細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件1

1、第二章：細(xì)胞中的分子第四節(jié)：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第四節(jié)：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)白糖白糖 紅糖紅糖冰糖冰糖它們都是甜的它們都是甜的是不是所有的糖類都是甜的？是不是所有的糖類都是甜的？不是不是有些糖類是沒有甜味的有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。比如說纖維素，淀粉等。1、糖類由哪些元素構(gòu)成？、糖類由哪些元素構(gòu)成？2、糖類可以分為幾大類？分類依據(jù)是什么、糖類可以分為幾大類？分類依據(jù)是什么？ 3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖及、每一種類型的糖類有哪些具體的糖及其其 分布和功能？分布和功能？ 4、糖類的主要功能是什么？、糖類的主要功能是什么？1.元素組成元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、

2、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖 （是否能水解）（是否能水解）生命活動(dòng)的主要能源生命活動(dòng)的主要能源一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類H:O=2:1(碳水化合物碳水化合物)情景再現(xiàn)情景再現(xiàn) 如果不吃飯，到了最后一節(jié)課，我們的如果不吃飯，到了最后一節(jié)課，我們的身體會(huì)有什么感覺？身體會(huì)有什么感覺？ 頭昏目眩、四肢頭昏目眩、四肢無力、思維遲鈍無力、思維遲鈍人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎們知道為什么嗎? ? 輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命

3、活動(dòng)所需要的主要營養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，是能源物質(zhì)，是“生命的燃料生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出被氧化分解，放出大量的能量大量的能量，為病人的生，為病人的生命活動(dòng)提供能量。命活動(dòng)提供能量。 （一）單糖：提供能量提供能量動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中甜菜中甜菜中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中果糖果糖主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)組成組成DNADNA的成分的成分細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有脫氧核糖脫氧核糖(C5H10O4)組成組成RNARNA的成分的成分細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有核糖核糖(C5H10

4、O5)五碳糖五碳糖單單糖糖功能功能分布分布種類種類不能被水解，能直接被細(xì)不能被水解，能直接被細(xì)胞吸收的糖胞吸收的糖( (二）二糖二）二糖: :種類種類 分布分布功能功能二糖二糖C C1212H H2222O O1111植植物物細(xì)細(xì)胞胞動(dòng)動(dòng)物物細(xì)細(xì)胞胞麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能都能水解水解成單成單糖被糖被細(xì)胞細(xì)胞吸收吸收提供提供能量能量由兩分子單糖脫水縮合而成由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽

5、糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 幾種二糖的組成示意圖幾種二糖的組成示意圖HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麥芽糖麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖麥芽糖單糖能被直接吸收，故二糖需單糖能被直接吸收，故二糖需要水解成單糖才能被吸收。要水解成單糖才能被吸收。種類種類 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物細(xì)細(xì)胞胞動(dòng)動(dòng)物物細(xì)細(xì)胞胞淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的種子植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官、一些植物果實(shí)器官、一些植物果實(shí)中中植物細(xì)胞的植物細(xì)胞的細(xì)胞壁細(xì)胞壁中中動(dòng)物的

6、動(dòng)物的肝臟肝臟中中動(dòng)物的動(dòng)物的肌肉組織肌肉組織中中植物體內(nèi)植物體內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁主要成分主要成分儲(chǔ)存能量儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量儲(chǔ)存能量（三）多糖（三）多糖：由多個(gè)葡萄糖分子連接而成的糖由多個(gè)葡萄糖分子連接而成的糖糖糖原原基本單位：基本單位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素植物通過光合植物通過光合作用產(chǎn)生作用產(chǎn)生淀粉淀粉，不易溶于水不易溶于水，消化成葡萄，消化成葡萄糖被吸收糖被吸收纖維素：纖維素：在人體和動(dòng)物在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化體內(nèi)很難被消化 ，不溶，不溶于水，細(xì)胞壁主要成分于水，細(xì)胞壁主要成分，不儲(chǔ)存能量，不儲(chǔ)存能量脫水脫水縮合縮合脫水脫水

7、縮合縮合水解（水解（酶）酶）水解（酶水解（酶）糖尿病與糖的攝取量有糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎關(guān)嗎? ?為什么要嚴(yán)格限為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食以及米飯、饅頭等主食? ?米飯、饅頭含有的米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。生成的是葡萄糖。有人認(rèn)為，吃糖過多或有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？你認(rèn)為對(duì)嗎？ 糖原糖原糖類糖類單糖單糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C5H10O5）脫氧核糖（脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）

8、果糖（果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（動(dòng)）（植）、半乳糖（動(dòng)）二糖二糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖（蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（麥芽糖（C12H22O11）乳糖乳糖多糖多糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉淀粉纖維素纖維素肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原RNA的組成成分的組成成分DNA的組成成分的組成成分甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大麥粒中發(fā)芽的大麥粒中主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中植物細(xì)胞重要儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞重要儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞壁的基本組成成分細(xì)胞壁的基本組成成分（儲(chǔ)存在肝臟中）（儲(chǔ)存在肝臟中）（儲(chǔ)存在肌肉中）（儲(chǔ)存在肌肉中）動(dòng)物細(xì)胞重動(dòng)物細(xì)胞重要儲(chǔ)能物質(zhì)要

