2第二章細菌的基本性狀

1、第一篇第一篇 細菌學(xué)細菌學(xué) 第二章第二章 細菌的基本性狀細菌的基本性狀形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)結(jié)構(gòu)染色特性染色特性生長繁殖與培養(yǎng)生長繁殖與培養(yǎng)理化性狀理化性狀分類分類 細菌的大小與形態(tài)細菌的大小與形態(tài)大小大?。阂晕⒚祝ǎ阂晕⒚祝╩ m ）作為測量單位作為測量單位 球菌一般球菌一般0.81.2 0.81.2 mm形態(tài)形態(tài)： 球形球形球菌球菌 雙球菌雙球菌 鏈球菌鏈球菌 葡萄球菌葡萄球菌 桿形桿形桿菌桿菌 弧形、螺形弧形、螺形螺形菌螺形菌球菌球菌( (coccuscoccus)腦膜炎奈瑟菌腦膜炎奈瑟菌雙球菌雙球菌( (diplococcusdiplococcus) )肺炎鏈球菌肺炎鏈球菌鏈球菌鏈球菌( (st

2、reptococcus)streptococcus)球菌球菌( (coccuscoccus) )球菌球菌( (coccuscoccus) )葡萄球菌葡萄球菌( (straphylococcusstraphylococcus) )球菌球菌( (coccuscoccus) )四聯(lián)球菌四聯(lián)球菌( (tetrad)tetrad)球菌球菌( (coccuscoccus) )八疊球菌八疊球菌( (sarcinasarcina) )桿菌桿菌( (bacillus)bacillus)不同桿菌的大小、長短、粗細很不一致。不同桿菌的大小、長短、粗細很不一致。炭疽芽胞桿菌炭疽芽胞桿菌 3-10 3-10 mm大中大

3、腸埃希菌大腸埃希菌 2-3 2-3 mm小布魯菌布魯菌 0.6-1.5 0.6-1.5 mm桿菌桿菌( (bacillus)bacillus)桿菌的形態(tài)多樣桿菌的形態(tài)多樣分枝桿菌分枝桿菌雙歧桿菌雙歧桿菌螺形菌螺形菌( (spiral bacterium)spiral bacterium)弧菌弧菌螺菌螺菌螺桿菌螺桿菌 細菌的結(jié)構(gòu)細菌的結(jié)構(gòu)基本基本結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核質(zhì)細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核質(zhì)特殊特殊結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞細菌結(jié)構(gòu)細菌結(jié)構(gòu)一、基本結(jié)構(gòu)一、基本結(jié)構(gòu) （一）細胞壁（一）細胞壁(cell wall)(cell wall) 是位于細菌細胞最外

4、層，包繞在是位于細菌細胞最外層，包繞在細胞膜周圍，無色透明、堅韌而富有彈性的細胞膜周圍，無色透明、堅韌而富有彈性的膜狀結(jié)構(gòu)。平均厚度為膜狀結(jié)構(gòu)。平均厚度為121220nm20nm，組成較復(fù)，組成較復(fù)雜，并隨不同菌種而異。雜，并隨不同菌種而異。革蘭陽性菌革蘭陽性菌革蘭陰性菌革蘭陰性菌革蘭染色革蘭染色兩類細菌細胞壁的共同組分為肽聚糖，但各有其特殊組分。兩類細菌細胞壁的共同組分為肽聚糖，但各有其特殊組分。革蘭染色法（革蘭染色法（Gram StainGram Stain）：）： 涂片涂片 風(fēng)干風(fēng)干 固定固定 結(jié)晶紫結(jié)晶紫 碘液碘液 95% 95%乙醇乙醇 復(fù)紅復(fù)紅1min1min脫色脫色Gram Gr

5、am 染色染色 步步 驟：驟：1 1革蘭陽性菌肽聚糖革蘭陽性菌肽聚糖( (peptidoglycanpeptidoglycan) )聚糖骨架、聚糖骨架、四肽側(cè)鏈、五肽交聯(lián)橋（三維立體結(jié)構(gòu)）四肽側(cè)鏈、五肽交聯(lián)橋（三維立體結(jié)構(gòu)）2 2革蘭陰性菌肽聚糖革蘭陰性菌肽聚糖( (peptidoglycanpeptidoglycan) )聚糖骨架、聚糖骨架、四肽側(cè)鏈（二維平面結(jié)構(gòu)）四肽側(cè)鏈（二維平面結(jié)構(gòu)）3 3革蘭陽性菌細胞壁特殊組分革蘭陽性菌細胞壁特殊組分磷壁酸磷壁酸( (teichoicteichoic acid) acid)壁磷壁酸膜磷壁酸4 4革蘭陰性菌細胞壁特殊組分革蘭陰性菌細胞壁特殊組分外膜外膜

