高中化學《維生素和微量元素》學案3新人教版選修1

1、高中化學維生素和微量元素學案3 新人教版選修1 高中化學維生素和微量元素學案 3 新人教版選修1【考綱要求】 ：一、化學與健康1了解食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。了解合理攝入營養(yǎng)物質的重要性，營養(yǎng)均衡與人體健康的關系。認識化學科學的發(fā)展對提高人類生活質量的積極作用。2了解維生素和微量元素對人體健康的重要作用。3了解常見食品添加劑的作用。4了解毒品的危害。二、生活中的材料1. 了解生活中的常用材料，能通過實例認識化學在發(fā)展生活用材料中的重要作用。2. 了解居室裝修材料的主要成分及其作用。3. 了解金屬與合金在性能上的主要差異。了解防止金屬腐蝕的重要意義。4. 知道水泥、玻璃和陶瓷的主要

2、化學成分、生產原料及其用途。5. 了解生活中常用合成高分子材料的化學成分和性能，及其對人類生活質量和環(huán)境質量的影響。三、化學與環(huán)境保護1了解水污染的危害。了解污水處理中主要的化學方法及其原理。2了解大氣主要污染物。了解減少大氣污染物的原理和方法。3了解生活廢棄物對人體的危害與處置的方法、“白色污染 ” 的危害和防治方法?！菊n前準備】一、食品中的常見有機物分子式及主 要成分化學性質檢驗生理功能糖類葡萄糖還原性銀鏡反應水I1!供物質纖維素水解生成,在人體內被代謝促進腸道蠕動淀粉水解生成與艾盅色油脂甘油三酯（高級脂肪 酸甘油酯）水解生成和幫助吸收 溶性維生素、 保溫、保護內臟等作用蛋白質鹽析、水解生

3、成顏色反應：與 濃硝酸作用顯 色各種酶，完成 各項生理功能氨基酸通式：縮合生成、兩性組成新的蛋白質二、維生素和微量元素維生素的作用：參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的有機物，在體內有特殊的生理功能或作為 催化某些特殊的反應維生素C （抗壞血酸）的作用：參與體內 反應，維持 的正常結構; 促進傷口愈合，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能；幫助 和某些 的吸收;增強對傳染病的抵抗力，又 作用。微量元素缺之兀素導致疾病如何補給食鹽加碘鐵鈣三、了解常見食品添加劑的作用。請將下列常見食品添加劑與其作用用直線聯(lián)系起來：調味劑防止食物腐爛、變質著色劑增強食品的營養(yǎng)價值防腐劑改善食品外觀營養(yǎng)強化劑增添食品味

4、道四、了解毒品的危害。常見的毒品有：毒品的危害：危害健康，影響工作，改變性格，連累家庭，為獲毒資而犯罪，傳染愛滋病五、了解生活中的常用材料合金與純金屬比較，硬度;熔點,缺點是,鐵銹的成分是,銅銹 的成分是;金屬的材料的防護方法有、連接活潑金屬、犧牲;例如郵筒用 的方法來防止生銹，手術刀用 的方法來防止生銹，埋在地下的輸油管道用 的方法來防止生銹合金鐵合金鋁合金新型合金生鐵不銹鋼硬鋁儲氫合金鈦合金耐熱合金組成元素Ti,V,Fe, AlNi,Fe,C, Co性能、用途廣泛應用航天，生物，電子工業(yè)。噴氣式飛機發(fā)動機葉片等。硅酸鹽材料主要化學成分生產原料用途水泥玻璃陶瓷高分子材料化學成分性能對人類的影

5、響塑料纖維橡膠六、了解大氣主要污染物。了解減少大氣污染物的原理和方法。大氣主要污染物主要來源對人體的危害和環(huán)境的影響減少大氣污染物的原理和方法（寫相關方程式）SO2 和煤的燃燒對原煤進行脫硫處理，加入石灰后；方程式：煙塵煤/、充分燃燒煤進行氣化或, 氣化方程式：CO調節(jié)燃燒的空燃比2CO+O2 CO2 和煤的燃燒開發(fā)新能源氟氯代烷、CCI4、CH4、和制冷設備停止氟氯代烷的生產和利用、 CO、NO、NO2 和汽車尾氣鉛中毒、呼吸道疾病使用汽油；在汽車尾氣系統(tǒng)中安裝催化轉化器，2CO+2NO 廚房烹飪產生的、CO2、NO、SO2；吸煙產生的、家具產生的;以及放射性污染氫居室污染CO中毒；放射性污

