飯店計(jì)算機(jī)信息管理第章飯店信息化建設(shè)及其案例分析

1、信息化的概念、層次和內(nèi)容體系飯店信息化的含義和內(nèi)容飯店業(yè)信息化建設(shè)的作用飯店業(yè)信息化的發(fā)展階段飯店智能管理的整體框架我國(guó)飯店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀和問(wèn)題我國(guó)飯店信息化建設(shè)的應(yīng)對(duì)策略n在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，飯店實(shí)施信息化建在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，飯店實(shí)施信息化建設(shè)無(wú)疑是提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。設(shè)無(wú)疑是提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。n本章首先介紹了飯店信息化的基本知識(shí)，然本章首先介紹了飯店信息化的基本知識(shí)，然后分析了我國(guó)飯店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀，指出后分析了我國(guó)飯店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀，指出了其中存在的問(wèn)題，并給出了對(duì)策建議；本了其中存在的問(wèn)題，并給出了對(duì)策建議；本章最后列舉了幾個(gè)飯店信息化建設(shè)案例。章最后列舉了幾

2、個(gè)飯店信息化建設(shè)案例。n飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。在當(dāng)前的信息時(shí)飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。在當(dāng)前的信息時(shí)代，飯店業(yè)要想提高競(jìng)爭(zhēng)能力，必須變革代，飯店業(yè)要想提高競(jìng)爭(zhēng)能力，必須變革管理模式，提高管理水平。管理模式，提高管理水平。n目前，實(shí)施信息化建設(shè)無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)這一目目前，實(shí)施信息化建設(shè)無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)這一目的的重要舉措。的的重要舉措。 1. 信息化的概念信息化的概念n信息化就是在國(guó)家的統(tǒng)一規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)下，在國(guó)民信息化就是在國(guó)家的統(tǒng)一規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)下，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的方方面面廣泛應(yīng)用信息技術(shù)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的方方面面廣泛應(yīng)用信息技術(shù)，大力開(kāi)發(fā)信息資源，全面提高社會(huì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)大力開(kāi)發(fā)信息資源，全面提高社會(huì)生產(chǎn)力，

3、實(shí)現(xiàn)社會(huì)形態(tài)從工業(yè)化社會(huì)向信息化社會(huì)轉(zhuǎn)化的發(fā)展社會(huì)形態(tài)從工業(yè)化社會(huì)向信息化社會(huì)轉(zhuǎn)化的發(fā)展過(guò)程。過(guò)程。n“信息化信息化”的這一概念至少包括了以下幾個(gè)要點(diǎn)：的這一概念至少包括了以下幾個(gè)要點(diǎn)：第一，信息化的組織者是國(guó)家；第二，信息化的第一，信息化的組織者是國(guó)家；第二，信息化的實(shí)施范圍包括國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的方方面面；實(shí)施范圍包括國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的方方面面；第三，信息化的手段是信息技術(shù)；第四，信息化第三，信息化的手段是信息技術(shù)；第四，信息化的任務(wù)是開(kāi)發(fā)信息資源；第五，信息化的目的是的任務(wù)是開(kāi)發(fā)信息資源；第五，信息化的目的是提高社會(huì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)社會(huì)形態(tài)從工業(yè)化社會(huì)向提高社會(huì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)社會(huì)形態(tài)從工業(yè)化

