第一章導(dǎo)論學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1第一章導(dǎo)論第一章導(dǎo)論(do ln)第一頁，共48頁。第1頁/共47頁第二頁，共48頁。全美經(jīng)典學(xué)習(xí)指導(dǎo)系列全美經(jīng)典學(xué)習(xí)指導(dǎo)系列(xli)-生物化學(xué)生物化學(xué) 第第2版版 庫徹等庫徹等普通生物化學(xué)第普通生物化學(xué)第4版版 鄭集等鄭集等生物化學(xué)生物化學(xué) 楊志敏、蔣立科楊志敏、蔣立科圖解生物化學(xué)（英）圖解生物化學(xué)（英） J艾德曼等艾德曼等Biochemistry Illustrated3rd Peter N. Campbell，A.D.Smith生物化學(xué)（美）第三版生物化學(xué)（美）第三版 Stryer.L第2頁/共47頁第三頁，共48頁。第3頁/共47頁第四頁，共48頁。第4頁/共47頁第五頁，共

2、48頁。第5頁/共47頁第六頁，共48頁。n課外加分課外加分5%n教學(xué)日歷和輔導(dǎo)答疑在校園網(wǎng)教學(xué)日歷和輔導(dǎo)答疑在校園網(wǎng)上上共計(n j)10%第6頁/共47頁第七頁，共48頁。 生物化學(xué)的概念、研究對象和內(nèi)容生物化學(xué)的概念、研究對象和內(nèi)容 生物化學(xué)的發(fā)展生物化學(xué)的發(fā)展 生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系 怎樣怎樣(znyng)學(xué)習(xí)生物化學(xué)學(xué)習(xí)生物化學(xué)第一章第一章 生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w (shn w hu xu)hu xu)導(dǎo)論導(dǎo)論第7頁/共47頁第八頁，共48頁。生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)的定義：的定義： 研究研究(ynji)生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)生命現(xiàn)象

3、化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)世界世界(shji)是由什么組成的是由什么組成的？什么是生命？什么是生命？人生人生Biochemistry 和和Biological chemistry第8頁/共47頁第九頁，共48頁。生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)：研究生命現(xiàn)象化：研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)學(xué)本質(zhì)的科學(xué)以生物體為研究以生物體為研究(ynji)對象對象運用化學(xué)的原理與方法運用化學(xué)的原理與方法從分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)從分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)？一、概念和定義一、概念和定義第9頁/共47頁第十頁，共48頁。生物化學(xué)：研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)生物化學(xué)：研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)(bnzh)的科的科學(xué)

4、學(xué)化學(xué)化學(xué)(huxu)組成：組成：C、H、O、N生命活動的基本規(guī)律：化學(xué)變化生命活動的基本規(guī)律：化學(xué)變化調(diào)節(jié)方式調(diào)節(jié)方式第10頁/共47頁第十一頁，共48頁。無機(jī)無機(jī)離子離子和生和生物分物分子子第11頁/共47頁第十二頁，共48頁。（由小分子(fnz)到大分子(fnz)）第12頁/共47頁第十三頁，共48頁。第13頁/共47頁第十四頁，共48頁。第14頁/共47頁第十五頁，共48頁。第15頁/共47頁第十六頁，共48頁。（3）、基本的分子）、基本的分子(fnz)組組成成q 地球上生命地球上生命(shngmng)(shngmng)起源于水起源于水中，陸生生物中，陸生生物 q 體內(nèi)細(xì)胞也生活在水環(huán)

5、境中體內(nèi)細(xì)胞也生活在水環(huán)境中q 水的性質(zhì)水的性質(zhì)(xngzh)(xngzh)影響生命活動影響生命活動，q 如：溶解性質(zhì)如：溶解性質(zhì)(xngzh)(xngzh)，酸堿，酸堿度，度，pH pH q 水占生物體的水占生物體的 6060 以上的重量以上的重量 水對生物體非常重要第16頁/共47頁第十七頁，共48頁。生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)中的關(guān)鍵技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)的分離純化的分離純化nX-X-光衍射光衍射生物大分子結(jié)構(gòu)生物大分子結(jié)構(gòu)測定測定第17頁/共47頁第十八頁，共48頁。第18頁/共47頁第十九頁，共48頁。 生物體中物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)生物體中物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)(