6、 染物會導致癌癥保持房間等，不在公眾場所, 定期消毒七、了解水污染的危害。了解污水處理中主要的化學方法及其原理污水處理中主要 的化學方法原理相關方程式混凝法混凝法適用于除去水中的細小懸浮顆粒。常用的混凝劑有明磯（化 學式：）、聚羥基氯化物明磯凈水原理：中和法一般用來中和酸性廢水，酸堿中和離子方程式：用H2SO4和CO2來中和性廢水沉淀法加入沉淀劑，使某些離子轉化為難溶于水的沉淀而析出可加入除去Hg2+ ,相關離子方程式：八、了解生活廢棄物對人體的危害與處置的方法、“白色污染”的危害和防治方法。垃圾處理要遵循 、和 原則，目前常用的方法有、和 。3R 指的是 reduce、 、 【課堂復習】知識

7、點1: 了解食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。了解合理攝入營養(yǎng)物質的重 要性，營養(yǎng)均衡與人體健康的關系。認識化學科學的發(fā)展對提高人類生活質量 的積極作用?！纠?】下列實驗中，顏色發(fā)生明顯變化的是A.淀粉溶液中加入稀硫酸B.雞蛋清中加入濃硝酸C.淀粉溶液中加入碘酒D.葡萄糖溶液與新制氫氧化銅濁液混合加熱【例2】食物是維持人類生命和健康的支柱。下表是某食品包裝袋上的說明：品名*蔬菜蘇打餅配料面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖 、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁保質期十二個月生產日期2009年1月20日對上表中各種配料的成分的理解正確的是A.富含蛋白質的是雞蛋B.富含維生素的是脫水青菜和橙汁C.富

8、含糖類的物質只有白砂糖D.富含油脂的是精煉食用植物油和奶油【例3】自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質，下列有關說法正確的是A.葡萄糖與銀氨溶液反應會產生銀鏡現(xiàn)象，說明葡萄糖具有還原性B.維生素C能防治壞血病，能使 Fe3+轉化為Fe2+C.油脂在人體內酶的催化作用下水解為氨基酸D,在蛋白質溶液中加入 Na2SO4溶液會使蛋白質發(fā)生變性知識點2: 了解維生素和微量元素對人體健康的重要作用。O/ CH2 CH-CH C=0II/C 的 OHOH c=C/ OH 0H【例4】維生素C的結構如右圖所示，下列敘述中錯誤的是 A .維生素C的分子式為 C6H8。6B.維生素C高溫時不穩(wěn)定，所以生吃蔬菜水

9、果比熟吃維生素 損失少C.維生素C能發(fā)生水解反應、加成反應D.維生素C屬于脛類【例5】食用下列物質與人體所需微量元素無關的是D.高鈣牛奶A.鐵強化醬油B.加碘食鹽C.富鋅面粉知識點3: 了解常見食品添加劑的作用。【例6】化學與人們的生活和健康密切相關。下列說法正確的是A.可以用米湯檢驗加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO3）B.魚、肉、蝦等食品用福爾馬林防腐保鮮C.利用葡萄糖和銀氨溶液，可在玻璃上鍍銀D.缺鐵會產生貧血，常在醬油中補鐵知識點4: 了解毒品的危害?！纠?】2008夏季奧運會將在北京舉行，屆時要突出綠色奧運、科技奧運、人文奧運 ”理念。綠色奧運是指（）A.加大反恐力度，并講求各國運動員的營養(yǎng)

10、搭配，使他們全身心地投入比賽B.嚴禁使用興奮劑，使運動員公平競爭C.把環(huán)境保護作為奧運設施規(guī)劃和建設的首要條件D.奧運場館建設均使用天然材料，不使用合成材料【例8】長期吸食或注射毒品會危及人體健康，下列各組中都屬于毒品的是（）A.冰毒、黃連素B.海洛因、黃連素C.大麻、搖頭丸D.黃曲霉素、尼古丁知識點5: . 了解生活中的常用材料，能通過實例認識化學在發(fā)展生活用材料中的重要作用?！纠?】下列物質的主要成分屬于有機高分子材料的是A.聚丙烯 B.新型陶瓷C.鎂鋁合金D.鋼化玻璃10】下列說法正確的是A 鋼板鍍鋅可以防止銹蝕B 羊毛、蠶絲、棉花的主要成分都是纖維素C 高純石英玻璃可用來制造光導纖維D

