MBA生產(chǎn)管理08030405(大連南京沈陽)d1

1、1課程名稱：課程名稱： 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理2關(guān)于教材所選的教材生產(chǎn)與作業(yè)管理教程是一本豐富而又有趣的讀物，值得放在你的書架上內(nèi)容全面案例簡潔練習(xí)適中用詞、書寫風(fēng)格/插圖賞心悅目3生產(chǎn)運作管理源于英文課程“PRODUCTION / OPERATION MANAGEMENT”翻譯。它是商學(xué)院MBA教學(xué)中必修課之一。事實上，迄今為止，很難找到統(tǒng)一的中文翻譯名稱。總而言之，“生產(chǎn)運作管理”是企業(yè)實現(xiàn)可操作性的流程管理，對制造企業(yè)而言，生產(chǎn)運作管理就是生產(chǎn)管理。關(guān)于課程名稱4生產(chǎn)管理中的數(shù)學(xué)高等數(shù)學(xué)（微積分），概率論與數(shù)理統(tǒng)計，運籌學(xué)等特點：要么極其簡單最佳批量，要么比較復(fù)雜運籌學(xué)（單獨的學(xué)科

2、），要么總是弄不明白概率，統(tǒng)計原則：簡單的不用費時間，復(fù)雜的知道原理（軟件幫你忙），弄不明白的就讓能弄明白的去弄明白以積極的態(tài)度去了解，以安心的態(tài)度去使用5生產(chǎn)與運作管理序了解生產(chǎn)與運作管理6一、了解生產(chǎn)與運作管理 產(chǎn)品和服務(wù)是企業(yè)在市場當(dāng)中競爭力的最終依托，企業(yè)的興衰歸根到底取決于它能否提供質(zhì)量過硬、價格合理、交貨及時、服務(wù)優(yōu)良的產(chǎn)品。因此，生產(chǎn)管理在企業(yè)全部管理活動當(dāng)中始終處于基礎(chǔ)和核心的位置。任何忽視生產(chǎn)管理的觀念和行為都將受到市場的懲罰。7一、了解生產(chǎn)與運作管理一、了解生產(chǎn)與運作管理 隨著服務(wù)業(yè)在當(dāng)今社會經(jīng)濟生活中所占比重日益增加。迫切需要引入先進的管理思想和方法。這樣生產(chǎn)管理的領(lǐng)域已

3、經(jīng)擴展到服務(wù)業(yè)當(dāng)中。相應(yīng)的，“生產(chǎn)管理” 也更名為“生產(chǎn)與運作管理”。實際上，現(xiàn)在國外已直接稱其為：運作管理。為什么？1、生產(chǎn)指將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品或服務(wù)的過程；運作指與產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的所有活動總和，當(dāng)然包括將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品或服務(wù)的過程。2、系統(tǒng)論的發(fā)展使人們能夠從更抽象、更高的角度來認識和把握各種現(xiàn)象的共性。人們開始把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形的服務(wù)產(chǎn)品的提供過程看作是一種“投入變換產(chǎn)出”的過程。8運營系運營系統(tǒng)統(tǒng)主主 要要 投投 入入能能 力力 資資 源源主主 要要 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 換換 功功 能能期期 望望 產(chǎn)產(chǎn) 出出醫(yī)醫(yī) 院院餐餐 廳廳汽車廠汽車廠大大 學(xué)學(xué)百貨商百貨商城城批發(fā)中批發(fā)中心心病 人饑餓的

4、客人鋼板、發(fā)動機、零部件學(xué) 生顧 客庫存單位醫(yī)生、護士、藥品、醫(yī)院設(shè)施食物、廚師、服務(wù)員、就餐環(huán)境工具、設(shè)備和工人教師、教材、教學(xué)設(shè)施展示、商品的存儲、營業(yè)員存儲用具醫(yī)療護理（生理過程）精心烹飪、熱誠服務(wù)、舒適就餐（物理和交易過程）裝配和制造汽車（物理過程）傳授知識和技能（信息過程）吸引顧客、促銷商品、供應(yīng)、訂貨（交易過程）存儲、分銷（存儲過程）康復(fù)的病人滿意的顧客高質(zhì)量的汽車受過教育的有素質(zhì)的人才銷售商品、滿意的顧客隨時倉儲、快速交貨典型運營系統(tǒng)的典型運營系統(tǒng)的“投入投入-轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)換-產(chǎn)出產(chǎn)出”之間的關(guān)之間的關(guān)系系9 則：無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，都被統(tǒng)稱為運作過程。但

