鈣與健康課件

1、鈣的重要性鈣的重要性n鈣是人體的生命之源；鈣是人體的生命之源；n鈣是人體最豐富的無機元素（鈣是人體最豐富的無機元素（1000g)；n鈣被稱為人體的鈣被稱為人體的“生命元素生命元素”；n99%的鈣沉淀在骨骼和牙齒中：促進其的鈣沉淀在骨骼和牙齒中：促進其生長發(fā)育，維持其形態(tài)與硬度；生長發(fā)育，維持其形態(tài)與硬度；n1%的鈣存在于血液和軟組織細胞中：的鈣存在于血液和軟組織細胞中：發(fā)揮調(diào)節(jié)生理功能的作用。發(fā)揮調(diào)節(jié)生理功能的作用。鈣離子的生理作用鈣離子的生理作用n對血液凝固有重要作用。對血液凝固有重要作用。缺時，缺時，牙齦出血、皮下出血、不規(guī)則子牙齦出血、皮下出血、不規(guī)則子宮出血、月經(jīng)過多、尿血、嘔血宮出血

2、、月經(jīng)過多、尿血、嘔血等癥狀；等癥狀；n鈣離子對神經(jīng)、肌肉的興奮和神鈣離子對神經(jīng)、肌肉的興奮和神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)有重要作用。經(jīng)沖動的傳導(dǎo)有重要作用。缺時，缺時，人體會出現(xiàn)神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯和肌張人體會出現(xiàn)神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯和肌張力異常等癥狀；力異常等癥狀；鈣離子的生理作用鈣離子的生理作用n鈣離子對細胞的粘著、細胞膜功鈣離子對細胞的粘著、細胞膜功能的維持有重要作用。能的維持有重要作用。正常含量正常含量的鈣離子能保證細胞膜順利地把的鈣離子能保證細胞膜順利地把營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣“泵泵”到細胞內(nèi)；到細胞內(nèi)；n鈣離子對人體的酶（各種物質(zhì)代鈣離子對人體的酶（各種物質(zhì)代謝的催化劑）反應(yīng)有激活作用。謝的催化劑）反應(yīng)

3、有激活作用。缺，影響正常的生理代謝過程；缺，影響正常的生理代謝過程；鈣離子的生理作用鈣離子的生理作用n鈣離子對人體內(nèi)分泌腺激鈣離子對人體內(nèi)分泌腺激素的分泌有決定作用，對素的分泌有決定作用，對維持循環(huán)、呼吸、消化、維持循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、生泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、生殖等系統(tǒng)器官的功能至關(guān)殖等系統(tǒng)器官的功能至關(guān)重要；重要；世界人均鈣攝入量情況：世界人均鈣攝入量情況：鈣主要來自牛奶：鈣主要來自牛奶：n世界年人均牛奶消費量：世界年人均牛奶消費量：94公斤；公斤；n亞洲：亞洲：40公斤；公斤；n中國：中國： n發(fā)達國家：發(fā)達國家： ；國人鈣的營養(yǎng)狀況國人鈣的營養(yǎng)狀況：全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果：全國

4、營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果：城市人均每日攝入量城市人均每日攝入量458mg，缺缺: 農(nóng)村人均每日攝入量：農(nóng)村人均每日攝入量： 378 mg，缺，缺422mg。我國營養(yǎng)學(xué)會的推薦量：我國營養(yǎng)學(xué)會的推薦量：n 6個月以內(nèi)：個月以內(nèi)：400mg/天；天；n6個月到個月到1歲：歲：600mg/天；天；n 110歲：歲：800mg/天；天；n 1012歲：歲：1000mg/天；天；n 1216歲：歲：1200mg/天；天；n成人：成人：n 45歲以后：歲以后：8001000mg/天；天；n 孕婦、乳母：孕婦、乳母：10001500mg/天天易缺鈣的人群：易缺鈣的人群：n生長發(fā)育快的嬰幼兒；生長發(fā)育快的嬰幼兒；n處于第

5、二發(fā)育期的青少年；處于第二發(fā)育期的青少年；n孕婦和乳母；孕婦和乳母；n更年期的婦女；更年期的婦女；n中老年人；中老年人；n患肝腎、胃腸疾病的病人?；几文I、胃腸疾病的病人。缺鈣原因缺鈣原因n入不敷出：成人每日會丟失入不敷出：成人每日會丟失3050mg的骨鈣，用以補充血鈣，的骨鈣，用以補充血鈣，致使成人骨鈣每年以致使成人骨鈣每年以1%的速度虧的速度虧損。到損。到50歲，骨鈣會減少歲，骨鈣會減少30%；至；至古稀之年，減少量可超過古稀之年，減少量可超過50%；n與飲食有關(guān)：含鈣高的食物，如牛與飲食有關(guān)：含鈣高的食物，如牛奶、大豆、芝麻、海帶、蝦皮、堅奶、大豆、芝麻、海帶、蝦皮、堅果等，攝入量很少；果

