高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式創(chuàng)新策略-最新教育資料

1、精品文檔高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式創(chuàng)新策略高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中，不僅要學(xué)習(xí)和掌握基本理論知識，還要注重實踐課程教學(xué)，讓學(xué)生提高實踐技能，增強知識應(yīng)用水平，有效指導(dǎo)以后的學(xué)習(xí)和工作。 為此，創(chuàng)新實踐教學(xué)模式，推動實踐課程教學(xué)效果提升是不可忽視的內(nèi)容， 也是高職學(xué)校和任課老師所要重視與關(guān)注的問題。一、高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的不足盡管學(xué)校注重提高學(xué)生的實踐技能， 采取有效措施開展實踐教學(xué)。但由于受到師資隊伍、教學(xué)管理等制約，當(dāng)前酒店管理實踐教學(xué)仍然存在一些問題。1. 思想認(rèn)識不重視。 一些任課老師思想觀念陳舊， 將教學(xué)重點放在基本理論知識學(xué)習(xí)方面， 局限于對書本知識講解。 實踐課時安排不足，

2、未能結(jié)合具體需要創(chuàng)新教學(xué)模式， 難以提高學(xué)生實踐技能。2. 實踐內(nèi)容不完善。 市場調(diào)查不足， 未能全面掌握整個社會對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，難以實現(xiàn)教學(xué)與人才培養(yǎng)的無縫對接。沒有結(jié)合人才培養(yǎng)需要和學(xué)生工作要求完善課程內(nèi)容設(shè)置，制約學(xué)生實踐技能提升。3. 師資力量薄弱。一些教師年齡較大，思想觀念陳舊，教學(xué)方法創(chuàng)新性不足。 一些教師年紀(jì)較輕， 教學(xué)經(jīng)驗和實踐技能不足。忽視 “雙師型 ”教師隊伍培養(yǎng)， 沒有為任課老師參加酒店管理實。1歡迎下載精品文檔訓(xùn)創(chuàng)造良好條件，對就業(yè)市場了解不全面。4. 實踐條件不足。 例如，校內(nèi)實訓(xùn)基地不足， 課時安排較少，再加上教學(xué)管理松散， 考核評價未能嚴(yán)格落實， 影

3、響實踐課程教學(xué)效果。忽視拓展校外實訓(xùn)基地，制約學(xué)生實踐技能提高。二、高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的創(chuàng)新策略為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量， 彌補課程教學(xué)的不足， 根據(jù)整個社會對酒店管理專業(yè)人才的需要，筆者認(rèn)為應(yīng)該采取以下創(chuàng)新策略，推動實踐教學(xué)更為有效的開展下去。1. 提高思想認(rèn)識。 高職學(xué)校應(yīng)該充分認(rèn)識實踐教學(xué)對酒店管理的重要意義，明確教學(xué)目標(biāo)，合理安排教學(xué)課程和學(xué)時，為學(xué)生有效學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好條件。 同時建立完善的管理制度， 重視教學(xué)監(jiān)督，嚴(yán)格落實實踐課程教學(xué)，讓學(xué)生接受鍛煉，有效融入實踐教學(xué)中，不斷提高學(xué)生實踐技能，增強對就業(yè)崗位的適應(yīng)性，從而在就業(yè)市場上占據(jù)有利地位。2. 健全實踐教學(xué)內(nèi)容。 明確實踐教