11、 生鐵和普通鋼都是鐵碳合金【例 11 】下列關于材料的說法中，正確的是A 硅的提純與應用，促進了半導體元件與集成芯片的發(fā)展B 水泥、玻璃、塑料都是高分子材料C 鋼化玻璃與普通玻璃的主要成分不同D 通常情況下，鋁合金在空氣中不易被腐蝕，可用做建筑材料。知識點 6： 了解居室裝修材料的主要成分及其作用?！纠?12 】調查發(fā)現(xiàn)，某些新裝修的居室中空氣污染物濃度過高，對人體健康產生一定影響。這些污染物最常見的是A SO2B CO2 C C2H4D 苯、甲苯、甲醛等有機物蒸氣【例13】下列做法中符合“綠色化學 ”思想的是（ ）A. 以水性涂料代替油性涂料B. 以無磷洗滌劑代替含磷洗滌劑C. 實驗后的有毒

12、有害物質應分類收集，統(tǒng)一處理D. 在通風櫥中制取氯氣時不用 NaOH 溶液吸收尾氣知識點 7：了解金屬與合金在性能上的主要差異。了解防止金屬腐蝕的重要意義?！纠?4】下列有關純鐵的描述正確的是（）A. 熔點比生鐵高B.與相同濃度的鹽酸反應生成氫氣的速率比生鐵的快C. 在潮濕的空氣中比生鐵容易生銹D. 在冷的濃硫酸中可鈍化【例15】鋼鐵腐蝕在生活和生產中相當普遍。下列措施能防止鋼鐵腐蝕的是A 把鋼鐵雕塑焊接在銅質基座上B 將輸送自來水的鐵管表面鍍鋅C 經常用自來水沖洗鋼鐵制品D 在自行車的轉軸等部位使用黃油或機油，既防銹又潤滑知識點 8： 知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化學成分、生產原料及其用途。【

13、例 16】 （ 06 廣東）下列表述正確的是 人造剛玉的熔點很高，可用作高級耐火材料，主要成分為二氧化硅 化學家采用瑪瑙研砵磨擦固體反應物進行無溶劑合成，瑪瑙的主要成分是硅酸鹽 提前建成的三峽大壩使用了大量的水泥，水泥是硅酸鹽材料 夏天到了，游客佩戴由添加氧化亞銅的二氧化硅玻璃制作的變色眼鏡來保護眼睛 太陽能電池可用硅材料制作，其應用有利于環(huán)保、節(jié)能A. B. C. D.17】 電池是人類生產和生活中的重要能量來源，獻。下列有關電池的敘述正確的是A 鋅錳干電池工作一段時間后碳棒變細C.氫氧燃料電池工作時氫氣在負極被氧化各式各樣電池的發(fā)展是化學對人類的一項重大貢B 氫氧燃料電池可將熱能直接轉變?yōu)?/p>

14、電能D.太陽能電池的主要材料是高純度的單質硅18】世界著名的科技史專家、英國劍橋大學的李約瑟博士考證說: “中國至少在距今 3000 年以前，就已經使用玻璃了。”玻璃是Na2CO3、CaCO3和SiO2在高溫下熔合發(fā)生化學反應而成的。下列有關玻璃的說法正確的是A 制普通玻璃的原料主要是純堿、石灰石和石英B.普通玻璃的成分主要是硅酸鈉、硅酸鈣和二氧化硅C.玻璃在加熱熔化時沒有固定的熔點D 不用玻璃瓶裝燒堿溶液，是為了防止燒堿跟二氧化硅生成硅酸鈉而使瓶塞與瓶口粘在一起知識點9：了解生活中常用合成高分子材料的化學成分和性能，及其對人類生活質量和環(huán)境質量的影響?！纠?19 】橡膠屬于重要的工業(yè)原料。它

15、是一種有機高分子化合物，具有良好的彈性，但強度較差。為了增加某些橡膠制品的強度，加工時往往需進行硫化處理。即將橡膠原料與硫磺在一定條件下反應。橡膠制品硫化程度越高，強度越大，彈性越差。下列橡膠制品中，加工時硫化程度較高的是（ ）A.橡皮筋 B .汽車外胎 C .普通氣球D .醫(yī)用乳膠手套【例 20 】市場上有一種加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的堿與蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很強，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質、油漬遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是A.棉織品 B.毛織品C.睛綸織品D.絲織品知識點10: 了解水污染的危害。了解污水處理中主要的化學方法及其原

