小麥產量形成的生理基礎與子粒品質

1、第第三三節(jié)節(jié) 小麥小麥產量形成產量形成的的生理基礎與子粒品質生理基礎與子粒品質一、一、個體與群體的關系及群體結構調節(jié)個體與群體的關系及群體結構調節(jié)二、二、源庫理論及其應用源庫理論及其應用三、三、子粒品質及其影響因素子粒品質及其影響因素一、個體與群體的一、個體與群體的關系及關系及群體結構調節(jié)群體結構調節(jié) (一一)個體與群體的概念個體與群體的概念 小麥單一群落中的一個單株，稱為個體小麥單一群落中的一個單株，稱為個體(individual)。一定土地面積上所有小麥個體的總和或集合，稱為群一定土地面積上所有小麥個體的總和或集合，稱為群體體(population)。 (二二)群體結構的內容和指標群體結構

2、的內容和指標 1.群體組成群體組成 2.群體大小群體大小 (1)密度密度(單位面積基本苗數(shù)單位面積基本苗數(shù)) (2)莖、蘗變化動態(tài)莖、蘗變化動態(tài)(單位面積總莖數(shù)單位面積總莖數(shù)) (3)單位面積穗數(shù)單位面積穗數(shù) Table 02-12(4)葉面積指數(shù)葉面積指數(shù) (5)干物質積累與分配干物質積累與分配 (6)根系發(fā)達程度根系發(fā)達程度(量和質量量和質量)3.群體長相群體長相 4.群體分布群體分布 (1)時間分布時間分布 (2)空間分布空間分布5.群體的葉層配置與消光系數(shù)群體的葉層配置與消光系數(shù) Beer-Lambert Law： I = I0 * e-kF lnI=-kF * lnI0 (三三)群體

3、與個體的相互關系及利用群體與個體的相互關系及利用 1.個體發(fā)育影響群體發(fā)展個體發(fā)育影響群體發(fā)展 2.群體發(fā)展影響個體發(fā)育群體發(fā)展影響個體發(fā)育 3.合理密植有利于個體與群體協(xié)調發(fā)展合理密植有利于個體與群體協(xié)調發(fā)展 (四四)群體的自動調節(jié)群體的自動調節(jié) 1.群體自動調節(jié)作用的概念群體自動調節(jié)作用的概念 隨著某些生態(tài)隨著某些生態(tài)和生產條件的變化，小麥某些生育過程的速度和生產條件的變化，小麥某些生育過程的速度和方向隨之變化，以適應新的環(huán)境條件，這種和方向隨之變化，以適應新的環(huán)境條件，這種特性稱為群體的自動調節(jié)作用。特性稱為群體的自動調節(jié)作用。 Table 02-13 2.群體自動調節(jié)作用的機理群體自動

4、調節(jié)作用的機理 群體的自動調群體的自動調節(jié)通過反饋作用進行。節(jié)通過反饋作用進行。 反饋反饋: 指指某某種過程的后果引起種過程的后果引起該該過程中某些過程中某些條件發(fā)生變化，進而反過來影響條件發(fā)生變化，進而反過來影響該該過程本身，使過程本身，使該該過程最后穩(wěn)定在某一過程最后穩(wěn)定在某一新的新的水平水平之之上。上。(五五)合理群體結構及其建立途徑合理群體結構及其建立途徑 合理的群體結構合理的群體結構：指根據(jù)當?shù)刈匀粭l件、生產條件、指根據(jù)當?shù)刈匀粭l件、生產條件、栽培技術，以及所選用品種的特征特性而建立起來的一栽培技術，以及所選用品種的特征特性而建立起來的一種群體種群體(結構結構)。在這個群體中，群體的

5、組成、大小、分。在這個群體中，群體的組成、大小、分布、長相和動態(tài)變化等，均有利于群體與個體協(xié)調發(fā)展，布、長相和動態(tài)變化等，均有利于群體與個體協(xié)調發(fā)展，群體光合性能得到改善，光能和地力得到經(jīng)濟而有效的群體光合性能得到改善，光能和地力得到經(jīng)濟而有效的利用，最終達到穗足、粒多、粒飽，實現(xiàn)高產、利用，最終達到穗足、粒多、粒飽，實現(xiàn)高產、穩(wěn)產、穩(wěn)產、優(yōu)質、高效之目的。優(yōu)質、高效之目的。 建立建立合理的群體結構的合理的群體結構的途徑：途徑： 1.以主莖穗為主以主莖穗為主 2.以分蘗穗為主以分蘗穗為主 3.主莖穗與分蘗穗并重主莖穗與分蘗穗并重 二、源庫理論及其應用二、源庫理論及其應用 Mason和和Mask