6、(outer membrane)(outer membrane)外膜位于肽聚糖外側(cè)，由內(nèi)向外由脂外膜位于肽聚糖外側(cè)，由內(nèi)向外由脂蛋白、脂質(zhì)雙層和脂多糖三部分組成。蛋白、脂質(zhì)雙層和脂多糖三部分組成。外膜外膜 脂蛋白脂蛋白連接肽聚糖與脂質(zhì)雙層連接肽聚糖與脂質(zhì)雙層脂質(zhì)雙層脂質(zhì)雙層結(jié)構(gòu)類似細胞膜，有選擇性通結(jié)構(gòu)類似細胞膜，有選擇性通透作用，也可作為噬菌體、性透作用，也可作為噬菌體、性菌毛、或細菌素的受體菌毛、或細菌素的受體脂多糖脂多糖（LPSLPS）即革蘭陰性菌內(nèi)毒素即革蘭陰性菌內(nèi)毒素 脂多糖脂多糖（由內(nèi)向外）（由內(nèi)向外）脂質(zhì)脂質(zhì)A A一種糖磷脂，是內(nèi)毒素的毒性一種糖磷脂，是內(nèi)毒素的毒性成分，無種屬特

7、異性成分，無種屬特異性脂多糖由三部分組成脂多糖由三部分組成：核心多糖核心多糖有種屬特異性，同一菌屬細有種屬特異性，同一菌屬細菌核心多糖相同菌核心多糖相同特異多糖特異多糖即革蘭陰性菌的菌體抗原即革蘭陰性菌的菌體抗原（O O抗原），具有種的特異抗原），具有種的特異性，此糖如果缺失，細菌菌性，此糖如果缺失，細菌菌落將發(fā)生落將發(fā)生S SR R變異變異革蘭陽性菌與陰性菌細胞壁結(jié)構(gòu)比較革蘭陽性菌與陰性菌細胞壁結(jié)構(gòu)比較細胞壁細胞壁 革蘭陽性菌革蘭陽性菌革蘭陰性菌革蘭陰性菌強度強度較堅韌較堅韌較疏松較疏松厚度厚度20-8020-80nmnm10-1510-15nmnm肽聚糖層數(shù)肽聚糖層數(shù)可多達可多達5050層

8、層1-21-2層層肽聚糖含量肽聚糖含量占細胞壁干重占細胞壁干重50%-80%50%-80%占細胞壁干重占細胞壁干重5%-20%5%-20%磷壁酸磷壁酸+ +脂質(zhì)雙層脂質(zhì)雙層+ +脂蛋白脂蛋白+ +脂多糖脂多糖+ +n維持菌體固有的形態(tài)維持菌體固有的形態(tài)n保護細菌抵抗低滲環(huán)境保護細菌抵抗低滲環(huán)境n參與菌體內(nèi)外的物質(zhì)交換參與菌體內(nèi)外的物質(zhì)交換n菌體表面帶有多種抗原分子，可誘菌體表面帶有多種抗原分子，可誘發(fā)機體的免疫應(yīng)答。發(fā)機體的免疫應(yīng)答。 細胞壁的功能細胞壁的功能n細菌細胞壁缺陷型或細菌細胞壁缺陷型或L L型型( (bacterial L form)bacterial L form)：細胞細胞壁受

9、損后仍能生長和分裂的細菌。在一般環(huán)境中不能耐受菌壁受損后仍能生長和分裂的細菌。在一般環(huán)境中不能耐受菌體內(nèi)的高滲透壓而將會漲破死亡。在高滲環(huán)境下，仍可存活。體內(nèi)的高滲透壓而將會漲破死亡。在高滲環(huán)境下，仍可存活。n革蘭陽性菌細胞壁缺失后，原生質(zhì)僅被一層細胞膜包住革蘭陽性菌細胞壁缺失后，原生質(zhì)僅被一層細胞膜包住原生質(zhì)體原生質(zhì)體( (protoplast)protoplast)。n革蘭陰性菌肽聚糖層受損后尚有外膜保護革蘭陰性菌肽聚糖層受損后尚有外膜保護原生質(zhì)球原生質(zhì)球( (spheroplastspheroplast) )。n某些某些L L型仍有一定的致病力，通常引起慢性感染。型仍有一定的致病力，通常