4、社會(huì)向信息化社會(huì)的轉(zhuǎn)變。信息化社會(huì)的轉(zhuǎn)變。 信息化的層次應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面：信息化的層次應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面：（1）產(chǎn)品信息化）產(chǎn)品信息化（2）企業(yè)信息化）企業(yè)信息化（3）產(chǎn)業(yè)信息化）產(chǎn)業(yè)信息化（4）國(guó)民經(jīng)濟(jì)信息化）國(guó)民經(jīng)濟(jì)信息化（5）社會(huì)生活信息化）社會(huì)生活信息化n信息化的內(nèi)容體系可以分為六大要素，分信息化的內(nèi)容體系可以分為六大要素，分別是：信息資源，信息網(wǎng)絡(luò)，信息技術(shù)應(yīng)別是：信息資源，信息網(wǎng)絡(luò)，信息技術(shù)應(yīng)用，信息產(chǎn)業(yè)，信息化人才，信息化政策、用，信息產(chǎn)業(yè)，信息化人才，信息化政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。n上述六個(gè)要素是一個(gè)有機(jī)整體，構(gòu)成一個(gè)上述六個(gè)要素是一個(gè)有機(jī)整體，構(gòu)成一個(gè)完整的信息化

5、內(nèi)容體系，每個(gè)要素在信息完整的信息化內(nèi)容體系，每個(gè)要素在信息化中都有其特定的地位和作用?；卸加衅涮囟ǖ牡匚缓妥饔谩?1飯店信息化的含義飯店信息化的含義n所謂飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管所謂飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管理、日常經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)方面，廣理、日常經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)方面，廣泛采用計(jì)算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技泛采用計(jì)算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分開(kāi)發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)外的信息術(shù)，充分開(kāi)發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)外的信息資源，逐步實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)管理的自動(dòng)化，資源，逐步實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)管理的自動(dòng)化，逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作用。用。 就目

6、前的技術(shù)現(xiàn)狀情況，概括地講，飯店信就目前的技術(shù)現(xiàn)狀情況，概括地講，飯店信息化建設(shè)的內(nèi)容主要包括以下項(xiàng)目：息化建設(shè)的內(nèi)容主要包括以下項(xiàng)目：（1）飯店應(yīng)用軟件）飯店應(yīng)用軟件（2）無(wú)線網(wǎng)絡(luò)）無(wú)線網(wǎng)絡(luò)（3）飯店安防監(jiān)控系統(tǒng)）飯店安防監(jiān)控系統(tǒng) （4）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（5）飯店電器系統(tǒng)）飯店電器系統(tǒng) （6）無(wú)線點(diǎn)餐系統(tǒng)）無(wú)線點(diǎn)餐系統(tǒng) 信息化建設(shè)對(duì)現(xiàn)代飯店的業(yè)務(wù)運(yùn)作有著舉足信息化建設(shè)對(duì)現(xiàn)代飯店的業(yè)務(wù)運(yùn)作有著舉足輕重的作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。輕重的作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。（1）提高企業(yè)管理水平）提高企業(yè)管理水平（2）降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本）降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本（3）樹(shù)立企業(yè)良好形象）樹(shù)立企業(yè)良好形象（4）

7、提高飯店?duì)I銷效益）提高飯店?duì)I銷效益（5）提高顧客滿意程度）提高顧客滿意程度1數(shù)據(jù)處理階段數(shù)據(jù)處理階段2智能控制階段智能控制階段3網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷階段網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷階段4系統(tǒng)集成階段系統(tǒng)集成階段5協(xié)同運(yùn)作階段協(xié)同運(yùn)作階段9.2.1 我國(guó)飯店信息化建設(shè)的發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)飯店信息化建設(shè)的發(fā)展現(xiàn)狀n截至目前，中國(guó)內(nèi)地共有星級(jí)飯店截至目前，中國(guó)內(nèi)地共有星級(jí)飯店1萬(wàn)多家，總營(yíng)萬(wàn)多家，總營(yíng)業(yè)額逾業(yè)額逾10000億元，是中國(guó)發(fā)展最迅猛的行業(yè)之億元，是中國(guó)發(fā)展最迅猛的行業(yè)之一。這龐大的數(shù)字為中國(guó)飯店業(yè)跨入信息時(shí)代提一。這龐大的數(shù)字為中國(guó)飯店業(yè)跨入信息時(shí)代提供了根本性的基礎(chǔ)和動(dòng)力。供了根本性的基礎(chǔ)和動(dòng)力。n但是，中國(guó)飯店業(yè)的信息化

