超級(jí)全面的酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)總結(jié)

1、超級(jí)全面的酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)總結(jié) 一、總體要求 1.1.在總平面中酒店應(yīng)設(shè)置在重要區(qū)位，貼臨城市主路，宜自立設(shè)置。1.2.酒店主入口門前應(yīng)退紅線25m。1.3.出入口：酒店應(yīng)盡可能明確并區(qū)別主入口、會(huì)所入口、服務(wù)入口、貨物出入口及其它出入口。1.4.流線：盡量做到顧客流線、員工流線、服務(wù)流線、貨物及垃圾流線互不交錯(cuò)。1.5.車流：應(yīng)在酒店主入口前設(shè)回轉(zhuǎn)車道以便利接送客人，做到有效組織地面轎車流線及停車區(qū)域，大客車流線及停車區(qū)域，出租車流線及停車區(qū)域、迎候區(qū)域，供貨車流線及卸貨區(qū)域，垃圾車流線及清運(yùn)區(qū)域等。1.6.汽車坡道要求：1.6.1.緊貼酒店盡量不設(shè)汽車坡道；務(wù)必設(shè)置時(shí)，建議僅能通過(guò)轎車，禁

2、止通行非酒店的貨車。1.6.2.通行酒店轎車的車道凈寬8m；通行酒店貨車的車道凈寬9m，坡道凈高3.6m，車庫(kù)內(nèi)車道凈高3.6m。1.7.停車要求：1.7.1.地上宜設(shè)0.08個(gè)垂直車位（含殘疾人車位）、且15個(gè)，車位最小尺寸為5.0m×2.5m；地下車庫(kù)應(yīng)預(yù)留0.32個(gè)車位，車位最小尺寸為5.3m×2.4m。1.7.2.酒店前廣場(chǎng)應(yīng)設(shè)置VIP停車位，停車位盡量遠(yuǎn)離建造；場(chǎng)地內(nèi)設(shè)24個(gè)大巴車位，并盡量遠(yuǎn)離前廣場(chǎng)。1.7.3.酒店地下車庫(kù)要盡量與購(gòu)物中心地下車庫(kù)相連通，至少要與相鄰甲級(jí)寫字樓地下車庫(kù)連通；酒店車位要考慮宴會(huì)廳、會(huì)議室需求，并盡量設(shè)在酒店地下入口附近。1.8.景

3、觀、視線要求：1.8.1.裙房層的大堂吧、餐廳（含包間）、會(huì)議室、游泳池，標(biāo)準(zhǔn)層的套房，行政層豪華套房（含總統(tǒng)套）及行政酒廊應(yīng)盡可能朝向最優(yōu)景觀。1.8.2.酒店主立面、大堂吧、餐廳（含包間）其室外不宜消失泄爆口、吊裝孔、豎井等地面構(gòu)筑物。1.8.3.酒店主立面之前盡量不設(shè)車庫(kù)出入口；如需設(shè)置時(shí)，應(yīng)與主入口保持一定距離，并且汽車坡道不能影響特色餐、全日餐室外景觀。1.8.4.柴油發(fā)電機(jī)房、鍋爐房位置不宜在前廣場(chǎng)下方，避開吊裝孔、泄爆口影響主立面及主入口前景觀。1.9.消防要求：酒店周圍應(yīng)滿意消防規(guī)范。1.10.人防要求：酒店使用的地下室范圍內(nèi)禁止設(shè)計(jì)人防。1.11.地下面積要求：地下部分主要功

4、能為后勤服務(wù)及設(shè)備用房，統(tǒng)一根據(jù)6500m²左右考慮（特別大型酒店除外，如東湖六星酒店）。1.12.平面流線要求：參見App001萬(wàn)達(dá)星級(jí)酒店空間關(guān)系流線圖。 二、裙房區(qū)設(shè)計(jì)要求 2.1.面積建議： 2.2.大堂、前臺(tái)2.2.1.大堂的挑空部分面積約6001000，酒店大堂挑空區(qū)宜橫向布置，面寬和進(jìn)深基本比例為3:2左右；按照不同項(xiàng)目，其面積可以調(diào)節(jié)。2.2.2.首層大堂內(nèi)，距入口10m范圍內(nèi)原則上不得有柱子。2.2.3.大堂設(shè)歇息區(qū)，并不得與大堂酒吧、全日餐廳互相干擾。2.2.4.前臺(tái)辦公室應(yīng)與記下柜臺(tái)緊鄰，在記下臺(tái)后應(yīng)留出1.5m的過(guò)道空間。2.2.5.行李房最好能有與核心筒貨梯

