腫瘤與飲食復(fù)習(xí)課程

1、腫瘤與飲食常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性腫瘤飲食習(xí)慣與腫瘤發(fā)生腫瘤患者吃什么，能腫瘤患者吃什么，能吃補(bǔ)品嗎，怎么補(bǔ)？吃補(bǔ)品嗎，怎么補(bǔ)？現(xiàn)在越來(lái)越多的人認(rèn)為，腫瘤病人不能吃補(bǔ)品，吃了補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)腫瘤加速生長(zhǎng)，容易復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。事實(shí)上，到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪一種補(bǔ)品只補(bǔ)腫瘤而不補(bǔ)人體的。相反，在臨床中發(fā)現(xiàn)，一些補(bǔ)品對(duì)腫瘤患者有輔助治療的效果。l我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的“中國(guó)居民膳食指南”，共分8項(xiàng)：（1）食物多樣，谷類為主；（2）多吃蔬菜、水果和薯類；（3）每天吃奶類、豆類或其制品；（4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；（5）食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；（6）膳食清淡少鹽；（7）飲酒要適量；（8）吃

2、清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。這不是專為防癌而設(shè)計(jì)的，但完全適用于癌癥預(yù)防，在防癌的同時(shí)，還可以預(yù)防許多心血管和代謝方面的疾病。腫瘤病人食療要注意什么腫瘤病人食療要注意什么常用常用藥藥膳膳 扶正固本扶正固本類類冬冬蟲蟲夏草蒸老雄夏草蒸老雄鴨鴨;丁香丁香鴨鴨(鴨鴨一一只只,杞子杞子50g,松子松子50g,糯米糯米30g,丁香丁香,陳陳皮皮適適量量);蟲蟲草燉草燉鵪鶉鵪鶉;歸歸芪燉芪燉雞雞;當(dāng)歸當(dāng)歸生姜羊肉湯生姜羊肉湯;天冬肚肺煲天冬肚肺煲(豬肚豬肚200g,豬豬肺肺500g,天冬天冬20g,百合百合20g,沙參沙參20g, 蔥蔥,生姜生姜,雞湯適雞湯適量量).靈靈芝芝大棗大棗蜂蜜粥蜂蜜粥(靈靈芝芝30

3、g,大大棗棗40g,糯米糯米100g,蜂蜜蜂蜜15ml).常用常用藥藥膳膳 清熱解毒類清熱解毒類荷葉荷葉蒸乳蒸乳鴿鴿;茅根茅根鹽鹽水鴨水鴨;雪梨魚腥草雪梨魚腥草;土茯苓燉甲魚土茯苓燉甲魚;生地粟米薏仁粥生地粟米薏仁粥;無(wú)無(wú)花果杏仁花果杏仁綠綠豆粥豆粥.腫瘤患者常用食療方：腫瘤患者常用食療方：（4） 手術(shù)、放化療后手術(shù)、放化療后貧血貧血或、白細(xì)胞下降氣血兩虛者，表現(xiàn)為面色蒼白，咽干或、白細(xì)胞下降氣血兩虛者，表現(xiàn)為面色蒼白，咽干口燥，動(dòng)則氣喘，心悸失眠等?？蛇x用：母雞口燥，動(dòng)則氣喘，心悸失眠等?？蛇x用：母雞1000克，當(dāng)歸、白芍、熟地、川芎、克，當(dāng)歸、白芍、熟地、川芎、白術(shù)、甘草各白術(shù)、甘草各10

4、克，黨參、茯苓各克，黨參、茯苓各15克，生姜克，生姜5片。片。 制法：將雞肉洗凈，切塊，制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，諸藥放砂鍋中，加生姜，諸藥(沙布包沙布包)及清水適量，急火煮沸后，文火燉至雞肉爛熟，及清水適量，急火煮沸后，文火燉至雞肉爛熟，去藥包，調(diào)入食鹽等調(diào)料。去藥包，調(diào)入食鹽等調(diào)料。 （5） 各種腫瘤以血瘀血虛為主要見(jiàn)證者，表現(xiàn)為肋下或局部腫塊，質(zhì)硬，疼痛各種腫瘤以血瘀血虛為主要見(jiàn)證者，表現(xiàn)為肋下或局部腫塊，質(zhì)硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脈細(xì)澀等?？蛇x用：烏骨母雞固定不移，舌紫暗，脈細(xì)澀等?？蛇x用：烏骨母雞500克，當(dāng)歸克，當(dāng)歸20克，川芎克，川芎10克，克，參三七參三七10