6、ell (1928) (一一)源、庫、流的概念源、庫、流的概念 1.源源(source) 源源(供給源供給源)，即光合產物，即光合產物的供給源或代謝源，是指產品器官中所積累的供給源或代謝源，是指產品器官中所積累的光合產物和能量的來源。凡制造和提供營的光合產物和能量的來源。凡制造和提供營養(yǎng)物質的器官或組織都是養(yǎng)物質的器官或組織都是 “源源”。 2.庫庫(sink) 庫庫(貯存庫貯存庫)，即光合產物的貯，即光合產物的貯藏庫或代謝庫，是指接納和貯存光合產物和藏庫或代謝庫，是指接納和貯存光合產物和能量的器官，即作物的產品器官或組織。能量的器官，即作物的產品器官或組織。 庫有主庫和次庫之分。庫有主庫和次

7、庫之分。 3.流流(translocation) 流流(運轉流運轉流)，是指由，是指由“源源”到到“庫庫”的可溶性物質的液流和能量流。的可溶性物質的液流和能量流。 從生理上講，流是指作物體內輸導系統(tǒng)的從生理上講，流是指作物體內輸導系統(tǒng)的發(fā)育狀況及物質運轉速率。發(fā)育狀況及物質運轉速率。 (二二)源、庫、流的意義源、庫、流的意義1.源與作物產量源與作物產量 產量產量 = (光合面積光合面積光合強度光合強度光合時間光合時間 呼吸消耗呼吸消耗)收獲系數(shù)收獲系數(shù)(1)光合面積與產量光合面積與產量 (2)光合強度與產量光合強度與產量 (3)光合時間與產量光合時間與產量 (4)呼吸消耗與產量呼吸消耗與產量

8、2.庫與作物產量庫與作物產量 (1)庫的大小與產量庫的大小與產量 庫容庫容 單位面積穗數(shù)單位面積穗數(shù)每穗穎花數(shù)每穗穎花數(shù)子粒子粒容積容積 (2)庫對源和流的反饋庫對源和流的反饋 3.流與作物產量流與作物產量 同化產物從同化產物從“源源”到到“庫庫”的的運輸和分配運輸和分配(partitioning)過程對產量的影響很大。過程對產量的影響很大。 (1)同化產物運輸同化產物運輸 (2)同化產物分配同化產物分配 (三三)源、庫、流的相互關系源、庫、流的相互關系1.源是庫的基礎源是庫的基礎 2.源源、庫的相對性庫的相對性 3.源源、庫對流的制約庫對流的制約 4.庫庫、流對源的反饋流對源的反饋 5.源源

9、、庫庫、流的協(xié)調一致流的協(xié)調一致 (四四)源、庫、流理論的應用源、庫、流理論的應用 1.增源增源 對對“源源”的要求：一是開源；二是源遠的要求：一是開源；二是源遠流長；三是源與庫、流相適應。流長；三是源與庫、流相適應。 2.擴庫擴庫 對對“庫庫”的要求：一是庫要多，庫容足的要求：一是庫要多，庫容足夠大；二是減少無效夠大；二是減少無效“庫庫”；三是庫與源、流相適；三是庫與源、流相適應。應。 3.輸流輸流 對對“流流”的要求：一是流要暢；二是流的要求：一是流要暢；二是流向正確；三是流向正確；三是流要要有有“中轉站中轉站”；四是節(jié)流。；四是節(jié)流。 4.節(jié)耗節(jié)耗 減少同化產物的呼吸消耗，減少病蟲草減少

10、同化產物的呼吸消耗，減少病蟲草害對同化產物的消耗，減少收獲損失等。害對同化產物的消耗，減少收獲損失等。三、子粒品質及其影響因素三、子粒品質及其影響因素 (一一)子粒品質性狀子粒品質性狀 1.子粒品質的概念子粒品質的概念 是指對某種特定最終用途的是指對某種特定最終用途的適合性或適合度。適合性或適合度。 (1)營養(yǎng)品質營養(yǎng)品質 (2)磨粉品質磨粉品質(一次加工品質一次加工品質) (3)食品加工品質食品加工品質(二次加工品質二次加工品質) 2.子粒品質指標的意義子粒品質指標的意義(1)營養(yǎng)品質指標營養(yǎng)品質指標 小麥子粒蛋白質穩(wěn)定含氮小麥子粒蛋白質穩(wěn)定含氮17%。 (2)磨粉品質指標磨粉品質指標 (3)食品加工品質指標食品加工品質指標面筋含量面筋含量沉降值沉降值 降落值降落值 面團流變學特性面團流變學特性 粉質儀與粉質圖粉質儀與粉質圖 Table 02-21 3.我國優(yōu)質專用小麥品質的國家標準我國優(yōu)質專用小麥品質的國家標準 “優(yōu)質優(yōu)質” = “優(yōu)質專用優(yōu)質專用”。 中中國優(yōu)質專用小麥的國家標準國優(yōu)質專用小麥的國家標準(1999): Tables 02-14, 15(二二)影響子粒品質的因素影響子