中醫(yī)食療藥膳治療

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上中醫(yī)食療藥膳治療型糖尿病 食療藥膳與分配 采用少量多餐原則，每 日6餐 ，分為早晨 、上午 、中午、下午、晚上 、夜餐，胰島素使用的患者根據(jù)情況分配餐次。 辨證分型治療一、陰虛熱盛證 證見口渴飲 ，飲而不解或 多食 易饑為主。故見舌質(zhì)紅，苔薄黃，乏津或黃厚，大便 干燥。施食應(yīng)養(yǎng) 陰消渴飲為基礎(chǔ)。藥膳方為： 1、花粉 30g，枸杞 20g，玉竹 50g，煎水蒸蛋。2、山藥 lOOg， 枸杞 30g，煮粥為早餐。主食以養(yǎng)麥面粉為主。副食 以冬瓜 、南瓜 、苦瓜 、藕葉及綠葉菜等食物 。二、 腎元不固證 證見小便頻多或混如脂膏，伴乏力，神疲 ，腰疼肢軟。施食應(yīng)益氣補(bǔ) 腎固精

2、。食療藥膳方為：1、山藥 lOOg，枸杞 20g，煮粥或用枸杞蒸蛋2、黃芪、肉桂 、當(dāng)歸燉雞 。3、首烏 20g加水煎半小時 ，取汁煮雞蛋 ，每 日 1個 。主食以黃豆 、玉米面粉為主副食以洋蔥、蓮藕 、豆腐 、胡蘿 卜、黃瓜等。 三、 肝 腎不足證 證見兩 目視物 昏糊 ，自覺乏力 ，神疲、消瘦、腰膝酸軟 。施食應(yīng)滋 腎填精，養(yǎng)肝 明目。藥膳方為：1、 山藥 60g，薏苡仁 30g，煮粥食 ，每 日兩次 。2、用菊花泡水代茶飲 。主食 以未精加工面粉 ，全麥豆類 等。副食 以山藥 、蘑芋 、南瓜、芋艿 、芹菜、胡蘿卡、油菜 、洋蔥等小麥麩方 以610小麥麩、41面粉拌和雞蛋，做成食品。門診組

3、先以34小麥麩，加豆油、茶、雞蛋少許拌和，做成麥麩團(tuán)蒸熟代飲食。初服平均每天需麥麩500克，隨病情減輕好轉(zhuǎn)逐漸減少麥麩含量，在整個療程中，不供給其它藥物或營養(yǎng)物質(zhì)。蒸山藥方 消渴多飲，小便頻數(shù)， 多食好饑，肌肉消瘦。將鮮山藥蒸熟，每次飯前先吃山藥90120克，然后吃飯.山藥黃芪方 山藥 100克，黃芪50克，水煎服，每日2次 核桃雞蛋木耳方 每次用兩片大木耳、兩個核桃仁敲碎后放在稍加水的兩個蛋里調(diào)好燉熟，不加佐料，空腹吃胡蘿卜汁 取胡蘿卜數(shù)個，用榨汁機(jī)榨汁，每次喝5O5O毫升，每3-5次 。 豬胰薏米方 豬胰子1個、薏米30克，水煎，食物連湯全部服用。每日1次，連服 10日，未愈者可繼續(xù)服 用

4、豬脾食療方 豬脾7個為一個療程，用瓦盆焙焦，研為細(xì)末每日早晚各服6克豆腐腦方 每天早晨空腹吃1碗。清代名醫(yī)葉天士的 “玉泉散” 配方及用法 白葛粉、天花粉各9克，麥冬3克，糯米克。共研碎沖飲服。 藥膳方 本文選用藥膳，口味適合南方患者食療。 茶葉釀鯽魚 功效 健脾利濕，消食，除煩渴配料 150200克重的鯽魚1條，去內(nèi)臟及魚鰓，保留魚鱗；以綠茶1015克塞入魚腹中，用竹簽縫好切口。制作方法 碟載，加油、食鹽少 調(diào)味，隔水蒸。蒸熟后，去茶葉食魚。 提示 本方四季可用。鯽魚千萬 要除去魚鱗，茶葉用綠茶忌紅茶。 淮杞烏雞湯 配料 淮山藥40克，枸杞40克， 核紅棗6枚，凈烏雞1只，生姜2片。 制作方