5、連通的直接通道，便利行李送到客人房間。2.2.6.貴重物品保管間應(yīng)有內(nèi)部通道與前廳辦公室聯(lián)通。2.2.7.大堂應(yīng)設(shè)殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位。2.2.8.大堂應(yīng)設(shè)ATM取款機(jī)和公共電話機(jī)位。2.2.9.客梯區(qū)域應(yīng)考慮避開總服務(wù)臺(tái)視線通視，記下柜臺(tái)至電梯廳的距離宜40m。2.2.10.全部后勤服務(wù)、公共衛(wèi)生間門或入口嚴(yán)禁朝大堂開，商店、商務(wù)中心等門或入口盡量不朝大堂開；寒冷地區(qū)，全部連通室外且人員常常出入的門應(yīng)設(shè)門斗。2.2.11.若酒店有會(huì)所時(shí)，務(wù)必有自立的接待大堂。2.3.大堂酒吧2.3.1.酒吧與大堂、全日餐流線盡量不交錯(cuò)。2.3.2.酒吧可以設(shè)置小舞臺(tái)。2.4.商店2.4.1.應(yīng)設(shè)商品部，可

6、為精品店、花店、報(bào)刊店等。2.4.2.若酒店附近有超市、報(bào)刊亭等時(shí)，面積不宜過(guò)大。2.4.3.為不影響外立面設(shè)計(jì)風(fēng)格，不宜占用大堂主要立面。2.4.4.商店在大堂邊上時(shí)，不能直接朝大堂開門。2.4.5.商務(wù)中心（票務(wù)中心）2.4.6.應(yīng)設(shè)商務(wù)中心，內(nèi)設(shè)接待區(qū)、文印區(qū)、歇息區(qū)、上網(wǎng)區(qū)等。2.4.7.商務(wù)中心可設(shè)在首層或會(huì)議層，但均要求客人易于到達(dá)。2.5.餐廳2.5.1.全日餐廳2.5.1.1.設(shè)迎客區(qū)及迎候區(qū)。2.5.1.2.全日餐廚房不能與其它餐廳廚房合用。2.5.1.3.坐席區(qū)要盡量朝向室外景觀，坐席區(qū)與取餐區(qū)配置動(dòng)線合理。2.5.1.4.萬(wàn)達(dá)酒店全日餐廳應(yīng)設(shè)VIP包房（盡量有自然采光、景

7、觀良好）。2.5.1.5.全日餐廚房最好能有與核心筒服務(wù)電梯連通的后勤通道（非客人走道），便利送餐到客房層。2.5.1.6.送餐、收餐流線不能重疊交錯(cuò)，送餐、收餐設(shè)不同的出入口。2.5.2.特色餐廳2.5.2.1.設(shè)有迎客結(jié)賬區(qū)。2.5.2.2.包房送餐流線禁止與散座區(qū)交錯(cuò)。2.5.2.3.送餐、收餐流線不能重疊交錯(cuò)，送餐、收餐設(shè)不同的出入口。2.5.2.4.建議特色餐廚房與中餐廚房設(shè)在同一層，若不能，則應(yīng)盡量保證特餐廚房區(qū)域與中餐廚房區(qū)域上下疊合，并與樓電梯間逼近，以便相互支援。2.5.3.中餐廳2.5.3.1.設(shè)迎客結(jié)賬區(qū)、迎候區(qū)及酒水展示區(qū)。2.5.3.2.設(shè)大、中、小包間，單個(gè)包間面積

8、50，其中務(wù)必設(shè)一個(gè)30人座的包間（萬(wàn)達(dá)廳）、面積170，一個(gè)20人座的包間、面積130；全部的中餐大包間均設(shè)置衛(wèi)生間和步入式衣帽間。當(dāng)包間過(guò)小時(shí)，可以考慮包間之間做活動(dòng)隔斷分割。30人座包間就餐區(qū)至少為10m×10m，20人座包間就餐區(qū)至少為8m×8m。包間配歇息區(qū)、衣帽間、衛(wèi)生間、備餐間，中小型包間可以兩間設(shè)置一間分享的備餐間；包房入口應(yīng)為雙開門，進(jìn)入包房應(yīng)先為歇息區(qū)，避開進(jìn)入包房直接面向用餐區(qū)。2.5.3.3.包房送餐流線禁止與開放用餐區(qū)交錯(cuò)。2.5.3.4.送餐、收餐流線不能重疊交錯(cuò)，送餐、收餐設(shè)不同的出入口。2.5.4.宴會(huì)廳2.5.4.1.宴會(huì)廳長(zhǎng)寬比例在2:1