8、目前還僅限于簡(jiǎn)單的但是，中國(guó)飯店業(yè)的信息化目前還僅限于簡(jiǎn)單的信息發(fā)布階段，盡管已有許多飯店都啟動(dòng)了信息信息發(fā)布階段，盡管已有許多飯店都啟動(dòng)了信息化建設(shè)工程，但是整體效果并不是太好。很多飯化建設(shè)工程，但是整體效果并不是太好。很多飯店對(duì)信息化建設(shè)很不重視。店對(duì)信息化建設(shè)很不重視。n在在2004年年2月召開(kāi)的首屆中國(guó)飯店業(yè)信息化發(fā)展月召開(kāi)的首屆中國(guó)飯店業(yè)信息化發(fā)展論壇上，專家和學(xué)者們認(rèn)為，中國(guó)飯店業(yè)在實(shí)施論壇上，專家和學(xué)者們認(rèn)為，中國(guó)飯店業(yè)在實(shí)施信息化過(guò)程中存在重復(fù)建設(shè)、盲目投資、資源浪信息化過(guò)程中存在重復(fù)建設(shè)、盲目投資、資源浪費(fèi)等現(xiàn)象。費(fèi)等現(xiàn)象。1信息化意識(shí)淡薄信息化意識(shí)淡薄2應(yīng)用軟件不統(tǒng)一應(yīng)用軟

9、件不統(tǒng)一3缺少中央預(yù)定系統(tǒng)缺少中央預(yù)定系統(tǒng)4飯店軟件產(chǎn)品穩(wěn)定性有待提高飯店軟件產(chǎn)品穩(wěn)定性有待提高5缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6行業(yè)差距造成提高過(guò)高行業(yè)差距造成提高過(guò)高7信息服務(wù)不到位信息服務(wù)不到位有關(guān)人士也指出，中國(guó)要在有關(guān)人士也指出，中國(guó)要在20年內(nèi)成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，中國(guó)年內(nèi)成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，中國(guó)飯店信息化的發(fā)展就不能按部就班地，必須樹(shù)立前瞻性、飯店信息化的發(fā)展就不能按部就班地，必須樹(shù)立前瞻性、超前意識(shí)，走跨越式、超常規(guī)發(fā)展之路。超前意識(shí)，走跨越式、超常規(guī)發(fā)展之路。關(guān)于我國(guó)今后我國(guó)飯店信息化的發(fā)展，下面給出幾點(diǎn)建議對(duì)關(guān)于我國(guó)今后我國(guó)飯店信息化的發(fā)展，下面給出幾點(diǎn)建議對(duì)策。策。首先，要更新觀念、

10、轉(zhuǎn)變態(tài)度，正確認(rèn)識(shí)飯店信息化建設(shè)的首先，要更新觀念、轉(zhuǎn)變態(tài)度，正確認(rèn)識(shí)飯店信息化建設(shè)的重要作用。重要作用。其次，要引進(jìn)先進(jìn)管理思想。其次，要引進(jìn)先進(jìn)管理思想。第三，要加強(qiáng)管理方式的創(chuàng)新。第三，要加強(qiáng)管理方式的創(chuàng)新。第四，要借助外腦，積極學(xué)習(xí)。第四，要借助外腦，積極學(xué)習(xí)。第五，對(duì)信息化建設(shè)的總體方案要嚴(yán)格審核。第六，建立行第五，對(duì)信息化建設(shè)的總體方案要嚴(yán)格審核。第六，建立行業(yè)認(rèn)證業(yè)認(rèn)證 。最后，要建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。最后，要建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于飯店而言，信息化是一個(gè)工具，對(duì)于飯店而言，信息化是一個(gè)工具，是一種手段，是一種服是一種手段，是一種服 9.3.1 飯店信息化建設(shè)整體方案飯店信息化建設(shè)整體方案1

