2019-2020年七年級生物下冊第3章第3節(jié)合理的膳食教案蘇科版

1、2019-2020 年七年級生物下冊 第 3 章 第 3 節(jié) 合理的膳食 教案 蘇科版一、 課標(biāo)要求：根據(jù)合理膳食的原則，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。二、 學(xué)習(xí)目標(biāo)：1 1知識目標(biāo)：說出合理膳食的原則，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜并能說出設(shè)計應(yīng)注意的問題。2 2能力目標(biāo)：(1 1 )通過“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應(yīng)用知識解決問題的能力。(2 2)通過討論交流，培養(yǎng)反思、評價的能力，讓學(xué)生培養(yǎng)運用知識解決問題、改善和規(guī)劃生活的能力。3 3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：(1) 在交流、反思、評價活動中，學(xué)會尊重別人、欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良好品質(zhì)、不斷完善自我。(2) 在為家人制定科學(xué)食譜的過程中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)

2、心長輩、關(guān)愛他人的情感。三、 重難點分析：本節(jié)重點是“培養(yǎng)學(xué)生的反思評價、應(yīng)用知識解決問題、交流合作的能力?！彪y點 是“解讀食物金字塔，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜?！蓖ㄟ^反思、修改、相互 交流評價自己制定的一日食譜提高學(xué)生分析資料，總結(jié)歸納和解決問題的能力。四、 設(shè)計思路：通過閱讀 “小資料”，解讀“科學(xué)技術(shù)社會”欄目中“食物金字塔”的圖形和文字提供了科學(xué)飲食的方案。 討論歸納合理膳食的原則， 培養(yǎng)學(xué)生分析資料、 總結(jié)歸 納的能力。讓學(xué)生對照合理膳食的原則，在組內(nèi)對第一節(jié)中所選的三餐食譜進行自評和互評，進行修訂，推選一份最佳食譜。培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決問題、改善和規(guī)劃生活的 能力。讓學(xué)生學(xué)會如

3、何反思、 進行自我評價和相互評價，學(xué)習(xí)在反思和評價中不斷修正和完善自己的觀點，不斷提高自己的認(rèn)識，形成科學(xué)的結(jié)論。學(xué)生在交流、反思、評價 活動中，學(xué)會尊重別人、 欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良好品質(zhì)。每組將本組最佳食譜在 全班展示，在全班范圍內(nèi)進行評價、修改和完善。學(xué)生學(xué)會表達和展示自己，樹立自信心，不斷完善自我。通過發(fā)出倡議、聯(lián)系生活實際，學(xué)生反思自己的不良飲食習(xí)慣，形成知識反饋，進一步加深合理膳食的意識。養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長輩、關(guān)愛他人的情感。DIYDIY,在為家人制定科學(xué)食譜的過程中，培五、活動設(shè)計:教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標(biāo)及說明展示視頻，今天中午食堂通過視頻，看看自己午通過視頻設(shè)置情境，吸

4、引的菜譜以及部分同學(xué)就餐餐時的食譜，思考自己學(xué)生。課題引入時餐盤里的食物?？戳艘曨l，你有什么想法？的食譜科學(xué)合理嗎？提問：“你的食譜是科學(xué)寫出一份日常食譜。通過問題激發(fā)學(xué)生的好合理的嗎？”產(chǎn)生疑問：“我的食譜奇心，以及想要了解合理引入新課。是科學(xué)合理的嗎？”膳食原則的求知欲。提問：“合理膳食必須遵反思一日食譜循什么樣的原則？”通過閱讀資料幫助學(xué)生幻燈片展示“食物金字塔”閱讀“食物金字塔”和第二節(jié)中“營養(yǎng)物質(zhì)的回憶原有知識。作用”等相關(guān)內(nèi)容。通過討論分析資料，培養(yǎng)各小組交流討論，分析學(xué)生分析資料、總結(jié)歸納資料，嘗試說出合理膳的能力。并能促進新知識食的第、二、五，二與原知識的結(jié)合。條原則。通過提問