10、引起慢性感染。細菌細胞壁缺陷型（細菌細菌細胞壁缺陷型（細菌L L型）型） 細菌細菌L L型呈高度多形性，大小不一。著色不勻，無論其原為型呈高度多形性，大小不一。著色不勻，無論其原為革蘭陽性或陰性菌，形成革蘭陽性或陰性菌，形成L L型大多染成革蘭陰性。型大多染成革蘭陰性。(1) (1) 細菌細菌L L型的形態(tài)和染色性型的形態(tài)和染色性蠟樣芽胞桿菌蠟樣芽胞桿菌L L型的鏡下形態(tài)（多形性）型的鏡下形態(tài)（多形性）n細菌細菌L L型生長緩慢，營養(yǎng)要求高，對滲透壓敏感，普通營養(yǎng)基上型生長緩慢，營養(yǎng)要求高，對滲透壓敏感，普通營養(yǎng)基上不能生長，培養(yǎng)時必須用高滲的含血清的培養(yǎng)基。不能生長，培養(yǎng)時必須用高滲的含血清

11、的培養(yǎng)基。n細菌細菌L L型在高滲的含血清的培養(yǎng)基上生長后形成三種類型的菌落。型在高滲的含血清的培養(yǎng)基上生長后形成三種類型的菌落。（2 2）細菌）細菌L L型的培養(yǎng)特性和菌落形態(tài)型的培養(yǎng)特性和菌落形態(tài) 絲狀菌落絲狀菌落 顆粒型菌落顆粒型菌落 油煎蛋樣菌落油煎蛋樣菌落 典型的典型的L L型菌落型菌落n細菌細胞膜的結(jié)構(gòu)與真核細胞者基本相同，由細菌細胞膜的結(jié)構(gòu)與真核細胞者基本相同，由磷脂和多種蛋白質(zhì)組成，但不含膽固醇。磷脂和多種蛋白質(zhì)組成，但不含膽固醇。n細菌細胞膜的功能與真核細胞者類似，主要有細菌細胞膜的功能與真核細胞者類似，主要有物質(zhì)轉(zhuǎn)運、生物合成、分泌和呼吸、細菌分解物質(zhì)轉(zhuǎn)運、生物合成、分泌和

12、呼吸、細菌分解等作用。等作用。n細菌細胞膜可形成一種特有的結(jié)構(gòu)，稱為中介細菌細胞膜可形成一種特有的結(jié)構(gòu)，稱為中介體。體。（二）細胞膜（二）細胞膜 ( (cell membrane)cell membrane) 中介體：中介體：是部分細胞膜內(nèi)陷、折疊、卷曲形成的囊狀物，多見于是部分細胞膜內(nèi)陷、折疊、卷曲形成的囊狀物，多見于革蘭陽性菌。其功能類似于真核細胞的線粒體，故亦稱為擬線粒體革蘭陽性菌。其功能類似于真核細胞的線粒體，故亦稱為擬線粒體( (chondroidchondroid) )。中介體中介體( (mesosomemesosome) )中介體中介體n核糖體核糖體(ribosome)：細菌合成

13、蛋白質(zhì)的場所，游離存細菌合成蛋白質(zhì)的場所，游離存在于細胞質(zhì)中。在于細胞質(zhì)中。n質(zhì)粒質(zhì)粒(plasmid)：染色體外的遺傳物質(zhì)，存在于細胞染色體外的遺傳物質(zhì)，存在于細胞質(zhì)中。為閉合環(huán)狀的雙鏈質(zhì)中。為閉合環(huán)狀的雙鏈DNA，控制細菌某些特定的控制細菌某些特定的遺傳特性。遺傳特性。n細菌細胞質(zhì)中含有多種顆粒，大多為貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。細菌細胞質(zhì)中含有多種顆粒，大多為貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。其中有一種主要成分是其中有一種主要成分是RNA和多偏磷酸鹽的顆粒，其和多偏磷酸鹽的顆粒，其嗜堿性強，用亞甲藍染色時著色較深呈紫色，稱為嗜堿性強，用亞甲藍染色時著色較深呈紫色，稱為異異染顆粒染顆粒(metachromatic gr

14、anule)。常見于白喉棒狀常見于白喉棒狀桿菌，位于菌體兩端，故又稱極體桿菌，位于菌體兩端，故又稱極體(polar body)，有有助于鑒定。助于鑒定。（三）細胞質(zhì)（三）細胞質(zhì) (cytoplasm)（四）核質(zhì)（四）核質(zhì) (nuclear material)核質(zhì)由單一密閉環(huán)狀核質(zhì)由單一密閉環(huán)狀DNA分子反復(fù)回旋分子反復(fù)回旋卷曲盤繞組成松散網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。卷曲盤繞組成松散網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。細菌是原核細胞，不具有成形的核。細細菌是原核細胞，不具有成形的核。細菌的遺傳物質(zhì)稱為核質(zhì)或擬核，無核膜、菌的遺傳物質(zhì)稱為核質(zhì)或擬核，無核膜、核仁和有絲分裂器。功能與真核細胞的核仁和有絲分裂器。功能與真核細胞的染色體相似染色體