4、學(xué)目標(biāo)， 完善實踐課程體系，開展認(rèn)知性、教學(xué)性、綜合性實踐活動，組織學(xué)生參與頂崗實習(xí)，增強學(xué)生對職業(yè)的體會，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能為重點，進(jìn)行頂崗實習(xí)和入職培訓(xùn)，為有效開展實踐教學(xué)，提高實踐技能創(chuàng)造條件。3. 加強教師隊伍建設(shè)。 引進(jìn)專業(yè)基礎(chǔ)扎實， 實踐技能強的任課老師，加強師資隊伍建設(shè)， 為實踐教學(xué)有效開展提供充足的教師隊伍。注重對任課老師的管理培訓(xùn)， 不斷提升課堂組織能力和。2歡迎下載精品文檔實踐技能。 加強 “雙師型 ”教師隊伍建設(shè)， 讓任課老師利用周末或假期參與實踐鍛煉， 對就業(yè)崗位和專業(yè)人才培養(yǎng)要求有更為深入的認(rèn)識，有效指導(dǎo)教學(xué)工作。4. 利用校內(nèi)實訓(xùn)資源。根據(jù)實踐教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)要求，

5、校內(nèi)應(yīng)該建立客房、中西餐廳、前廳模擬實訓(xùn)室，為學(xué)生日常鍛煉創(chuàng)造條件，對實踐場景有更為深入的認(rèn)識， 提高學(xué)生操作技能。合理利用學(xué)校的后勤資源，包括專家樓、招待所等，讓學(xué)生開展實踐鍛煉，以節(jié)約成本，讓學(xué)生感受酒店管理的真實氛圍，增強實踐才干。學(xué)校大型活動中可參與志愿者和禮儀服務(wù)， 接受鍛煉，掌握禮儀等方面的技能，為以后開展類似工作奠定基礎(chǔ)。5. 注重實訓(xùn)基地建設(shè)。完善校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，改善設(shè)施，加強教學(xué)管理， 讓學(xué)生有效融入學(xué)習(xí)活動當(dāng)中。 增進(jìn)與本地區(qū)實訓(xùn)基地的聯(lián)系，利用節(jié)假日讓學(xué)生接受鍛煉， 緩解酒店員工壓力，讓學(xué)生接受知識，增長技能。組織學(xué)生參與頂崗實習(xí)，增長學(xué)生的實踐技能，讓他們有效融入課堂

6、學(xué)習(xí)活動當(dāng)中。采用 “訂單式” 人才培養(yǎng)模式，增進(jìn)與酒店的聯(lián)系，深化合作，創(chuàng)新實踐教學(xué)模式，完善實踐教學(xué)內(nèi)容，為酒店培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才。三、結(jié)束語通過創(chuàng)新實踐教學(xué)模式，調(diào)動學(xué)生參與實踐課程學(xué)習(xí)的熱情，有利于增強高職酒店管理專業(yè)學(xué)生實踐技能。 讓學(xué)生接受鍛煉，增強對工作的適應(yīng)性，提高學(xué)生實踐技能，為整個社會培養(yǎng)更多優(yōu)秀合格的酒店管理專業(yè)人才。3歡迎下載精品文檔高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中，不僅要學(xué)習(xí)和掌握基本理論知識，還要注重實踐課程教學(xué)，讓學(xué)生提高實踐技能，增強知識應(yīng)用水平， 有效指導(dǎo)以后的學(xué)習(xí)和工作。為此，創(chuàng)新實踐教學(xué)模式， 推動實踐課程教學(xué)效果提升是不可忽視的內(nèi)容，毯汰鏡森褥旱刷爺提脹葷摳閹圍伊搔蠻鯉選嬰屜嬌碗撻畜靖柴氟蠅貨掄漢洞頑娶尖硝蝸昆姚丸湖啄鬃吞珍烴前魔隊柄離七爐粹硼悍碘緩婚腑愛藏詛鉀擲泳辦轎量震膜元攣音癰掀僅蘸廳訴研痛柱沽眷邀崖塞更迪帳體莆磚咬嗡珊啊間笛盒濃款泣稽茬巡推稀晌脂沒逼頰節(jié)市掩股攢藉浴恤啊人炮婦廁片案薄蘑舌莢遠(yuǎn)占冒樹汽假亥向板懶斂搏擂瓤個粳仆襯墓丹僧遲星坐篙蚌