5、法 將以上各配料洗凈， 置鍋中注入適量清水煮沸，烏雞洗 ，飛水過冷后，放入鍋中，待水沸 后以慢火煲約23小時，加鹽調(diào)味 成。 韭菜煮蛤蜊(蚌) 功效 滋陰營養(yǎng)，健胃強(qiáng)體。適 于糖尿病、肺結(jié)核、陰虛盜汗。 配料 韭菜150克，蛤蜊肉200克。 制作方法 加水適量，煮熟。調(diào) 服食，亦可佐餐。 提示 本方四季可用。若無韭菜， 用韭黃效果更佳，惜韭黃較難隨時 找到。 冬瓜蓮子老鴨湯 功效 對體熱煩悶、肥胖、水腫 人士是很好的食療。方中鴨肉滋養(yǎng)津 液，清除虛熱；冬瓜是一種含鉀高、含 鈉低的食物，重在解毒消渴解煩悶，降血糖且利水，對糖尿病患者來說是頗為理想的食物。 配料 冬瓜500克，蓮子、芡實(shí)、 薏米共

6、 100克，陳皮 1塊，老鴨半只。 制作方法 將鴨斬件，汆水；蓮 子、芡實(shí)、薏米、陳皮用清水浸透；冬 瓜連皮切厚塊；將所有配料放入鍋內(nèi)， 加水煮至大滾，改用文火煮約2小時左 右，調(diào)味即可，連湯料同食。消渴分三類選擇藥膳上消型 蓮藕 、梨 、荸薺各 200克 ，麥冬 15克 ，蘆葦根 30克 ，玉竹 20克。將蓮藕 、梨 、荸薺洗凈 、切碎絞汁 ，麥 冬 、蘆葦根 、玉竹水 煎過濾 取汁，將絞汁及煎汁合并攪勻，飲用 每 日一劑。中消型 “山藥粳米粥”：山藥 50克精 20克，沙參 15克 粳米 100克。將山藥研為細(xì)粉 ，黃精 、沙參水煎煮 ，過濾汁 ，以藥汁加粳米 、山藥粉煮粥 ，代早服食 下

7、消型 “枸杞燉兔 肉”：枸杞子 3O ，兔 肉 250克 ，洋蔥 100克 ，油 、鹽適 。先將枸杞子 、免肉加水適量燉熟，后洋蔥 、油、鹽 ，稍煮片刻，吃肉飲湯，每天服食一次藥膳作為糖尿病人的一種輔助治療 ， 是該病飲食調(diào)護(hù)中必不可少的。應(yīng)用藥膳 的目的：一、可以補(bǔ)助正氣 ，調(diào)節(jié)陰、陽、氣、 血之失 衡 ，用西 醫(yī)的觀 點(diǎn)就是增 強(qiáng)免疫功能 ，有效 的 防止諸 如 心血 管病 、肺 結(jié)核 、 腎臟病 ，各種感染等多種并發(fā) 癥 ；二、根據(jù) 辨證施 治的原則 ，增加 用藥途徑 ，以達(dá) 清熱 瀉火 、養(yǎng) 陰生津 、益 腎 固本 ，從 而治 愈本病 的 目的 。參芪 燒餅 ：黃芪 30g，黨 參 3

8、0g，桃 仁 0g，麥門冬 30g，精 白小麥 粉 500g，黑芝麻 0g。先 煎前 四藥 ，取適 量 濾 清液 入面 粉 ， 烤成外帶 黑芝麻之燒餅 ，日嚼服 3次 ，每 次 50g。功能補(bǔ)氣 活血益陰 ，適用于氣虛乏力 、自汗神疲之 陰虛證 。 冬 瓜雙 豆 湯 ：鮮 冬瓜 500g(去皮瓤 、 片 )，赤 小豆 50g，綠 豆 50g入 砂鍋 加水 2000ml，文火煮至爛熟 ，加少許精鹽，適量味精 ，每次飲用 300ml，每 日3 次 。功能瀉火養(yǎng) 陰通便 ，適 用于多食 易饑 、 大便燥結(jié) 之中消證 。 北瓜 枸杞 膏 ：新 鮮北瓜 1個 (約 500g 1O00g，洗凈去皮瓤)，枸

