第三節(jié) 生活中的兩種有機(jī)物乙醇 乙酸

1、第三章第三章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇乙醇溶劑溶劑 飲料飲料 消毒劑消毒劑(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料3.3.醫(yī)用酒精醫(yī)用酒精 5.5.化工原料化工原料: :制乙醚、乙烯制乙醚、乙烯2.2.制飲料制飲料1.1.燃料燃料4.4.作溶劑作溶劑讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？顏顏 色：色：氣氣 味：味：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)易揮發(fā)二、物

2、理性質(zhì)二、物理性質(zhì) 工業(yè)酒精工業(yè)酒精 約含乙醇約含乙醇96%96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無水酒精無水酒精 99.5%99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 醫(yī)用酒精醫(yī)用酒精 75%75%（體積分?jǐn)?shù)）（體積分?jǐn)?shù)） 飲用酒飲用酒 視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。 如何檢驗酒精是否含水？如何檢驗酒精是否含水？用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗用無水硫酸銅檢驗 . . 如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？ 【問題】 H H O O H H H O C2H5（3 3）為什么乙醇）為什么乙醇

3、 能與水以任意比互溶能與水以任意比互溶? ?乙醇與水分子間作用力乙醇與水分子間作用力-氫鍵示意圖氫鍵示意圖燃燒產(chǎn)物燃燒產(chǎn)物（4 4）將）將4.6g4.6g乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物依次通乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物依次通過盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石灰的過盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石灰的干燥管，充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量干燥管，充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量增重增重5.4g5.4g，干燥管質(zhì)量增重，干燥管質(zhì)量增重8.8g8.8g。能否確。能否確定乙醇的分子式？定乙醇的分子式？n n（C C）=8.8g44g/mol=0.2moln n（H H）=5.4g18g/mol 2=0.6mol16g/mol(4

4、.6-0.2 12-0.6 1)gn n（O O）= 0.1moln(C):n(H):n(O)=2:6:1n(C):n(H):n(O)=2:6:1三、乙醇的分子結(jié)構(gòu)三、乙醇的分子結(jié)構(gòu)實驗測定分子式為實驗測定分子式為 C C2 2H H6 6O O , ,試推測可能有的試推測可能有的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)？HCCOHH H H H 兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個是乙醇兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？的分子結(jié)構(gòu)式？要由實驗確定。要由實驗確定。問題：問題： H CHH H H HCOB式式A式式 類比類比NaNa與水反應(yīng)：與水反應(yīng)： HOH H+ + OH- C2H5OH ？問題：問題：如何設(shè)計

5、實驗確認(rèn)？如何設(shè)計實驗確認(rèn)？ 乙醇與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)現(xiàn)象現(xiàn)象: :試管中有氣體生成試管中有氣體生成, ,可以燃燒可以燃燒, ,燒杯燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴內(nèi)壁出現(xiàn)水滴, ,石灰水不變渾濁石灰水不變渾濁. .結(jié)論結(jié)論: :氣體是氫氣氣體是氫氣-OH-OH：羥基：羥基定量實驗：定量實驗：實驗測定實驗測定,4.6克克(0.1mol )無水酒精可與無水酒精可與 足量金屬鈉反應(yīng)足量金屬鈉反應(yīng),收集到標(biāo)況下收集到標(biāo)況下1.12升升 (0.05mol)氫氣氫氣 ：A式式而而B為甲醚的分子結(jié)構(gòu)為甲醚的分子結(jié)構(gòu), 甲醚不能與鈉反應(yīng)甲醚不能與鈉反應(yīng)由此證明乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)為由此證明乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)為_，nC2H6O nH2

6、 =實驗結(jié)論：實驗結(jié)論：2 1結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式: :比例比例模型模型乙醇的分子式：乙醇的分子式：C2H6O H CCOHH H H H球棍球棍模型模型結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式: :CH3 CH2-OH三、乙醇的分子結(jié)構(gòu)三、乙醇的分子結(jié)構(gòu)歸納總結(jié)歸納總結(jié)四四 、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1 1、與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)( (如如NaNa、K K、MgMg、AlAl等等) )乙醇鈉乙醇鈉2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇鎂乙醇鎂 HC COH ，H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開該反應(yīng)屬于該反應(yīng)屬于 反

