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文檔簡介
1、石榴的采收貯藏 石榴果成熟的標(biāo)志是:果棱顯現(xiàn)、果皮由綠變黃、果面消失光澤。果肉細(xì)胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。在北方產(chǎn)區(qū),以秋分至寒露間為采收適期。過早采摘,風(fēng)味差,耐藏性也差。南方的石榴應(yīng)先采頭花果、大果,晚成熟的后采。 采摘時(shí),病果和裂果應(yīng)由專人采摘,集中處理,防止病害傳染擴(kuò)散。雨天采摘時(shí),果實(shí)萼筒內(nèi)易積水,簡單招致病原菌侵入而引起腐爛,因此,應(yīng)在晴天采摘。采收時(shí),一手扶枝,一手摘果,輕摘輕放,防止石榴果實(shí)受機(jī)械損傷。果實(shí)受到擠壓而發(fā)生內(nèi)傷時(shí),從外表看不出,但在貯運(yùn)過程中,破裂流出的汁液會(huì)影響其它未破裂的籽粒,使之變質(zhì)。 晚熟品種較而貯藏。耐藏性好的品種有:陜西的大紅甜、凈皮甜、天紅蛋、
2、三白甜石榴:山東的青皮甜、大馬牙甜、大紅皮酸、玉皇殿石榴、青皮酸、鋼榴甜、馬牙酸;山西的青皮甜、水晶姜馬榴;云南的江驛石榴、銅殼石榴、青殼石榴;四川的大青皮石榴;廣東的深沃石榴等。不耐貯的品種有安徽的玉石子石榴,云南蒙自的甜石榴等。 果實(shí)采收后,應(yīng)剔除病、傷果和裂果,對(duì)可能有內(nèi)傷的果實(shí)也應(yīng)及早挑出,馬上銷售。對(duì)健全無傷的果實(shí),依據(jù)其單果輕重分級(jí),分別供外貿(mào)、外運(yùn)及就近銷售作加工原料。 用棗皮石榴保鮮劑2號(hào)1000倍液、50%多菌靈1000倍液或45%塞菌靈懸浮劑800倍1000倍液,浸果3分鐘5分鐘,晾干后可將石榴貯存。貯量大時(shí)可用噴藥的方法把上述藥劑噴到果面上,晾干后貯存。 石榴性喜溫,其貯
3、藏的基本要求是適溫高濕。0即為會(huì)消失冷害,適溫為45。 用于掛藏的果實(shí),在采收時(shí)應(yīng)保留一段果梗,用細(xì)繩綁縛成串,懸掛于陰涼的房屋內(nèi);或者用報(bào)紙、塑料薄膜包果,掛在溫濕度變化較小的室內(nèi),可貯至春節(jié)前后。 也可選用新的壇甕或缸罐,在底層鋪一層厚約5cm的細(xì)沙或麥草,將在陰涼通風(fēng)處預(yù)貯三天的石榴(預(yù)貯前石榴已經(jīng)殺菌劑處理過),分層放入容器中,堆滿為止。壇口或缸口用塑料薄膜封口并扎緊后1個(gè)月檢查*,如有爛果應(yīng)準(zhǔn)時(shí)剔除。此種方法可貯至次年四月份。 將預(yù)冷并經(jīng)殺菌劑處理的石榴放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口,放在冷涼的室內(nèi)可貯藏140天,石榴果實(shí)仍新奇如初。也可將經(jīng)殺菌劑處理過的石榴果有用塑料袋單果包裝,這種果實(shí)在34條件下貯存100天,果粒新奇度好。 在無煙塵影響的樓板或土樓上,先在地板上或柜底墊上一層青鮮馬尾松松針,擺一層石榴,后再鋪一層松針。這樣一層果實(shí)一層松針相間堆貯,堆頂蓋上松枝、稻草等掩蓋物,每半月翻堆檢查*,剔除爛果并更換*松針。耐貯
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