9、儲(chǔ)能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產(chǎn)物，綠色植物光合作用的產(chǎn)物，細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞將下列糖填入下列集合中：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖淀粉、纖維素、糖元淀粉、纖維素、糖元葡萄糖葡萄糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖淀粉淀粉纖維素纖維素乳糖乳糖糖元糖元一、選擇題一、選擇題1 1下列糖中具有還原性的是下列糖中具有還原性的是A A蔗糖蔗糖 B B果糖果糖 C C淀粉淀粉 D D纖維素纖維素2 2在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是在人體

10、的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麥芽糖麥芽糖3 3下列屬于植物二糖的是下列屬于植物二糖的是 A A蔗糖蔗糖 纖維素纖維素 B B麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纖維素纖維素 D D蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖4 4糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 D D乳糖乳糖 果糖果糖5 5啤酒的成分中主要含有的糖類是啤酒的成分中主要含有的糖類是A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麥芽糖麥芽糖 D D纖維素纖維素6 6下列有

11、關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的A A它們是生物的主要能源物質(zhì)它們是生物的主要能源物質(zhì) B B它們是植物細(xì)胞壁的主要成分它們是植物細(xì)胞壁的主要成分C C它們是遺傳信息的載體它們是遺傳信息的載體 D D它們的分子質(zhì)量大它們的分子質(zhì)量大二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1. 組成脂質(zhì)的化學(xué)元素有哪些？組成脂質(zhì)的化學(xué)元素有哪些？2. 脂質(zhì)有哪些常見種類？脂質(zhì)有哪些常見種類？3. 各種脂質(zhì)主要分布在生物的哪些各種脂質(zhì)主要分布在生物的哪些 部位？部位？4. 各種脂質(zhì)分別有哪些功能？各種脂質(zhì)分別有哪些功能？ 組成元素組成元素: :主要是主要是C C 、H H、O O，有些還

12、含有，有些還含有N N、P P。O O含量明顯少于糖類，含量明顯少于糖類，H H的含量更多。的含量更多。 化學(xué)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等酮、氯仿、乙醚等 種類：種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于所有細(xì)胞中）（存在于所有細(xì)胞中）脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖元氧化分解釋放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解釋放39KJ 的能量.2、很好的絕熱體、很好的絕熱體(保溫保溫)如鯨，海豹等，皮下有

13、厚厚的脂肪起到保溫作用。3、緩沖和減壓、緩沖和減壓如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量1739與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，好氧多與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)功能：功能： 構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。2、磷脂的主要功能及其分布、磷脂的主要功能及其分布3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇膽

14、固醇性激素性激素維生素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收名師大講堂2013 高考總復(fù)習(xí)生物1、單體、單體2、多聚體、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的）的基本單位基本單位。每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架鏈為基本骨架葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸

15、核酸 生物大分子又稱為單體的多聚體。生物大分子又稱為單體的多聚體。三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架 由許多單體經(jīng)脫水縮合連接成的結(jié)構(gòu)。由許多單體經(jīng)脫水縮合連接成的結(jié)構(gòu)。單體單體：以以碳鏈碳鏈為骨架為骨架多聚體多聚體 由許多單體連接而成的結(jié)構(gòu)。由許多單體連接而成的結(jié)構(gòu)。DNA因此：碳是生命的核心元素。無碳，無生命。單體單體多聚體多聚體主要功能主要功能化學(xué)元素化學(xué)元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物質(zhì)物質(zhì)儲(chǔ)能儲(chǔ)能物質(zhì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)物質(zhì)物質(zhì)遺傳遺傳物質(zhì)物質(zhì)1 1、維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于、維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于 ( )( ) A A核酸核酸 B B糖類

16、糖類 C C蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D脂質(zhì)脂質(zhì) 2 2、下列各項(xiàng)物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是、下列各項(xiàng)物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是( )( ) A A膽固醇膽固醇 B B雌性激素雌性激素 C C生長激素生長激素 D D磷脂磷脂 3大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是 A糖元和脂肪糖元和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖元脂肪和糖元 D脂肪和脂肪脂肪和脂肪4 4動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是A A脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 B B脂類脂類糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C C糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪5 5糖元、核酸、蛋白質(zhì)的基本組成單位分別是糖元、核酸、蛋白質(zhì)的基本組成單位分別是 A.A.葡萄糖、堿基、氨基酸葡萄糖、堿基、氨基酸 B B單糖、核苷酸、多肽單糖、核苷酸、多肽 C C葡萄糖、核苷酸、氨基酸葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D D單糖、堿基、多肽單糖、堿基、多肽6 6細(xì)胞中脂肪的主要作用是細(xì)胞中脂肪的主要作用是 A A激素的主要成分激素的主要成分 B.B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì)儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C C儲(chǔ)能的唯一物質(zhì)儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D D細(xì)胞膜的主要成細(xì)胞膜的主要成分分 7 7在人體分泌的內(nèi)分泌激