鹽的物理性質(zhì)與用途

1、熱愛(ài)生活，關(guān)注化學(xué)溫故知新溫故知新學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解鹽的分類(lèi)和命名。、了解鹽的分類(lèi)和命名。2、認(rèn)識(shí)食鹽、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、認(rèn)識(shí)食鹽、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等鹽的物理性質(zhì)和在日常生活中的用途。等鹽的物理性質(zhì)和在日常生活中的用途。3、掌握鹽的化學(xué)性質(zhì)。、掌握鹽的化學(xué)性質(zhì)。1.根根據(jù)酸據(jù)酸根離根離子的子的不同不同鹽酸鹽鹽酸鹽(如如NH4Cl,NaCl,CuCl2)硫酸鹽硫酸鹽(如如K2SO4,Na2SO4,BaSO4)碳酸鹽碳酸鹽(如如Na2CO3,CaCO3，K2CO3)命名命名:氯化某氯化某命名命名:硫酸某硫酸某命名命名:碳酸某碳酸某硝酸鹽硝酸鹽(如如NaNO3,Cu(NO3)2

2、，AgNO3)命名命名:硝酸某硝酸某2.根根據(jù)金據(jù)金屬離屬離子的子的不同不同鉀鹽鉀鹽(如如KCl，K2SO4，K2CO3)鈉鹽鈉鹽(如如NaCl,Na2SO4,NaNO3)銅鹽銅鹽(如如CuSO4,Cu2(OH)2CO3，CuCl2)銨鹽銨鹽(如如NH4NO3,(NH4)2CO3,(NH4)2SO4) 完成課本244頁(yè)表格 NaCl CaCO3Na2CO3生活中常見(jiàn)的鹽生活中常見(jiàn)的鹽生活中的鹽 NaNO2KNO3 不敢水中行。原從水中來(lái)氯化鈉氯化鈉俗稱食鹽人人都要我，無(wú)我食不成。(制備）制備）蒸發(fā)溶劑蒸發(fā)溶劑（物理性質(zhì)）（物理性質(zhì)）（用途）（用途）鹽食鹽食鹽融雪機(jī)灑鹽融雪融雪機(jī)灑鹽融雪有關(guān)食品

3、與藥品有關(guān)食品與藥品醫(yī)療醫(yī)療 生理鹽水是生理鹽水是0.9%0.9%的氯化鈉溶液的氯化鈉溶液工業(yè)工業(yè) 制取純堿、燒堿、鹽酸等制取純堿、燒堿、鹽酸等農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè) 氯化鈉可以用來(lái)選種氯化鈉可以用來(lái)選種生活生活 調(diào)味品、腌制蔬菜、魚(yú)、肉、蛋等調(diào)味品、腌制蔬菜、魚(yú)、肉、蛋等交通交通 用氯化鈉來(lái)消除公路上的積雪用氯化鈉來(lái)消除公路上的積雪 制生理鹽水（制生理鹽水（0.9%） 0.9%的氯化鈉溶液中的鈉離子濃度跟人的氯化鈉溶液中的鈉離子濃度跟人體內(nèi)血漿中的鈉離子濃度幾乎相等，所以稱體內(nèi)血漿中的鈉離子濃度幾乎相等，所以稱為生理鹽水。為生理鹽水。 日常生活中常用食鹽水清洗傷口，日常生活中常用食鹽水清洗傷口，你知道這是

4、為什么嗎？你知道這是為什么嗎？ 因?yàn)闈獾氖雏}溶液會(huì)使細(xì)胞內(nèi)的水滲出，因?yàn)闈獾氖雏}溶液會(huì)使細(xì)胞內(nèi)的水滲出，使蛋白質(zhì)凝固，所以具有殺菌作用。使蛋白質(zhì)凝固，所以具有殺菌作用。每人每天正常需要補(bǔ)充每人每天正常需要補(bǔ)充3g5g食鹽，不能過(guò)多食鹽，不能過(guò)多食用，長(zhǎng)期食用過(guò)多食鹽不利于人體健康。食用，長(zhǎng)期食用過(guò)多食鹽不利于人體健康。農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽造成造成8 8人食物中毒人食物中毒廚師放錯(cuò)鹽工人進(jìn)醫(yī)院廚師放錯(cuò)鹽工人進(jìn)醫(yī)院 石家莊石家莊3737人中毒人中毒亞硝酸鈉新聞事件新聞事件亞硝酸鈉是一種防腐劑，亞硝酸鈉是一種防腐劑，致癌物質(zhì)，其不僅存在于致癌物質(zhì)，其不僅存在于午餐肉中，在香腸、火腿午餐肉