7、應(yīng)，也叫反應(yīng)，也叫 反應(yīng)反應(yīng)。 置換置換取代取代2 2、氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒燃燒 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 點燃點燃被強(qiáng)氧化劑氧化：被強(qiáng)氧化劑氧化：能使酸性高錳酸鉀溶液褪色能使酸性高錳酸鉀溶液褪色乙醇被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，乙醇被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化為乙酸。被直接氧化為乙酸。( (淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰, ,放出大量熱放出大量熱) )乙醇的乙醇的 催化氧化催化氧化 由此可見，實際由此可見，實際起氧化作用的是起氧化作用的是CuO Cu是催化劑是催化劑 總總: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu現(xiàn)象現(xiàn)

8、象:Cu絲黑色又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生絲黑色又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生特特殊氣味殊氣味（乙醛的氣味乙醛的氣味）2Cu + O2 2CuO 紅色紅色變?yōu)楹谏優(yōu)楹谏獵H3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇 判斷酒后駕車的方法：判斷酒后駕車的方法： 使駕車人呼出的氣體接觸載有使駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的強(qiáng)氧化劑三經(jīng)過硫酸酸化處理的強(qiáng)氧化劑三氧化鉻（氧化鉻（Cr0Cr03 3）的硅膠，如果呼）的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇，乙醇會被出的氣體中含有乙醇，乙醇會被Cr0Cr03 3氧化成乙醛，而氧化成乙醛，而Cr0Cr03 3會被還會被還原為硫酸鉻。三氧化鉻

9、和硫酸鉻原為硫酸鉻。三氧化鉻和硫酸鉻的顏色不同。的顏色不同。Cr03（暗紅色）（暗紅色） Cr2（SO4）3 （綠色）（綠色） CH3CH2OH CH3COOH練習(xí)練習(xí)寫出下列有機(jī)物催化氧化的反應(yīng)方程式寫出下列有機(jī)物催化氧化的反應(yīng)方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH醇氧化醇氧化機(jī)理機(jī)理: :-位斷鍵位斷鍵 R2COHR1H+ O22生成醛或酮生成醛或酮+ 2H2 OC=OR1R22Cu 小結(jié)小結(jié) ：(OH碳原子上沒有碳原子上沒有H)， 則則不能去氫氧化不能去氫氧化。C OHR2R1R3(3).(2). 2 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2

10、RCH2OH + O2Cu連接連接-OH的碳原子上的碳原子上必須有必須有H, 才發(fā)生才發(fā)生去氫氧化去氫氧化(催化氧化催化氧化)(OH碳上有兩個氫原子碳上有兩個氫原子)，去氫氧化為，去氫氧化為醛醛O= =2RCH + 2H2O(OH碳上有一個氫原子碳上有一個氫原子)，去氫氧化為，去氫氧化為酮酮O= =2R1CR2 + 2H2O HCCH H H H OH3 3、脫水、脫水 (1) (1)分子內(nèi)脫水分子內(nèi)脫水CH2=CH2+ H2O濃濃H2SO4 170處處C-O C-O 鍵，鍵，處處C-H C-H 鍵斷開后形成鍵斷開后形成C=C C=C 鍵鍵-OH-OH碳的相鄰碳上必有氫原子才可以發(fā)生消去反應(yīng)。

11、碳的相鄰碳上必有氫原子才可以發(fā)生消去反應(yīng)。消去反應(yīng)消去反應(yīng)(2)(2)分子間脫水分子間脫水 CH3CH2-OH + H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O取代反應(yīng)取代反應(yīng)濃濃H2SO4 140、 已知乙醇的分子結(jié)構(gòu)如下圖：其中已知乙醇的分子結(jié)構(gòu)如下圖：其中表示化表示化學(xué)鍵的代號，用代號回答學(xué)鍵的代號，用代號回答乙醇與鈉反應(yīng)斷裂的鍵是（乙醇與鈉反應(yīng)斷裂的鍵是（ ） 乙醇與濃硫酸共熱到乙醇與濃硫酸共熱到170斷裂的鍵是（斷裂的鍵是（ ）乙醇與氧氣在銅或銀作催化劑，加熱條件下反應(yīng)乙醇與氧氣在銅或銀作催化劑，加熱條件下反應(yīng)斷裂的鍵是（斷裂的鍵是（ ）（1）能與鈉反應(yīng)的有）能與鈉

