選擇應(yīng)用新品種科學(xué)種植馬鈴薯農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、選擇應(yīng)用新品種科學(xué)種植馬鈴薯 在山西省馬鈴薯是第三大糧食作物和重要的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)提高農(nóng)夫經(jīng)濟(jì)收入、糧食平安等有非常重要的作用。但生產(chǎn)水平較低，技術(shù)落后致使馬鈴薯大面積難以生產(chǎn)高產(chǎn)高效，現(xiàn)階段必需進(jìn)一步加大新品種、新技術(shù)的應(yīng)用以及推廣。農(nóng)科110特地邀請(qǐng)到山西省農(nóng)科院高寒區(qū)作物討論所副所長、討論員杜珍為廣闊農(nóng)夫伴侶具體介紹了馬鈴薯新品種的選擇及相關(guān)種植技術(shù)。 問：杜老師您好，優(yōu)良的馬鈴薯品種優(yōu)良品種有何重要特性？ 杜：選用優(yōu)良品種是馬鈴薯優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培的基本條件。優(yōu)良的馬鈴薯品種除了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性好、抗病蟲、抗逆力量強(qiáng)外，依據(jù)市場的要求以及品種的特別用途，還有其各自的特別要求。在不同的

2、用途中，假如品種選擇正確，在生產(chǎn)中可以得到事半功倍的效果。一般來說，依據(jù)種植的目的，馬鈴薯的品種可以分為鮮食型品種和加工型品種。 問：馬鈴薯從熟性主要分為哪些類型？ 杜：馬鈴薯品種從熟性上可分為早熟、中熟、晚熟。山西省北部應(yīng)當(dāng)依據(jù)無霜期的長短，以選擇生育期較長的中、晚熟品種為主。晉南的馬鈴薯生育期較短，一般以早熟、鮮食型品種為主。 問：馬鈴薯品種熟期的量化標(biāo)準(zhǔn)是什么? 杜：馬鈴薯的生育期從出苗到出苗開頭算起。早熟品種從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數(shù)75天以內(nèi)；中熟品種從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數(shù)76110天；晚熟品種從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數(shù)110天以上。 問：如何科學(xué)的選用優(yōu)

3、良品種？ 杜：當(dāng)生產(chǎn)條件具備以后，選擇品種是特別重要的環(huán)節(jié)。假如想要順當(dāng)生產(chǎn)，達(dá)到事半功倍的目的，必需奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。種植馬鈴薯需依據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件選擇合適的品種才能起到高產(chǎn)作用。晉北地區(qū)十年九旱，應(yīng)依據(jù)無霜期長短選擇生育期比較長的中熟和晚熟品種，要求品種有較長的休眠期和貯存性，還要選擇抗逆性和抗旱性品種。在晉南二作區(qū)，一般馬鈴薯生育期較短，所以在早春或晚秋種植時(shí)應(yīng)選擇早熟品種。 總結(jié)以下幾點(diǎn)：1、首先考慮品種的特性如成熟期等，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐脑耘鄽夂驐l件的品種；2、其次考慮品種的專用性和用途，依據(jù)市場需求，選擇相宜的品種。3、在引進(jìn)新品種時(shí)，應(yīng)通過區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。引種時(shí)調(diào)出地區(qū)無檢疫對(duì)

4、象，肯定不能在引種的同時(shí)引入新的病蟲害。從高緯度向低緯度引種，從冷涼地區(qū)向暖和地區(qū)引種，從高海拔地區(qū)向低海拔地區(qū)引種。 問：馬鈴薯各類品種在用途上有什么不同？ 杜：1、鮮食品種：薯塊大、表皮光滑、芽眼較淺； 2、淀粉加工品種：淀粉含量在18%以上； 3、全粉加工品種：薯塊芽眼淺、還原糖含量低于0.3%以下，比重在1.080以上； 4、炸片品種要求：薯形圓形、芽眼淺、還原糖含量低于0.3%以下，直徑4厘米9厘米，比重在1.080以上，炸片色澤淺且色澤勻稱全都； 5、炸條品種要求：薯形長圓形、芽眼淺、表皮光滑、還原糖含量低于0.3%以下，比重在1.080以上，油炸色澤淺或金黃色且色澤勻稱全都。 問