5、克。克。 制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，紗布包諸藥及清水制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，紗布包諸藥及清水適量，急火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥袋，調(diào)入食鹽等調(diào)料。適量，急火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥袋，調(diào)入食鹽等調(diào)料。 （6） 腫瘤化療期間或介入之后痰濕或濕熱較重者，表現(xiàn)為食欲不振，痰多口粘，腫瘤化療期間或介入之后痰濕或濕熱較重者，表現(xiàn)為食欲不振，痰多口粘，胸脘痞悶，身重乏力，苔白厚膩，脈滑等。可選用：菱角粉胸脘痞悶，身重乏力，苔白厚膩，脈滑等?？蛇x用：菱角粉50克，苡米克，苡米50克，山克，山藥藥100克，糯米克，糯米100克，佩蘭葉克，佩蘭葉10克，浙貝粉克

6、，浙貝粉10克。制法：山藥切片，苡米水泡開(kāi)，克。制法：山藥切片，苡米水泡開(kāi)，佩蘭葉布包泡開(kāi)，加入糯米、冷水燒開(kāi)，再加入菱角粉和浙貝粉調(diào)勻，煲粥。佩蘭葉布包泡開(kāi)，加入糯米、冷水燒開(kāi)，再加入菱角粉和浙貝粉調(diào)勻，煲粥。 （7） 腫瘤熱毒熾盛患者，表現(xiàn)為發(fā)熱面赤、煩渴汗出，小便短腫瘤熱毒熾盛患者，表現(xiàn)為發(fā)熱面赤、煩渴汗出，小便短赤等或早中期患者體質(zhì)較壯實(shí)者。可選用白花蛇舌草赤等或早中期患者體質(zhì)較壯實(shí)者。可選用白花蛇舌草30克，苡米、克，苡米、半枝蓮各半枝蓮各20克，豬瘦肉克，豬瘦肉100克，調(diào)味適量。制法：將豬肉洗凈，切克，調(diào)味適量。制法：將豬肉洗凈，切小塊，苡米泡開(kāi)，余藥布包。將豬肉、藥包加清水適量

7、煮開(kāi)后，小塊，苡米泡開(kāi)，余藥布包。將豬肉、藥包加清水適量煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，去藥渣，調(diào)入藥末及食鹽、味精。轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，去藥渣，調(diào)入藥末及食鹽、味精。（8） 鼻咽癌等鼻咽癌等頭頸部腫頭頸部腫瘤放療后瘤放療后陰虛陰虛津傷者。表現(xiàn)為口干欲飲，津傷者。表現(xiàn)為口干欲飲，便干鼻衄秘結(jié)不通，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)?？蛇x用荸薺、雪梨、鮮便干鼻衄秘結(jié)不通，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)?？蛇x用荸薺、雪梨、鮮麥冬、鮮蓮藕、鮮蘆根、甘蔗各克。制法：將種原料分麥冬、鮮蓮藕、鮮蘆根、甘蔗各克。制法：將種原料分別洗凈，切碎榨汁。各汁液混合，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用小別洗凈，切碎榨汁。各汁液混合，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用小火煮分鐘即成，代茶飲?；鹬蠓昼娂闯?，代茶飲。 總結(jié)：總結(jié)：v食療只是腫瘤的康復(fù)與治療相當(dāng)重要的一部食療只是腫瘤的康復(fù)與治療相當(dāng)重要的一部份，健康飲食，以雜為主，胃以喜為補(bǔ)。份，健康飲食，以雜為主，胃以喜為補(bǔ)。v正確的康復(fù)和治療還應(yīng)包括：對(duì)腫瘤疾病的正確的康復(fù)和治療還應(yīng)包括：對(duì)腫瘤疾病的正確認(rèn)識(shí)，腫瘤是一種慢性病。自我心理調(diào)正確認(rèn)識(shí)，腫瘤是一種慢性病。自我心理調(diào)節(jié)能力，所謂養(yǎng)生先養(yǎng)心（性）。合