9、左右為宜，且應(yīng)分為3個(gè)自立的隔間，隔間比例在3:2左右為宜。2.5.4.2.宴會(huì)廳每個(gè)隔間應(yīng)有自立的客人入口，且入口應(yīng)居中設(shè)置；每個(gè)隔間還應(yīng)有自立的2個(gè)后勤出入口，便利后勤送餐、收餐，并滿意衛(wèi)生防疫要求。2.5.4.3.宴會(huì)前廳以長(zhǎng)方形配置為準(zhǔn)，短邊寬度不小于8.0m。2.5.4.4.宴會(huì)廳及宴會(huì)前廳盡量劃入一個(gè)防火分區(qū)內(nèi)，避開宴會(huì)廳正門為防火門。2.5.4.5.宴會(huì)廳交通流線順暢，易于到達(dá)及疏散，宴會(huì)出口與電梯廳及電扶梯距離不大于50m。2.5.4.6.宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)衣帽間，位置盡量逼近電梯廳口或扶梯口，便利客人并且避開流線過(guò)長(zhǎng)、交錯(cuò)。2.5.4.7.新娘房?jī)?nèi)設(shè)衛(wèi)生間、化妝間，位置逼近宴會(huì)廳，并

10、且盡量不先前廳直接進(jìn)入宴會(huì)廳。2.5.4.8.宴會(huì)廳后勤走廊最小凈寬度（最窄處）不小于2.2m。2.5.4.9.宴會(huì)廳層男女衛(wèi)生間大小應(yīng)按照人數(shù)計(jì)算，男衛(wèi)不少于10個(gè)小便斗、8個(gè)廁位；女衛(wèi)不少于15個(gè)廁位，并且每個(gè)衛(wèi)生間宜60。2.6.會(huì)議室（廳）2.6.1.中小會(huì)議室6個(gè)以上（含會(huì)見廳與新娘房）。2.6.2.會(huì)議室（廳）交通順暢，易于到達(dá)及疏散，會(huì)議室（廳）出口與電梯廳口或扶梯口距離應(yīng)50m。2.6.3.可以設(shè)VIP接待廳和董事會(huì)議室，應(yīng)設(shè)一個(gè)可容納40人的會(huì)見廳，內(nèi)設(shè)衣帽間、衛(wèi)生間。2.6.4.會(huì)議室（廳）內(nèi)應(yīng)設(shè)衣帽間及儲(chǔ)存設(shè)備的空間。2.6.5.會(huì)議室（廳）可以設(shè)置活動(dòng)隔屏，便利組合。2

11、.6.6.會(huì)議室（廳）長(zhǎng)寬比宜2:1。2.7.廚房、衛(wèi)生間2.7.1.各類廚房不能合用，例如特色餐廚房與全日餐廚房應(yīng)自立。2.7.2.各層廚房區(qū)域宜盡量布置在上下相近的區(qū)域，并緊鄰?fù)鈮?，以利于排煙、泄爆?.7.3.廚房區(qū)域務(wù)必與貨用電梯相連，全日餐廚房還應(yīng)逼近核心筒的服務(wù)電梯，以便為客房層送餐。2.7.4.廚房應(yīng)避開送餐、收餐的流線穿越非本廚房服務(wù)的公共區(qū)域。2.7.5.洗碗間應(yīng)與收餐流線搭配，緊鄰餐廳及廚房出入口。2.7.6.廚房區(qū)域應(yīng)有排水降板，地坪要與餐飲空間齊平，不得有高差。2.7.7.廚房上一層是衛(wèi)生間時(shí)，衛(wèi)生間應(yīng)做同層排水。2.7.8.首層務(wù)必設(shè)殘疾人衛(wèi)生間或廁位，其它層可按照條

