生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

1、1核心知識(shí)點(diǎn)練核心知識(shí)點(diǎn)練11 生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是 ( ) A可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀 B只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 C用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱 D使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用配現(xiàn)用212在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)應(yīng)劑時(shí)應(yīng) ( ) A先加入

2、斐林試劑甲液，后加入乙液先加入斐林試劑甲液，后加入乙液 B先加入斐林試劑乙液，后加入甲液先加入斐林試劑乙液，后加入甲液 C將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加再加 DA、B、C三項(xiàng)操作方法都正確三項(xiàng)操作方法都正確321 檢驗(yàn)蘋果中是否有還原性糖，可選用檢驗(yàn)蘋果中是否有還原性糖，可選用的試劑是的試劑是 ( ) A碘液碘液 B蘇丹蘇丹染液染液 C雙縮脲試劑雙縮脲試劑 D斐林試劑斐林試劑22 在過(guò)氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，在過(guò)氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應(yīng)該是其結(jié)果應(yīng)該是 ( ) A產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生氣泡 B溶液呈藍(lán)色溶液呈藍(lán)色 C溶液呈紫色溶液呈紫色 D產(chǎn)生磚

3、紅色沉淀產(chǎn)生磚紅色沉淀4變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練11根據(jù)根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答問題：實(shí)驗(yàn)，回答問題： (1)實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中的有機(jī)物與實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的_反應(yīng)，鑒定反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在。生物組織中某種有機(jī)物的存在。 (2)鑒定成熟梨果肉內(nèi)存在還原性糖所用的鑒定成熟梨果肉內(nèi)存在還原性糖所用的試劑是試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如中的還原性糖如_發(fā)生作用，形成發(fā)生作用，形成_色的沉淀，該沉淀是色的沉淀，該沉淀是

4、_ 。 5(3)鑒定花生子葉存在脂肪，所用的試劑是鑒定花生子葉存在脂肪，所用的試劑是_；若用物理萬(wàn)法鑒定脂肪的存；若用物理萬(wàn)法鑒定脂肪的存在，請(qǐng)敘述鑒定方法在，請(qǐng)敘述鑒定方法_。 (4)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管內(nèi)注入管內(nèi)注入2 mL黃豆組織樣液；然后向試管黃豆組織樣液；然后向試管內(nèi)加入內(nèi)加入2 mL雙縮脲試劑雙縮脲試劑A，搖勻；再向試，搖勻；再向試管內(nèi)加入管內(nèi)加入34滴雙縮脲試劑滴雙縮脲試劑B，搖勻。為，搖勻。為什么只加什么只加34滴雙縮脲試劑滴雙縮脲試劑B而不能過(guò)而不能過(guò)量量?_。 6(5)鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，為何充鑒定蛋清組織中存在蛋白

5、質(zhì)時(shí)，為何充分稀釋分稀釋?_。 (6)做鑒定糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定做鑒定糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以做之前，可以留出一部分樣液，以做_之用，這樣會(huì)增強(qiáng)之用，這樣會(huì)增強(qiáng)說(shuō)服力。說(shuō)服力。 7A課內(nèi)基礎(chǔ)訓(xùn)練課內(nèi)基礎(chǔ)訓(xùn)練一、選擇題一、選擇題(每題只有一個(gè)選項(xiàng)是正確的每題只有一個(gè)選項(xiàng)是正確的)1將面團(tuán)包在紗布中放在清水中搓洗，請(qǐng)將面團(tuán)包在紗布中放在清水中搓洗，請(qǐng)你選用試劑檢測(cè)黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和你選用試劑檢測(cè)黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿物質(zhì)，所用試劑分別是洗出的白漿物質(zhì)，所用試劑分別是 ( ) A碘液、蘇丹碘液、蘇丹染液染液 B雙縮脲試劑、碘液雙縮脲試劑、碘液 C

6、亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹染液染液 D碘液、斐林試劑碘液、斐林試劑82下列物質(zhì)中，能被蘇丹下列物質(zhì)中，能被蘇丹染液染成紅色染液染成紅色的是的是 ( ) A馬鈴薯塊莖馬鈴薯塊莖 B浸軟的蓖麻種子浸軟的蓖麻種子 C蛋清液蛋清液 D蘋果蘋果3在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)試管中的溶在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)試管中的溶液進(jìn)行加熱時(shí)，操作不正確的是液進(jìn)行加熱時(shí)，操作不正確的是 ( ) A將這支試管放進(jìn)盛有開水的大燒杯中將這支試管放進(jìn)盛有開水的大燒杯中 B試管底部不要觸及燒杯底部試管底部不要觸及燒杯底部 C試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者 D試管底部緊貼燒杯底部試管底部緊貼燒杯底部9二、簡(jiǎn)答題二

