(jiān)督人：區(qū)域督導(dǎo)具體操作內(nèi)容：1. 保險箱鑰匙及密碼都由店長保管2. 如發(fā)生鑰匙丟失，須在2小時內(nèi)上報公司財務(wù)部，財務(wù)部負(fù)責(zé)妥善處理，發(fā)生的相關(guān)費用由過失人承擔(dān)3. 收銀交班后紙質(zhì)報表由值班經(jīng)理放入保險箱內(nèi)4. 店長備用金放入保險箱內(nèi)，日常費用開支需要用到備用金必須填寫付款審批明細(xì)表第七節(jié) 門店資產(chǎn)管理資產(chǎn)盤點： 為滿足公司發(fā)展隨之帶來的門店資

21、產(chǎn)調(diào)整需要，確保公司資產(chǎn)處于安全可控狀態(tài)；明確資產(chǎn)交接責(zé)任人與相關(guān)參與部門及人員；避免由于開店、閉店、店長導(dǎo)動、資產(chǎn)調(diào)柭等情況下可能出現(xiàn)的資產(chǎn)賬目不清，數(shù)據(jù)與實際不符此類現(xiàn)象；特分布以下資產(chǎn)盤點標(biāo)準(zhǔn)。資產(chǎn)盤點發(fā)生條件：1、店長導(dǎo)動：指店長離職、調(diào)店、接店、2、資產(chǎn)導(dǎo)動：指資產(chǎn)調(diào)入、調(diào)出、增加、損耗、售賣3、開店初期：指開店門店資產(chǎn)進(jìn)入門店后，必須安排進(jìn)行一次全面資產(chǎn)盤點4、閉店收尾：指閉店門店資產(chǎn)發(fā)生導(dǎo)動前，必須安排進(jìn)行一次全面資產(chǎn)盤點5、固定盤點：指在公司安排下的資產(chǎn)年盤6、其它盤點：指根據(jù)公司實際需要安排的任何資產(chǎn)盤點資產(chǎn)盤點用表：XX店資盤點登記表，一式三份（門店，財務(wù)部，運營分公司個留

22、一份）資產(chǎn)盤點基本流程：店長導(dǎo)動盤點;1、盤點人員：導(dǎo)動店長，接店店長2、核實人員：區(qū)督導(dǎo)、財務(wù)部人員一名、技術(shù)部人員一名3、盤點流程：（主導(dǎo)人：區(qū)督導(dǎo)）四方簽字確認(rèn)并做留檔當(dāng)場解決并完成盤點查找原因并立即解決資產(chǎn)盤點出現(xiàn)差異四方簽字確認(rèn)并做留檔1.異動店長與接店店長先互盤2.核實人員復(fù)核未當(dāng)場解決則做好記錄四方簽字并做留檔資產(chǎn)盤點正確無誤重新制作資產(chǎn)盤點表上報分公司做進(jìn)一步追蹤解決問題資產(chǎn)導(dǎo)動盤點：1、盤點人員店長 核實人員：區(qū)督導(dǎo)盤點流程：（主導(dǎo)人：店長）區(qū)督導(dǎo)核實確認(rèn)并交運營總監(jiān)確認(rèn)財務(wù)部更新資產(chǎn)清單店長提交調(diào)撥報廢流程資產(chǎn)異動發(fā)生開店初期盤點：1、盤點人員：店長2、核實人員：區(qū)督導(dǎo)、財

23、務(wù)部人員一名、技術(shù)部人員一名四方簽字確認(rèn)并做留檔當(dāng)場解決并完成盤點盤點流程：（主導(dǎo)人：區(qū)督導(dǎo)）查找原因并立即解決資產(chǎn)盤點出現(xiàn)差異四方簽字確認(rèn)并做留檔1.異動店長與接店店長先互盤2.核實人員復(fù)核未當(dāng)場解決則做好記錄四方簽字并做留檔資產(chǎn)盤點正確無誤重新制作資產(chǎn)盤點表上報分公司做進(jìn)一步追蹤解決問題閉店收尾盤點：1、盤點人員：店長技術(shù)部人員一名2、核實人員：區(qū)督導(dǎo)、財務(wù)部人員一名、技術(shù)部人員一名3、盤點流程：（主導(dǎo)人：區(qū)督導(dǎo)）運營部對資產(chǎn)進(jìn)行分流四方簽字確認(rèn)并做上報分公司當(dāng)場解決并完成盤點查找原因并立即解決資產(chǎn)盤點出現(xiàn)異常做好進(jìn)一步解決問題四方簽字確認(rèn)并做上報運營部未當(dāng)場解決則做好記錄1.閉店店長自盤