5、二者還是有許多不同之處：1、生產(chǎn)企業(yè)將運作活動集中在某些生產(chǎn)部門進行；2、服務(wù)企業(yè)則是將運作活動分散到整個組織中。 使用“生產(chǎn)與運作管理”這個課程名稱，既表示本課程的論述范圍包括制造業(yè)和非制造業(yè)，又體現(xiàn)出二者的差別。一、了解生產(chǎn)與運作管理一、了解生產(chǎn)與運作管理1011制造系統(tǒng)運作制造系統(tǒng)運作: 汽車組裝過程簡汽車組裝過程簡圖圖服務(wù)系統(tǒng)運作服務(wù)系統(tǒng)運作: 診診療過程簡圖療過程簡圖12生產(chǎn)與運作輸入輸出一系列運作生產(chǎn)過程（灰箱）13一、了解生產(chǎn)與運作管理 在本課程的學(xué)習(xí)中，我們將在本課程的學(xué)習(xí)中，我們將探討管理者在將資源轉(zhuǎn)化為探討管理者在將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品與服務(wù)的過程中如何不產(chǎn)品與服務(wù)的過程中如何不

6、斷作出各種決策來改進轉(zhuǎn)換斷作出各種決策來改進轉(zhuǎn)換過程，并探討如何用這些方過程，并探討如何用這些方法去管理企業(yè)資源以提高效法去管理企業(yè)資源以提高效率和生活質(zhì)量。率和生活質(zhì)量。14二、本課程的內(nèi)容架構(gòu)1、內(nèi)容架構(gòu)內(nèi)容架構(gòu)生產(chǎn)系統(tǒng)生命周期的關(guān)鍵問題生命周期是指系統(tǒng)從誕生、發(fā)展、成熟到修正的不同階段構(gòu)成的一個時間循環(huán)。原因是現(xiàn)實世界總在變化，企業(yè)的競爭戰(zhàn)略也會不斷相應(yīng)調(diào)整。系統(tǒng)誕生公司目標(biāo)，運作目標(biāo)，項目建立產(chǎn)品設(shè)計與工藝選擇產(chǎn)品，技術(shù)，過程系統(tǒng)設(shè)計能力計劃，設(shè)施布局，生產(chǎn)方式，作業(yè)測定供應(yīng)管理供應(yīng)鏈，購買決策，庫存管理系統(tǒng)修正流程再造等15二、本課程的內(nèi)容架構(gòu) 生產(chǎn)系統(tǒng)生命周期的關(guān)鍵問題：生產(chǎn)系統(tǒng)生

7、命周期的關(guān)鍵問題：12個專題個專題1. 生產(chǎn)與運作管理: 概念介紹及歷史回顧2. 運作策略與競爭優(yōu)勢3. 項目管理4. 產(chǎn)品設(shè)計與過程選擇5. 質(zhì)量管理制造與服務(wù)對比6. 系統(tǒng)能力計劃7. JIT8. 選址與布局9. 工作設(shè)計與作業(yè)測定10. 供應(yīng)鏈管理11. 作業(yè)排序12. 流程再造16二、本課程的內(nèi)容架構(gòu)2、內(nèi)容架構(gòu)內(nèi)容架構(gòu)生產(chǎn)運作管理的關(guān)鍵決策 生產(chǎn)與運作管理離不開10種關(guān)鍵的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的決策。這10種決策方法的學(xué)習(xí)能夠幫助現(xiàn)在的和未來的管理者明白如何對運作管理進行有效管理。 17二、本課程的內(nèi)容架構(gòu) 本課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容架構(gòu)選擇了后者。其內(nèi)容架構(gòu)為：第一篇第一篇 導(dǎo)論導(dǎo)論第1章 生產(chǎn)與運作

8、管理簡介第2章 生產(chǎn)率作業(yè)效率與全球競爭第二篇第二篇 識別顧客需求識別顧客需求第3章 全面質(zhì)量管理第4章 統(tǒng)計質(zhì)量控制第5章 預(yù)測18二、本課程的內(nèi)容架構(gòu)第三篇第三篇 為滿足顧客需要而作出的為滿足顧客需要而作出的戰(zhàn)略決策戰(zhàn)略決策第6章 產(chǎn)品戰(zhàn)略第7章 流程戰(zhàn)略與生產(chǎn)能力規(guī)劃第8章 生產(chǎn)與運作管理中的現(xiàn)代化技術(shù)第9章 選址戰(zhàn)略第10章 布局戰(zhàn)略第11章 人力資源戰(zhàn)略第12章 采購管理和準(zhǔn)時制19二、本課程的內(nèi)容架構(gòu)第四篇第四篇 為滿足顧客需要而作出的為滿足顧客需要而作出的戰(zhàn)術(shù)決策戰(zhàn)術(shù)決策第13章 庫存管理和準(zhǔn)時制策略第14章 物料需求計劃第15章 綜合計劃第16章 短期排程計劃第17章 項目管理

9、第18章 維護和可靠性20二、本課程的內(nèi)容架構(gòu) 需要說明的是，為了保證完整性，選用了本教材?？墒且谝粋€學(xué)期的課程中講授所有的內(nèi)容是不太容易的，老師會在此框架基礎(chǔ)上靈活掌握教學(xué)進度與教學(xué)內(nèi)容，力爭使學(xué)生完整地完成本課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。21三、本課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)1、注重教學(xué)的實效性，而非理論內(nèi)容的完備性2、注重培養(yǎng)工商管理技術(shù)的應(yīng)用能力及綜合素質(zhì)，而非純粹理論水平的提高3、注重規(guī)范微觀經(jīng)濟行為，而非宏觀經(jīng)濟運行秩序22生產(chǎn)與運作管理第一篇導(dǎo)論23第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理一、運作管理的歷史1、運作管理發(fā)展史的特點（1）內(nèi)容精彩紛呈，凝聚和及時反映了20世紀(jì)人類知識和智慧的進步成果。（2）