6、等，攝入量很少；n吸收率低；吸收率低；吸收率低：吸收率低：n1.影響鈣吸收的原因：受體內(nèi)激影響鈣吸收的原因：受體內(nèi)激素的調(diào)節(jié)，中老年人、絕經(jīng)后的素的調(diào)節(jié)，中老年人、絕經(jīng)后的婦女吸收鈣的能力下降；婦女吸收鈣的能力下降；n2.體內(nèi)鈣與磷的比例為體內(nèi)鈣與磷的比例為2:1時，時，有利于鈣的吸收和利用。過多的有利于鈣的吸收和利用。過多的磷不利于鈣的吸收和利用；磷不利于鈣的吸收和利用；吸收率低：吸收率低：n3.鈣的吸收只有分解成離子才能鈣的吸收只有分解成離子才能完成，若胃腸分泌胃酸不足，鈣完成，若胃腸分泌胃酸不足，鈣很難被吸收；很難被吸收；n4.食鹽會阻止鈣的吸收；食鹽會阻止鈣的吸收；n5.早上人體對鈣的

7、吸收能力最強，早上人體對鈣的吸收能力最強，但多數(shù)人不重視早餐；但多數(shù)人不重視早餐；缺鈣的主要危害缺鈣的主要危害n神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng):失眠、眩暈、發(fā)燒、癲癇癥、失眠、眩暈、發(fā)燒、癲癇癥、精神病、胃潰瘍、帕金森癥、歇斯底里精神病、胃潰瘍、帕金森癥、歇斯底里癥；癥；n血液循環(huán)系統(tǒng)：貧血、血友病、高血壓、血液循環(huán)系統(tǒng)：貧血、血友病、高血壓、冠心病、糖尿病、心律紊亂、動脈硬化、冠心病、糖尿病、心律紊亂、動脈硬化、血液混濁、惡性貧血、血管脂肪化等；血液混濁、惡性貧血、血管脂肪化等；n運動系統(tǒng)：骨折、關(guān)節(jié)炎、軟骨病、骨運動系統(tǒng)：骨折、關(guān)節(jié)炎、軟骨病、骨質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟化、腰酸背質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟

8、化、腰酸背疼、手足麻木、肌肉痙攣等疼、手足麻木、肌肉痙攣等；缺鈣的主要危害缺鈣的主要危害n五官系統(tǒng)：耳鳴、耳聾、白內(nèi)五官系統(tǒng)：耳鳴、耳聾、白內(nèi)障、近視眼、老花眼、牙齒松障、近視眼、老花眼、牙齒松動、牙齦出血等；動、牙齦出血等；n泌尿系統(tǒng)：腎炎、膀胱炎等；泌尿系統(tǒng)：腎炎、膀胱炎等；n皮膚方面：皮炎、粉刺、黑斑、皮膚方面：皮炎、粉刺、黑斑、皮膚老化、過敏、粗糙、皮質(zhì)皮膚老化、過敏、粗糙、皮質(zhì)硬化等；硬化等；1.骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生：骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生：120多種疾病的發(fā)生發(fā)展與缺鈣有多種疾病的發(fā)生發(fā)展與缺鈣有密切關(guān)系；密切關(guān)系；n機體缺鈣時機體缺鈣時-鈣搬家鈣搬家-骨質(zhì)骨質(zhì)疏松疏松-易發(fā)生骨折易發(fā)生

9、骨折-在關(guān)節(jié)在關(guān)節(jié)部位產(chǎn)生損傷部位產(chǎn)生損傷-在損傷部位增在損傷部位增生骨質(zhì)生骨質(zhì)-骨頭邊緣形成骨刺；骨頭邊緣形成骨刺；1.骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生：骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生：1）甲狀旁腺素含量升高）甲狀旁腺素含量升高-破破骨活躍，骨質(zhì)疏松；骨活躍，骨質(zhì)疏松； 2）降鈣素含量增加）降鈣素含量增加-促進促進成骨活動，加速新骨形成成骨活動，加速新骨形成但但充其量只能形成骨質(zhì)增生；充其量只能形成骨質(zhì)增生；2.動脈硬化和高血壓動脈硬化和高血壓n鈣搬家引起：鈣搬家引起：n1）導(dǎo)致）導(dǎo)致骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松；n2）在血液、軟組織中，出現(xiàn)）在血液、軟組織中，出現(xiàn)“鈣富裕鈣富?！保贿@種血鈣與膽固醇；這種血鈣與膽固醇結(jié)合結(jié)合-沉