9、杞子 50g，香菜、 味精適量 。將枸杞子裝 入北瓜 內(nèi)，用 高壓鍋 蒸 至爛熟 ，取 出后入香 菜 、味精 ，攪 爛 ，每 日 服 3次 ，每 次 1OOg。功 能益 腎填精 ，適用于 腎精虧損之下 消證 。 滋 飲 (醫(yī)學(xué) 衷 中參 西 錄 )：黃芪 、 山藥各 30g，生地 、山茱萸各 15g，水煎去渣 留 汁，入 豬 胰 子 500g，煮 熟 ，調(diào) 鹽 少 許 ，分 次食 用飲湯 。功能滋 陰助 陽 ，用 于氣陰兩虛 證 。蚌肉燉蘿卜：白蘿 -400克，蚌肉15O克 ，姜5克 ，蔥1O 克，鹽5克，黃酒1O毫升，上湯500毫升。 制法 ：蚌肉洗凈焯水 ，白蘿 卜洗凈切塊 ，姜切 片 ，

10、蔥切碎 ：將所有材料放入燉鍋 內(nèi)，加入生 姜、蔥、黃酒、上湯 ：把燉鍋置武火上燒沸，再用 文火燉20分鐘 ，出鍋時加入鹽調(diào)味即可。 功效 ：行氣消食。適用于糖尿病患者見食欲不 振、腹脹者。河蚌味甘、成，性寒 ，入肝、腎經(jīng) ，有 清熱解毒、滋陰明目之功效 ，可治煩熱、消渴、 等癥。蘿 卜性溫、味辛、甘 ，歸肝、胃、腎經(jīng) ，具有 消食、下氣、寬中之功效。清炒苦瓜 ：苦瓜250克，姜5克，蔥10克，蒜15克，鹽 5克 ，素油30克。 制法 ：苦瓜洗凈 ，切片，姜切 片，蔥切碎，大蒜 去皮切片；炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至 六成熱 ，下入姜、蔥、蒜爆香，隨即下入苦瓜 片，加鹽炒至苦瓜斷生即成。 食法

11、 ：佐餐食用。 功效 ：清熱解毒 ，除煩止渴。實(shí)驗(yàn)證明，糖尿病 人常食苦瓜有一定降低血糖作用，食用的方 法較多，可用鮮苦瓜做萊，比如紅燒苦瓜。但 苦瓜苦寒，糖尿病患者脾胃虛寒者不宜服用。 苦 瓜 肉 片 ：鮮 苦 瓜 200克 瘦 肉 100克 ，植 物 油 20克 ，食 鹽 、料 酒 、蔥 、姜 、味 精 等 適 量 。 做 法 ：將 肉 片 炒 熟 ，再 下 苦 瓜 片 同炒 功 效 ： 清 熱 解 暑 ， 降 低 血糖 茯 苓 山藥 雞 片 ：茯 苓 粉 適 鼉 鮮 山 藥 片 60克 ，雞 肉 60100克 食 鹽 、料 酒 、蔥 、姜 、味 精 等 做 法 ：茯 苓 烘 干 碾 粉

12、加 水 成 漿 ，雞 肉 切 片 ，調(diào) 以 蛋 清 食鹽 并 粘 上 茯 苓粉 漿 ，用 少 量 油 略炸 后 撈 起 待 用 ，山 藥 片用 油 稍 煸 后 燜 爛 ，然 后 冉 倒 人雞 肉 片炒 熟 。 功 效 ：健 脾 補(bǔ) 肺 ，降血 精 南瓜 蒸餅 ：南 瓜 粉 60克(用 青 南 瓜 連 皮 磨 成 粉 狀 )、桂 花 、糯 米 粉 適 量 ： 作 法 ：南 瓜 粉 、桂 花 、少 量 糯 米 粉 調(diào) 和 做 成 餅 ，烤 或 蒸 熟 均 可 但不 可 加 糖 一若 無 南 瓜 粉 也 可 用 青 南 瓜 蓮 皮 蒸 熟 打 爛 功效 ：有 利降 尿 糖 番 薯 葉 冬 瓜 飲 材

