提升連鎖超市的盈利能力

1、2022-3-22武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司12022-3-222武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-223武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-224武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-225武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-226武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-227武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-228武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-229武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2210武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-22

2、11武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2212武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2213武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2214武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2215武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2216武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2217武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2218武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2219武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2220武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司1、本表以商品的小

3、分類(lèi)為單位，通過(guò)提取各小分類(lèi)中單品的銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售量、毛利額以及綜合貢獻(xiàn)率來(lái)為商品定位，使采購(gòu)員能清楚的了解各單品的重要性，采取相應(yīng)的管理方法。2、從上表中我們可以得出以下兩個(gè)結(jié)論：（1）、排名前幾位的商品，可以定位該分類(lèi)中的A1敏感性商品，采購(gòu)員要做的是A、關(guān)注庫(kù)存不斷貨，B、關(guān)注經(jīng)營(yíng)門(mén)店數(shù)量，盡可能在所有門(mén)店開(kāi)放經(jīng)營(yíng)，C、關(guān)注陳列位置或端架陳列，D、關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格變化，確保一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；（2）排名后幾位的商品，可以視為該分類(lèi)中的滯銷(xiāo)待處理商品，采購(gòu)員可以結(jié)合后表“商品角色定位”后做淘汰或保留的處理意見(jiàn)。2022-3-2221武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司門(mén)店商品角色分析門(mén)店商品

4、角色分析 通過(guò)對(duì)各小分類(lèi)各單品的市場(chǎng)價(jià)格采集，對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格，以及為各單品進(jìn)行角色定位，來(lái)確定商品的調(diào)整計(jì)劃。例表2022-3-2222武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司1、和主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格對(duì)比2、和主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品種對(duì)比3、現(xiàn)有商品的角色定位2022-3-2223武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司4、根據(jù)分析結(jié)果，制定相應(yīng)調(diào)整計(jì)劃，針對(duì)上述表的分析結(jié)果，需要調(diào)整方面有以下幾點(diǎn)：（1）價(jià)格的調(diào)整：對(duì)以上雙方都經(jīng)營(yíng)的商品進(jìn)行價(jià)格對(duì)比，對(duì)大幅度（2%以上）高于或低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況做及時(shí)調(diào)整，如對(duì)方為促銷(xiāo)商品的，立即應(yīng)與供應(yīng)商談判同時(shí)進(jìn)行。（2）品種的調(diào)整：A、對(duì)方經(jīng)營(yíng)我方未經(jīng)營(yíng)的商

5、品適當(dāng)引進(jìn)（引進(jìn)原則：功能的補(bǔ)充，同類(lèi)商品中有價(jià)格優(yōu)勢(shì)或指各品牌的補(bǔ)充）B、結(jié)合前表“綜合貢獻(xiàn)度”分析后10名商品，適當(dāng)淘汰（淘汰原則：非價(jià)格原因造成的滯銷(xiāo)、無(wú)品牌效應(yīng)、非功能性商品）2022-3-2224武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司商品角色解釋?zhuān)阂员本┑貐^(qū)啤酒品牌為例商品角色解釋?zhuān)阂员本┑貐^(qū)啤酒品牌為例（1）領(lǐng)導(dǎo)品牌：指在全國(guó)甚至全球市場(chǎng)上均有設(shè)立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，具有一定知名度銷(xiāo)售的商品，如青島啤酒（2）地方品牌：指在某一地區(qū)占絕對(duì)主導(dǎo)地位的商品品牌，如燕京啤酒（3）高端（檔）品牌：指同類(lèi)商品價(jià)格偏高，主要目標(biāo)顧客為高收入人群，如貝克啤酒（4）非領(lǐng)導(dǎo)品牌（對(duì)稱(chēng)雜牌）：指地區(qū)性的銷(xiāo)售有限的

6、一些補(bǔ)充品牌2022-3-2225武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司以1304家用清潔類(lèi)為例：一、品項(xiàng)情況二、價(jià)格情況（一）商品銷(xiāo)售額：商品品項(xiàng)數(shù)（二）商品銷(xiāo)售量：商品品項(xiàng)數(shù)（三）商品毛利額：商品品項(xiàng)數(shù)（四）綜合供銷(xiāo)率：商品品項(xiàng)數(shù)以廚房用品為例分析：角色分布品項(xiàng)數(shù)角色分布占比2022-3-2226武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司價(jià)格帶的分析方法價(jià)格帶的分析方法價(jià)格帶分析為什么是必要的？?jī)r(jià)格帶是決定店鋪得以存在的重要因素1、在激烈競(jìng)爭(zhēng)的商圈范圍，為了不陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，形成良好的共存關(guān)系，通過(guò)價(jià)格帶分析，鎖定目標(biāo)顧客2、價(jià)格帶分析，尋找價(jià)格帶商品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)水平的顧客如何知道價(jià)格帶：向供

7、應(yīng)商咨詢(xún)、調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在價(jià)格帶中，需要多少個(gè)單品？ 單品數(shù)量依據(jù)商品組織表限定的品種數(shù)2022-3-2227武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額174.8532.6119%15.089%41.2224%68.3939%17.5510%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量21.7511.2652%2.4711%3.1414%4.0719%0.824%毛利額毛利額19.233.8720%1.618%4.8025%7.2638%1.699%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)33618%412%824%1133%412%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額1