16、理?！纠?1(05上海調研)下列說法正確的是A鉛筆芯的主要成分是金屬鉛B CO氣體有毒，在生有爐火的居室中多放幾盆水，可吸收COC 含磷洗衣粉的大量使用會造成水體富營養(yǎng)化D 綠色食品是指使用過化肥和農藥生產出來的農副產品【例22】自來水廠凈化水的過程可表示為：天然水"攝劑*沉降水過濾-吸附 .毒劑、自來水。其中常用的絮凝劑是A.氯氣 B.活性碳C.明磯D. F&(SO4)3【例23】下列有關水處理的說法中，正確的是A.可以利用明磯等混凝劑溶于水后生成的膠體，吸附水中的懸浮顆粒B.可以利用熟石灰來中和酸性廢水C.污水處理常用的化學方法有：中和法、沉淀法、混凝法、過濾法D.可以利

17、用沉淀反應除去水中的重金屬離子知識點11： 了解大氣主要污染物。了解減少大氣污染物的原理和方法?！纠?4】有關環(huán)境污染的下列說法中，不正確的是A .燃煤時加入適量石灰石，可減少廢氣中的SO2B . pH在5.67.0之間的降水通常稱為酸雨C.大氣中CO2濃度的增大，是造成酸雨的主要原因D.從保護環(huán)境考慮，未來最理想的燃料是氫氣【例25】環(huán)境污染已成為人類社會面臨的重大威脅，下列對應關系錯誤的是 環(huán)境問題造成環(huán)境問題的主要物質A酸雨二氧化硫B白色污染二氧化硅C溫室效應二氧化碳D臭氧層空洞氟氯脛識點12: 了解生活廢棄物對人體的危害與處置的方法、白色污染”的危害和防治方法。【例26】保護環(huán)境已成為

18、人類的共識，人類應以可持續(xù)發(fā)展的方式使用資源，以合理的方式發(fā)現(xiàn)進行處理并循環(huán)使用。下列做法不利于 環(huán)境保護的是 A.發(fā)電廠的煤經脫硫處理C.回收并合理處理聚乙烯塑料廢物B.將煤轉化為水煤氣作燃料D.電鍍廢液經中和后直 接排放【例27下圖表示常見的垃圾分類，廢棄的塑料礦泉水瓶屬于G可回收物電池用余垃取其他垃圾ABCD口 10道多項選擇題（每題中至少有2個選項是正確的）1 .有關天然產物水解的敘述正確的是A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘檢驗淀粉水解是否完全C.蛋白質水解的最終產物均為氨基酸D.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同2 . （04全國1）能與人體備注中血紅蛋白結合的一種有毒氣體是A

19、. NOB.氮氣C. 一氧化碳D.甲烷3 .下列舉措能防止或減緩鋼鐵腐蝕的是A .在鋼鐵制品表面鍍一層金屬鋅B.將鋼鐵制品放置在水中C.在鋼鐵中加入鎰、銘等金屬，以改變鋼鐵結構D.將鋼鐵制品表面涂上油漆4. （07江蘇）據估計，地球上的綠色植物通過光合作用每年能結合來自CO2中的碳1500億噸和來自水中白氫250億噸，并釋放4000億噸氧氣。光合作用的過程一般可用下式表示：CO2 + H2O +微量兀素（P、N等）廣 （蛋白質、碳水化臺物、脂肪等 ）+02葉綠素下列說法正確的是A.某些無機物通過光合作用可轉化為有機物B.碳水化合物就是碳和水組成的化合物C.葉綠素是光合作用的催化劑D .增加植被，保護環(huán)境是人類生存的需要5. （07四川）下列家庭驗中不涉& .化學變化的是A.衣架的外面包上一層塑料層，防止金屬生銹B.用少量食醋除去水壺中的水垢C.鋼鐵生銹D .用雞蛋殼膜和蒸儲水除去淀粉膠體 中的食鹽6 .人生病時要合理用藥。下列藥品與其作用不匹配的是A.氫氧化鋁：中和過多胃酸B.阿司匹林：消炎抗菌C.青霉素：解熱鎮(zhèn)痛D.醫(yī)用碘酒：人體補碘7 .下列說法中正確是A.玻璃、陶瓷、水泥的生產原料都有石灰石8 .鋼鐵在潮濕的空氣中易發(fā)生電化學腐蝕C.導電塑料（結構為 +CH=