10、它成為管理學(xué)中非常重要的組成部分，最體現(xiàn)管理的科學(xué)性。（3）它使得管理職能人員都要懂得一些運作管理知識。24第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理一、運作管理的歷史2、運作管理發(fā)展史20世紀(jì)10年代 科學(xué)管理 泰勒（現(xiàn)代管理之父） 流水裝配 福特汽車（專業(yè)分工）20世紀(jì)30年代 質(zhì)量管理 霍桑實驗 40-50年代 運籌學(xué)的誕生和發(fā)展 尋找資源約束條件下最優(yōu)解 運作管理登上科學(xué)舞臺 70年代 計算機技術(shù)與MRP 80年代 JIT、TQC、工廠自動化 90年代 TQM的興起、BPR、Internet、供應(yīng)鏈管理等 25運作管理的發(fā)展史20世紀(jì)10年代科學(xué)管理原理 泰勒科學(xué)動作，初步分工，勞動定額

11、，獎勵結(jié)合流水裝配（拉開了現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)的序幕） 福特汽車，專業(yè)分工，機器時代最重大的技術(shù)革新26運作管理的發(fā)展史30年代質(zhì)量管理 抽樣檢驗和統(tǒng)計表霍桑試驗 工人動機，工業(yè)心理學(xué)的發(fā)展27運作管理的發(fā)展史40-50年代運籌學(xué)的誕生和發(fā)展尋找資源約束條件下的最優(yōu)解運作管理登上科學(xué)的舞臺，排隊論，線性規(guī)劃，仿真等（管理是科學(xué)和藝術(shù)？）28運作管理的發(fā)展史70年代 計算機的廣泛應(yīng)用，巨大的進步MRP-物料需求計劃的革新，通過計算機軟件完成復(fù)雜產(chǎn)品的制造，快速調(diào)整生產(chǎn)計劃和庫存水平29運作管理的發(fā)展史80年代 計算機和日本制造方式的沖擊，生產(chǎn)管理思想和技術(shù)的革命JIT 制造業(yè)思想的主要突破TQC 突破

12、了單純的抽樣統(tǒng)計監(jiān)測CAD/CAM機器人的廣泛應(yīng)用同步制造/并行工程項目管理做基礎(chǔ)30運作管理的發(fā)展史90年代TQM的興起-ISO認證體系，質(zhì)量獎BPR革命性變革，應(yīng)對全球經(jīng)濟衰退電子/信息化企業(yè)-INTERNET供應(yīng)鏈管理外購和個性化需求31運作管理面臨的挑戰(zhàn)加速從產(chǎn)品設(shè)計到投入生產(chǎn)的過程團隊建設(shè)營銷人員、產(chǎn)品設(shè)計者、工藝工程師、具體生產(chǎn)者（我設(shè)計，你生產(chǎn)）并行工程32運作管理面臨的挑戰(zhàn)建立柔性生產(chǎn)系統(tǒng)，個性化的產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)模生產(chǎn)平臺建設(shè)一條生產(chǎn)線同時生產(chǎn)多種產(chǎn)品全面的產(chǎn)品系列快速的交貨期33應(yīng)用案例應(yīng)用案例日本松下公司的自行車大量定制系統(tǒng)日本松下公司的自行車大量定制系統(tǒng) 松下自行車工業(yè)公

13、司是電子巨人松下電器公司的一家附屬公司，從1987年生產(chǎn)松下牌自行車，其運營是通過“松下顧客定制系統(tǒng)（Panasonic individual customer system）”完成的。該公司僅擁有21名員工和一個計算機輔助設(shè)計（CAD）系統(tǒng)，顧客可以在18種模式、199種顏色中選擇賽車、腳踏車、山地車等800萬種車型。34松下顧客定制系統(tǒng)的工作程序如下：顧客先到當(dāng)?shù)厮上伦孕熊嚵闶鄣?，在一個專業(yè)的車架上接受測量，然后店主將顧客要求的自行車的說明書傳真給松下自行車廠的主控室。這些數(shù)據(jù)然后被輸入到計算機中，自動生成自行車的初步藍圖（CAD設(shè)計僅需3分鐘），并且產(chǎn)生一個條形碼，接著條碼被貼到金屬管架

