511酶的作用和本質(zhì)

1、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、酶的作用和本質(zhì)教學(xué)目標(biāo)：（1）細(xì)胞代謝的概念（2）酶的作用和本質(zhì)（3）提高學(xué)生觀察、分析、判斷的思維能力。（4）通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會(huì)實(shí)驗(yàn)在生物學(xué)研究中的作用和地位；通過討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物科學(xué)技術(shù)與社會(huì)生產(chǎn)、生活的關(guān)系；體會(huì)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)之間相互促進(jìn)的關(guān)系，進(jìn)而體會(huì)研究生命科學(xué)價(jià)值。（5）在實(shí)驗(yàn)?zāi)芰μ岣叩幕A(chǔ)上，提高學(xué)生運(yùn)用預(yù)言表達(dá)的能力和分享信息、分享實(shí)驗(yàn)成果的能力。教學(xué)重點(diǎn)：（1）比較過氧化氫酶在不同條件下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論酶的高效催化作用（酶的作用）。（2）酶的本質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)：（1）酶的活化能降低的

2、原理。（2）實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法。教學(xué)過程：情景創(chuàng)設(shè)人不吃飯行嗎？食物進(jìn)入人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化？這些問題在現(xiàn)在來說都已經(jīng)十分清楚了。這些變化過程在其他生物中有沒有呢？早在二百多年前科學(xué)家就對(duì)此進(jìn)行了探索。實(shí)驗(yàn)介紹：1773年意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼將肉塊放在小巧的金屬籠子中，然后讓鷹吞下，過了一段時(shí)間，將籠子取出，肉塊不見了。提出問題：1. 為什么要將肉塊放在籠子中？2. 對(duì)肉起消化作用的是什么物質(zhì)？細(xì)胞代謝的概念：統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。對(duì)于一個(gè)生物體來說要進(jìn)行的生理活動(dòng)非常之多，構(gòu)成生物體的每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)需要不斷地合成與分解，不斷地處于自我更新的狀態(tài)，而這種自我更新的過程完全依賴于細(xì)胞內(nèi)發(fā)

3、生的生物化學(xué)反應(yīng)，每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都伴隨著能量的變化。一酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)過程中稱為變量,其中稱為自變量，上述實(shí)驗(yàn)中和都屬于自變量，隨著自便量的變化而變化的變量稱為，上述實(shí)驗(yàn)中就是因變量。出自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指思考：1. 與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么?2. 在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？3. 3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？4。.3號(hào)和4號(hào)試管相比，哪只試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？為什么說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)的順

4、利進(jìn)行至關(guān)重要？寫出本實(shí)驗(yàn)結(jié)論：?；罨埽号c無機(jī)催化劑相比，酶催化效率更高的原因是一、酶的本質(zhì)關(guān)于酶本質(zhì)的探索:時(shí)間科學(xué)家現(xiàn)象觀點(diǎn)釀出的葡萄酒變酸糖類變成酒精，是純化學(xué)過程，與生命無關(guān)。1857法巴斯德顯微鏡觀察發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞的存在，沒有的參與，糖類是不可能變成酒精的1857法巴斯德顯微鏡觀察發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞的存在，沒有活細(xì)胞的參與，糖類是不可能變成酒精李比希引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞后才能發(fā)揮作用。畢希納得到不含酵母細(xì)胞提取液，加入葡萄糖冒出氣泡，變成了酒引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為1926薩姆納提取出脲酶后又證明脲酶是記憶節(jié)節(jié)清：一、酶在細(xì)胞代謝中的作用細(xì)胞代謝

5、：中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝?；罨埽悍肿訌霓D(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的狀態(tài)所需要的能量。催化劑的作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)所需要的。酶：同無機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能作用更，因而催化效率更高。二、酶的本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是，少數(shù)為習(xí)題鞏固：1.下例關(guān)于酶的敘述不正確的是（）A.酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)或RNA酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物B. 食物的消化過程需要酶催化，而細(xì)胞內(nèi)的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶催化D.絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA2.酶的基本組成單位是（）A.氨基酸B.核糖核苷酸C.葡萄糖D.A或B3不能催化過氧化氫生成H20和02的是（）3+A.FeCl3中的FeB.FeCl3中的ClC.肝臟中的過氧化氫酶D.馬鈴薯苗中的過氧化氫酶4.同一個(gè)體的各類活細(xì)胞所含酶的（）A.種類有差異，數(shù)量相同B.種類有差異，數(shù)量不同C.種類無差異，數(shù)量相同D.種類無差異，數(shù)量不同5.下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述中正確的是（）是由分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇酶在代謝中有多種功能作用酶只是起催