12、反應(yīng)的有 ； （2）能與）能與O2在點燃條件下反應(yīng)的有在點燃條件下反應(yīng)的有 ； （3）能發(fā)生消去反應(yīng)的有）能發(fā)生消去反應(yīng)的有 ； 、今有、今有(A)CH3OH (B)(C)(D) CH3CH2CH2OH 這這四種有機(jī)物，它們的化學(xué)四種有機(jī)物，它們的化學(xué)特性與乙醇相似。用特性與乙醇相似。用A、B、C、D代號填空：代號填空：ABCDABCD BCD ACD （4）能與氧氣在銅或銀作催化劑條件下反應(yīng)）能與氧氣在銅或銀作催化劑條件下反應(yīng)的有的有 ；烴的衍生物的概念：烴的衍生物的概念： 烴分子中的烴分子中的H H原子被其他原子或原子團(tuán)原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成一系列化合物，稱為烴的衍所取代而生成

13、一系列化合物，稱為烴的衍生物。生物。官能團(tuán)官能團(tuán)決定化合物決定化合物特殊性質(zhì)特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。稱為官能團(tuán)。碳碳雙鍵、碳碳三鍵、碳碳雙鍵、碳碳三鍵、酯基酯基 -COO-或或 -C-O-幾種常見的官能團(tuán)名稱和符號為：幾種常見的官能團(tuán)名稱和符號為：小結(jié)小結(jié): 乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系置換反應(yīng)置換反應(yīng)CH3CH2ONa取代反應(yīng)取代反應(yīng)CH3CH2OCH2CH3A. A. 處斷鍵處斷鍵 ：B. B. 處斷鍵處斷鍵 ：C. , 處斷鍵處斷鍵 ：D. , 處斷鍵：處斷鍵：消去反應(yīng)消去反應(yīng) CH2=CH2 HCCOHH H H H氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) CH3CH2OH醛或

14、酮醛或酮C=O R1R2CH OH R1R23 3、我國具有悠久的釀酒歷史。某白酒的標(biāo)簽上、我國具有悠久的釀酒歷史。某白酒的標(biāo)簽上注有注有“53”53”的字樣，它表示（的字樣，它表示（ ）A A、該酒是在、該酒是在5353的條件下釀制的的條件下釀制的B B、該酒精的著火點是、該酒精的著火點是5353C C、100 g100 g該酒中含有該酒中含有53 g53 g酒精酒精D D、100 mL100 mL該酒中含有該酒中含有53 mL53 mL酒精酒精D D4 4、可用于檢驗乙醇中是否含水的試劑是（、可用于檢驗乙醇中是否含水的試劑是（ ）A A、無水硫酸銅、無水硫酸銅B B、生石灰、生石灰C C、

15、膽礬、膽礬D D、金屬鈉、金屬鈉A A5 5、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是（水褪色的是（ ）A A、甲烷、甲烷 B B、乙烯、乙烯 C C、乙醇、乙醇 D D、苯、苯C C6 6、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）A A、硝酸、硝酸 B B、無水乙醇、無水乙醇 C C、石灰水、石灰水 D D、鹽酸、鹽酸C C7 7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分別加入足量金屬鈉產(chǎn)、甲醇、乙二醇、丙三醇中分別加入足量

16、金屬鈉產(chǎn)生等量的氫氣（相同條件下），則上述三種醇分子生等量的氫氣（相同條件下），則上述三種醇分子個數(shù)比為（個數(shù)比為（ ）A A、6 6：3 3：2 B2 B、4 4：3 3：2 2 C C、2 2：3 3：6 D6 D、3 3：2 2：1 1A A8 8、A A、B B、C C三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為的量之比為3 3：6 6：2 2，則，則A A、B B、C C三種醇分子中羥基三種醇分子中羥基的個數(shù)之比為（的個數(shù)之比為（ ）A A、3 3：2 2：1