5、中，在香腸、火腿等一些腌臘制品中都非常等一些腌臘制品中都非常常見(jiàn)；尤其是煮過(guò)的剩菜常見(jiàn)；尤其是煮過(guò)的剩菜中也存有亞硝酸鈉。雖然中也存有亞硝酸鈉。雖然亞硝酸鈉是劇毒物質(zhì)，但亞硝酸鈉是劇毒物質(zhì)，但只要嚴(yán)格控制其食用量，只要嚴(yán)格控制其食用量，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生太大危害對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生太大危害。人體攝入過(guò)量的亞硝酸。人體攝入過(guò)量的亞硝酸鈉會(huì)中毒。鈉會(huì)中毒。亞硝酸鈉亞硝酸鈉二、碳酸鈣二、碳酸鈣石灰石大理石碳酸鈣碳酸鈣1)1)潔白純凈的碳酸鈣巖石叫潔白純凈的碳酸鈣巖石叫漢白玉。漢白玉。2)2)含雜質(zhì)而有花紋的碳酸鈣叫含雜質(zhì)而有花紋的碳酸鈣叫大理石大理石。 3)3)質(zhì)地致密的碳酸鈣巖石叫質(zhì)地致密的碳酸鈣巖石叫石灰

6、石。石灰石。 CaCO3雞蛋殼雞蛋殼貝殼貝殼-水垢的主要水垢的主要成分成分碳酸鈣碳酸鈣（CaCO3)難溶于水，能溶于酸，白色固體，高溫分解難溶于水，能溶于酸，白色固體，高溫分解CaCO3 = CaO+CO2高溫高溫CaO+H2O = Ca(OH)2用途用途 （1）補(bǔ)鈣劑；）補(bǔ)鈣劑； （2）建筑材料；）建筑材料； （3）實(shí)驗(yàn)室制取）實(shí)驗(yàn)室制取CO2。 （4）制生石灰。）制生石灰。 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn):用試管取適量的用試管取適量的Na2CO3溶液溶液,向試管中滴加酚酞試液。向試管中滴加酚酞試液。現(xiàn)象：現(xiàn)象： 可見(jiàn)，可見(jiàn)， Na2CO3水溶液呈性。水溶液呈性。溶液變紅色溶液變紅色堿堿2）因?yàn)槠渌芤撼蕢A性，故

7、稱純堿；）因?yàn)槠渌芤撼蕢A性，故稱純堿；純堿不是堿，而是鹽純堿不是堿，而是鹽 （俗名（俗名:純堿、蘇純堿、蘇 打）打）純堿是堿嗎？比一比：比一比： Na OH Na2 CO3堿：在水溶液中電離出陰離子堿：在水溶液中電離出陰離子全部是全部是OH組成中不含組成中不含OH，所以所以Na2CO3不是堿不是堿不是不是治療胃酸過(guò)多Na2CO3 + 2HCl=2NaCl + H2O + CO2 他潛心研究制堿技術(shù)，打破了帝國(guó)主義對(duì)制堿他潛心研究制堿技術(shù)，打破了帝國(guó)主義對(duì)制堿技術(shù)的壟斷，生產(chǎn)出的技術(shù)的壟斷，生產(chǎn)出的“紅三角紅三角”牌純堿獲美國(guó)牌純堿獲美國(guó)費(fèi)城萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ＹM(fèi)城萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?他成功

8、地改進(jìn)了生產(chǎn)純堿的索爾維法，發(fā)明了他成功地改進(jìn)了生產(chǎn)純堿的索爾維法，發(fā)明了聯(lián)合制堿法（又稱侯氏制堿法），為純堿和氮肥聯(lián)合制堿法（又稱侯氏制堿法），為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。工業(yè)技術(shù)的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。 (18901974) 碳酸氫鈉（俗名碳酸氫鈉（俗名:小蘇打）小蘇打）NaCl+NH3+H2O+CO2=NaHCO3+NH4ClNa2CO3生活小常識(shí)生活小常識(shí) 做饅頭時(shí)，面團(tuán)經(jīng)過(guò)發(fā)酵后生成一些酸，此時(shí)做饅頭時(shí)，面團(tuán)經(jīng)過(guò)發(fā)酵后生成一些酸，此時(shí)可加一些純堿溶液，用力揉和，然后做成饅頭，加可加一些純堿溶液，用力揉和，然后做成饅頭，加熱蒸熟，蒸熟的饅頭能變得疏松多孔，為什么？熱蒸熟，蒸