12、件選設(shè)。2.7.9.中餐層在包間內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間、散座區(qū)內(nèi)設(shè)男女衛(wèi)生間之外，不再另設(shè)衛(wèi)生間。2.8.康體區(qū)2.8.1.應(yīng)設(shè)自立的接待區(qū)。2.8.2.健身房、跳操房入口應(yīng)設(shè)置客人門禁及讀卡裝置。2.8.3.健身房、跳操房地面應(yīng)作隔振處理。2.8.4.男女更衣室內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間。2.8.5.更衣室應(yīng)直接通往游泳池歇息區(qū)，并且通道上要先后設(shè)置強(qiáng)制通過(guò)式淋浴裝置和強(qiáng)制通過(guò)式浸腳消毒池，且保證淋浴廢水單獨(dú)排放，不得與浸腳消毒池合流。浸腳消毒池長(zhǎng)度不小于2m，寬度與通道等寬，深度200mm。強(qiáng)制淋浴的紅外感應(yīng)器應(yīng)設(shè)置在通道上方易于感應(yīng)客人通過(guò)的區(qū)域。2.8.6.除熱帶地區(qū)外，更衣區(qū)及通往泳池區(qū)的通道應(yīng)鋪設(shè)地暖，最好在

13、浸腳消毒池下方也設(shè)置地暖，這樣可以避開冬季水溫太低客人反感進(jìn)浸腳水池。2.8.7.條件允許時(shí)可以設(shè)棋牌室、臺(tái)球室等。2.8.8.除男女更衣室內(nèi)衛(wèi)生間外，本層應(yīng)另設(shè)公共衛(wèi)生間，每個(gè)1015為宜。2.9.游泳池2.9.1.室內(nèi)游泳池池水面積盡量150。游泳池的寬度7.5m。2.9.2.室內(nèi)游泳池池水深度是指游泳池裝點(diǎn)完成底表面至池水溢流水面的垂直距離，池水深度可以有變化。成人游泳池淺水區(qū)水深不低于1.0m，深水區(qū)不大于1.55m，淺水區(qū)的水面面積占總水面面積比例不小于20%。淺水至深水過(guò)渡斜坡坡度不應(yīng)大于110。兒童池水深不大于0.6m。2.9.3.室內(nèi)游泳池盡量為規(guī)章帶泳道分隔的長(zhǎng)方形；室外游泳

14、池可按照景觀設(shè)計(jì)而采用不規(guī)章樣子，但應(yīng)避開狹窄的運(yùn)河及尖角。2.9.4.游泳池周圍應(yīng)為“囗”或“匚”型平臺(tái)環(huán)抱，游泳池一端為歇息區(qū)，另一端為2.0m上岸區(qū)，沿游泳池長(zhǎng)邊平臺(tái)最窄處2.0m。特別設(shè)計(jì)的游泳池，如“無(wú)邊際游泳池”、“玻璃邊游泳池”等需提交酒店公司單獨(dú)評(píng)估其平安性。2.9.5.游泳池需要設(shè)計(jì)通過(guò)臺(tái)階或垂直爬梯引導(dǎo)進(jìn)入水體，入池臺(tái)階每級(jí)階梯高度不大于180mm，寬度不小于260mm，入池爬梯在深水區(qū)至少應(yīng)設(shè)置兩處。2.9.6.在游泳池底最低點(diǎn)設(shè)置兩個(gè)泄水口，沿游泳池長(zhǎng)邊設(shè)置吸污口。2.9.7.除熱帶地區(qū)外，酒店室內(nèi)游泳池應(yīng)在周邊鋪設(shè)地暖。2.9.8.游泳池水下沿長(zhǎng)邊布置低壓平安照明燈，

15、照明燈間距2.5m。2.9.9.游泳池降板區(qū)或機(jī)房夾層應(yīng)盡量避開在下層大空間，如宴會(huì)廳前廳、大會(huì)議室，大型餐廳包間等上方，以免影響下層凈高。2.10. SPA2.10.1. SPA可能有不同功能分區(qū)組成，但基礎(chǔ)的SPA至少應(yīng)包括下列幾個(gè)功能分區(qū)：入門及外部視覺區(qū)、接待柜臺(tái)及客戶等待區(qū)、商品展示區(qū)、美容詢問(wèn)室、沖澡及更衣區(qū)、水療區(qū)、VIP美療室、花草茶休憩區(qū)。2.10.2.強(qiáng)調(diào)不同功能訴求的SPA經(jīng)營(yíng)內(nèi)容中，應(yīng)當(dāng)加入其它的功能分區(qū)；這些分區(qū)設(shè)立的考慮原則是因面積大小、成本及療程設(shè)計(jì)與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)而有不同，可以加入的功能分區(qū)有：配方及療程產(chǎn)品打算區(qū)、三暖和、遠(yuǎn)紅外線清香療法區(qū)、運(yùn)動(dòng)健身區(qū)、戶外日光浴區(qū)