5、，提示幫助學(xué)生 從資料中發(fā)現(xiàn)合理膳食的 原則?；脽羝故竞侠砩攀车脑?貝農(nóng)閱讀“小資料”和“纖維素對人體的作用”。各小組分析資料、 交流 討論，發(fā)現(xiàn)食物的熱量 分配原則和食用纖維素 的重要性。從而說出合 理膳食的另外兩點原貝農(nóng)引導(dǎo)學(xué)生反思并修改自己根據(jù)合理膳食的原則，培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決的食譜參照書本上 P65P65 頁“信問題的能力。讓學(xué)生學(xué)會息庫”中的相關(guān)內(nèi)容，反思、進行自我評價和相首先對自己的食譜進行互評價。學(xué)會尊重、欣賞反思和修改；別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良將設(shè)計的食提示學(xué)生可參照“信息庫”冋組冋學(xué)交流討論、相好品質(zhì)。學(xué)會表達和展示譜修訂得更中的相關(guān)內(nèi)容。互評價，指出對方食譜自己，樹立自信

6、心，不斷加合理的不科學(xué)的地方，并提完善自我。巡視并引導(dǎo)。出修改意見，進行修改。對展出的食譜，給出適當(dāng)每組推薦一份最好的食的評價。譜，在全班展示。聽取全班同學(xué)提出的意見和建議。青少年的合理膳食提問：“合理膳食的原則 對我們青少年也完全適用 嗎？”提示學(xué)生閱讀課本上的相 關(guān)內(nèi)容，從中找出答案。質(zhì)疑：“我們青少年正值 快速生長發(fā)育的階段， 我們的膳食會有哪些獨 特的要求呢？”閱讀課本內(nèi)容“青少年 的合理膳食”分小組交 流討論。歸納出問題的答案。培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)和提煉關(guān)鍵知識點的能力。幫助學(xué)生整理歸納本節(jié)課思考冋題：通過這節(jié)新知識進入原有命題網(wǎng)的新知識，以及所形成的課的學(xué)習(xí)我有了哪些收絡(luò)形成系統(tǒng)。新的認(rèn)識

7、。獲？”本課小結(jié)整理歸納本節(jié)課所學(xué)到 的知識，以及所形成的 對合理膳食的深刻認(rèn) 識。自由發(fā)言針對中學(xué)生常見的不良飲思考問題：聯(lián)系生活實際，使學(xué)生進食習(xí)慣，提出相關(guān)的問題。1 1 有些同學(xué)不吃早一步加深科學(xué)飲食、合理飯就來上學(xué)，你認(rèn)為這膳食的意識，并對所學(xué)知樣對身體健康有何影識形成反饋。響？拓展應(yīng)用2 2 同學(xué)們就餐的視 頻里，不少同學(xué)只吃菜， 沒有吃主食，這樣可以 嗎？引導(dǎo)學(xué)生反思自己的生活3 3 同學(xué)們就餐的視習(xí)慣。頻里還有不少同學(xué)只買了雞腿、雞翅，什么蔬菜都沒有買，這樣能獲得充足的營養(yǎng)嗎？交流討論， 得出問題的 答案。反思自己是否有類似的 不良習(xí)慣，如果有，應(yīng) 該怎樣改正。發(fā)出倡議：全體閱

8、讀倡議內(nèi)容：為學(xué)生通過閱讀，鞏固對合建議學(xué)生全體閱讀倡議內(nèi)了我們能更健康的成理膳食的新認(rèn)識。發(fā)出倡議容。長， 讓我們從現(xiàn)在開始 做到：不暴飲暴食，不 挑食偏食，合理攝取營 養(yǎng)，注意飲食衛(wèi)生。”幻燈片展示（DIYDIY）內(nèi)容，1 1 .課內(nèi)完成：為自己的通過為豕人設(shè)計食譜，培建議學(xué)生分課內(nèi)、課外完豕人設(shè)計一份食譜，分養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長輩、關(guān)愛他DIYDIY成。成四組，每組分別給爺 爺、奶奶、爸爸、媽媽 各設(shè)計一份食譜。2 2 .課后完成：自己動手 配置飲料。（參照書本 5454 頁）人的情感。2019-2020 年七年級生物下冊 第 3 章 第 4 節(jié) 人體對食物的消化吸收教案蘇科版一、課標(biāo)要求：通過

9、資料分析和探究活動使學(xué)生了解食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化和吸收過程, 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)要通過消化系統(tǒng)吸收才能被人體利用，同時引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生 保使學(xué)生明確健。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1 1知識目標(biāo)描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2 2 能力目標(biāo)通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點的實驗， 讓學(xué)生理解小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特 點。通過探究“暴飲暴食引起消化不良的原因”的活動， 指導(dǎo)學(xué)生嘗試制訂探究計劃并按計 劃實施探究，進一步體驗探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。3 3 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展， 形成良好的飲食習(xí)慣， 培養(yǎng)關(guān)愛別人、 熱愛生活的情感。三、重難點