7、、簡(jiǎn)答題4以下是某同學(xué)做的生物組織中脂肪的鑒以下是某同學(xué)做的生物組織中脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)，據(jù)實(shí)驗(yàn)回答。定實(shí)驗(yàn)，據(jù)實(shí)驗(yàn)回答。 (1)實(shí)驗(yàn)原理：脂肪可以被蘇丹實(shí)驗(yàn)原理：脂肪可以被蘇丹染液染成染液染成_。 實(shí)驗(yàn)材料和用具：預(yù)先浸泡實(shí)驗(yàn)材料和用具：預(yù)先浸泡34小時(shí)的花小時(shí)的花生種子、雙面刀片、滴管、載玻片、蓋玻片、生種子、雙面刀片、滴管、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、蘇丹顯微鏡、蘇丹染液和體積染液和體積 分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為50的酒精溶液、蒸餾水、吸水紙。的酒精溶液、蒸餾水、吸水紙。 (2)操作步驟：操作步驟： 用浸泡過(guò)的花生種子做徒手切片并制成用浸泡過(guò)的花生種子做徒手切片并制成臨時(shí)裝片。臨時(shí)裝片。10 染色：用滴管在

8、花生子葉薄片上滴染色：用滴管在花生子葉薄片上滴23滴蘇丹滴蘇丹染液，染色染液，染色5分鐘。分鐘。 放在顯微鏡下觀察：先在低倍鏡下尋找放在顯微鏡下觀察：先在低倍鏡下尋找花生子葉薄片的最薄處，然后直接換上高花生子葉薄片的最薄處，然后直接換上高倍鏡觀察。倍鏡觀察。 上述實(shí)驗(yàn)步驟有錯(cuò)誤，請(qǐng)分析后給予改上述實(shí)驗(yàn)步驟有錯(cuò)誤，請(qǐng)分析后給予改正。正。_ (3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：_。 結(jié)果分析：說(shuō)明結(jié)果分析：說(shuō)明 _。11B課外能力提升課外能力提升一、選擇題一、選擇題(每題只有一個(gè)選項(xiàng)是正確的每題只有一個(gè)選項(xiàng)是正確的)1在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于引流法的敘述正在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于引流法的敘述正確的是確的是 ( )

9、A在蓋玻片一側(cè)滴加試劑，然后將裝片在蓋玻片一側(cè)滴加試劑，然后將裝片傾斜傾斜 B引流目的是讓試劑滲到蓋玻片下引流目的是讓試劑滲到蓋玻片下 C還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)中需要用引流法還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)中需要用引流法 D引流法可防止裝片中產(chǎn)生氣泡引流法可防止裝片中產(chǎn)生氣泡122某學(xué)生在顯微鏡下觀察落花生子葉的某學(xué)生在顯微鏡下觀察落花生子葉的切片，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋時(shí)，有一部分細(xì)切片，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋時(shí)，有一部分細(xì)胞看得清晰，另一部分細(xì)胞較模糊，這是胞看得清晰，另一部分細(xì)胞較模糊，這是由于由于 ( ) A反光鏡未調(diào)節(jié)好反光鏡未調(diào)節(jié)好 B標(biāo)本切得厚薄不均標(biāo)本切得厚薄不均 C細(xì)準(zhǔn)焦螺旋未調(diào)節(jié)好細(xì)準(zhǔn)焦螺旋未調(diào)節(jié)好 D顯微

10、鏡物鏡損壞顯微鏡物鏡損壞133某人做實(shí)驗(yàn)時(shí)，用了放置時(shí)間很久的某人做實(shí)驗(yàn)時(shí)，用了放置時(shí)間很久的蔗糖，結(jié)果，此對(duì)照試管加入斐林試劑后，蔗糖，結(jié)果，此對(duì)照試管加入斐林試劑后，也出現(xiàn)了磚紅色沉淀，原因是也出現(xiàn)了磚紅色沉淀，原因是 ( ) A蔗糖是還原性糖蔗糖是還原性糖 B蔗糖被淀粉酶分解成還原性糖蔗糖被淀粉酶分解成還原性糖 C蔗糖放置久了，被微生物分解成為還蔗糖放置久了，被微生物分解成為還原性糖原性糖 D斐林試劑失效斐林試劑失效14二、簡(jiǎn)答題二、簡(jiǎn)答題4根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應(yīng)的原理，可以鑒劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應(yīng)的原理，可以鑒定生