17、 B1 B、 2 2：6 6：1 1 C C、3 3：1 1：2 D2 D、2 2：1 1：3 3D D9 9、某有機(jī)物蒸氣，完全燃燒時需三倍于其體積的氧、某有機(jī)物蒸氣，完全燃燒時需三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機(jī)物可能氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機(jī)物可能是（是（ ）A A、C C2 2H H4 4 B B、C C2 2H H5 5OH COH C、CHCH3 3CHO DCHO D、CHCH3 3COOHCOOHABAB1010、一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到、一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到COCO2 2、COCO、H H2 2O O的總質(zhì)量

18、為的總質(zhì)量為27.6 g27.6 g，其中，其中H H2 2O O的質(zhì)量為的質(zhì)量為10.8 g10.8 g，則則COCO的質(zhì)量是（的質(zhì)量是（ ）A A、1.4 g B1.4 g B、 2.2 g 2.2 g C C、4.4 g D4.4 g D、在、在2.2 g2.2 g和和4.4g4.4g之間之間 1111、有一種不飽和醇，其結(jié)構(gòu)簡式為、有一種不飽和醇，其結(jié)構(gòu)簡式為CHCH2 2=CHCH=CHCH2 2OHOH，寫，寫出該化合物中官能團(tuán)的名稱出該化合物中官能團(tuán)的名稱_。A A碳碳雙鍵、羥基碳碳雙鍵、羥基1212、下列說法正確的是（、下列說法正確的是（ ）A A、乙醇分子中的氫原子均能被、乙

19、醇分子中的氫原子均能被NaNa置換置換B B、乙醇能與、乙醇能與NaNa反應(yīng)放出氫氣，說明乙醇能電離產(chǎn)生反應(yīng)放出氫氣，說明乙醇能電離產(chǎn)生H H+ +而表現(xiàn)酸性而表現(xiàn)酸性C C、乙醇分子中的羥基氫比乙烷分子中的氫原子活潑、乙醇分子中的羥基氫比乙烷分子中的氫原子活潑D D、乙醇也有同系物，其通式可表示為、乙醇也有同系物，其通式可表示為C Cn nH H2n+12n+1OH(n1)OH(n1)CDCD第三章第三章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸乙酸 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒

20、技術(shù)。后來，從山西子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日二十一日的的酉酉時，一時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美味道特別鮮美, ,便貯藏著作為便貯藏著作為“調(diào)味醬調(diào)味醬”。故醋。故醋在古代又叫在古代又叫“苦酒苦酒”醋的來歷？醋的來歷？酉廿一日一、物理性質(zhì)一、物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：顏色、狀態(tài)：無色液體無色

21、液體氣味：氣味： 有強(qiáng)烈刺激性氣味有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點：沸點： 117.9117.9 （易揮發(fā)）（易揮發(fā)）熔點：熔點：16.616.6(無水乙酸又稱為無水乙酸又稱為:冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性： 易溶于水、乙醇等溶劑易溶于水、乙醇等溶劑二、分子組成與結(jié)構(gòu)二、分子組成與結(jié)構(gòu)C C2 2H H4 4O O2 2CHCH3 3COOHCOOH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：分子式：分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：官能團(tuán)：羥基羰基羰基（或（或COOHCOOH）OCOH羧基羧基CHHHH OCO：A A、使酸堿指示劑變色：、使酸堿指示劑變色：B B、與活潑金屬反應(yīng)：、與活潑金屬反應(yīng)：D D、與堿反應(yīng)：、與堿反應(yīng)：

22、E E、與鹽反應(yīng)：、與鹽反應(yīng)：C C、與堿性氧化物反應(yīng)：、與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2CH3COOH CH3COO- +H+2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+H22CH3COOH + Cu(OH)2 = (CH3COO)2Cu+ H2O2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu + H2O三.化學(xué)性質(zhì)n設(shè)計一個實驗設(shè)計一個實驗, ,比較醋比較醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱. .科學(xué)探究酸性：酸性： CHCH3 3COOHHCOOHH2 2COCO3 3 可以看到試管里有氣泡可以看到