6、xngzh)和功能和功能 生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控 生物體物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、代謝活動與生命現(xiàn)象的關(guān)系生物體物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、代謝活動與生命現(xiàn)象的關(guān)系 運用生物化學(xué)原理和方法，為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、運用生物化學(xué)原理和方法，為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等實踐服務(wù)環(huán)境保護(hù)等實踐服務(wù)二、研究二、研究(ynji)內(nèi)容內(nèi)容第19頁/共47頁第二十頁，共48頁。第20頁/共47頁第二十一頁，共48頁。第21頁/共47頁第二十二頁，共48頁。1 1、靜態(tài)、靜態(tài)(jngti)(jngti)生化：生化：化學(xué)物質(zhì)種類、結(jié)構(gòu)化學(xué)物質(zhì)種類、結(jié)構(gòu)(jigu)和性質(zhì)

7、和性質(zhì)元素元素(yun s)組成（主要組成（主要C、H、O、N、S、P）生物小分子（氨基酸、核苷酸、單糖、脂肪酸等）生物小分子（氨基酸、核苷酸、單糖、脂肪酸等）生物大分子（蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂）生物大分子（蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂）細(xì)胞器細(xì)胞器細(xì)胞細(xì)胞二、研究內(nèi)容二、研究內(nèi)容第22頁/共47頁第二十三頁，共48頁。第23頁/共47頁第二十四頁，共48頁。第24頁/共47頁第二十五頁，共48頁。第25頁/共47頁第二十六頁，共48頁。脂脂肪肪酸酸和和膽膽堿堿第26頁/共47頁第二十七頁，共48頁。第27頁/共47頁第二十八頁，共48頁。二、研究二、研究(ynji)內(nèi)容內(nèi)容1 1、靜態(tài)、靜態(tài)(jngt

8、i)(jngti)生化：生化：四四大大基基本本物物質(zhì)質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸多糖多糖脂類脂類三大活性物質(zhì)：三大活性物質(zhì)：酶、維生素、激素酶、維生素、激素組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能第28頁/共47頁第二十九頁，共48頁。2 2、動態(tài)生化：代謝、動態(tài)生化：代謝(dixi)(dixi)的的研究研究物質(zhì)代謝和能量代謝物質(zhì)代謝和能量代謝第29頁/共47頁第三十頁，共48頁。3 3、功能、功能(gngnng)(gngnng)生化：生化：第30頁/共47頁第三十一頁，共48頁。質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和代謝活動有質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和代謝活動有關(guān)系，關(guān)系，第31頁/共47頁第三十二頁，共48頁。第32頁/共

9、47頁第三十三頁，共48頁。糖糖 脂脂 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸單體單體組成組成結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)性質(zhì)性質(zhì)功能功能分解分解合成合成酶酶 和和 調(diào)控調(diào)控(dio kn) 為為 兩個點兩個點內(nèi)容內(nèi)容(nirng)可歸納為四線兩點：可歸納為四線兩點：第33頁/共47頁第三十四頁，共48頁。（二十世紀(jì)五十年代至今）（二十世紀(jì)五十年代至今）第34頁/共47頁第三十五頁，共48頁。第二節(jié)、生物化學(xué)第二節(jié)、生物化學(xué)(shn w hu xu)(shn w hu xu)發(fā)展簡史（自學(xué)）發(fā)展簡史（自學(xué)）我國的貢獻(xiàn)(gngxin)：1、古代，4000多年前就開始釀酒、制醋（制醬、麥芽糖、做豆腐）。2000多年前用“曲”增進(jìn)消化