11、飯店信息化建設(shè)歷程飯店信息化建設(shè)歷程2飯店軟件系統(tǒng)的主要功能飯店軟件系統(tǒng)的主要功能（1）飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)）飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)（2）行政辦公系統(tǒng)）行政辦公系統(tǒng)（3）人力資源管理）人力資源管理（4）停車庫(kù)管理系統(tǒng)）停車庫(kù)管理系統(tǒng)（5）售飯和考勤系統(tǒng)）售飯和考勤系統(tǒng)3. 飯店網(wǎng)站建設(shè)情況飯店網(wǎng)站建設(shè)情況4信息化建設(shè)的效果信息化建設(shè)的效果1. 軟件軟件 產(chǎn)品選型產(chǎn)品選型2應(yīng)用情況應(yīng)用情況3運(yùn)行效果運(yùn)行效果1. 飯店簡(jiǎn)介飯店簡(jiǎn)介2信息化過(guò)程概況信息化過(guò)程概況3軟件實(shí)施軟件實(shí)施n飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管理、日常經(jīng)營(yíng)飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管理、日常經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)方面，廣泛采用計(jì)算機(jī)、通訊

12、和等各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)方面，廣泛采用計(jì)算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分開(kāi)發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分開(kāi)發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)外的信息資源，逐步實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)管理的自動(dòng)化，外的信息資源，逐步實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)管理的自動(dòng)化，逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作用。逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作用。n飯店加強(qiáng)信息化建設(shè)，一方面可以改善內(nèi)部管理，飯店加強(qiáng)信息化建設(shè)，一方面可以改善內(nèi)部管理，提高決策水平，提高經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，它對(duì)飯?zhí)岣邲Q策水平，提高經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，它對(duì)飯店的業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)向知識(shí)密店的業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)向知識(shí)密集化、組織網(wǎng)絡(luò)化、管理柔性化的結(jié)

13、構(gòu)轉(zhuǎn)型都有重集化、組織網(wǎng)絡(luò)化、管理柔性化的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型都有重要意義?？v覽國(guó)際飯店業(yè)信息化的應(yīng)用過(guò)程，大體要意義?？v覽國(guó)際飯店業(yè)信息化的應(yīng)用過(guò)程，大體上經(jīng)過(guò)了數(shù)據(jù)處理、智能控制、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、系統(tǒng)集上經(jīng)過(guò)了數(shù)據(jù)處理、智能控制、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、系統(tǒng)集成和協(xié)同運(yùn)作五階段。成和協(xié)同運(yùn)作五階段。n我國(guó)飯店信息化發(fā)展很快，但是也存我國(guó)飯店信息化發(fā)展很快，但是也存在著一些問(wèn)題，我們必須認(rèn)真對(duì)待這在著一些問(wèn)題，我們必須認(rèn)真對(duì)待這些問(wèn)題，采取切實(shí)措施，穩(wěn)步推進(jìn)我些問(wèn)題，采取切實(shí)措施，穩(wěn)步推進(jìn)我國(guó)飯店信息化建設(shè)的步伐。國(guó)飯店信息化建設(shè)的步伐。n通過(guò)本章學(xué)習(xí)，讀者應(yīng)該知道飯店信通過(guò)本章學(xué)習(xí)，讀者應(yīng)該知道飯店信息化的概念、內(nèi)容、作用、發(fā)展階段息化的概念、內(nèi)容、作用、發(fā)展階段等基本知識(shí)，同時(shí)要了解我國(guó)飯店信等基本知識(shí)，同時(shí)要了解我國(guó)飯店信息化的建設(shè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、發(fā)展對(duì)息化的建設(shè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、發(fā)展對(duì)策。策。7.信息系統(tǒng)評(píng)價(jià)的內(nèi)容有哪些？信息系統(tǒng)評(píng)價(jià)的內(nèi)容有哪些？8.信息系統(tǒng)評(píng)價(jià)的指