茶藝PPT知識分享

1、茶藝PPTv（1）按所沖泡茶類分：v烏龍茶茶藝v綠茶茶藝v紅茶茶藝v黃茶、白茶、花茶茶藝等茶藝的分類茶藝的分類烏龍茶茶藝花茶茶藝綠茶茶藝v（2）按飲茶器具來劃分：v壺泡法：紫砂壺、瓷壺。v蓋碗杯泡法：v玻璃杯泡法：六大基本茶類：1、綠茶2、白茶3、黃茶4、青茶5、黑茶6、紅茶7、再加工茶類,花茶/果味茶等茶中國十大名茶v西湖龍井洞庭碧螺春黃山毛峰都勻毛尖六安瓜片君山銀針信陽毛尖武夷巖茶安溪鐵觀音祁門紅茶六安瓜片洞庭碧螺春茶藝技術(shù)茶的沖泡要掌握五要素：茶的沖泡要掌握五要素：選茶擇水備器沖泡選茶擇水備器沖泡 品茗環(huán)境品茗環(huán)境（一）、選茶（一）、選茶 1、 新茶選購新茶選購 看外形看外形 看色澤摸干

2、燥度看色澤摸干燥度聞香品滋味聞香品滋味茶葉的保存茶葉的保存大容量茶葉儲藏：有石灰塊保藏法、炭貯法、大容量茶葉儲藏：有石灰塊保藏法、炭貯法、抽氣充氮法，大型冷柜冷藏法、復(fù)合膜鋁泊袋密封抽氣充氮法，大型冷柜冷藏法、復(fù)合膜鋁泊袋密封法法家庭用茶葉貯藏：瓦壇貯藏法、罐貯法、塑料家庭用茶葉貯藏：瓦壇貯藏法、罐貯法、塑料袋貯藏法、熱水瓶貯藏法袋貯藏法、熱水瓶貯藏法品種搭配法：先熟搭配后熟茶，如紅茶搭碧螺春。品種搭配法：先熟搭配后熟茶，如紅茶搭碧螺春。二擇水水質(zhì)要清水質(zhì)要清水體要輕水體要輕水味要甘水味要甘水溫要冽水溫要冽水源要活水源要活三.茶藝表演用具1、 置茶器置茶器 茶則茶則 茶匙茶匙 茶漏茶漏 茶荷茶

3、荷 茶擂茶擂 茶倉茶倉2、理茶器、理茶器 茶夾：茶夾： 茶匙茶匙 茶針茶針 茶槳（簪茶槳（簪)3、 分茶器分茶器 茶海（茶盅、母杯、公道杯）茶海（茶盅、母杯、公道杯）4、 品茗器品茗器 茶杯（品茗杯）茶杯（品茗杯） 聞香杯聞香杯 杯托杯托 5、 滌潔器滌潔器 茶盤茶盤 茶船（茶池、茶洗、壺承茶船（茶池、茶洗、壺承) 渣方渣方 水方（茶盂、水盂水方（茶盂、水盂) 滌方滌方 茶巾茶巾 容則容則v普通綠茶可用浙江龍泉青瓷杯或者景德鎮(zhèn)青花蓋杯v明前名優(yōu)綠茶可用玻璃杯或白瓷敞口杯v 花茶宜用釉色蓋碗或者福建脫胎漆器壺杯v 紅茶宜用廣州織金彩瓷杯/宜興紫砂壺/涂白釉紫砂杯v 烏龍茶宜用潮汕工夫茶具/福建烏

4、龍茶具茶具種類主要有瓷器，陶土，漆器，玻璃，金屬茶具，竹茶具種類主要有瓷器，陶土，漆器，玻璃，金屬茶具，竹木茶具木茶具茶具圖片賞析茶具圖片賞析茶則茶匙圖片茶漏茶荷茶擂茶倉圖片茶夾茶針茶簪茶刀圖片茶海聞香杯茶船渣方圖片水方蓋置茶的品茗環(huán)境 品茗的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。這些因素的有機(jī)組成，才能形成良好的品茗環(huán)境。 家庭飲茶，難擇建筑物，家庭飲茶，難擇建筑物，但在有限的空間里，可尋但在有限的空間里，可尋找適宜的位置。一般地說，找適宜的位置。一般地說，最好選擇向陽靠窗處，配最好選擇向陽靠窗處，配以茶幾、沙發(fā)或臺椅。窗以茶幾、沙發(fā)或臺椅。窗臺上擺設(shè)盆花，上方置藤臺上擺設(shè)盆花，上方

5、置藤蔓植物。若無盆花，在茶蔓植物。若無盆花，在茶幾上放上應(yīng)時(shí)鮮切花也是幾上放上應(yīng)時(shí)鮮切花也是很相稱的很相稱的 公共飲茶場所，因其層次、格調(diào)不一，要求也不樣。大眾飲茶場所，建筑物不必過于講究，竹樓、瓦房、木屋、草房等入鄉(xiāng)隨俗。不論建筑如何，要求采光好，使茶客能感到明快爽朗。室內(nèi)擺設(shè)可以簡樸，桌椅板凳，整齊清潔即可。大碗茶也好，壺茶也好，均須干凈衛(wèi)生 . 家庭飲茶處，或公共茶室，掛上名人字畫，也能增加古雅典樸或現(xiàn)代化氣息，增加品茗情趣。時(shí)下，有些茶藝表演，還時(shí)尚點(diǎn)香，陣陣清香，撲鼻而來，渺渺煙霧，隱隱現(xiàn)現(xiàn)，造就了獨(dú)特的品茗環(huán)境。中式泡茶法步驟1嗅茶 2溫壺 3裝茶 4潤茶5沖泡 6溫杯7澆壺 8運(yùn)壺9倒茶 10敬茶11品茶v延緩衰老 抑制心血管疾病 v 預(yù)防和抗癌 預(yù)防和治療輻射 v抑制和抵抗病菌病毒 v美容護(hù)膚 醒腦提神 利尿解乏v 降脂助消化v 護(hù)齒明目 茶的藥用價(jià)值v二.飲茶與季節(jié) v春飲花茶 夏飲綠茶 秋飲青茶冬飲紅茶 v三.飲茶的禁忌v便秘的人v神經(jīng)衰弱、失眠的