胰島素的蛋白結(jié)構(gòu)

1、胰島素的蛋白結(jié)構(gòu)皮曹若胰島素是一種蛋白質(zhì)激素，由胰臟內(nèi)的胰島細(xì)胞分泌。胰島素參與調(diào)節(jié)碳水化合物和脂肪代謝，控制血糖平衡，可促使肝臟、骨骼肌將血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原。缺乏胰島素會(huì)導(dǎo)致血糖過(guò)高、糖尿病。蛋白質(zhì)是由不同的L型氨基酸所形成的線性聚合物?！暗鞍踪|(zhì)”通常指具有完整生物學(xué)功能并有穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的分子。每一種蛋白質(zhì)都有自己獨(dú)特的氨基酸序列，而氨基酸序列的組成信息則由編碼對(duì)應(yīng)蛋白質(zhì)的基因的核苷酸序列所決定。-氨基酸的立體結(jié)構(gòu)除甘氨酸外，-氨基酸的-碳原子上所連結(jié)的4個(gè)基團(tuán)都不相同。此時(shí)4個(gè)基團(tuán)的排列方式從三度空間看，有兩種方式。這兩種方式相互成鏡子中的影子，而不可重疊，互成立體異構(gòu)體，因此-氨基酸有

2、立體異構(gòu)體存在。兩種異構(gòu)體分別稱L型和D型。除甘氨酸無(wú)立體異構(gòu)體外，存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸都是L型的。一級(jí)結(jié)構(gòu)：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的線性氨基酸序列。二級(jí)結(jié)構(gòu)：依靠不同氨基酸之間的C=O和N-H基團(tuán)間的氫鍵形成的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，主要為螺旋和折疊。三級(jí)結(jié)構(gòu)：通過(guò)多個(gè)二級(jí)結(jié)構(gòu)元素在三維空間的排列所形成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子的三維結(jié)構(gòu)，是單個(gè)蛋白質(zhì)分子的整體形狀。蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)大都有一個(gè)疏水核心來(lái)穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，同時(shí)具有穩(wěn)定作用的還有鹽橋、氫鍵和二硫鍵等。常常可以用“折疊”一詞來(lái)表示“三級(jí)結(jié)構(gòu)”。四級(jí)結(jié)構(gòu)：用于描述由不同多肽鏈（亞基）間相互作用形成具有功能的蛋白質(zhì)復(fù)合物分子的形態(tài)。胰島素由A、B兩條肽鏈組成，人胰島素的A鏈有11種21個(gè)氨基酸，B鏈有15種30個(gè)氨基酸，共16種51個(gè)氨基酸組成。其中A7(Cys)-B7(Cys)、A20(Cys)-B19(Cys)四個(gè)半胱氨酸中的巰基形成兩個(gè)二硫鍵，使A、B兩鏈連接起來(lái)。此外A鏈中A6(Cys)與A11(Cys)之間也存在一個(gè)二硫鍵。3D模型因?yàn)橐葝u素為蛋白質(zhì)類激素，所以不能口服，只能通過(guò)注射，蛋