14、和齒輪上。同時，公司將顧客定制的自行車圖樣連同一封感謝惠顧的信函一起寄給顧客。在自行車生產(chǎn)的不同階段，一線工人通過查看條碼標(biāo)簽和掃描儀就可以知道顧客的要求。在生產(chǎn)的每一個階段，先由計算機讀入條碼以分辨出屬于定制自行車的零部件，然后告訴機器人在哪里進行焊接、按哪種模式噴漆等。最后，經(jīng)組裝就生產(chǎn)出顧客個性化要求的自行車了。35盡管使用了計算機與機器人，自行車生產(chǎn)過程并非完全自動化。自行車齒輪是手工裝配的、裝配線也是人工操作的、顧客的姓名也是手工印制的，完成一輛自行車的加工、裝配共需150分鐘。交貨后3個月后寄出第2封信詢問顧客對自行車的滿意程度等。最后，在1周年之際，寄出一張“自行車生日卡”與顧客

15、共同慶祝這輛由顧客定制的自行車的周歲生日。36運作管理面臨的挑戰(zhàn)管理全球生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)大量外購運輸和后勤保障工作信息系統(tǒng)海爾的核心競爭力一手顧客需求，一手全球設(shè)計、生產(chǎn)和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)37運作管理面臨的挑戰(zhàn) 加工技術(shù)的合理應(yīng)用新舊的結(jié)合計算機化的生產(chǎn)系統(tǒng)是否有效連接，替換，維護柔性設(shè)備是否必要品種，成本，戰(zhàn)略38運作管理面臨的挑戰(zhàn) 質(zhì)量保證并購的企業(yè)如何快速提高和保證質(zhì)量員工是否能保持很高的質(zhì)量熱情服務(wù)業(yè)39運作管理面臨的挑戰(zhàn) 世界性企業(yè)的文化沖突與有效融合 如何應(yīng)對環(huán)境、道德、政府法規(guī)對企業(yè)施加的越來越大的約束40第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理二、為創(chuàng)造商品和服務(wù)而設(shè)置組織 為了創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)

16、，所有的組織都要發(fā)揮三個職能：市場營銷：引導(dǎo)新的需求生產(chǎn)/運作：創(chuàng)造產(chǎn)品的過程財務(wù)/會計：跟蹤企業(yè)運作狀況，支付賬單及收取貨款。 41所有的組織都需要的三種職能所有的組織都需要的三種職能組織名稱 市場營銷 生產(chǎn)/運作 財務(wù)/會計快餐店 電視廣告 做漢堡包薯條 付款 分發(fā)宣傳品 保養(yǎng)設(shè)備 收取現(xiàn)金大學(xué) 郵寄招生目錄 探索真理 支付工資 在中學(xué)宣傳 傳播真理 收學(xué)費汽車制造商 電視報紙廣告 設(shè)計汽車 付款 贊助汽車賽 制造部件 預(yù)算 裝配汽車 支付股息 教會/教堂 吸收新教友 主持婚禮葬禮 收取捐款等 42任何機構(gòu)都是為發(fā)揮這些職能而組織起來的任何機構(gòu)都是為發(fā)揮這些職能而組織起來的航空公司生產(chǎn)生產(chǎn)

17、/運作運作工程工程 地面支持設(shè)備、地面支持設(shè)備、 新設(shè)備新設(shè)備飛機維護飛機維護地面作業(yè)地面作業(yè) 設(shè)備維護、設(shè)備維護、 供餐供餐航班作業(yè)航班作業(yè) 機組調(diào)度、飛行、通訊離機組調(diào)度、飛行、通訊離港港作業(yè)研究作業(yè)研究 財務(wù)/會計會計 應(yīng)付帳款 應(yīng)收帳款財務(wù) 現(xiàn)金控制 國際匯兌 市場營銷交通管理 訂票 航班 安排、定價售票廣告 航空公司組織圖43第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理三、為何學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理第一，是一切組織三個主要職能之一，對于理解組織職能是必不可少的。第二，是想明白商品與服務(wù)是如何生產(chǎn)出來的。第三，生產(chǎn)與運作管理是一切組織里耗費最大的部分之一。當(dāng)一個社會想提高生產(chǎn)率時，生產(chǎn)與運作管

18、理自然成為關(guān)注的焦點。實際上，生產(chǎn)與運作管理可能是生產(chǎn)商品與服務(wù)的組織提高盈利能力的最佳途徑。 44不同組織在生產(chǎn)與運作管理功能上花費的不同組織在生產(chǎn)與運作管理功能上花費的銷售收入的百分比銷售收入的百分比 肉類 家 具 餐飲業(yè) 重型設(shè)備 包裝工業(yè) 制造業(yè) 制造業(yè)生產(chǎn)運作 材料 79% 40% 38% 42% 直接勞動 8% 15% 20% 12% 附加費用、監(jiān)督及供應(yīng) 3% 22% 16% 23%90%77%74%77%銷售、財務(wù)、總務(wù)與管理費用 9% 15% 22% 20%利息、非經(jīng)營項目、稅收及利潤 1% 8% 4% 3% 45企業(yè)可以通過企業(yè)可以通過P/OM提高盈利能力提高盈利能力 營銷

