食品安全形式、制約原因及工作重點

1、第一第一章章當(dāng)前我國食品安全形勢加強食品安全工作是一項重要和緊迫的任務(wù)我國食品安全形勢正處于逐步好轉(zhuǎn)的過程中我國食品安全形勢依然嚴(yán)峻、不容樂觀123本章概要本章概要加強食品安全工作是一項重要和緊迫的任務(wù)加強食品安全工作是一項重要和緊迫的任務(wù)我國食品安全形勢正處于逐步好轉(zhuǎn)的過程中“兩年整頓兩年整頓”國務(wù)院食品安全委員會國務(wù)院食品安全委員會 食品質(zhì)量安全指標(biāo)大幅度提升我國食品安全形勢正處于逐步好轉(zhuǎn)的過程中 即使1%的食品問題，也要付出100%的努力我國食品安全形勢依然嚴(yán)峻、不容樂觀何食為安？！何食為安？！第二第二章章深入分析制約我國食品安全的原因本章概要本章概要主觀故意違法犯罪問題突出安全管理能力

2、較弱產(chǎn)業(yè)素質(zhì)以及科技水平亟待提高監(jiān)管能力有待加強1234現(xiàn)實現(xiàn)實國情國情經(jīng)濟(jì)社經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展會發(fā)展階段階段主觀故意違法犯罪問題突出無良無知無能技術(shù)和管理不足主觀故意管理存在空白、疏忽安全管理能力較弱食品安全食品安全準(zhǔn)入門檻低準(zhǔn)入門檻低逐步扶優(yōu)汰劣產(chǎn)業(yè)素質(zhì)以及科技水平亟待提高 我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位多、小、散,科技水平低。德 國監(jiān)管能力有待加強餐飲單位：餐飲單位：210210萬家萬家食品經(jīng)營戶：食品經(jīng)營戶：438438萬家萬家食品生產(chǎn)企業(yè)：食品生產(chǎn)企業(yè)：4040萬家萬家生豬養(yǎng)殖戶：生豬養(yǎng)殖戶：76007600萬戶萬戶第三第三章章今后需要著力做好的重點工作集中治理突出問題切實強化日常監(jiān)管進(jìn)一步改進(jìn)食品企

3、業(yè)的安全管理完善食品安全監(jiān)管體制機制加強技術(shù)支撐體系建設(shè)1234756加強食品安全應(yīng)急處置工作建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制本章概要本章概要集中治理突出問題當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的突出問題突出問題有害食品再加工農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)非法添加劑集中治理突出問題有針對性地加大治理力度全國首批食品應(yīng)急指揮車加大食品安全刑事懲處集中治理突出問題加強食品添加劑的生產(chǎn)使用管理規(guī)范使用食品添加劑食品非法添加 九部門聯(lián)合開展打擊濫用食品添加劑專項整治活動切實強化日常監(jiān)管日常日常監(jiān)管監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量市場市場準(zhǔn)入準(zhǔn)入風(fēng)險風(fēng)險隱患隱患切實強化日常監(jiān)管常規(guī)監(jiān)管難以保障食品安全，集中整治需要多方支持進(jìn)一步改進(jìn)食品企業(yè)的安全管

4、理建立違法企業(yè)及責(zé)任人“黑名單”制度進(jìn)一步改進(jìn)食品企業(yè)的安全管理加強對小企業(yè)和個體戶的管理 既要管好、也不能管死，要堅持加強監(jiān)管和服務(wù)扶持相結(jié)合。加強基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)強化縣區(qū)級監(jiān)管能力落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的監(jiān)管職責(zé)進(jìn)一步改進(jìn)食品企業(yè)的安全管理加強對小企業(yè)和個體戶的管理完善食品安全監(jiān)管體制機制健全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)+強化綜合協(xié)調(diào)能力推行基層綜合執(zhí)法試點完善食品安全監(jiān)管體制機制加強技術(shù)支撐體系建設(shè)完善食品安全標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)的制定要從中國實際出發(fā)，堅持安全第一。加強技術(shù)支撐體系建設(shè)加強檢驗檢測能力建設(shè)加強技術(shù)支撐體系建設(shè)加強信息技術(shù)在食品安全工作中的應(yīng)用加強食品安全應(yīng)急處置工作 建立健全食品安全事件信

5、息報告體系建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制 細(xì)化和明晰責(zé)任制 日常監(jiān)督和事后追責(zé)相結(jié)合落實政府職責(zé)第四第四章章需要處理好的幾個關(guān)系本章概要本章概要正確處理食品安全和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)系正確處理加強輿論監(jiān)督和輿論引導(dǎo)的關(guān)系正確處理部門監(jiān)督和政府領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系正確處理政府監(jiān)管和社會參與的關(guān)系1234發(fā)展冷鏈、配送等物流模式發(fā)展集約化大公司，延長產(chǎn)業(yè)鏈提高農(nóng)產(chǎn)品組織化程度，推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)制定和完善產(chǎn)業(yè)政策，調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正確處理食品安全和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)系正確處理加強輿論監(jiān)督和輿論引導(dǎo)的關(guān)系正確處理部門監(jiān)督和政府領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系“安”無小事，食品安全砸了多少人的“飯碗”正確處理政府監(jiān)管和社會參與的關(guān)系u當(dāng)前食品安全形勢及工作重點張勇 時事報告 2011年第7期u