15、相似決定細菌各種遺傳性狀。決定細菌各種遺傳性狀。二二. . 特殊結(jié)構(gòu)特殊結(jié)構(gòu)（一）莢膜（一）莢膜 ( (capsule)capsule) 莢膜：莢膜：某些細菌在其細胞壁外包繞一層粘液性物質(zhì)，當(dāng)某些細菌在其細胞壁外包繞一層粘液性物質(zhì)，當(dāng)其厚度其厚度=0.2=0.2m m，邊界明顯，光鏡下可見時，稱為，邊界明顯，光鏡下可見時，稱為莢膜莢膜。厚度。厚度 0.20.2m m者稱為者稱為微莢膜微莢膜。其成分為疏水性多糖或蛋白質(zhì)的多聚體，。其成分為疏水性多糖或蛋白質(zhì)的多聚體，用理化方法去除后并不影響細胞的生命活動。用理化方法去除后并不影響細胞的生命活動。肺炎鏈球菌莢膜肺炎鏈球菌莢膜莢膜莢膜n成分是多糖或多

16、肽。成分是多糖或多肽。n具有抗原性具有抗原性n莢膜的形成與環(huán)境條件有密切關(guān)系。一般在莢膜的形成與環(huán)境條件有密切關(guān)系。一般在動物體內(nèi)動物體內(nèi)或含或含營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基中易形成莢膜，在普通培養(yǎng)基中易形成莢膜，在普通培養(yǎng)基上或連續(xù)傳代則易消失。上或連續(xù)傳代則易消失。n莢膜對一般堿性染料親和力低，不易著色。莢膜對一般堿性染料親和力低，不易著色。 普通染色普通染色菌體周圍未著色的透明圈菌體周圍未著色的透明圈 特殊染色特殊染色染上與菌體不同的顏色。染上與菌體不同的顏色。1. 1. 莢膜的化學(xué)組成莢膜的化學(xué)組成n抗吞噬作用抗吞噬作用n粘附作用粘附作用n抗有害物質(zhì)的損傷作用抗有害物質(zhì)的損傷作用n

17、抗干燥作用抗干燥作用 微莢膜與莢膜具有相同的功能微莢膜與莢膜具有相同的功能2. 2. 莢膜的功能莢膜的功能與細菌的致病性有關(guān)與細菌的致病性有關(guān)（二）鞭毛（二）鞭毛 ( (flagellum)flagellum) 許多細菌在菌體上附有許多細菌在菌體上附有細長并呈波狀彎曲細長并呈波狀彎曲的絲狀物，稱為的絲狀物，稱為鞭毛鞭毛，是細菌的是細菌的運動器官運動器官. . 鞭毛需用電子顯微鏡觀察，或經(jīng)特殊染色法使鞭毛增粗后才能鞭毛需用電子顯微鏡觀察，或經(jīng)特殊染色法使鞭毛增粗后才能在光鏡下看到。在光鏡下看到。鞭毛菌分類鞭毛菌分類單毛菌單毛菌雙毛菌雙毛菌叢毛菌叢毛菌周毛菌周毛菌n鞭毛是運動器官鞭毛是運動器官n鞭

18、毛有抗原性鞭毛有抗原性n可作為細菌分類、分型的依據(jù)；可作為細菌分類、分型的依據(jù)；n有的細菌其鞭毛與致病性有關(guān)。有的細菌其鞭毛與致病性有關(guān)。 鞭毛的功能鞭毛的功能n菌毛：菌毛：許多革蘭陰性菌和少數(shù)革蘭陽性菌菌體表面存在著一種比鞭毛許多革蘭陰性菌和少數(shù)革蘭陽性菌菌體表面存在著一種比鞭毛更更細細、更、更短短而而直硬直硬的絲狀物，與細菌的運動無關(guān)。的絲狀物，與細菌的運動無關(guān)。n菌毛蛋白具有抗原性。菌毛蛋白具有抗原性。n菌毛與致病性有關(guān)菌毛與致病性有關(guān)n根據(jù)功能不同，菌毛可分為普通菌毛和性菌毛兩類。根據(jù)功能不同，菌毛可分為普通菌毛和性菌毛兩類。n菌毛在普通光學(xué)顯微鏡下看不到，必須用電子顯微鏡觀察。菌毛在