10、積在血管壁上沉積在血管壁上-血血管彈性下降管彈性下降-動脈粥樣硬化動脈粥樣硬化-動脈粥樣硬化出現(xiàn)在周圍血管動脈粥樣硬化出現(xiàn)在周圍血管-高血壓高血壓；2.動脈硬化和高血壓動脈硬化和高血壓n3）缺鈣）缺鈣-甲狀旁腺機能亢甲狀旁腺機能亢進進-分泌高血壓因子分泌高血壓因子-高高血壓血壓-腦血管硬化腦血管硬化-腦缺腦缺血、萎縮血、萎縮-老年老年滯呆癥滯呆癥；3. 冠心病冠心病n冠狀動脈硬化冠狀動脈硬化-心肌供血不足心肌供血不足-冠心病冠心病-胸悶、憋氣、心前胸悶、憋氣、心前區(qū)振發(fā)性疼痛區(qū)振發(fā)性疼痛-心肌梗死、心心肌梗死、心源性休克源性休克-死亡死亡；n鈣有松弛血管、降低血壓、預(yù)防鈣有松弛血管、降低血壓、

11、預(yù)防動脈硬化的功能；動脈硬化的功能；n鈣有除鈉的作用；鈣有除鈉的作用；4、結(jié)石癥、結(jié)石癥n缺鈣引起增多的游離鈣缺鈣引起增多的游離鈣與膽與膽固醇、膽紅素、碳酸結(jié)合固醇、膽紅素、碳酸結(jié)合-膽結(jié)石；膽結(jié)石；n游離鈣游離鈣與草酸、磷酸結(jié)合與草酸、磷酸結(jié)合-腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石；石；5.糖尿病糖尿病n缺鈣缺鈣-胰島素分泌不正常胰島素分泌不正常-血糖升高；血糖升高；n缺鈣缺鈣-引起甲狀旁腺功能亢引起甲狀旁腺功能亢進進-分泌過多的甲狀旁腺素分泌過多的甲狀旁腺素-促進糖尿病的發(fā)生；促進糖尿病的發(fā)生；5.糖尿病糖尿病n日本醫(yī)學(xué)研究工作站，從日本醫(yī)學(xué)研究工作站，從96年開始用降糖

12、型營養(yǎng)高鈣沖年開始用降糖型營養(yǎng)高鈣沖劑對劑對100名典型病例進行配合名典型病例進行配合治療，顯效率治療，顯效率100%，其中，其中45%治愈，治愈，33%正在恢復(fù)；正在恢復(fù)；22%有明顯療效；有明顯療效；6.過敏性疾病過敏性疾病n哮喘：由于支氣管平滑肌收縮，血管哮喘：由于支氣管平滑肌收縮，血管擴張，粘膜水腫，分泌亢進，許多小擴張，粘膜水腫，分泌亢進，許多小氣道狹窄而發(fā)生。機體缺鈣氣道狹窄而發(fā)生。機體缺鈣-支氣支氣管平滑肌痙攣管平滑肌痙攣-哮喘；建議哮喘病哮喘；建議哮喘病人每日補鈣：人每日補鈣：10001500毫克；用毫克；用激素的病人：激素的病人：15002000毫克，以毫克，以防激素副作用引

13、起的骨質(zhì)疏松、糖尿防激素副作用引起的骨質(zhì)疏松、糖尿病、高血壓等；病、高血壓等；6.過敏性疾病過敏性疾病n哮喘：由于支氣管平滑肌收縮，血哮喘：由于支氣管平滑肌收縮，血管擴張，粘膜水腫，分泌亢進，許管擴張，粘膜水腫，分泌亢進，許多小氣道狹窄而發(fā)生。機體缺鈣多小氣道狹窄而發(fā)生。機體缺鈣-支氣管平滑肌痙攣支氣管平滑肌痙攣-哮喘；建議哮哮喘；建議哮喘病人每日補鈣：喘病人每日補鈣：10001500毫克；毫克；用激素的病人：用激素的病人：15002000毫克，毫克，以防激素副作用引起的骨質(zhì)疏松、以防激素副作用引起的骨質(zhì)疏松、糖尿病、高血壓等；糖尿病、高血壓等；6.肝臟病變肝臟病變n慢性遷延性肝炎患者、肝慢性