19、方案 財務(wù)方案 生產(chǎn)方案 當(dāng)前狀況 增加銷售收入增加銷售收入50% 削減財務(wù)支出削減財務(wù)支出50% 降低制造成本降低制造成本20%銷 售 $100，000 $150，000 $100，000 $100，000商品成本 -80，000 -120，000 -80，000 -64，000 毛利 20，000 30，000 20，000 36，000財務(wù)費用 -6，000 -6，000 -3，000 -6，000收入 14，000 24，000 17，000 30，000Landrum技術(shù)公司提高收入的各種方案見P646第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理三、為何學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理第四，可以理解P

20、/OM者的職責(zé)與作用。理解這一點，你才能掌握這種管理者所必須掌握的決策技巧。 見P6-P7 47第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理四、生產(chǎn)/運作管理者的職責(zé)和作用所有優(yōu)秀的管理者都必須執(zhí)行管理過程中的各種基本職能：1、計劃：確定組織目標(biāo)2、組織：為實現(xiàn)目標(biāo)而定出組織結(jié)構(gòu)3、人員：確定人力需求4、領(lǐng)導(dǎo)：領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督并激勵雇員去達成目標(biāo)5、控制：確保企業(yè)實施與計劃的逼近。 見P8 48生產(chǎn)/運作管理者將管理過程的基本職能運用到生產(chǎn)/運作的各種活動中，從而作出的各種決策典型生產(chǎn)與運作部門中的活動部 門 活 動研究與開發(fā)（R&D） 指導(dǎo)產(chǎn)品研究工作，進行開發(fā)產(chǎn)品設(shè)計 細化產(chǎn)品設(shè)計以提高生產(chǎn)

21、效率工藝設(shè)計 選擇或設(shè)計并開發(fā)生產(chǎn)工具、設(shè)備與工藝設(shè)施計劃與建造 計劃、建造及修理各種設(shè)施采購 在既定品種、交貨條件與價格下，決定最佳購買來源工業(yè)工程（IE） 確定機器、空間與人員的最佳利用方式，進行工作量度方法與步驟 在工業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)各種操作以提高工作效率，改進工作流程生產(chǎn)計劃與庫存控制（PIC） 安排制造工序，管理庫存管理科學(xué) 在生產(chǎn)作業(yè)中，運用數(shù)學(xué)方法、模型和管理信息系統(tǒng)質(zhì)量管理/控制 審查設(shè)計、產(chǎn)品與工藝，確保實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。維護 設(shè)計相關(guān)的制度與程序，以創(chuàng)造并維持一個可靠系統(tǒng)49第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理五、哪五、哪里需要生產(chǎn)與運作管理工作 假設(shè)，在制造業(yè)與采掘業(yè)有2/3工

22、作是生產(chǎn)與運作管理工作，而在服務(wù)業(yè)有1/3的工作是生產(chǎn)與運作管理工作，那么在所有工作中就有40%是在生產(chǎn)與運作領(lǐng)域。 見P8P9 50美國各行業(yè)人員比例18%5%14%16%26%教育、衛(wèi)生、教育、衛(wèi)生、食品、旅店業(yè)食品、旅店業(yè)及其它行業(yè)及其它行業(yè)商業(yè)批發(fā)商業(yè)批發(fā)6%交通與公共事業(yè)交通與公共事業(yè)零售業(yè)零售業(yè)6%金融、保險與產(chǎn)權(quán)金融、保險與產(chǎn)權(quán)聯(lián)邦政府聯(lián)邦政府 3%洲與當(dāng)?shù)卣夼c當(dāng)?shù)卣ㄖI(yè)建筑業(yè)采掘業(yè)采掘業(yè) 1%制造業(yè)制造業(yè)5%51 事實上，在美國，大約有一億二千八百萬人被雇傭，那么就會有五千一百萬個工作是在生產(chǎn)與運作管理工作領(lǐng)域；而其中大部分是專業(yè)性和管理性工作。這類職位需要教育、訓(xùn)練及

23、對生產(chǎn)與運作管理原理的理解。 見P9 52第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理六、六、你準(zhǔn)備從事生產(chǎn)與運作管理這一行嗎 從本質(zhì)上來說，任何工作或職業(yè)的任務(wù)都是有效地將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和服務(wù)。 而“典型生產(chǎn)與運作部門中的活動”表中列出的活動，需要得到過P/OM訓(xùn)練的人進行決策。 應(yīng)該說，一個商學(xué)院學(xué)生擁有的生產(chǎn)與運作管理、會計、統(tǒng)計、信息系統(tǒng)和數(shù)學(xué)方面的背景知識越多，那么他擁有的工作機會也就越多。 53從事P/OM這一行所具備的資格所具備的資格 職業(yè)名稱 必備的資格生產(chǎn)與庫存管理 P/OM專業(yè)本科水平管理科學(xué) 數(shù)學(xué)、定量化管理、信息系統(tǒng)、 管理或P/OM的某一專業(yè)文憑成本分析、工業(yè)工程 商業(yè)或

