酒店管理信息系統(tǒng)課程標(biāo)準(zhǔn)

1、酒店管理信息系統(tǒng)課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：酒店管理信息系統(tǒng)考核方式：考試課前導(dǎo)課程：前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店管理概論、計算機(jī)基礎(chǔ)一、課程定位課程性質(zhì)與作用：本課程為酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握有關(guān)飯店計算機(jī)管理的相關(guān)知識，運(yùn)用飯店管理的方法指導(dǎo)學(xué)生掌握飯店計算機(jī)管理中各項(xiàng)操作技能。二、適用專業(yè)、課程代碼適用專業(yè)：酒店管理課程代碼：110154三、課程教學(xué)目標(biāo)1知識目標(biāo)學(xué)生通過學(xué)習(xí)有關(guān)酒店計算機(jī)管理的相關(guān)知識，運(yùn)用酒店管理的方法指導(dǎo)學(xué)生掌握酒店計算機(jī)管理中各項(xiàng)操作技能：包括預(yù)訂接待系統(tǒng)、賬務(wù)審核系統(tǒng)、客房中心系統(tǒng)、綜合收銀系統(tǒng)等。讓學(xué)生能夠很快地適應(yīng)現(xiàn)代酒店管理工作的要求。2

2、能力目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握酒店計算機(jī)管理中各項(xiàng)操作技能：具備預(yù)訂接待能力、賬務(wù)審核能力、客房中心系統(tǒng)查詢能力、綜合收銀能力等。3素質(zhì)目標(biāo)使學(xué)生具備較強(qiáng)的服務(wù)意識和較高的職業(yè)道德，養(yǎng)成良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)與身心素質(zhì)。1四、課程教學(xué)設(shè)計酒店管理信息系統(tǒng)課程設(shè)汁理念是：工學(xué)結(jié)合，在“做中學(xué)，在學(xué)中做”。即學(xué)生通過對酒店信息系統(tǒng)的把握，獲得與酒店各工作崗位所需一致的職業(yè)核心能力及素養(yǎng)。酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)或畢業(yè)后，會分配到酒店的各個崗位工作，包括：前廳、客房、餐飲、康樂、文員、基層管理崗位，這些崗位都無一例外的需要掌握信息管理系統(tǒng)的相關(guān)內(nèi)容。將上述崗位所能涉及到的計算機(jī)操作工作予以流程化、任務(wù)化，在

3、學(xué)習(xí)中按照真實(shí)的財務(wù)工作過程展開，使教學(xué)過程同時也是學(xué)生進(jìn)行工作的過程。五、教學(xué)內(nèi)容綱要項(xiàng)目一 OPERA操作系統(tǒng)概況（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1OPERA的簡介。2OPERA的特點(diǎn)。3OPERA的基本操作?；疽?熟練掌握OPERA系統(tǒng)的特點(diǎn)。2熟練掌握OPERA系統(tǒng)的登錄方法及口令的設(shè)置。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：OPERA的基本操作。2. 難點(diǎn)：熟練掌握OPERA系統(tǒng)的特點(diǎn)。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)OPERA的基本操作。項(xiàng)目二 預(yù)訂接待系統(tǒng)任務(wù)1 散客的操作（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1主單信息。2客人信息。3散客預(yù)訂操作當(dāng)前客

4、人信息的查詢。4客人歷史檔案的查詢和統(tǒng)計。5散客登記操作。6賓客聯(lián)房。7賓客留言、記事備注與去向。8散客的換房與續(xù)住?；疽?熟練掌握主單信息的填寫方法。2熟練掌握客人信息的填寫方法。3熟練掌握客人預(yù)訂操作的流程和方法。4熟練掌握客人登記操作的流程和方法。5掌握客人歷史檔案的查詢統(tǒng)計方法。6熟練掌握賓客聯(lián)房的方法。7掌握留言的四種形式和作用。8熟練掌握散客的換房和續(xù)住的操作方法。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：散客預(yù)訂操作當(dāng)前客人信息的查詢?？腿藲v史檔案的查詢和統(tǒng)計。散客登記操作、賓客聯(lián)房。2. 難點(diǎn)：散客的換房與續(xù)住。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練

5、習(xí)為散客做全程的預(yù)定房間。任務(wù)2 團(tuán)體操作（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1團(tuán)體預(yù)訂。2團(tuán)體主單的查詢。3團(tuán)體成員主單的查詢。4團(tuán)體信息的修改。5團(tuán)體的確認(rèn)、取消與恢復(fù)。6有關(guān)AR賬。7團(tuán)體登記。8特殊團(tuán)體登記?；疽?熟練掌握團(tuán)體預(yù)訂操作的流程和方法。2熟練掌握團(tuán)體主單查詢的多種方法。3熟練掌握團(tuán)體主單成員信息的多種查詢方法。4熟練掌握團(tuán)體信息的修改方法。5熟練掌握團(tuán)體預(yù)訂的確認(rèn)、取消與恢復(fù)操作方法。6熟練掌握團(tuán)體登記的流程與方法。7掌握特殊團(tuán)體登記的方法。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：團(tuán)體預(yù)訂。團(tuán)體主單的查詢。團(tuán)體成員主單的查詢。團(tuán)體信息的修改。2. 難點(diǎn)：團(tuán)體的確認(rèn)、取消與恢復(fù)。 特殊團(tuán)