19、普通光學(xué)顯微鏡下看不到，必須用電子顯微鏡觀察。（三）菌毛（三）菌毛 ( (filus/fimbriaefilus/fimbriae) )n普通菌毛遍布菌細胞表面，每菌可達數(shù)普通菌毛遍布菌細胞表面，每菌可達數(shù)百根。百根。n這類菌毛是細菌的粘附結(jié)構(gòu)，能與宿主這類菌毛是細菌的粘附結(jié)構(gòu)，能與宿主細胞表面的特異性受體結(jié)合，是細菌感細胞表面的特異性受體結(jié)合，是細菌感染的第一步。染的第一步。n菌毛的受體常為糖蛋白或糖脂，與菌毛菌毛的受體常為糖蛋白或糖脂，與菌毛結(jié)合的特異性決定的宿主的易感部位。結(jié)合的特異性決定的宿主的易感部位。1. 1. 普通菌毛普通菌毛( (ordinary ordinary pilusp

20、ilus) )n僅見于少數(shù)革蘭陰性菌。僅見于少數(shù)革蘭陰性菌。n數(shù)量少，數(shù)量少，1-41-4根。根。n比普通菌毛長而粗，中空呈管狀。比普通菌毛長而粗，中空呈管狀。n性菌毛由致育因子性菌毛由致育因子F F質(zhì)粒編碼，故又稱質(zhì)粒編碼，故又稱F F菌毛。菌毛。n帶有性菌毛的帶有性菌毛的F F+ +菌與無性菌毛的菌與無性菌毛的F F- -菌相遇時，菌相遇時，性菌毛與其相應(yīng)受體結(jié)合，性菌毛與其相應(yīng)受體結(jié)合，F(xiàn) F+ +菌內(nèi)的質(zhì)?；蚓鷥?nèi)的質(zhì)?；駾NADNA可通過性菌毛可通過性菌毛 進入進入F F- -菌體內(nèi)，此過程菌體內(nèi)，此過程接合接合( (conjugation)conjugation)。n性菌毛是某些噬菌

21、體吸附于菌細胞的受體。性菌毛是某些噬菌體吸附于菌細胞的受體。2. 2. 性菌毛性菌毛( (sex sex piluspilus) )n芽胞：芽胞：某些細菌在一定的環(huán)境條件下，能在菌體內(nèi)部形某些細菌在一定的環(huán)境條件下，能在菌體內(nèi)部形成一個圓形或卵圓形小體，是細菌的休眠形式。芽胞形成成一個圓形或卵圓形小體，是細菌的休眠形式。芽胞形成后細菌即失去繁殖能力。后細菌即失去繁殖能力。n產(chǎn)生芽胞的都是革蘭陽性菌。產(chǎn)生芽胞的都是革蘭陽性菌。n芽孢折光性強、壁厚、不易著色，經(jīng)特殊染色光鏡下可見芽孢折光性強、壁厚、不易著色，經(jīng)特殊染色光鏡下可見（四）芽胞（四）芽胞 ( (spore)spore)n細菌形成芽胞的能

22、力是由菌體內(nèi)的芽胞基因決定的。其形細菌形成芽胞的能力是由菌體內(nèi)的芽胞基因決定的。其形成條件因菌種而異。當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏時易形成芽孢，即為成條件因菌種而異。當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏時易形成芽孢，即為細菌維持生命的特殊形式；細菌維持生命的特殊形式；n芽孢由多層膜結(jié)構(gòu)組成，帶有完整的核質(zhì)、酶系統(tǒng)和合成芽孢由多層膜結(jié)構(gòu)組成，帶有完整的核質(zhì)、酶系統(tǒng)和合成菌體組分的結(jié)構(gòu)，能保存細菌的全部生命活動的物質(zhì)。芽菌體組分的結(jié)構(gòu)，能保存細菌的全部生命活動的物質(zhì)。芽孢形成后，細菌即失去繁殖能力，菌體崩解，芽孢游離；孢形成后，細菌即失去繁殖能力，菌體崩解，芽孢游離；n環(huán)境適宜時，芽孢則以發(fā)芽的形式發(fā)育成細菌的繁殖體；環(huán)境適宜時，芽