8、66.90100.5560%40.5924%16.5410%8.325%0.901%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量42.7535.4783%5.2612%1.473%0.511%0.040%毛利額毛利額17.3710.3960%4.3425%1.6910%0.855%0.101%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)301343%1033%310%310%13%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額114.102.923%2.973%23.9821%5.955%78.2769%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量6.050.6110%0.427%2.0734%0.356%2.6143%毛利額毛利額11.820.413%0.323%2.8524%0.625%7.6264%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)23

9、14%29%730%522%835%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額217.420.000%14.036%18.599%70.5732%114.2353%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量11.860.000%2.0317%1.5913%4.2236%4.0234%毛利額毛利額19.790.000%1.387%1.829%6.7834%9.8150%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)1816%422%528%422%422%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額118.0862.4553%42.3536%13.2811%0.000%0.000%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量41.4734.5083%5.8214%1.153%0.000%0.000%毛利額毛利額12.357.0157%3.8831%1

10、.4612%0.000%0.000%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)311652%929%619%00%00%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額216.03120.1656%39.2418%12.206%0.000%44.4221%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量40.4833.0882%5.1713%0.852%0.000%1.393%毛利額毛利額27.6012.9847%8.3330%1.435%0.000%4.8518%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)9333%111%111%00%444%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額1007.38318.6932%154.2615%125.8112%153.2315%255.3725%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量164.36114.9270%21.1713%10.

11、276%9.156%8.885%毛利額毛利額108.1634.6632%19.8618%14.0513%15.5114%24.0722%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)1444028%3021%3021%2316%2115%鞋鞋用用分析項(xiàng)目分析項(xiàng)目消消毒毒水水總總計(jì)計(jì)廚廚房房用用品品衛(wèi)衛(wèi)生生間間用用品品家家具具用用品品衣衣物物用用品品1015元品項(xiàng)元品項(xiàng)15-20元品項(xiàng)元品項(xiàng)20以上元品項(xiàng)以上元品項(xiàng)1304家用清潔類(lèi)價(jià)格帶家用清潔類(lèi)價(jià)格帶品品項(xiàng)項(xiàng)總數(shù)總數(shù)5元以下品項(xiàng)元以下品項(xiàng)510元品項(xiàng)元品項(xiàng)數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比數(shù)數(shù) /額額占比占比銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額174.8

12、532.6119%15.089%41.2224%68.3939%17.5510%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量21.7511.2652%2.4711%3.1414%4.0719%0.824%毛利額毛利額19.233.8720%1.618%4.8025%7.2638%1.699%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)33618%412%824%1133%412%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額166.90100.5560%40.5924%16.5410%8.325%0.901%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量42.7535.4783%5.2612%1.473%0.511%0.040%毛利額毛利額17.3710.3960%4.3425%1.6910%0.855%0.101%品項(xiàng)數(shù)

13、品項(xiàng)數(shù)301343%1033%310%310%13%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額114.102.923%2.973%23.9821%5.955%78.2769%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量6.050.6110%0.427%2.0734%0.356%2.6143%毛利額毛利額11.820.413%0.323%2.8524%0.625%7.6264%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)2314%29%730%522%835%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額217.420.000%14.036%18.599%70.5732%114.2353%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量11.860.000%2.0317%1.5913%4.2236%4.0234%毛利額毛利額19.790.000%1.387

14、%1.829%6.7834%9.8150%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)1816%422%528%422%422%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額118.0862.4553%42.3536%13.2811%0.000%0.000%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量41.4734.5083%5.8214%1.153%0.000%0.000%毛利額毛利額12.357.0157%3.8831%1.4612%0.000%0.000%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)311652%929%619%00%00%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額216.03120.1656%39.2418%12.206%0.000%44.4221%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量40.4833.0882%5.1713%0.852%0.000%1

15、.393%毛利額毛利額27.6012.9847%8.3330%1.435%0.000%4.8518%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)9333%111%111%00%444%銷(xiāo)售額銷(xiāo)售額1007.38318.6932%154.2615%125.8112%153.2315%255.3725%銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量164.36114.9270%21.1713%10.276%9.156%8.885%毛利額毛利額108.1634.6632%19.8618%14.0513%15.5114%24.0722%品項(xiàng)數(shù)品項(xiàng)數(shù)1444028%3021%3021%2316%2115%鞋鞋用用分析項(xiàng)目分析項(xiàng)目消消毒毒水水總總計(jì)計(jì)廚廚房房用用品品衛(wèi)衛(wèi)生生間間用用品品家家具具用用品品衣衣物物用用品品1015元品項(xiàng)元品項(xiàng)15-20元品項(xiàng)元品項(xiàng)20以上元品項(xiàng)以上元品項(xiàng)1304家用清潔類(lèi)價(jià)格帶家用清潔類(lèi)價(jià)格帶品品項(xiàng)項(xiàng)總數(shù)總數(shù)5元以下品項(xiàng)元以下品項(xiàng)510元品項(xiàng)元品項(xiàng)2022-3-2228武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司2022-3-2229武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司劃分方法：按上述分類(lèi)，再分為8個(gè)細(xì)分類(lèi)，將8個(gè)細(xì)分類(lèi)劃分為3個(gè)定價(jià)檔次A1類(lèi)：敏感商品，作為門(mén)店的形象商品（吸引顧客），犧牲毛利率的商品A2、B1、B2類(lèi)：較敏感商品，毛列利率中等，銷(xiāo)量較