9、熟的饅頭能變得疏松多孔，為什么？ 發(fā)酵產(chǎn)生的酸和加入的純堿（發(fā)酵產(chǎn)生的酸和加入的純堿（Na2CO3)反應(yīng)，反應(yīng)，生成生成CO2氣體，使饅頭內(nèi)生成許多小洞，因此氣體，使饅頭內(nèi)生成許多小洞，因此饅頭疏松多孔。饅頭疏松多孔。我知道我知道4碳酸氫鈉碳酸氫鈉（NaHCO3)白色固體，易溶于水，水溶液呈堿性。白色固體，易溶于水，水溶液呈堿性。2NaHCO3 = Na2CO3 + H2O + CO2用途用途：用于發(fā)酵粉、治療胃酸過(guò)用于發(fā)酵粉、治療胃酸過(guò)多多,作滅火劑作滅火劑. 俗名：小蘇打俗名：小蘇打(1)受熱易分解受熱易分解：（：（滅火原理滅火原理）(2)可與酸反應(yīng)：（可與酸反應(yīng)：（治療胃酸過(guò)多治療胃酸過(guò)

10、多）NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2發(fā)酵粉發(fā)酵粉 銅鹽銅鹽 溶液一般溶液一般 呈呈 藍(lán)色藍(lán)色（Cu2+)鐵鹽溶液一般鐵鹽溶液一般 呈呈 黃色黃色（ Fe3+ ）亞鐵鹽溶液一般呈亞鐵鹽溶液一般呈淺綠色淺綠色(Fe2+ )高錳酸鉀溶液呈高錳酸鉀溶液呈紫紅色紫紅色 (MnO4-)其它鹽溶液一般為無(wú)色其它鹽溶液一般為無(wú)色5、五顏六色的鹽、五顏六色的鹽 藍(lán)色溶液：藍(lán)色溶液：CuSO4 Cu(NO3)2淺綠色溶液：淺綠色溶液：FeSO4 FeCl2 Fe(NO3)2黃色溶液：黃色溶液：Fe2(SO4 )3 FeCl3 Fe(NO3)3紫色紫色 KMnO4硫酸銅硫酸銅（CuSO4）：）： 硫酸

11、銅晶體是藍(lán)色固體硫酸銅晶體是藍(lán)色固體( (CuSOCuSO4 45H5H2 2OO) ) 俗名：藍(lán)礬、膽礬，俗名：藍(lán)礬、膽礬， 水溶液為藍(lán)色。水溶液為藍(lán)色。CuSO4+5H2O=CuSO45H2O (白變白變藍(lán)藍(lán)）（）（用于檢驗(yàn)水用于檢驗(yàn)水） 硫酸銅有毒硫酸銅有毒，在農(nóng)業(yè)上用作，在農(nóng)業(yè)上用作殺菌劑殺菌劑，由，由它和石它和石灰配制的波爾多液灰配制的波爾多液殺菌效率高，藥害較小。殺菌效率高，藥害較小。 工業(yè)上，精煉銅、鍍銅和制造銅的化合物都工業(yè)上，精煉銅、鍍銅和制造銅的化合物都要用硫酸銅。要用硫酸銅。CuSO45H2O= CuSO4+5H2O白色固體白色固體藍(lán)色藍(lán)色(膽礬、藍(lán)礬膽礬、藍(lán)礬)白色白色

12、小結(jié)小結(jié)： 幾種常見(jiàn)鹽在日常生活中的相關(guān)知識(shí)：幾種常見(jiàn)鹽在日常生活中的相關(guān)知識(shí)：氯化鈉氯化鈉碳酸鈣碳酸鈣碳酸氫鈉碳酸氫鈉碳酸鈉碳酸鈉俗名俗名( (主要主要成分）成分）3.農(nóng)業(yè)NaClCaCO3Na2CO3一些常見(jiàn)物質(zhì)的化學(xué)式及俗稱一些常見(jiàn)物質(zhì)的化學(xué)式及俗稱俗稱俗稱食鹽食鹽(主主要成分）要成分）純堿純堿蘇打蘇打燒堿燒堿火堿火堿雙氧水雙氧水（溶質(zhì)）（溶質(zhì)）鹽酸鹽酸（溶質(zhì)）（溶質(zhì)）化學(xué)化學(xué)式式NaClNa2CO3NaOHH2O2HCl俗稱俗稱熟石灰熟石灰大理石或大理石或石灰石石灰石（主要成（主要成分）分）膽礬膽礬藍(lán)礬藍(lán)礬小蘇打小蘇打生石灰生石灰化學(xué)化學(xué)式式Ca(OH)2CaCO3CuSOCuSO4