23、孢則以發(fā)芽的形式發(fā)育成細菌的繁殖體；n一個細菌只形成一個芽胞，一個芽胞發(fā)芽也只生成一個菌一個細菌只形成一個芽胞，一個芽胞發(fā)芽也只生成一個菌體，細菌數(shù)量并未增加，因而體，細菌數(shù)量并未增加，因而芽胞不是細菌的繁殖方式芽胞不是細菌的繁殖方式。與芽胞相比，未形成芽胞而具有繁殖能力的菌體可稱為與芽胞相比，未形成芽胞而具有繁殖能力的菌體可稱為繁繁殖體殖體( (vegetative form)vegetative form)。1. 1. 芽胞的形成與發(fā)芽芽胞的形成與發(fā)芽芽胞的結(jié)構(gòu)芽胞的結(jié)構(gòu)芽胞的大小、形狀、位置等隨菌種而異，有重要的鑒別意義。芽胞的大小、形狀、位置等隨菌種而異，有重要的鑒別意義。炭疽芽胞桿菌

24、肉毒梭菌肉毒梭菌破傷風(fēng)梭菌破傷風(fēng)梭菌芽孢的意義芽孢的意義n芽胞的抵抗力強，可在自然界中存在多年，是重要的芽胞的抵抗力強，可在自然界中存在多年，是重要的傳染源。但芽胞并不直接引起疾病，只有發(fā)芽成為繁傳染源。但芽胞并不直接引起疾病，只有發(fā)芽成為繁殖體后，才能迅速大量繁殖而致病。殖體后，才能迅速大量繁殖而致病。n芽胞抵抗力強，故應(yīng)以殺滅芽胞作為可靠的滅菌指標(biāo)。芽胞抵抗力強，故應(yīng)以殺滅芽胞作為可靠的滅菌指標(biāo)。高壓蒸汽滅菌法是殺滅芽孢最有效的方法。高壓蒸汽滅菌法是殺滅芽孢最有效的方法。n芽胞抵抗力強的原因：芽胞抵抗力強的原因： (1) (1)芽胞含水量少，蛋白質(zhì)受芽胞含水量少，蛋白質(zhì)受熱后不易變性。熱后

25、不易變性。 (2) (2)芽胞具有多層致密的厚膜，理化芽胞具有多層致密的厚膜，理化因素不易透入。因素不易透入。芽胞的意義芽胞的意義 細菌的理化性狀與新陳代謝細菌的理化性狀與新陳代謝細菌的營養(yǎng)類型細菌的營養(yǎng)類型根據(jù)細菌所利用的能源和碳源的不同，將細菌分為兩大根據(jù)細菌所利用的能源和碳源的不同，將細菌分為兩大營養(yǎng)類型營養(yǎng)類型自養(yǎng)菌自養(yǎng)菌和和異養(yǎng)菌異養(yǎng)菌。自養(yǎng)菌自養(yǎng)菌( (autotrophautotroph) )：以簡單的無機物為原料，合成菌以簡單的無機物為原料，合成菌體成分體成分。異養(yǎng)菌異養(yǎng)菌( (heterotrophheterotroph) )：以多種有機物為原料，合成菌以多種有機物為原料，合

26、成菌體成分并獲得能量。異養(yǎng)菌包括腐生菌體成分并獲得能量。異養(yǎng)菌包括腐生菌( (saprophyte)saprophyte)和寄生和寄生菌菌( (parasite)parasite)。所有的病原菌都是異養(yǎng)菌，大部分屬寄生菌。所有的病原菌都是異養(yǎng)菌，大部分屬寄生菌。細菌的理化性狀細菌的理化性狀光學(xué)性質(zhì)光學(xué)性質(zhì)細菌為半透明體。細菌為半透明體。表面積表面積細菌體積微小，相對表面積大。細菌體積微小，相對表面積大。帶電現(xiàn)象帶電現(xiàn)象均帶負電。其帶電現(xiàn)象與染色反應(yīng)、均帶負電。其帶電現(xiàn)象與染色反應(yīng)、 凝集反應(yīng)、抑菌和殺菌作用等密切相關(guān)。凝集反應(yīng)、抑菌和殺菌作用等密切相關(guān)。半透性半透性細菌的細胞壁和細胞膜都有半透

27、性。細菌的細胞壁和細胞膜都有半透性。滲透壓滲透壓菌體內(nèi)為高滲透壓菌體內(nèi)為高滲透壓。n細菌的物理性狀細菌的物理性狀：細菌的化學(xué)組成：細菌的化學(xué)組成：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)和核水、無機鹽、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)和核酸等。酸等。 一一. . 細菌的能量代謝細菌的能量代謝v發(fā)酵發(fā)酵v需氧呼吸需氧呼吸v厭氧呼吸厭氧呼吸 細菌的新陳代謝與能量轉(zhuǎn)換細菌的新陳代謝與能量轉(zhuǎn)換二二. . 細菌的代謝產(chǎn)物細菌的代謝產(chǎn)物（一）分解代謝產(chǎn)物和細菌的生化反應(yīng)（一）分解代謝產(chǎn)物和細菌的生化反應(yīng) 細菌種類不同細菌種類不同細菌酶不同細菌酶不同分解物質(zhì)能力不同分解物質(zhì)能力不同代謝產(chǎn)物不同代謝產(chǎn)物不同鑒別作用鑒別作用 細菌生化