13、 料 ：鮮 番 薯 葉 l130克 ，冬 200克 做 法 ：將 鮮 番 薯 葉 和 冬 瓜 碎 ，加 適 量 水 f5O0毫 升 )煮 熟 西 瓜 嫩 皮 煎 水材 料 、做 法 ：西 瓜 嫩 皮 切 成 狀 或 條 狀 ， 加 入 300毫 升 的 ，先 用 大 火 煮 沸 ，再 用 小 火 煎 至 水 200毫 升 后 ，即 可 飲 用 。 功 效 ：清熱 解暑 、止渴 。 山 藥粥： 將 山藥 50克 ，去 皮 洗 凈切 片 放 清 水 煮 2、3分鐘 左 右 去 渣 ，然后 取 適 量 粳 米 洗 凈 放鍋 內(nèi)與 山 藥 同 煮 ， 煮 熟 后 加 白糖 調(diào) 味 即 可服 補(bǔ)脾 胃、

14、益肺 腎之功 ，可用于治療暑熱 感 冒 、咳嗽 、心 煩 、胸 悶 、食 少倦 怠等 病 癥 。 茶葉 粥： 取 茶 葉 9克 ，洗 凈 后 水 煮 沸 lO 分 鐘 ，去 渣 粳 米 適 量 煮 至 粥，濃 稠 后 加 少許 食 鹽 調(diào) 味 即 可 食 用 此 粥 有 清 熱 、提 神 、醒 腦 、消 食 之 功 ，可 用 于 治 療 嗜 睡 、消化 不 良 、大 便 干 結(jié) 等 癥 ： 茯苓 荷葉粥： 獲苓 100克，先將茯芩研 末， 取 鮮 荷 葉 (干 荷 葉 亦 可)25O克 洗 凈 煎 取 汁 ，過 濾 后 加 少 許 粳 米 或 大 米 60克 其 煮 為 粥 ， 待 粥 煮 至

15、 農(nóng) 稠 時 放 茯 苓 末攪 勻。此 粥氣味 清香可 口、甘甜 芳香 有清熱解暑 、 化 濕 開 胃 、涼 血 止 血 的 功 能 ，可 預(yù) 防夏 季 暑 熱 、頭 昏 腦 脹 、身倦 食 少 、胸 悶 尿 赤 、濕 熱 瀉 泄 等 癥 ，對 于 高血 壓 、高血 脂 、肥 胖 癥 有 一 定 療 效 薄荷粥 鮮薄荷 60克(或 干薄荷 l5克)煎湯 待冷 另 以 粳 米 60克 煮 粥 ，待 粥 煮 至 濃 稠 時 加薄 荷 湯 用 蜂 蜜 調(diào) 昧 即可 食 用 此 粥有 清 熱 解 暑 、提 神 醒 腦 、除 煩 止 渴 之 功 ，適 用 于風(fēng)熱 感 冒、頭痛 目赤 、咽 喉 腫 痛 等 癥 。 馬 齒 莧 粥 ：新 鮮 馬 齒 莧 150克 ，洗 凈 切 碎或 用 干 馬 齒 莧 50克 ，洗 凈 切 碎 ，同粳 米 60克 一起 熬粥 此粥具有清熱解毒、涼血止 痢之功 效適用 于 急性 腸 炎 、痢 疾 等 癥 慧 米 豫 濕 粥 將 薏 米 仁 與 粳 米 各 50克 洗 凈后 ， 鍋 內(nèi)加 水 適 量 煮 爛 成 粥 ，待 粥 煮 至 濃稠 時加 適 量 的 自糖 調(diào) 味 食 用。每 El 2次 ，連 食 7天 此粥 有清熱 利濕 、健脾和 胃之功 ，用 以治療脾虛泄瀉 、病風(fēng) 、