24、2.核實人員核盤點結(jié)果運營部隊資產(chǎn)進(jìn)行分流資產(chǎn)盤點正確無誤四方簽字確認(rèn)并做上報運營部重新制作資產(chǎn)盤點表資產(chǎn)分流標(biāo)準(zhǔn)：1、執(zhí)行人員：區(qū)督導(dǎo)2、協(xié)助人員：閉店長，技術(shù)部人員一名3、核實人員：財務(wù)部人員一名售賣完成后上報運營部及財務(wù)部進(jìn)行后臺清帳店長負(fù)責(zé)聯(lián)系收購及現(xiàn)場售賣咨詢技術(shù)部進(jìn)行售賣價格4、盤點流程：（主導(dǎo)人：區(qū)督導(dǎo)）售賣運營部確認(rèn)資產(chǎn)分流盤點完成資產(chǎn)確認(rèn)無誤調(diào)配完成后上報運營部及財務(wù)部進(jìn)行后臺清帳接收門店參照資產(chǎn)異動進(jìn)行盤點確認(rèn)調(diào)配告知股東并必須由股東簽字確認(rèn)固定盤點：1、執(zhí)行人員：門店店長2、核實人員：公司指定的監(jiān)盤人員雙方簽字確認(rèn)并做留檔3、盤點流程：（主導(dǎo)人：公司指定的監(jiān)盤人員）當(dāng)場解

25、決并完成盤點查找原因并立即解決資產(chǎn)盤點出現(xiàn)差異雙方簽字確認(rèn)并做留檔店長盤點公司指定的監(jiān)盤未當(dāng)場解決則做好記錄雙方簽字并做留檔資產(chǎn)盤點正確無誤重新制作資產(chǎn)盤點表上報運營部做進(jìn)一步追蹤解決問題其它盤點：發(fā)生其它盤點時，強按照屆時運管部相關(guān)通知操作第四章 業(yè)績管理標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 常用資料分析摩卡網(wǎng)咖網(wǎng)咖常用語及公式營業(yè)收入= 上機收入 + 商品收入（休閑商品、飲品、西點、點卡、其它）上機收入= 上機人次 × 上機客單價上機人數(shù)= 市場總?cè)舜?× 市場占有率上機客單價= 人均時長 × 每小時收費 或 上機收入 ÷上機人次人均時長= 上機總時長 ÷ 上機人次

26、 每小時收費= 上機收入 ÷ 上機時長飲品收入= 飲品銷售數(shù) × 飲品均價飲品捕獲率= 飲品銷售數(shù) ÷ 上機人次商品收入占比= 商品收入 ÷ 總收入上座率= 上機總時長 ÷（機器臺數(shù) × 24小時）單機收入= 上機收入 ÷ 機器臺數(shù)單機消費= 上機消費 ÷ 機器臺數(shù)翻機率= 上機人次 ÷ 機器臺數(shù)客單價= 總收入 ÷ 上機人次活動執(zhí)行登記 為規(guī)劃門店在執(zhí)行營銷活動的標(biāo)準(zhǔn)，做好相應(yīng)數(shù)據(jù)登記，便于活動的總結(jié)和改善。所以在門店活動執(zhí)行中門店必須做好相應(yīng)的記錄。其中主要包括兩個方面的記錄：1、活動獎勵的

27、記錄（實物獎品、現(xiàn)金卷、優(yōu)惠券、抵用券、其它各類獎勵）2、參與會員信息登錄（會員卡號、聯(lián)系方式） 此類登記我們可以使用XX店XX活動的登記表作為活動的全程相關(guān)信息記錄。（有價券還必須登記于營業(yè)情況表）執(zhí)行人：收銀員、值班經(jīng)理 追蹤人：店長、區(qū)督導(dǎo) 執(zhí)行時間：活動執(zhí)行周期內(nèi)XX店XX活動登記表序號日期會員卡號活動內(nèi)容聯(lián)系電話備注活動總結(jié)活動結(jié)束后，我們必須使用單店營銷活動申請表中活動總結(jié)部分對本次門店活動進(jìn)行分析、數(shù)據(jù)匯總與總結(jié)參加人數(shù)：活動周期內(nèi)參加活動顧客人次顧客支付總額：顧客參與活動所支付上機費用、商品費用活動支出：活動支付的各項成本實際支出費用原因：對活動結(jié)果與計劃的偏差進(jìn)行啄項分析，必

28、須進(jìn)行根源問題的分析。應(yīng)對：對活動偏差原因進(jìn)行針對性的改善方案。特別提醒： 對應(yīng)活動總結(jié)部分，請參加甘特圖中PDCA的A部分，注意所需提交的報表和時間節(jié)點。第六章 人事管理標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 員工招聘招聘管道：門店海報，各類招聘網(wǎng)站，員工/顧客介紹、招聘會、政府相關(guān)部門提供執(zhí)行時間：面試時間：每周一、三、五10：00-12：00入職時間：每周二、四、六、上午8：00執(zhí)行人：店長監(jiān)督人：區(qū)督導(dǎo)面試：填寫：應(yīng)聘登記表查驗身份證原件、提供學(xué)歷證、健康證及相關(guān)證件、錄用：提供身份證原件、學(xué)歷證原件、職稱證原件、工資卡、一寸照片一張，材料復(fù)印存檔。水吧操作員必須在門店所在地醫(yī)院辦理完健康證后，持證入職。收銀員