16、、餐飲服務(wù)區(qū)。 三、客房區(qū)設(shè)計(jì)要求 3.1.客房公共區(qū)3.1.1.客房區(qū)電梯廳至最遠(yuǎn)客房門步行距離35m。3.1.2.位于兩個(gè)平安出口之間的客房至最近的外部出口或樓梯間最大距離30m；位于袋形走道兩側(cè)或盡端的客房至最近的外部出口或樓梯間最大距離15m。3.1.3.客房區(qū)走廊最小凈寬1.8m。3.1.4.客房電梯廳開口不得直接面向客房門。3.1.5.除客房門處有玄關(guān)外，不能在走廊盡端開客房門。3.1.6.客房門后退走廊宜300mm；客房?jī)?nèi)不能設(shè)置設(shè)備門、管井門等。3.1.7.客人從地下車庫(kù)進(jìn)入酒店時(shí)，宜從地下二層通過(guò)核心筒客梯進(jìn)入；若務(wù)必從地下一層進(jìn)入時(shí)，應(yīng)與酒店后勤卸貨區(qū)保持一定距離。3.2.

17、客房區(qū)3.2.1.在設(shè)計(jì)有陽(yáng)臺(tái)時(shí)，陽(yáng)臺(tái)寬度（進(jìn)深）1.0m；陽(yáng)臺(tái)不得使用水平欄桿，欄桿高度1100mm，欄桿凈間距100mm。3.2.2.不少于70%的客房衛(wèi)生間面積應(yīng)8。3.2.3.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴、浴缸、馬桶分隔。3.2.4.客房?jī)?nèi)衣櫥尺寸550mm×1100mm。3.2.5.六星酒店客房或酒店標(biāo)準(zhǔn)間客房面積45時(shí)，設(shè)步入式衣帽間；套間務(wù)必設(shè)步入式衣帽間，套間同時(shí)應(yīng)設(shè)封閉式廚房。3.2.6.客房衛(wèi)生間降板區(qū)與臥房區(qū)相接處不設(shè)梁，降板區(qū)實(shí)行折板結(jié)構(gòu)形式。3.2.7.酒店應(yīng)設(shè)無(wú)障礙（殘疾人）客房，其衛(wèi)生間務(wù)必設(shè)一個(gè)直徑至少為1.5m的未占用地面區(qū)域，以便能操縱輪椅。3.3

18、.行政層3.3.1.行政酒廊面積不宜過(guò)大，按照酒店品牌，一般為56開間（房間）為宜，主入口宜鄰近電梯廳口，且盡量不逼近客房門口，備餐區(qū)出入口宜鄰近核心筒后勤出入口。行政酒廊設(shè)有接待區(qū)、會(huì)議區(qū)、歇息區(qū)、用餐區(qū)、備餐區(qū)等。3.3.2.酒店設(shè)23個(gè)部長(zhǎng)套，一室兩廳，且至少兩個(gè)套間應(yīng)與一側(cè)的標(biāo)準(zhǔn)間通過(guò)客廳雙向雙門連通。3.3.3.總統(tǒng)套房以58間標(biāo)準(zhǔn)間面積為宜，內(nèi)含玄關(guān)、客廳、餐廳、備餐區(qū)、書房、主臥房、夫人房等；總統(tǒng)套的仆人房和夫人房分離對(duì)公共走廊設(shè)置單獨(dú)入口，設(shè)計(jì)為可男女仆人房單獨(dú)銷售的形式。 四、后勤區(qū)設(shè)計(jì)要求 4.1.客房層后勤區(qū)4.1.1.每層均設(shè)布草間，面積按“0.81×該層”計(jì)算。4.1.2.布草間應(yīng)為自立房間，應(yīng)與每層的服務(wù)電梯廳相鄰并可直接抵達(dá)，無(wú)需穿過(guò)任何公共區(qū)域，且里面不能設(shè)設(shè)備井等。4.1.3.布草間內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生間、自立的消毒間、布草井（1m×1m）、洗滌區(qū)、布草存放區(qū)、布草車存放區(qū)。4.1.4.衛(wèi)生間包括馬桶或蹲便器及一個(gè)洗手盆；面積不足時(shí)，衛(wèi)生間可隔層設(shè)置。4.2.行政辦公