28、反應(yīng)細菌生化反應(yīng)檢測細菌對各種檢測細菌對各種基質(zhì)的代謝作用及代謝產(chǎn)物以鑒別細菌種基質(zhì)的代謝作用及代謝產(chǎn)物以鑒別細菌種類的生化試驗。類的生化試驗。糖發(fā)酵試驗糖發(fā)酵試驗VPVP試驗試驗甲基紅試驗甲基紅試驗枸櫞酸鹽利用試驗枸櫞酸鹽利用試驗吲哚試驗吲哚試驗硫化氫試驗硫化氫試驗?zāi)蛩孛冈囼災(zāi)蛩孛冈囼炞詣踊瘍x器分析自動化儀器分析糖發(fā)酵試驗糖發(fā)酵試驗細菌細菌分解分解糖糖發(fā)酵發(fā)酵 產(chǎn)酸產(chǎn)酸 + + 發(fā)酵發(fā)酵 產(chǎn)酸產(chǎn)氣產(chǎn)酸產(chǎn)氣 + +不發(fā)酵不發(fā)酵 糖發(fā)酵試驗糖發(fā)酵試驗VPVP試驗與甲基紅實驗試驗與甲基紅實驗產(chǎn)氣桿菌產(chǎn)氣桿菌丙酮酸丙酮酸脫羧脫羧乙酰甲乙酰甲基甲醇基甲醇KOHKOH二乙酰二乙酰 + +胍基胍基紅色紅色

29、（VPVP陽性）陽性）產(chǎn)氣桿菌生成酸類減少產(chǎn)氣桿菌生成酸類減少 pHpH大于大于5.4 5.4 甲基紅甲基紅橘黃色橘黃色（陰性）（陰性）大腸桿菌大腸桿菌 pHpH小于小于4.5 4.5 甲基紅甲基紅紅色紅色（陽性）（陽性）VPVP試試驗驗陰性陰性陽性陽性大腸桿菌：大腸桿菌：產(chǎn)氣桿菌：產(chǎn)氣桿菌：+甲基紅試驗甲基紅試驗陽性陽性陰性陰性對照對照大腸桿菌：大腸桿菌：+ +產(chǎn)氣桿菌：產(chǎn)氣桿菌：枸櫞酸利用試驗枸櫞酸利用試驗產(chǎn)氣桿菌產(chǎn)氣桿菌分解分解枸櫞酸鹽枸櫞酸鹽碳酸鹽碳酸鹽產(chǎn)堿產(chǎn)堿深蘭色深蘭色（陽性）（陽性）枸櫞酸利用試驗枸櫞酸利用試驗大腸桿菌：大腸桿菌：產(chǎn)氣桿菌：產(chǎn)氣桿菌：+吲哚試驗吲哚試驗色氨酸色氨酸

30、色氨酸酶色氨酸酶吲哚吲哚（無色）（無色）+ +對二甲氨基對二甲氨基苯甲醛苯甲醛（黃色）（黃色）玫瑰吲哚玫瑰吲哚（紅色（紅色 陽性）陽性）陽性陽性吲哚試驗吲哚試驗大腸桿菌：大腸桿菌：+ +產(chǎn)氣桿菌：產(chǎn)氣桿菌：H H2 2S S試驗試驗細菌細菌分解分解含含S S氨基酸氨基酸H H2 2S+FeSOS+FeSO4 4FeSFeS（黑色黑色 陽性）陽性）H H2 2S S試驗試驗?zāi)蛩孛冈囼災(zāi)蛩孛冈囼灱毦毦纸夥纸饽蛩啬蛩禺a(chǎn)氨產(chǎn)氨酚紅酚紅紅色紅色（陽性）（陽性）尿素酶試驗?zāi)蛩孛冈囼瀸φ諏φ贞栃躁栃躁幮躁幮詿嵩|(zhì)熱原質(zhì)( (pyrogenpyrogen) )：或稱致熱原。產(chǎn)生熱原質(zhì)的細菌大多是革蘭陰或稱