24、P/OM專業(yè)的畢業(yè)生勞動標(biāo)準(zhǔn)、工作方法采購（各種行業(yè)均有此職位） 商業(yè)和P/OM畢業(yè)生具有優(yōu)勢質(zhì)量管理 統(tǒng)計學(xué)、管理、商業(yè)電算化會計、訂貨、預(yù)測 信息科學(xué)背景的P/OM專業(yè)畢業(yè)生、人力資源管理見P1054第第1章章 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理七、生產(chǎn)率挑戰(zhàn)七、生產(chǎn)率挑戰(zhàn) 生產(chǎn)就是制造商品與提供服務(wù)的過程。生產(chǎn)率意味著對生產(chǎn)過程的改善。改善生產(chǎn)過程意味著在投入（使用資源的數(shù)量）和產(chǎn)出（生產(chǎn)出的商品與服務(wù)的數(shù)量）之間有利的對比。 土地、勞動、資本、管理商品和服務(wù)經(jīng)濟系統(tǒng)將投入轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，同時，生產(chǎn)率以每年2.5%的速度提高。這個提高率來自于三個方面：資本（0.4%），勞動（0.5%）和管理科學(xué)與

25、藝術(shù)（1.6%）。投入處理流程產(chǎn)出反饋循環(huán)55可以提高生產(chǎn)率的途徑在保持產(chǎn)出不變的同時減少投入； 在保持投入不變的同時增加產(chǎn)出。56生產(chǎn)率的衡量 一般情況下：勞動生產(chǎn)率=產(chǎn)量/投入 然而，在許多情況下，存在著許多衡量上的困難：1、投入產(chǎn)出數(shù)量不變，質(zhì)量變動2、外部因素3、缺乏衡量的精確單位。在服務(wù)業(yè)，這種衡量上的困難更加突出。57生產(chǎn)率變量 對三種變量的管理能夠提高生產(chǎn)率： 勞動：對生產(chǎn)率貢獻為0.5% 資本：其貢獻為：0.4% 管理：1.6% 管理者可以去采取各種行動以提高生產(chǎn)率。58勞動 傳統(tǒng)上能提高勞動生產(chǎn)率的關(guān)鍵變量是：1、一個有效勞動力所必須的基礎(chǔ)知識2、對勞動力的節(jié)約3、維持勞動的

26、社會支出 現(xiàn)時代能提高勞動生產(chǎn)率的變量已為： 1、增強和保持勞動技能2、教育3、激發(fā)員工的責(zé)任感（開利公司求職實例）59資本 人類是會使用工具的動物，而這些工具是由資本投資提供的，其中包括從臺式電腦到精密機械及新型機場等各種工具設(shè)施。 可以預(yù)見，當(dāng)每個雇員占有的投資額下降時，其生產(chǎn)率將下降。 隨著資本投資變得越來越昂貴，需要資本的項目被擠掉的就越多。管理者應(yīng)根據(jù)資本價格的變化調(diào)整其勞動力與資本的取舍關(guān)系。60管理 管理是生產(chǎn)的構(gòu)成要素，同時也是一種經(jīng)濟資源。管理的作用在于保持勞動和資本的有效利用，從而提高生產(chǎn)率。 在生產(chǎn)率每年的增幅里（美國為2.5%），有2/3應(yīng)歸功于管理。管理，既是科學(xué)也是

27、藝術(shù)，同時也包括使用技術(shù)與知識所產(chǎn)生的改進。這種改進要求有教育和培訓(xùn)，以及有利的組織作為條件。61生產(chǎn)/運作管理者提高生產(chǎn)率的舉措1、不斷地教育與培訓(xùn)，確?，F(xiàn)有的知識和技術(shù)被普及與利用。2、與追加資本相比，更有效地利用資本也是非常重要的。管理者，就像生產(chǎn)率的“催化劑”一樣，必須挑起改善資本使用的重擔(dān)。3、運用管理與管理科學(xué)的巨大作用。在知識社會，要獲得生產(chǎn)率的提高，管理者必須對技術(shù)、管理科學(xué)和管理得心應(yīng)手。在本課程中，我們將學(xué)習(xí)到已整理成的P/OM管理方面的十類戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的決策方法。生產(chǎn)率挑戰(zhàn)是個難題，沒有哪個國家能用二流的投入成為生產(chǎn)率挑戰(zhàn)是個難題，沒有哪個國家能用二流的投入成為一流的競爭者

28、。一流的競爭者。62生產(chǎn)率和服務(wù)業(yè) 在服務(wù)業(yè)里如何精確地衡量生產(chǎn)率和生產(chǎn)率進步是一個很具挑戰(zhàn)性的問題。要提高服務(wù)的生產(chǎn)率并不容易。這是因為服務(wù)業(yè)工作具有如下特點：1、勞動密集型（通常狀況下）2、處理過程常常是個人化的3、多是專業(yè)人員的智力活動4、難于機械化和自動化一項工作越是個人化與智能化，要想提高生產(chǎn)率就越難。一項工作越是個人化與智能化，要想提高生產(chǎn)率就越難。提高服務(wù)業(yè)生產(chǎn)率是對提高服務(wù)業(yè)生產(chǎn)率是對P/OM的長期挑戰(zhàn)。的長期挑戰(zhàn)。63制造業(yè)生產(chǎn)率與服務(wù)生產(chǎn)率制造業(yè)生產(chǎn)率與服務(wù)生產(chǎn)率總生產(chǎn)率總生產(chǎn)率= =總產(chǎn)出總產(chǎn)出/ /總投入總投入= =銷售額或生銷售額或生產(chǎn)額產(chǎn)額/ /（勞動（勞動+ +資