13、45H5H2 2OO CaO課堂練習(xí)：課堂練習(xí)： 現(xiàn)有碳酸鈉，現(xiàn)有碳酸鈉， 碳酸鈣、碳酸鈣、 氯化鈉、氯化鈉、 鹽酸，請(qǐng)用序號(hào)完成鹽酸，請(qǐng)用序號(hào)完成（1）人體胃液中存在幫助消化的液體是）人體胃液中存在幫助消化的液體是_（2）發(fā)酵粉的主要成分之一是）發(fā)酵粉的主要成分之一是_（3）日常生活中重要的調(diào)味品是）日常生活中重要的調(diào)味品是_（4）天安門(mén)前華表的主要成份是）天安門(mén)前華表的主要成份是_1、鹽是指含有、鹽是指含有_離子和離子和_離子的離子的化合物化合物2.食鹽的主要成分是食鹽的主要成分是_,若誤服工業(yè)用若誤服工業(yè)用鹽如鹽如_(化學(xué)式化學(xué)式_)就會(huì)中毒就會(huì)中毒3. 碳酸鈉的化學(xué)式碳酸鈉的化學(xué)式_俗

14、稱是俗稱是_。碳酸氫鈉的化學(xué)式是。碳酸氫鈉的化學(xué)式是_俗稱是俗稱是_金屬金屬 酸根酸根NaCl亞硝酸鈉亞硝酸鈉NaNO2Na2CO3NaHCO3純堿、蘇打純堿、蘇打小蘇打小蘇打?qū)懟瘜W(xué)式寫(xiě)化學(xué)式4、生理鹽水的溶質(zhì)是生理鹽水的溶質(zhì)是_氯化鈉氯化鈉它們的性質(zhì)有它們的性質(zhì)有什么不同呢？什么不同呢？適宜的適宜的鑒別方鑒別方法有法有廚房里有兩瓶白色固體，一瓶是食鹽，廚房里有兩瓶白色固體，一瓶是食鹽，一瓶是純堿。用今天所學(xué)知識(shí)，我們一瓶是純堿。用今天所學(xué)知識(shí)，我們能用哪些方法鑒別它們呢？能用哪些方法鑒別它們呢？探究探究1:如何鑒別氯化鈉溶液和碳酸鈉溶液？如何鑒別氯化鈉溶液和碳酸鈉溶液？方法方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、結(jié)論

15、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、結(jié)論原理原理（用化學(xué)方程式表示）（用化學(xué)方程式表示）Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH酚酞試液酚酞試液顯顯紅色紅色的為碳酸鈉溶液的為碳酸鈉溶液無(wú)色的為氯化鈉溶液無(wú)色的為氯化鈉溶液pH試紙?jiān)嚰坧H7 ,碳酸鈉溶液碳酸鈉溶液pH=7，氯化鈉溶液，氯化鈉溶液稀鹽酸稀鹽酸有大量氣泡產(chǎn)生的是碳酸鈉溶液有大量氣泡產(chǎn)生的是碳酸鈉溶液無(wú)明顯現(xiàn)象的為氯化鈉溶液無(wú)明顯現(xiàn)象的為氯化鈉溶液氫氧化鈣溶液氫氧化鈣溶液有白色沉淀產(chǎn)生的是碳酸鈉溶液有白色沉淀產(chǎn)生的是碳酸鈉溶液無(wú)明顯現(xiàn)象的為氯化鈉溶液無(wú)明顯現(xiàn)象的為氯化鈉溶液鹽北初中鹽北初中一、鹽的化學(xué)性基本反應(yīng)類(lèi)型（復(fù)分解反應(yīng)）1、鹽+金屬新鹽+新金屬2、鹽+酸新鹽+新酸基本反應(yīng)類(lèi)型（置換反應(yīng)）反應(yīng)條件：鹽必須可溶。反應(yīng)條件：有沉淀、氣體或水生成；酸必須可溶。Fe+CuSO4=Cu+FeSO4Cu+2AgNO3=2Ag+Cu(NO3)2CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+H2SO4=Na2SO4+H2O+CO24、鹽1+鹽2鹽3+鹽4基本反應(yīng)類(lèi)型（復(fù)分解反應(yīng)）3、鹽+堿新鹽+新堿基本反應(yīng)類(lèi)型（復(fù)分解反應(yīng)）反應(yīng)條件：有沉淀、氣體或水生成；反