10、分析：本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象， 暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的， “ 探 究暴食暴飲引起消化不良的原因” 這一探究活動的開展， 使學(xué)生認(rèn)識到暴食暴飲對健康的影 響，進一步認(rèn)識科學(xué)飲食的重要性， 形成自我保健意識， 改變不良的飲食習(xí)慣。本節(jié)重點為 通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運用知識解決問題的能力。 難點 為制訂“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”的探究計劃。四、設(shè)計思路：第 1 1 課時： 授之以魚， 不如授之以漁， 教會學(xué)生單純的幾點生物學(xué)知識不是我們的教學(xué) 目標(biāo)，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)生物學(xué)才是我們的工作重點。閱讀、思考、分析是學(xué)習(xí)的基本方法。 本課將著重培

11、養(yǎng)學(xué)生這些方面的能力。 通過簡單的談話式教學(xué)拉近師生關(guān)系， 引導(dǎo)學(xué)生閱讀、 思考和分析問題，并輔以直觀的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。另外，本課將以擬人的手法描述 “食物在人體的旅行”，并結(jié)合學(xué)生的創(chuàng)作表演以激發(fā)學(xué)生 的學(xué)習(xí)興趣。第 2 2 課時：新課程倡導(dǎo)學(xué)生主體性教學(xué)，要求改變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式， 教師在教學(xué)中主要起引導(dǎo)作用， 而不是灌輸， 要引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)， 體驗整個學(xué)習(xí)過程。 本節(jié)課的設(shè)計力圖體現(xiàn)這一特征。探究“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的 第四個探究， 重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的提示制定探究計劃， 學(xué)生需通過討論， 確定探究主 題

12、、探究方法、材料用具、實施步驟等。五、活動設(shè)計：第 1 1 課時教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標(biāo)及說明1 1.溫故而知新。小組討論、交流 1 11 1.關(guān)于消化和吸收學(xué)2 2 提出問題：合理的膳食得出結(jié)論：生并不陌生，所以讓學(xué)能提供人體一天所需要的還需要人體的消生討論、交流能得出結(jié)創(chuàng)造營養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合化和吸收。論。情境，理，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)就一2 2.營養(yǎng)的全面固然重引入定能為人體所用嗎？要，但人體是否能消化課題3 3 .出示課題。和吸收才是關(guān)鍵。3 3.既鞏固了上一堂課的知識又引出了課題，一舉兩得。1 1.食物在人體內(nèi)“旅行”1 1.看 flashflash 動畫。1 1.提到食物，學(xué)

13、生很容都經(jīng)過哪些地方？是不是2 2.對照課本 P60P60易想到嘴和胃，干脆就都留在了人體內(nèi)？頁圖 3-53-5 找到并先讓學(xué)生了解人體的消認(rèn)識人體2 2.播放食物在消化道“旅記住消化道的組化道。的消化道行”的 flashflash 動畫。成2 2.動畫直觀、有趣，感3 3.引導(dǎo)學(xué)生看圖。官刺激強，有利于學(xué)生對消化道組成的了解。1 1.引導(dǎo)學(xué)生仔細閱讀課文。1 1 .閱讀課本 P59P591 1.引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)2 2.提出問題：頁相關(guān)內(nèi)容。問題、解決問題的能力。(1 1)是不是所有的營養(yǎng)物2 2.思考問題。2 2.明確食物需要被消化質(zhì)都能被直接吸收？3 3.回答。的原因。為什么要(2 2)

14、哪些營養(yǎng)物質(zhì)不能被消化直接吸收？(3 3)它們是些什么樣的物質(zhì)？(4 4)什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)能夠被直接吸收？1 1 引導(dǎo)學(xué)生分析課本P59P591 1 小組合作分析1 1 通過小組合作培養(yǎng)學(xué)頁圖 3-43-4 理解食物是如何被圖 3-43-4 理解食物生分析問題的能力和合消化的。消化的過程并回作精神2 2提出問題：答問題。2 2 .通過交流和回答問題(1 1)這些營養(yǎng)物質(zhì)被什么2 2 看圖說出消化培養(yǎng)學(xué)生的語言表達能分解？系統(tǒng)的組成。力。(2 2)食物為什么要經(jīng)過牙3 3 小組合作分析齒的咀嚼？圖 3-73-7 ,用自己的(3 3)消化可以分為幾個過語言說出食物消怎樣消化程？(4 4)消化液是在