29、可在入職后一周內(nèi)辦理健康證D類店長于每月15日、30日將本月入職員工人事檔案（紙質(zhì)，含應(yīng)聘登記表 、身份證、學(xué)歷證、職稱證、健康證、工資卡等相關(guān)證件的復(fù)印件、勞動合同等）交至管理公司人資部負(fù)責(zé)人。備注：為保證門店用工安全，請盡早于入職員工簽訂相關(guān)勞動協(xié)議。專職員工勞動合同：門店簽約，管理公司簽約。勞動合同（一式兩份）提交人資部歸檔兼職員工勞動協(xié)議：門店簽約，勞動協(xié)議（一式兩份）門店內(nèi)部歸檔具體勞動合同/協(xié)議簽訂細(xì)則以最新人資部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。參照附件：應(yīng)聘登記表應(yīng)聘登記表應(yīng)聘店鋪應(yīng)聘時間年 月 日個人基本情況姓名性別出生年月民族身高健康狀況體重籍貫政治面貌婚否最高學(xué)歷申請職位身份證號期望薪資戶

30、口地址現(xiàn)居地址移動電話緊急電話特長、愛好E-mail專業(yè)學(xué)習(xí)情況及教育程度（從最高學(xué)歷開始填寫）起止時間畢業(yè)院校專業(yè)學(xué)歷程度工作經(jīng)歷（從最近工作單位開始填寫）任職日期公司名稱職位名稱薪資待遇公司電話 年 月至 年 月 年 月至 年 月 年 月至 年 月培訓(xùn)經(jīng)歷及主要證書時間培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)課程所獲證書家庭成員及主要社會關(guān)系關(guān)系姓名工作單位從事工作聯(lián)系電話本人所填上列各項均屬實，若有不實或虛構(gòu)，愿接受取消申請資格或受雇后除名之處分 本人簽字：招聘廣告模板摩卡網(wǎng)咖網(wǎng)咖誠聘收銀員/服務(wù)員/水吧員/保潔員請直接來電（此處留下店鋪機座和店長手機及聯(lián)系人）。薪資和相關(guān)福利：1、我們此案去時薪制，1315元/小

31、時，每天812小時，月工資隨職位及工作時長可達(dá)30004000元，法定假日3倍加班工資。2、員工每掌握1項技能，可報考升遷晉級，晉級后升星加薪。3良好的住宿環(huán)境：陪熱水器、空調(diào)、洗衣機、電視劇、簡單裝修。4、每天2小時免費上網(wǎng)。5、滿一年以上員工享受5天帶薪年假。6、公司定期舉辦旅游，門店聚餐，多店聯(lián)誼等員工活動。7、過節(jié)禮品，生日蛋糕，生日假，過年費、金婚禮金。8、每月服務(wù)之星獎金、團隊分紅、績效獎金。9、足夠的發(fā)展舞臺與晉升空間，公司管理職缺均采用內(nèi)部晉升制。10、家庭般溫馨的工作環(huán)境，樂觀且快樂的朋友，不斷獲得學(xué)習(xí)與成長的機會。晉升空間：一星服務(wù)員二星服務(wù)員三星服務(wù)員訓(xùn)練員值班經(jīng)理店副理

32、店長區(qū)域經(jīng)理運營總監(jiān)分公司總經(jīng)理。我們招聘的不僅僅是服務(wù)員，我們希望你是我們的儲備人才。因為我們需要能堅持，能有夢想的人，能在今后的幾年里幫我們共同管理共同發(fā)展。這里是您你激情，夢想和未來的七點在一個年輕而充滿活力與挑戰(zhàn)的環(huán)境里工作，有一群同齡人的支持，共同奮發(fā)。從入職第一天起就擁有明晰的工作前景，奠定堅實的事業(yè)基礎(chǔ)。為猶豫理想的年輕人鋪設(shè)的完美職業(yè)軌跡，以服務(wù)員為起點，幫助他們邁向連鎖店經(jīng)營管理者，甚至其他更高更多元化的職位，實現(xiàn)和成就自己的夢想。工作地點：店鋪地址聯(lián)系人：店長名字電話：店鋪座機及店長手機公司網(wǎng)址： 歡迎關(guān)注摩卡網(wǎng)咖官方微博：W 總部招聘部QQ：1930881673總部招聘熱線：37