中學食品安全自查整改報告

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上中學食品安全自查整改報告近期，我省的XX縣、XX縣、XX縣等地中小學及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了XX年我省食物中毒及結核疫情在學校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級的安排部署，結合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報如下：一、食品安全教育活動、組織相關人員認真學習食品安全法律法規(guī)。我校組織學校食堂主管領導、食堂管理人員和從業(yè)人員認真學習食品安全法、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務許可管理辦法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管

2、理規(guī)定、農(nóng)村義務教育學校食堂管理暫行辦法及餐飲服務食品安全操作規(guī)范等相關的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學習了解義務教育階段農(nóng)村學校食品管理的相關要求，同時要求相關人員對照要求，結合自身實際情況，認真反思存在的問題和不足，明確改正措施?？傊ㄟ^學習培訓，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動上的密切配合。2、加強學生食品安全教育，增強學生自我防護能力。學校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學生廣泛宣傳食品安全知識，教育學生不買三無（無廠家廠址、無

3、生產(chǎn)日期、無保質期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對于頂風違紀的學生進行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環(huán)境。二、食品安全自查整治活動學校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：、學校食堂有餐飲服務許可證，符合經(jīng)營要求；2、嚴格落實各項管理制度；3、學校成立以校長為組長的食品安全工作領導小組，配備食品管理人員；4、嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質的小攤販或流動攤販處

4、購買任何食品原料；6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；7、執(zhí)行食品的加工制作要求；8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；9、規(guī)范使用食品添加劑；0、學下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；1、嚴格落實試吃、留樣制度2、嚴格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定3、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點。通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。三、加強學校食堂經(jīng)營模式的管理目前，我校學生食堂對外承包，XX年12月底到期。到期之前，學校加大學生食堂監(jiān)督管理力度，強化從業(yè)人員的食品安全培訓，嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記，認真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質服務。總之，食品安全無小事，關系到千家萬戶的幸福安康，關系到社會的和諧穩(wěn)定，關系到