29、本資本+ +原材料原材料+ +能源能源+ +服服務(wù)）。務(wù)）。多要素生產(chǎn)率多要素生產(chǎn)率= =產(chǎn)出產(chǎn)出/ /投入的勞動投入的勞動+ +投入投入的資本。的資本。單要素生產(chǎn)率單要素生產(chǎn)率= =產(chǎn)出產(chǎn)出/ /單一投入量（例單一投入量（例如，勞動生產(chǎn)率（產(chǎn)出如，勞動生產(chǎn)率（產(chǎn)出/ /勞動）或資本勞動）或資本生產(chǎn)率（產(chǎn)出生產(chǎn)率（產(chǎn)出/ /資本）等。）資本）等。）64勞動生產(chǎn)率作為測定生產(chǎn)活動能率的代表性勞動生產(chǎn)率作為測定生產(chǎn)活動能率的代表性指標(biāo)，非常適用于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。但對資指標(biāo)，非常適用于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。但對資本投入量大的裝備型產(chǎn)業(yè)而言，測定勞動生本投入量大的裝備型產(chǎn)業(yè)而言，測定勞動生產(chǎn)率時，應(yīng)將依賴于

30、裝備而產(chǎn)出的部分排除產(chǎn)率時，應(yīng)將依賴于裝備而產(chǎn)出的部分排除掉。于是產(chǎn)生了附加值生產(chǎn)率（掉。于是產(chǎn)生了附加值生產(chǎn)率（value value added productivityadded productivity）的概念。）的概念。單要素附加值生產(chǎn)率單要素附加值生產(chǎn)率= =附加值附加值/ /勞動投入量勞動投入量= =附加值附加值/ /從業(yè)人從業(yè)人數(shù)。數(shù)。多要素附加值生產(chǎn)率多要素附加值生產(chǎn)率=凈產(chǎn)出（附加值）凈產(chǎn)出（附加值）/投入的勞動投入的勞動+投入投入的資本。的資本。該模型因能反映不受資本裝備影響的生產(chǎn)能該模型因能反映不受資本裝備影響的生產(chǎn)能率，而且又能將經(jīng)營者和從業(yè)人員的貢獻率率，而且又能將

31、經(jīng)營者和從業(yè)人員的貢獻率用市場價值來評價，所以常被用來用市場價值來評價，所以常被用來測定服務(wù)測定服務(wù)生產(chǎn)率。生產(chǎn)率。65第第2章章 P/OM戰(zhàn)略和國際競爭戰(zhàn)略和國際競爭一、P/OM使命與戰(zhàn)略運作管理者的職責(zé)之一，就是為非常復(fù)雜的企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)確定使命和戰(zhàn)略。 當(dāng)運作管理者使整個企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，以支持公司的戰(zhàn)略和目標(biāo)時，就可以說，他的工作是有效有效的；而當(dāng)系統(tǒng)能經(jīng)濟的利用資源以支持公司運營時，那么，就可以說他的工作是高效率高效率的。 66使命 使命使命：計劃的意圖想要的東西。 為了保證企業(yè)在整個經(jīng)濟系統(tǒng)中的利益，管理者必須決定向社會提供何種商品和服務(wù)。這種貢獻正是這些組織（或系統(tǒng)

32、）存在的理由，也即是它們的使命。 企業(yè)一旦確定了它的使命，它內(nèi)部的各個“職能區(qū)”（如市場營銷、財務(wù)/會計及生產(chǎn)/運作）將隨之確定各自的支持性使命。 見P24圖2.2（企業(yè)、生產(chǎn)/運作職能、及該職能下的主要部門的使命示例） 67戰(zhàn)略 戰(zhàn)略戰(zhàn)略：為完成使命而制定的計劃。 每個職能區(qū)域都有自己的戰(zhàn)略，以便完成自身使命并幫助整個組織完成總體使命。組織在確定一種戰(zhàn)略時，必須考慮外部環(huán)境中的各種威脅和機會，以及自身的優(yōu)勢和劣勢（SWOT的分析面對同一行業(yè)其他競爭對手時的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅的研究）。只有在充分理解外部的威脅與機會和內(nèi)部的優(yōu)勢與劣勢之后，企業(yè)才能確立有效的戰(zhàn)略。 見24-P2568P/OM