6、體登記。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)為團(tuán)體客人做全程的預(yù)定、登記。任務(wù)3其他操作（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1散客與成員的相互轉(zhuǎn)化。2房類信息的查詢。3房間信息的查詢。基本要求1熟練掌握散客與成員的相互轉(zhuǎn)化的條件與方法。2掌握房類和房間信息的查詢方法。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：房類信息的查詢。房間信息的查詢。2. 難點(diǎn)：散客與成員的相互轉(zhuǎn)化。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)完成與成員的相互轉(zhuǎn)化。項(xiàng)目三 帳務(wù)審核系統(tǒng)任務(wù)1 前臺賬務(wù)的基本處理（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1賬單的查詢。2定金的輸入。3費(fèi)用

7、的輸入。4賬務(wù)的修改。5轉(zhuǎn)賬?；疽?熟練掌握賬單查詢的方法。2熟練掌握客人定金和費(fèi)用的輸入方法。3熟練掌握賬務(wù)的調(diào)整和沖賬的操作方法4熟練掌握手工轉(zhuǎn)賬和自動轉(zhuǎn)賬的方法。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：賬單的查詢。定金的輸入。費(fèi)用的輸入。2. 難點(diǎn)：賬務(wù)的修改。轉(zhuǎn)賬。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)前臺賬務(wù)的基本處理任務(wù)2 散客的結(jié)賬處理（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1部分結(jié)賬。2分單結(jié)賬。3散客結(jié)賬退房。4散客掛賬處理。5賬務(wù)補(bǔ)救?；疽?熟練掌握部分結(jié)賬的意義和操作方法。2熟練掌握分單結(jié)賬的意義和操作方法。3熟練掌握散客結(jié)賬退房的流程和方法。4熟

8、練掌握散客掛賬的概念和操作方法。5熟練掌握賬務(wù)補(bǔ)救的方法。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：部分結(jié)賬。分單結(jié)賬?？徒Y(jié)賬退房。散客掛賬處理2. 難點(diǎn)：賬務(wù)補(bǔ)救。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)處理散客結(jié)賬。任務(wù)3團(tuán)體結(jié)賬處理（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1團(tuán)體付款碼的查詢與定義。2團(tuán)體手工結(jié)賬退房。3后臺賬務(wù)處理。4夜間稽核。5其他功能?；疽?熟練掌握團(tuán)體付款碼的作用和使用方法。2熟練掌握后臺賬務(wù)處理方法。3熟練掌握團(tuán)體手工結(jié)賬退房斬方法。4熟練掌握夜間稽核的意義。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：團(tuán)體付款碼的查詢與定義。團(tuán)體手工結(jié)賬退房。2. 難點(diǎn)：夜間

9、稽核。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)處理團(tuán)體客人結(jié)賬。項(xiàng)目四 客房中心系統(tǒng)任務(wù)1 房態(tài)管理（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1查房處理與前臺的通訊。2房態(tài)的修改。3維護(hù)房態(tài)的設(shè)置與修改?；疽?熟練掌握房態(tài)的修改方法。2熟練掌握維護(hù)房的設(shè)置與解除方法。3掌握查房的通訊方法。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：查房處理與前臺的通訊。房態(tài)的修改。2. 難點(diǎn)：維護(hù)房態(tài)的設(shè)置與修改。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)完成房態(tài)的修改與管理。 項(xiàng)目五 綜合收銀系統(tǒng) 任務(wù)1 綜合收銀的交接班（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1綜合收銀的交

10、接班?；疽?掌握賬單綜合收銀的交接班的方法任務(wù)2 點(diǎn)菜收銀（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1菜單的建立。2點(diǎn)菜操作。3菜單的修改。4結(jié)賬操作。5已結(jié)賬菜單菜單的查詢及重新重新查詢?；疽?熟練掌握菜單的建立方法。2熟練掌握點(diǎn)菜的操作方法。3熟練掌握菜單的操作方法。4熟練掌握結(jié)賬的操作方法。5熟練掌握菜單結(jié)賬的補(bǔ)救。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1. 重點(diǎn)：菜單的建立。點(diǎn)菜操作。菜單的修改。結(jié)賬操作。2. 難點(diǎn)：已結(jié)賬菜單菜單的查詢及重新重新查詢。（三）教學(xué)建議小組討論法、任務(wù)導(dǎo)向法、案例教學(xué)法多媒體教學(xué)（四）思考與練習(xí)完成菜單的操作任務(wù)3餐飲預(yù)訂（一）教學(xué)內(nèi)容和要求教學(xué)內(nèi)容1預(yù)訂單的建立。2預(yù)訂單的修改。3預(yù)訂單的確認(rèn)。4預(yù)訂單的取消。5預(yù)訂轉(zhuǎn)登記?；疽?掌握預(yù)訂單的建立、修改、確認(rèn)、取消與轉(zhuǎn)登記的