14、遷延性肝炎患者、肝硬化患者的血鈣水平都很硬化患者的血鈣水平都很低；低；n鈣、磷從尿中排出的量也鈣、磷從尿中排出的量也在增多，肝硬化患者更為在增多，肝硬化患者更為明顯；明顯；7.腎病綜合癥、性功能障腎病綜合癥、性功能障礙及經(jīng)前綜合癥礙及經(jīng)前綜合癥n激素治療腎病綜合癥激素治療腎病綜合癥-血鈣水平降低，需補鈣；血鈣水平降低，需補鈣；n人體鈣不足人體鈣不足-影響性腺影響性腺分泌分泌-產(chǎn)生性功能障礙產(chǎn)生性功能障礙-陽萎、早泄、不孕等；陽萎、早泄、不孕等；7.腎病綜合癥、性功能障腎病綜合癥、性功能障礙及經(jīng)前綜合癥礙及經(jīng)前綜合癥n美國圣路加羅斯福醫(yī)院骨科內(nèi)分美國圣路加羅斯福醫(yī)院骨科內(nèi)分泌研究所發(fā)現(xiàn)：在泌研究

15、所發(fā)現(xiàn)：在1400多名受多名受經(jīng)前綜合癥困擾的婦女中，每天經(jīng)前綜合癥困擾的婦女中，每天攝入攝入1200毫克鈣的婦女，其癥毫克鈣的婦女，其癥狀減輕了狀減輕了48%；攝入；攝入1500毫克毫克者，減輕了者，減輕了76%；8.結(jié)腸癌、胰腺癌、前列結(jié)腸癌、胰腺癌、前列腺癌及乳腺癌腺癌及乳腺癌n鈣攝入不足鈣攝入不足-腸道內(nèi)膽汁和脂肪腸道內(nèi)膽汁和脂肪酸增加酸增加-刺激結(jié)腸上皮過渡增生刺激結(jié)腸上皮過渡增生-促進結(jié)腸癌發(fā)生；促進結(jié)腸癌發(fā)生；n實驗表明：每天服用實驗表明：每天服用1000毫克鈣，毫克鈣，可使結(jié)腸癌的死亡率降低可使結(jié)腸癌的死亡率降低76%，每，每天進食天進食3.5微克微克D,可使結(jié)腸癌的死可使結(jié)腸

16、癌的死亡率降低亡率降低50%；8.結(jié)腸癌、胰腺癌、前列結(jié)腸癌、胰腺癌、前列腺癌及乳腺癌腺癌及乳腺癌n河南醫(yī)大薛樂勛教授與美國學(xué)者河南醫(yī)大薛樂勛教授與美國學(xué)者合作研究證實，高脂肪飲食能引合作研究證實，高脂肪飲食能引起胰腺、前列腺和乳腺上皮組織起胰腺、前列腺和乳腺上皮組織過渡增生，增加患癌的危險性；過渡增生，增加患癌的危險性；而添加鈣和而添加鈣和D后，則能抑制上皮后，則能抑制上皮組織過渡增生，預(yù)防癌癥；組織過渡增生，預(yù)防癌癥；1.兒童兒童n不易入睡，入睡后愛哭泣、多汗，不易入睡，入睡后愛哭泣、多汗，易驚醒；易驚醒；n陣發(fā)性腹疼、腹瀉、抽筋、胸骨疼陣發(fā)性腹疼、腹瀉、抽筋、胸骨疼痛，痛，“X”型腿，型

17、腿，“O”型腿，雞胸、型腿，雞胸、指甲灰白或有白痕；指甲灰白或有白痕；n厭食、偏食；厭食、偏食；n白天煩躁，坐立不安；白天煩躁，坐立不安；1.兒童兒童n學(xué)步晚，學(xué)步晚，13個月后才開始；個月后才開始；n出牙晚，出牙晚，10個月后才出牙，牙齒排個月后才出牙，牙齒排列稀疏，不整齊，黑尖形或鋸齒形；列稀疏，不整齊，黑尖形或鋸齒形；n頭發(fā)稀少，易感冒，健康狀況不佳；頭發(fā)稀少，易感冒，健康狀況不佳；n智力發(fā)育遲緩，說話晚；智力發(fā)育遲緩，說話晚；2.青少年青少年n1314歲女少年，歲女少年，1516男少男少年進入快速骨發(fā)育高峰；年進入快速骨發(fā)育高峰；n缺，會感到明顯的生長疼，腿軟、缺，會感到明顯的生長疼，