15、哪兒產(chǎn)生的？3 3引導(dǎo)學(xué)生看圖 3-53-5 了解 人體的消化腺并建立消化 系統(tǒng)的概念。4 4 引導(dǎo)學(xué)生分析圖 3-73-7 了 解食物消化的過程和最終 產(chǎn)物。5 5.食物消化的主要場所在哪兒？化的過程和最終產(chǎn)物。1 1引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本閱讀和交流讓學(xué)生先了解小腸是食P63P63 頁內(nèi)容，了解營養(yǎng)物消化和營養(yǎng)吸收的主吸收吸收的過程。要場所，以激發(fā)學(xué)生探2 2 營養(yǎng)吸收的主要場所在究小腸結(jié)構(gòu)的熱情。哪兒？探究小腸1 1 創(chuàng)設(shè)問題情境：為什么1 1 分析資料后產(chǎn)1 1 激發(fā)學(xué)生探究問題的適于吸收小腸是吸收的主要部位？生疑問：熱情。的結(jié)構(gòu)特2 2.資料：體小腸大約長 5-75-7小腸的內(nèi)外表面2 2

16、使學(xué)生了解皺襞和小占八、米，直徑約 3 3 厘米，以此可積為什么差異這腸絨毛能增加小腸吸收計算出小腸的外表面積大約是 0.670.67 平方米，然而小 腸的內(nèi)表面積則有 200200 平方 米以上。3 3 組織學(xué)生觀察小腸內(nèi)表 面具有的皺襞和小腸絨毛 的結(jié)構(gòu)圖。4 4.組織交流、評價，并補 充。5 5 組織學(xué)生總結(jié)小腸適于 吸收的特點。么大？2 2討論：小腸具有環(huán)形皺 襞和小腸絨毛 （皺 襞表面的細小突 起），有何意義？3 3 討論：小腸絨 毛有哪些結(jié)構(gòu)特 點與小腸的吸收 功能相適應(yīng)？4 4.交流、總結(jié)：（1 1）吸收面積大（小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸 絨毛）；（2 2）具 有吸收營養(yǎng)物質(zhì) 的

17、結(jié)構(gòu)：有豐富 的毛細血管和毛 細淋巴管小 腸絨毛壁、 毛細血管壁、 毛細淋巴管 壁都很薄。營養(yǎng)物質(zhì)的總面積。3 3 使學(xué)生理解小腸絨毛適于吸收的特點：壁?。ㄓ欣跔I養(yǎng)物質(zhì) 通過）；有豐富的毛細 血管和毛細淋巴管（運 輸脂肪酸）4 4 使學(xué)生加深對小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點的認(rèn) 識。小結(jié)與鞏固1 1 播放食物的消化和吸 收過程”的 flashflash 動畫。2 2.組織學(xué)生創(chuàng)作并表演“食 物的人體旅行”。1 1 看動畫。2 2 創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。通過看和創(chuàng)作表演加深對所學(xué)知識的理解。拓展引發(fā)學(xué)生思考：通過本課的學(xué)習(xí)給我們的日常生活以學(xué)生思考并作答使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲

18、什么樣的啟示呢？食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。第 2 2 課時教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標(biāo)及說明新課引入設(shè)問：1 1 人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？ 2 2 小腸的結(jié) 構(gòu)特點有哪些？3 3 .食物在人體內(nèi)是如何被消 化和吸收的？描述：1 1 消化系統(tǒng)包括消 化道和消化腺兩部分，消化 道有口腔、咽、食管、胃、 小腸、大腸等器官，消化腺 有唾液腺、胃腺、肝臟和胰 腺；2 2.小腸很長，內(nèi)表面 有許多皺襞和絨毛。從學(xué)生較熟悉的 已學(xué)知識入手，引 入新知識的學(xué)習(xí)， 易被學(xué)生接受。用 PowerPointPowerPoint 和 FlashFlash 動畫觀看后討論、交流：展示：食物在人體內(nèi)