11、物組織中某些有機(jī)物的存在。定生物組織中某些有機(jī)物的存在。 (1)填寫下表中的空格。填寫下表中的空格。15(2)鑒定鑒定DNA時(shí)，一般先將被鑒定物加人物時(shí)，一般先將被鑒定物加人物質(zhì)的量濃度為質(zhì)的量濃度為0.015 molL NaC1溶液的溶液的試管中，攪拌后，再加入試管中，攪拌后，再加入_ 試劑，試劑，混合后將其置于沸水中加熱混合后將其置于沸水中加熱5 min。待試。待試管冷卻后，若其中溶液顏色為管冷卻后，若其中溶液顏色為_，而，而對(duì)照組試管中溶液為無(wú)色，則可確定被鑒對(duì)照組試管中溶液為無(wú)色，則可確定被鑒定物為定物為DNA。16C探究創(chuàng)新探究創(chuàng)新 下表顯示黃豆和奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的含下表顯示黃豆和奶

12、內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的含量，而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量，而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：量也一并列出：17 若該成年人每日只食用若該成年人每日只食用1000 g黃豆：黃豆： (1)表中養(yǎng)分會(huì)超過(guò)每日需求量的是表中養(yǎng)分會(huì)超過(guò)每日需求量的是_。 過(guò)剩養(yǎng)分在體內(nèi)的主要處理途徑有哪過(guò)剩養(yǎng)分在體內(nèi)的主要處理途徑有哪些些?_。 若長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，就會(huì)導(dǎo)致肥胖，常若長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，就會(huì)導(dǎo)致肥胖，常會(huì)并發(fā)一些嚴(yán)重疾病，試舉二例會(huì)并發(fā)一些嚴(yán)重疾病，試舉二例_。18(2)為什么奶被視為嬰兒的理想食品為什么奶被視為嬰兒的理想食品?_。(3)指出確定奶內(nèi)含有蛋白質(zhì)的一項(xiàng)檢驗(yàn)方法，指出確定奶內(nèi)含有蛋白質(zhì)

13、的一項(xiàng)檢驗(yàn)方法，并簡(jiǎn)述該項(xiàng)檢驗(yàn)法的結(jié)果。并簡(jiǎn)述該項(xiàng)檢驗(yàn)法的結(jié)果。 _。(4)市場(chǎng)上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀市場(chǎng)上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問用什么方法鑒別粉，請(qǐng)問用什么方法鑒別?_。19答案：答案：(1)蛋白質(zhì)、脂肪多余的蛋白質(zhì)通蛋白質(zhì)、脂肪多余的蛋白質(zhì)通過(guò)脫氨基作用形成尿素，通過(guò)尿液排出體外，過(guò)脫氨基作用形成尿素，通過(guò)尿液排出體外，不含氮部分則轉(zhuǎn)變?yōu)樘遣⒀趸纸猓欢嘤嗟牟缓糠謩t轉(zhuǎn)變?yōu)樘遣⒀趸纸?；多余的脂肪貯存在皮下、腸系膜等處脂肪貯存在皮下、腸系膜等處 動(dòng)脈粥樣動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝等硬化、冠心病、脂肪肝等 (2)因?yàn)槟讨泻械娜笥袡C(jī)物比例適宜，因?yàn)槟讨泻械娜?/p>

14、大有機(jī)物比例適宜，且有豐富的鈣，有利于嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育且有豐富的鈣，有利于嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育 (3)用雙縮脲試劑檢驗(yàn)溶液變?yōu)榧t紫色，則用雙縮脲試劑檢驗(yàn)溶液變?yōu)榧t紫色，則說(shuō)明有蛋白質(zhì)存在，如不變色，則說(shuō)明沒有說(shuō)明有蛋白質(zhì)存在，如不變色，則說(shuō)明沒有蛋白質(zhì)存在蛋白質(zhì)存在 (4)用碘液檢驗(yàn)，如變藍(lán)則說(shuō)明有淀粉存在，用碘液檢驗(yàn)，如變藍(lán)則說(shuō)明有淀粉存在，如不變藍(lán)則說(shuō)明無(wú)淀粉存在如不變藍(lán)則說(shuō)明無(wú)淀粉存在20： 皮膚管理培訓(xùn)皮膚管理培訓(xùn) bth20dwb bth20dwb 家女兒，可張家姑娘到底封妃了，惠妃，壓著我們一大頭呢！我們要把張家的扯下來(lái)，她們肯？必定是利用老二屋里的，怎么使個(gè)法子把家女兒，可張家姑娘到底封妃了