18、腿軟、抽筋、體育課成績不佳；抽筋、體育課成績不佳；n偏食、厭食；偏食、厭食；n蛀牙，牙齒發(fā)育不良；蛀牙，牙齒發(fā)育不良；n易過敏，易感冒。易過敏，易感冒。3.青壯年及老年人青壯年及老年人n經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易過敏、易感冒等；疼、易過敏、易感冒等；n40歲以后進入負鈣平衡期，吸收歲以后進入負鈣平衡期，吸收排排泄。老年人大多是由于鈣的流失而缺泄。老年人大多是由于鈣的流失而缺鈣。癥狀主要有：皮膚瘙癢，腳后跟鈣。癥狀主要有：皮膚瘙癢，腳后跟疼，腰椎頸椎疼痛；牙齒松動、脫落，疼，腰椎頸椎疼痛；牙齒松動、脫落，駝背、身高降低；食欲減退，消化道駝背、身高降低；

19、食欲減退，消化道潰瘍、便秘；多夢、失眠、煩躁、易潰瘍、便秘；多夢、失眠、煩躁、易怒等；怒等；奶類、豆類及海產(chǎn)品（單位：奶類、豆類及海產(chǎn)品（單位：毫克毫克/100克）克）n奶類：全脂奶粉：奶類：全脂奶粉：1030； 奶酪：奶酪：590； 牛奶：牛奶：120； 但熱量高、脂肪高；但熱量高、脂肪高；n豆制品：大豆：豆制品：大豆：376； 北豆腐：北豆腐：777； 南豆腐：南豆腐：240； 不易被消化；不易被消化；n海產(chǎn)品海產(chǎn)品: 魚粉：魚粉：7705； 魚松：魚松：3970； 蝦皮：蝦皮：2000； 蝦米：蝦米：882； 海帶：海帶：348； 海參：海參：285； 紫菜：紫菜：264； 熟魚干：熟魚

20、干：257； 但膽固醇含量很高；但膽固醇含量很高；其它（單位：毫克其它（單位：毫克/100克）克）n芝麻醬：芝麻醬：870； 茶葉：茶葉：325； 金針菜：金針菜：301； 木耳：木耳：247； 西瓜籽：西瓜籽：237； 南瓜籽南瓜籽（炒）：（炒）：235； 芹菜：芹菜：187； 花生仁：花生仁：119；紐崔萊鈣鎂片的特點：紐崔萊鈣鎂片的特點：n濃縮的鈣，含量高：濃縮的鈣，含量高：n經(jīng)濟性：經(jīng)濟性：0.96元元/片；片；n復(fù)合性：鈣、鎂、鋅、銅、錳；復(fù)合性：鈣、鎂、鋅、銅、錳；n專利：生物黃酮；專利：生物黃酮； 鈣鎂片與它牌產(chǎn)品的價格對比：鈣鎂片與它牌產(chǎn)品的價格對比：n鈣鎂片：鈣鎂片：n龍龍*

21、沖劑：沖劑：12mg X 40包包/盒，盒，28元元/盒，盒，5.83元元/100mg;n巨巨*：80mg X 30片片/盒，盒，45元，元，1.86元元/100mg;n*力：力：25mg X 12 X 4 /盒，盒，13.5元，元，1.12元元/100mg;n*酸鈣：酸鈣：150mg X 10支支/盒，盒，13.5元，元，0.90元元/100mg;鈣鎂片中的鋅與它牌產(chǎn)品的價格對比：鈣鎂片中的鋅與它牌產(chǎn)品的價格對比：n市售童欣：市售童欣：12包包/盒，盒，2.6元元/包，包，1.65mg鋅鋅/包。包。n每片紐崔萊鈣鎂片含鋅每片紐崔萊鈣鎂片含鋅3.3mg，等于：，等于： ： 為什么選擇紐崔萊營為什么選擇紐崔萊營養(yǎng)補充食品？養(yǎng)補充食品？選擇營養(yǎng)補充食品的選擇營養(yǎng)補充食品的n有無衛(wèi)生部門的批準(zhǔn)文號？有無衛(wèi)生部門的批準(zhǔn)文號？n原料是否是天然的？原料是否是天然的？n有哪些人使用過？有哪些人使用過？n用過多長時間？用過多長時間？n使用后的效果如何？使用后的效果如何？為什么選擇紐崔萊的營養(yǎng)補充為什么選擇紐崔萊的營養(yǎng)補充食品？食品？n紐崔萊的實力：紐崔萊的實力：68年的歷史年的歷史；占全球；占全球20%營業(yè)額營業(yè)額;從土壤做起從土壤做起;農(nóng)場經(jīng)美國加農(nóng)場經(jīng)美國加州有機農(nóng)場組織認證州有機農(nóng)場組織認證;n產(chǎn)