33、所支持的典型戰(zhàn)略 6 項基本運作重點哈佛商學(xué)院斯金納教授倫敦商學(xué)院希爾教授691成本價格是顧客購買決策的核心部分適用于除價格外不好區(qū)分的不同產(chǎn)品注意：最低生產(chǎn)價格并不等于最低提供價格注意：最低生產(chǎn)價格并不等于最低提供價格702 質(zhì)量和可靠性產(chǎn)品質(zhì)量并非最好，適宜的質(zhì)量過程質(zhì)量按設(shè)計進行生產(chǎn)，設(shè)計實際上已經(jīng)決定了最終產(chǎn)品質(zhì)量，且與可靠性直接相關(guān)保證生產(chǎn)無缺陷的產(chǎn)品713 交貨速度定制/個性化消費全球化運作/營銷IT和快遞業(yè)724 交貨可靠性JIT生產(chǎn)方式的廣泛使用尤其是全球化的零部件組裝型企業(yè)73需求增加，皆大歡喜需求減少，無所適從能否長期、高效地響應(yīng)動態(tài)的市場需求一直是運能否長期、高效地響應(yīng)動

34、態(tài)的市場需求一直是運作管理的一個基本問題作管理的一個基本問題5對需求變化的應(yīng)變能力746 - 柔性和新產(chǎn)品開發(fā)速度柔性企業(yè)及時為顧客提供多種類型產(chǎn)品的能力基礎(chǔ)研制新產(chǎn)品的時間以及建立起相應(yīng)生產(chǎn)流程的時間75運作焦點與策略權(quán)衡企業(yè)不可能滿足上述所有的運作標(biāo)準(zhǔn)，而且不同的情況/時代有不同的重點企業(yè)要做的就是去確定哪些是成功的關(guān)鍵要素，然后集中努力去實現(xiàn)它解決方案舉例PWP（廠中廠）-工廠內(nèi)安裝不同的生產(chǎn)線，實行不同的運作策略，有不同的運作重點76戰(zhàn)略性和戰(zhàn)術(shù)性P/OM決策 支持使命、貫徹戰(zhàn)略的10種戰(zhàn)略性和戰(zhàn)術(shù)性P/OM決策如下：1、質(zhì)量戰(zhàn)略：通過性能衡量確定顧客的期望， 3、4章 2、產(chǎn)品戰(zhàn)略：

35、特殊規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格， 6章 3、流程戰(zhàn)略：設(shè)施規(guī)模、技術(shù)， 7、8章4、選址戰(zhàn)略：靠近供應(yīng)商或靠近顧客， 9章5、布局戰(zhàn)略：工作小組或裝配線， 10章6、人力資源戰(zhàn)略：工作的專業(yè)化或全面化， 11章7、采購與準(zhǔn)時生產(chǎn)制戰(zhàn)略：自己生產(chǎn)或外購的決定，12章8、庫存策略：訂貨及時，庫存控制， 13、14章9、排程策略：靈活、高效生產(chǎn)進程和穩(wěn)定的或可靠的生產(chǎn)調(diào)度， 15、16、17章10、維護與可靠性保障策略：按需修理或預(yù)防性維護，18章 見25-P2677第第2章章 P/OM戰(zhàn)略和國際競爭戰(zhàn)略和國際競爭二、確立P/OM戰(zhàn)略 在決定企業(yè)使命和戰(zhàn)略的過程中，生產(chǎn)/運作管理者是一個積極的參與者，因為許多資

36、源都在P/OM管理范圍之內(nèi)。只有在作業(yè)管理者理解組織的總體戰(zhàn)略之后，才可能作出最佳決策。對資源的最佳利用需要的不只是有效的市場營銷和財務(wù)管理，生產(chǎn)職能是建立競爭優(yōu)勢（競爭對手所不具備的優(yōu)勢）的關(guān)鍵因素。 生產(chǎn)職能通過多種途徑產(chǎn)生競爭優(yōu)勢。然而，P/OM僅僅是戰(zhàn)略性三位一體組合的其中一個構(gòu)成，另外兩個是市場營銷和財務(wù)/會計。這些職能，同企業(yè)的其他職能一道效力于企業(yè)戰(zhàn)略。78戰(zhàn)略性三位一體組合確立P/OM戰(zhàn)略環(huán)境分析（SWOT分析）確定企業(yè)使命企業(yè)戰(zhàn)略貫徹主導(dǎo)戰(zhàn)略并形成各職能區(qū)戰(zhàn)略市場營銷戰(zhàn)略財務(wù)/會計戰(zhàn)略生產(chǎn)生產(chǎn)/運作運作戰(zhàn)略（戰(zhàn)略（10種決策）種決策）79P/OM戰(zhàn)略的考慮 一個成功的生產(chǎn)與運作管理戰(zhàn)略不僅要同整個組織的戰(zhàn)略一致，還要認清產(chǎn)品生命周期及在產(chǎn)品生命周期不同階段里，有待解決的具體關(guān)鍵性的問題。 見P29圖2.580不同產(chǎn)品在生命周期各階段的戰(zhàn)略和關(guān)鍵問題引入期 成長期 成熟期 衰退期企業(yè)戰(zhàn)略/關(guān)鍵問題P/OM/關(guān)鍵問題增加市場份額 價格 成本競爭力 成本控制研究與開發(fā) 質(zhì)量形象工程是關(guān)鍵 市場營銷 口碑 保持市場份額產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā) 預(yù)測 標(biāo)