15、，惠妃，壓著我們一大頭呢！我們要把張家的扯下來(lái)，她們肯？必定是利用老二屋里的，怎么使個(gè)法子把寶音拉過(guò)去了，給我們背后戳刀子！寶音拉過(guò)去了，給我們背后戳刀子！”“”“寶音那孩子寶音那孩子”蘇小橫垂下眼皮，像在專心研究自己的肚子，蘇小橫垂下眼皮，像在專心研究自己的肚子，“是你一手教養(yǎng)上來(lái)的，你覺得是你一手教養(yǎng)上來(lái)的，你覺得什么法子可以收買她背叛你？什么法子可以收買她背叛你？”老太太窒了一窒：老太太窒了一窒：“她手上帳目虧空很大，數(shù)千兩銀子呢！莫非是外頭養(yǎng)了個(gè)小白臉？她手上帳目虧空很大，數(shù)千兩銀子呢！莫非是外頭養(yǎng)了個(gè)小白臉？”蘇小橫問：蘇小橫問：“你查出這小白臉了？你查出這小白臉了？”老太太很泄氣：

16、老太太很泄氣：“這倒沒有。這倒沒有?！薄啊薄澳撬凰?，你還打算怎么查？那她一死，你還打算怎么查？”蘇小橫終于注目于老太太。他這人有個(gè)特點(diǎn)，蘇小橫終于注目于老太太。他這人有個(gè)特點(diǎn)，目光特別專注。不管看人、還是看一粒塵埃，都帶著種盲人第一次睜開眼睛看見梅花綻放，靜著神、凝著氣，快要嘆息，但還沒來(lái)得及嘆目光特別專注。不管看人、還是看一粒塵埃，都帶著種盲人第一次睜開眼睛看見梅花綻放，靜著神、凝著氣，快要嘆息，但還沒來(lái)得及嘆息、沒舍得嘆息，那樣的神氣，老太太在他這樣的目光下，就像二八的少女，不覺低下了頭：息、沒舍得嘆息，那樣的神氣，老太太在他這樣的目光下，就像二八的少女，不覺低下了頭：“你是說(shuō)我殺寶音殺

17、早了？你是說(shuō)我殺寶音殺早了？”蘇小橫這次無(wú)蘇小橫這次無(wú)須回答了。老太太不服氣：須回答了。老太太不服氣：“宮里來(lái)的也同意我的判斷，殺了干凈！宮里來(lái)的也同意我的判斷，殺了干凈！”“”“確實(shí)。不管寶音是什么動(dòng)機(jī)、什么居心，能被人利用，也只是個(gè)確實(shí)。不管寶音是什么動(dòng)機(jī)、什么居心，能被人利用，也只是個(gè)糊涂孩子罷。殺了，給操縱她的那伙人驚一驚心，一來(lái)知道我們手段，二來(lái)么，叫他們猜不透我們掌握寶音身上的線索到了什么地步。夜糊涂孩子罷。殺了，給操縱她的那伙人驚一驚心，一來(lái)知道我們手段，二來(lái)么，叫他們猜不透我們掌握寶音身上的線索到了什么地步。夜長(zhǎng)夢(mèng)亂，快刀殺人是很穩(wěn)妥的法子。長(zhǎng)夢(mèng)亂，快刀殺人是很穩(wěn)妥的法子?！碧K

18、小橫道，蘇小橫道，“只不過(guò)，說(shuō)到寶音這孩子身上，我恐怕她是作了枉死鬼了。只不過(guò)，說(shuō)到寶音這孩子身上，我恐怕她是作了枉死鬼了?！薄啊薄拔覀冇昧随?zhèn)鬼的符紙我們用了鎮(zhèn)鬼的符紙了，不怕她作亂！了，不怕她作亂！”老太太扭扭身子，老太太扭扭身子，“還是你看中了她，舍不得她死？還是你看中了她，舍不得她死？”六十多的老太太，吃起醋來(lái)，還像個(gè)大姑娘。七十多歲的蘇小六十多的老太太，吃起醋來(lái)，還像個(gè)大姑娘。七十多歲的蘇小橫只好趕快轉(zhuǎn)移話題：橫只好趕快轉(zhuǎn)移話題：“咱們家的詩(shī)丫頭，若是從貴人升了嬪，可以帶個(gè)妹妹過(guò)去幫手，你說(shuō)帶誰(shuí)好？咱們家的詩(shī)丫頭，若是從貴人升了嬪，可以帶個(gè)妹妹過(guò)去幫手，你說(shuō)帶誰(shuí)好？”“”“鬧出這事，張惠妃扳不扳得倒、鬧出這事，張惠妃扳不扳得倒、詩(shī)兒升不升得了，還不一定呢！說(shuō)不定咱們就敗了，家破詩(shī)兒升不升得了，還不一定呢！說(shuō)不定咱們就敗了，家破”說(shuō)到這兒，趕緊掩住嘴，呸三聲，才接下去道，說(shuō)到這兒，趕緊掩住嘴，呸三聲，才接下去道，“我一聽那玉墜丟了，急我一聽那玉墜丟了，急得都跟什么似的，你倒想得美！得都跟什么似的，你倒想得美！”“”“我么，一聽那玉墜丟了，倒立刻就判斷，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)出