19、消化和吸1 1 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分收的過程。別在口腔、胃和小腸開始被1 1.使學(xué)生認(rèn)識食組織學(xué)生討論：1 1 淀粉、蛋消化，最終分別被消化成葡物在人體內(nèi)消化白質(zhì)和脂肪分別在什么部位萄糖、氨基酸以及甘油和脂和吸收的過程。食物消化開始被消化？最終被消化成肪酸；2 2 食物消化吸收的吸收的過的小分子分別是什么？2 2.食主要部位在小腸，小腸能吸程物消化吸收的主要部位在哪收葡萄糖、氨基酸、甘油、里？它能吸收哪些營養(yǎng)物脂肪酸以及大部分的水、 無質(zhì)？ 3 3消化道中還有哪些部機鹽和維生素；3 3 .胃和大2 2.培養(yǎng)學(xué)生的觀位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？又分別腸也能吸收營養(yǎng)物質(zhì)，胃能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？吸收少量的水、

20、無機鹽，大察能力、表達和交腸能吸收少量的水、無機鹽流能力。組織學(xué)生閱讀、分析P63P63 課文，設(shè)問：淀粉、蛋白質(zhì)和脂 肪二大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分別 是如何被消化和吸收的？和部分的維生素。甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮 演三大營養(yǎng)物質(zhì)，描述各自 在消化道內(nèi)被消化和吸收 的全過程。探究暴人的消化系統(tǒng)由于各種因素 的影響，有時不能正常發(fā)揮其 功能。組織學(xué)生討論：你在日常生活 中得過哪些消化系統(tǒng)疾病 呢？青少年暴食暴飲常常會引起 諸如設(shè)問：暴食暴飲為什么會引起 消化不良呢？引出問題的探究討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過 多等。交流、發(fā)表自己的看法。用身邊事作為話 題，學(xué)生參與熱情 高，主動性

21、強。指導(dǎo)學(xué)牛杳閱 P67-68P67-68 關(guān)于人 體主要的消化器官和P69P69 關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介 紹，分析為什么暴食暴飲會引 起消化不良。小組內(nèi)討論，嘗試提出探究 問題。1 1 使學(xué)生進一步 體驗探究的一般 過程和方法。2 2.培養(yǎng)學(xué)生運用 知識解決問題的食 暴 飲 引 起消 化 不 良 的原 因視頻呈現(xiàn)：1 1 馬叮啉廣告片 段；2 2 .唾液淀粉酶對淀粉的 消化作用實驗。組織學(xué)生討論、分析，對問題 作出假設(shè)。對于問題作出如下假設(shè)：1.暴食暴飲，過量食物影 響了消化器官的功能；2.暴食暴飲，過多的食物 不能被有限的消化液全部 消化；3.暴食暴飲，消化液被大 量食物沖淡，對食物的

22、消化 作用減弱；4.暴食暴飲，食物在口腔 內(nèi)未被充分研磨、混合；5.暴食暴飲影響了胃的正 常蠕動，食物未能與胃液充 分混合。能力，從而懂得養(yǎng) 成良好的飲食習(xí) 慣。3 3.學(xué)習(xí)生物學(xué)， 很重要的方法是 動手實驗，在動手 實驗中往往能學(xué) 到知識，鍛煉能 力，而且能發(fā)現(xiàn)新的問題，發(fā)現(xiàn)問題 后要展開討論，提 出可能的假設(shè)，再 制定計劃，實施實 驗，又能解決問 題，這樣循序漸 進，在做中學(xué)，學(xué)中做， 不僅豐富知 識，發(fā)展能力，而 且開發(fā)了智力，獲 得了新發(fā)現(xiàn)。提高 學(xué)生素質(zhì)，增強學(xué) 習(xí)生物的興趣，促 進創(chuàng)新思維的發(fā) 展。指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗進行探究，評價學(xué)生的探究設(shè)計。引導(dǎo)學(xué)生分組實施實驗探究：唾液對淀粉糊的消化。指導(dǎo)學(xué)生對實驗現(xiàn)象進行分析，討論問題：1.各組設(shè)置的實驗組和對照組分別是什么？2.實驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？3.如何充分利用好手邊的實驗器材和藥品？提出改進實驗方法， 重新設(shè)計 實驗，在全班交流，再次進行 實驗。制定探究計劃，實施探究。提出如下較為合理的實驗 萬案：1.1. 取 4 4 支試管，分別編號 為AB B、C C、D,D,各注入 2