10、，用豬肝治療夜盲癥，用海藻治療甲狀腺。2、現(xiàn)代：吳憲（20-30年代）蛋白質(zhì)變性理論；湯佩松、段宏章呼吸代謝(dixi)；65年人工合成牛胰島素（世界上第一個公認(rèn)的有全部生物活性的蛋白質(zhì)）；73年用x光衍射研究豬胰島素空間結(jié)構(gòu)；83年完成酵母丙氨酸t(yī)RNA的人工全合成第35頁/共47頁第三十六頁，共48頁。國外研究(ynji)的重要貢獻(xiàn)：具有重要作用的科學(xué)家有：1、Scheele：分析研究了生物體內(nèi)的化學(xué)組成，為靜態(tài)生化做了奠基(dinj)工作。2、Libig：出版有機(jī)化學(xué)在農(nóng)業(yè)和生理學(xué)中的應(yīng)用3、Pasteur：發(fā)酵理論4、Buchner：確證酶的作用（酵母細(xì)胞磨碎）5、Sumner：將脲酶

11、結(jié)晶證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)第36頁/共47頁第三十七頁，共48頁。6、Embden-Megerhof-Kreb：EMP-TCA循環(huán)7、Calvin：卡爾文循環(huán)8、Arnon：光合作用9、Watson-Crick：DNA雙螺旋模型10、Kendnew-Perutz：解釋了蛋白質(zhì)的三維空間結(jié)構(gòu)11、Sanger：首先完成(wn chng)蛋白質(zhì)測序和核酸測序國外研究(ynji)的重要貢獻(xiàn)：第37頁/共47頁第三十八頁，共48頁。第38頁/共47頁第三十九頁，共48頁。有機(jī)化學(xué)有機(jī)化學(xué)(yu j hu xu)分析化學(xué)分析化學(xué)(fn x hu xu)無機(jī)化學(xué)無機(jī)化學(xué)(wjhuxu)普通生物學(xué)普通生物

12、學(xué)生物化學(xué)生物化學(xué)微生物學(xué)微生物學(xué)遺傳學(xué)遺傳學(xué)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)分子生物學(xué)分子生物學(xué)分子遺傳學(xué)分子遺傳學(xué)分子免疫學(xué)分子免疫學(xué)分子神經(jīng)生物學(xué)分子神經(jīng)生物學(xué)第39頁/共47頁第四十頁，共48頁。生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)動物動物(dngw)生物化學(xué)生物化學(xué)人體人體(rnt)生物化學(xué)生物化學(xué)病理生物化學(xué)病理生物化學(xué)農(nóng)業(yè)生物化學(xué)農(nóng)業(yè)生物化學(xué)臨床生物化學(xué)臨床生物化學(xué)植物生物化學(xué)植物生物化學(xué)第40頁/共47頁第四十一頁，共48頁。第四節(jié)第四節(jié) 如何如何(rh)學(xué)習(xí)生物化學(xué)習(xí)生物化學(xué)學(xué)第41頁/共47頁第四十二頁，共48頁。解相互促進(jìn)；解相互促進(jìn)；第42頁/共47頁第四十三頁，共48頁。 生物化學(xué)課程的特點生物化學(xué)課程的特點(tdin)(tdin)1 1、知識密集，信息量大、知識密集，信息量大2 2、分子水平，內(nèi)容復(fù)雜、分子水平，內(nèi)容復(fù)雜3 3、涉及面廣，記憶性強(qiáng)、涉及面廣，記憶性強(qiáng)4 4、聯(lián)系密切，靈活多變、聯(lián)系密切，靈活多變 學(xué)習(xí)方法學(xué)習(xí)方法1 1、教學(xué)、教學(xué)(jio xu)(jio xu)結(jié)合，結(jié)合，教學(xué)教學(xué)(jio xu)(jio xu)相長相長2 2、及時復(fù)習(xí)，精煉概念、及時復(fù)習(xí)，精煉概念3 3、進(jìn)入狀態(tài)，把握規(guī)律、進(jìn)入狀態(tài)，把握規(guī)律4 4、加強(qiáng)聯(lián)系，突出整體、加強(qiáng)聯(lián)系，突出整體第43頁/共47頁第四十四頁，共48頁。n反應(yīng)式循環(huán)