23、試管里有氣泡產(chǎn)生，是二氧化碳?xì)怏w。產(chǎn)生，是二氧化碳?xì)怏w。這說明乙酸的酸性強(qiáng)于這說明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸。盡管如此，但它碳酸。盡管如此，但它在水溶液里還是只能發(fā)在水溶液里還是只能發(fā)生部分電離，仍是一種生部分電離，仍是一種弱酸。弱酸。 廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得的味道就變得無腥、香醇無腥、香醇，特別鮮美。，特別鮮美。?觀察思考！觀察思考！課本課本P P75 75 演示實驗演示實驗3-43-4：2 2、酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定義：定義：酸和醇酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做起作用，生成酯和水的

24、反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)。 乙酸乙酯乙酸乙酯生成乙酸乙酯反應(yīng)的特點：生成乙酸乙酯反應(yīng)的特點：a.a.反應(yīng)很慢反應(yīng)很慢b.b.反應(yīng)是可逆的反應(yīng)是可逆的 生成的乙酸乙酯在同條件下又部分地發(fā)生生成的乙酸乙酯在同條件下又部分地發(fā)生水解反應(yīng)水解反應(yīng)c.c.加熱。加熱的目的：加熱。加熱的目的： 1 1、提高反應(yīng)速率、提高反應(yīng)速率 2 2、使乙酸乙酯揮發(fā)有利于收集。、使乙酸乙酯揮發(fā)有利于收集。乙酸乙酯的實驗室制備的注意事項乙酸乙酯的實驗室制備的注意事項1.1.裝藥品的順序如何？裝藥品的順序如何？2.2.濃硫酸的作用是什么？濃硫酸的作用是什么？3.3.如何提高如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？乙酸乙酯的產(chǎn)率？4.4.得

25、到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？除去？催化劑催化劑: :加快化學(xué)反應(yīng)速率加快化學(xué)反應(yīng)速率吸水劑吸水劑: :增大反應(yīng)進(jìn)行的程度增大反應(yīng)進(jìn)行的程度乙酸乙酸; ;乙醇乙醇、加碎瓷片、加碎瓷片防暴沸防暴沸先加乙醇，再加濃硫酸，最后加乙酸。先加乙醇，再加濃硫酸，最后加乙酸。 吸收乙酸吸收乙酸 溶解乙醇溶解乙醇 冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，有利于分層析出。有利于分層析出。. .飽和飽和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？能否用溶液有什么作用？能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液氫氧化鈉溶液代替飽和碳

26、酸鈉溶液? ?. .為什么導(dǎo)管不插入飽和為什么導(dǎo)管不插入飽和NaNa2 2COCO3 3溶液中？溶液中？有無其它有無其它防倒吸的方法？防倒吸的方法？防止發(fā)生倒吸防止發(fā)生倒吸探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式濃濃H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4=OO同位素原子示蹤法同位素原子示蹤法酯化反應(yīng)實質(zhì)：酯化反應(yīng)實質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫。酸脫羥基醇脫氫。CH3 C OH + H 18O C2H5濃濃H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O有機(jī)羧酸和無

27、機(jī)含氧酸有機(jī)羧酸和無機(jī)含氧酸（如（如 H H2 2SOSO4 4、HNOHNO3 3等）等）酸和醇的酯化反應(yīng)酸和醇的酯化反應(yīng)C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3濃濃H2SO4C2H5OH + HONO2濃濃H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯酯的命名：某酸某酯酯的命名：某酸某酯 OCH3COH 酸性酸性酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)小結(jié)：小結(jié)：均為取代反應(yīng)均為取代反應(yīng)C C1、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是1818O O，乙醇分子中的氧都是，乙醇分子中的氧都是1616O O，二者，二者在濃在濃H H2 2

28、SOSO4 4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有1818O O的物質(zhì)的物質(zhì)有（有（ ）A 1A 1種種 B 2B 2種種 C 3 C 3 種種 D 4D 4種種生成物中水的相對分子質(zhì)量為生成物中水的相對分子質(zhì)量為 。20202 2、關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是、關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ）A A乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸乙酸分子里