5、：淀粉加工從品種選擇到栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？ 杜：（1）選擇高淀粉品種。淀粉含量高的品種大多是晚熟品種，目前我國生產(chǎn)上種植的高淀粉品種主要有：晉薯7號(hào)、晉薯8號(hào)、靜石2號(hào)、隴薯3號(hào)、克新12號(hào)等。 （2）播前催芽曬種。高淀粉品種生育期較長，一般種植在北方一作區(qū)，生長期短是限制馬鈴薯產(chǎn)量提高的主要障礙。催芽曬種，可提早出苗，延長生育期，達(dá)到高產(chǎn)。 （3）適度密植。淀粉加工品種多種植于旱地，缺乏澆灌。因此，適當(dāng)密植可提高群體產(chǎn)量，同時(shí)適度密植可生產(chǎn)中等薯塊，中等薯塊較大薯和小薯淀粉含量要高。 （4）增施有機(jī)肥。施用有機(jī)肥不僅能改善品質(zhì)，和單純施用化肥相比還能提高淀粉含量。 問：全粉加工品種栽培技術(shù)要

6、點(diǎn)有哪些？ 杜：（1）品種選擇。全粉加工要求還原糖含量低于0.25%，白色薯肉，干物質(zhì)含量高，芽眼淺的品種。目前我國育成的適合馬鈴薯全粉加工的品種不多，目前生產(chǎn)上使用的全粉加工品種主要是大西洋、夏波蒂等。 （2）催芽曬種。延長生長期，提高產(chǎn)量和干物質(zhì)含量。 （3）高培土。全粉加工要求薯塊不能有青頭、裂口和畸形薯。 （4）防治雜草。雜草不但和馬鈴薯爭肥爭水，有的雜草根系還可穿透薯塊，影響加生長。 （5）防蟲害。地下害蟲是危害薯塊的重要害蟲，因此要在播種時(shí)預(yù)防地下害蟲危害薯塊，削減廢品薯的比例。 問：薯片加工品種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？ 杜：（1）品種選擇，目前適合薯片加工的品種有，大西洋、斯諾登、尤

7、金、中薯10號(hào)和中薯11號(hào)等。 （2）深耕細(xì)耙，薯片加工用馬鈴薯對(duì)薯塊性狀要求嚴(yán)格，不能有畦形、青頭等瑕疵。 （3）合理的種植密度，薯片加工用薯一般要求薯塊直徑為4.5厘米9.0厘米，掌握薯塊大小主要靠調(diào)整種植密度。如大西洋品種高水肥條件下，一畝地種植密度在4500株左右較為抱負(fù)。 （4）加強(qiáng)水肥管理，提高合格薯比例，制造最大效益，肯定要水足肥足。 （5）提前滅秧，促進(jìn)薯皮老化。由于水肥充分，薯塊大，產(chǎn)量高，管理不當(dāng)易加重收獲時(shí)機(jī)械傷和掉皮。因此，要在收獲前15天停止?jié)菜斋@前710天滅秧，以促進(jìn)薯皮老化，削減機(jī)械損傷。 （6）提早收獲，在北方一作區(qū)馬鈴薯收獲季節(jié)短，降溫頻繁，如收獲太晚溫度

8、太低，薯塊因低溫而還原糖含量上升，影響加工質(zhì)量。 問：薯?xiàng)l加工品種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？ 杜：（1）品種選擇，目前適合薯?xiàng)l加工的品種有，夏波蒂、赤皮布爾班克等。 （2）深耕細(xì)耙，要求深耕30厘米以上，破裂土塊。 （3）合理的種植密度，薯?xiàng)l加工用薯一般要求薯塊長度在7厘米以上，薯?xiàng)l越長，售價(jià)也越高。一般薯?xiàng)l加工品種的種植密度30003500株1畝。 （4）加強(qiáng)水肥管理，提高合格薯比例，制造最大效益，肯定要水足肥足。 （5）壟作栽培，薯?xiàng)l加工要求薯塊大，薯形好。因此，要進(jìn)行壟作栽培，行距90厘米，壟高3035厘米。 （6）防病、防蟲、除草。高水肥條件極易發(fā)生晚疫病。因此，要依據(jù)當(dāng)?shù)赝硪卟☆A(yù)警適時(shí)進(jìn)行防治。地下害蟲是影響薯塊質(zhì)量的重要害蟲，于播種時(shí)藥劑防治。 （7）提前滅秧，促進(jìn)薯皮老化。由于水肥充分，薯塊大，產(chǎn)量高，管理