31、致熱原。產(chǎn)生熱原質(zhì)的細菌大多是革蘭陰性菌，熱原質(zhì)即其細胞壁的脂多糖。性菌，熱原質(zhì)即其細胞壁的脂多糖。毒素與侵襲性酶：毒素與侵襲性酶：細菌產(chǎn)生外毒素和內(nèi)毒素兩類毒素。外毒素細菌產(chǎn)生外毒素和內(nèi)毒素兩類毒素。外毒素( (exotoxinexotoxin) )是多數(shù)革蘭陽性菌和少數(shù)革蘭陰性菌在生長繁殖過程中釋放是多數(shù)革蘭陽性菌和少數(shù)革蘭陰性菌在生長繁殖過程中釋放到菌體外的蛋白質(zhì)；內(nèi)毒素到菌體外的蛋白質(zhì)；內(nèi)毒素( (endotoxinendotoxin) )是革蘭陰性菌的脂多糖。是革蘭陰性菌的脂多糖。色素：色素：細菌的色素有兩類細菌的色素有兩類水溶性色素，能彌散到培養(yǎng)基或周圍組水溶性色素，能彌散到培養(yǎng)基

32、或周圍組織。脂溶性色素，不溶于水，只存在于菌體，使菌落顯色而培養(yǎng)基顏色織。脂溶性色素，不溶于水，只存在于菌體，使菌落顯色而培養(yǎng)基顏色不變。不變?？股兀嚎股兀耗承┪⑸锎x過程中產(chǎn)生的一類能抑制或殺死某些其他微某些微生物代謝過程中產(chǎn)生的一類能抑制或殺死某些其他微生物或腫瘤細胞的物質(zhì)。生物或腫瘤細胞的物質(zhì)。細菌素：細菌素：某些菌株產(chǎn)生的一類具有抗菌作用的蛋白質(zhì)。某些菌株產(chǎn)生的一類具有抗菌作用的蛋白質(zhì)。維生素：維生素：細菌能合成某些維生素除供自身需要外，還能分泌至周圍環(huán)細菌能合成某些維生素除供自身需要外，還能分泌至周圍環(huán)境中。境中。（二）合成代謝產(chǎn)物二）合成代謝產(chǎn)物營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì) 水、碳源、氮

33、源、無機鹽及生長因子為細菌的代謝水、碳源、氮源、無機鹽及生長因子為細菌的代謝及生長繁殖提供必需的原料和充足的能量及生長繁殖提供必需的原料和充足的能量酸堿度酸堿度(pH) 多數(shù)病原菌最適多數(shù)病原菌最適PH為為7.2-7.6溫度溫度 病原菌最適溫度為病原菌最適溫度為37度度細菌的生長繁殖與培養(yǎng)細菌的生長繁殖與培養(yǎng)（一）生長繁殖的條件（一）生長繁殖的條件O2 ：根據(jù)細菌代謝時對氧氣的需要與否分四類：根據(jù)細菌代謝時對氧氣的需要與否分四類： 專性需氧菌：專性需氧菌：僅能在有氧環(huán)境下生長。僅能在有氧環(huán)境下生長。 微需氧菌微需氧菌：在低氧壓（在低氧壓（5%-6%）生長最好）生長最好。 兼性厭氧菌兼性厭氧菌：

34、在有氧、無氧環(huán)境中均能生長，但以有氧時在有氧、無氧環(huán)境中均能生長，但以有氧時 生長較好。大多數(shù)病原菌屬于此。生長較好。大多數(shù)病原菌屬于此。 專性厭氧菌：專性厭氧菌：缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)，只能進行無氧發(fā)酵，缺乏完善的呼吸酶系統(tǒng)，只能進行無氧發(fā)酵，必須在無氧環(huán)境中生長。必須在無氧環(huán)境中生長。有氧環(huán)境不能生長的原因有氧環(huán)境不能生長的原因1.缺乏細胞色素及細胞色素氧化酶缺乏細胞色素及細胞色素氧化酶2.缺乏超氧化物歧化酶缺乏超氧化物歧化酶 氣體氣體C O2 ：對細菌生長也很重要，大部分細菌在代謝中產(chǎn)對細菌生長也很重要，大部分細菌在代謝中產(chǎn)生的生的 C O2可滿足需要，個別細菌初次分離時需人工可滿足需要，個別細菌初次分離時需人工供給供給5-10%C O2 滲透壓滲透壓（二）（二） 生長方式與速度生長方式與速度 細菌個體的生長繁殖細菌個體的生長繁殖 繁殖方式繁殖方式-細菌以簡單的二分裂方式進行繁殖。細菌以簡單的二分裂方式進行繁殖。 繁殖速度繁殖速度-繁殖一代所需時間（代時）約繁殖一代所需時間（代時）約20-30min。 但少數(shù)細菌代時較長，如結(jié)核分枝桿菌代時為但少數(shù)細菌代時較長，如結(jié)核分枝桿菌代時為18小時。小時。 細菌群體的生長繁殖細