29、有四個氫原子，所以不是一元酸D D3 3、酯化反應(yīng)屬于（、酯化反應(yīng)屬于（ ）A A中和反應(yīng)中和反應(yīng) B B不可逆反應(yīng)不可逆反應(yīng) C C離子反應(yīng)離子反應(yīng) D D取代反應(yīng)取代反應(yīng)D Dn是一種重要的化工原料是一種重要的化工原料n在日常生活中也有廣泛的用途在日常生活中也有廣泛的用途3.乙酸的用途酯的性質(zhì)酯的性質(zhì):不溶于水，密度比水小不溶于水，密度比水小n能發(fā)生能發(fā)生水解反應(yīng)，也稱水解反應(yīng)，也稱取代反應(yīng)取代反應(yīng)：CH3COOC2H5+H2OCH3COOH + HOC2H51下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（化鋇溶液的是（ ）A金屬鈉金

30、屬鈉 B溴水溴水C碳酸鈉溶液碳酸鈉溶液 D紫色石蕊試液紫色石蕊試液C D2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ）A蒸餾蒸餾 B水洗后分液水洗后分液C用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液3.下列物質(zhì)中，不能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的是（下列物質(zhì)中，不能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的是（ ）A乙醛乙醛 B硝酸硝酸C苯甲酸苯甲酸 D硫酸硫酸 CA4 4用用30g30g乙酸和乙酸和46g46g乙醇反應(yīng)，如果實際產(chǎn)率是理論產(chǎn)乙醇反應(yīng)，如果實際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的率的85%85%，則可得

31、到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（ ）A A37.4g B37.4g B44g 44g C C74.8g D74.8g D88g88gA A5 5、禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為工業(yè)酒精中、禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為工業(yè)酒精中常含有少量會使人中毒的（常含有少量會使人中毒的（ ）A A、甲醇、甲醇 B B、乙酸、乙酸 C C、油脂、油脂 D D、丙三醇、丙三醇A A6 6、即能與、即能與NaNa、NaOHNaOH、Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)，又能與反應(yīng)，又能與NaNa2 2COCO3 3反應(yīng)的物質(zhì)是（反應(yīng)的物質(zhì)是（ ）A A、酒精、酒精 B B、甲烷、甲烷

32、C C、醋酸、醋酸 D D、乙酸乙酯、乙酸乙酯C C7 7、(2005(2005、上海高考、上海高考) )下列化學(xué)名詞正確的是（下列化學(xué)名詞正確的是（ ）A A、三硝基甲笨、三硝基甲笨B B、燒堿、燒堿C C、乙酸乙脂、乙酸乙脂D D、炭酸鈉、炭酸鈉三硝基甲三硝基甲苯苯乙酸乙乙酸乙酯酯碳碳酸鈉酸鈉B B8 8、下列有機(jī)物，即能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生酯化、下列有機(jī)物，即能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化的是（反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化的是（ ）A A、CHCH3 3COOHCOOHB B、BrCHBrCH2 2CHCH2 2COOHCOOHC C、CHCH3 3CH(OH)CHCH(

33、OH)CH3 3D D、CHCH3 3CH(OH)COOHCH(OH)COOHCDCD9 9、實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，、實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和加熱蒸餾后，在飽和NaNa2 2COCO3 3溶液的上面得到無色溶液的上面得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是油狀液體，當(dāng)振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是（ ）A A、產(chǎn)品中有被蒸餾出的、產(chǎn)品中有被蒸餾出的H H2 2SOSO4 4B B、有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來、有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C C、有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來、有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D D、有部分乙醇跟濃硫酸作用生成乙烯、有部分乙醇跟濃硫酸作用生成乙烯C1010、已知一些有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式和名稱：、已知一些有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式和名稱：甲酸：甲酸：HCOOH HCOOH 乙酸：乙酸：CHCH3 3COOHCOOH丙酸：丙酸：CHCH3 3CHCH2 2COOH COOH 甲醇：甲醇：CHCH3 3OHOH乙醇：乙