九陽電壓力煲食譜

1、在介紹電壓力鍋菜譜: 1、 無水蘑菇紅燒肉的做法： 用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。 做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí)1520分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。 2、 紅燜肉燉土豆： 主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個(gè)） 配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖 方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水。翻一下攪均即可。 注：17分鐘20分鐘左右。 3、 番茄牛腩煲

2、： 主料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個(gè)）、胡蘿卜（兩根） 配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜 整理過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。 4、水煮活魚： 主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條 配料：水煮活魚料、鹽、料酒 方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。 注：25分鐘30分鐘左右。 5、 蒸地瓜： 主料：地瓜1斤 配料：水100ML 方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。 6、

3、 排骨煲仔飯： 主料：排骨（精排500g），大米（300g） 配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽 方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，整理完畢后，即可排氣食用。 7、紅燒雞脖子： 用料：雞脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油 方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到“肉類/雞”鍵。 8、 西紅柿雞蛋湯： 主料:雞蛋2個(gè)、柿子1個(gè) 配料：鹽少許、味精少許、香油少

4、許 方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_鍋后，放入配料，即可食用。 9、 大骨棒湯： 主料：大骨棒壹個(gè) 配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油 方法：將骨棒用溫?zé)崴磧?，連同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時(shí)間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養(yǎng)高。 10、 天下第一鮮 ： 主料：鯽魚、羊肉片 配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精 方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸

5、騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。 注：全過程2535分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物多少而定。 11、 油燜尖椒： 主料：尖椒、雞蛋、肉餡 配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精 作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。 12、 小雞燉磨菇： 主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條 配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜 方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。 注：17分鐘20分鐘左右。 13、 農(nóng)家菜： 主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香

6、小玉米 配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精 方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。 注：20分鐘左右根據(jù)量而定。 14、 豬肉煲仔飯： 主料：生豬肉300克，大米500克（因人數(shù)變） 配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖 方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。整理完畢后，即可排氣食用。今晚用九陽電壓力煲做的蛋糕2010年03月23日 星期二 下午 09:41教您巧用電壓力鍋?zhàn)龅案?居家

7、生活電壓力鍋?zhàn)龅案?先是全部工具出場，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來控制就可以了 url=#/url 第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離。 url=#/url 要想甜，先加鹽。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！ url=#/url 再加滿滿一勺子白糖！ url=#/url 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ url=#/url 打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息， url=#/url 一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不

8、下來，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 url=#/url 在蛋黃里面加2勺糖。 url=#/url 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 url=#/url 在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什么的。 url=#/url 用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？一定要攪拌均勻！ 攪拌的時(shí)候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字?jǐn)嚢琛?url=#/url 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進(jìn)來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會(huì)起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ url=#/url 最后，就成這樣樣子的糊糊了！ url=#/url電壓力鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點(diǎn)熱的時(shí)候，就可以了。這叫預(yù)熱。倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。 把做好的糊糊倒進(jìn)電壓力鍋！用手在桌上震幾下，把里面的大