高中化學(xué)選修一合理選擇飲食教程文件

1、高中化學(xué)選修一合理選擇飲食科學(xué)視野：我國居民膳食的綠色食譜科學(xué)視野：我國居民膳食的綠色食譜 5 5個數(shù)字和個數(shù)字和5 5種顏色種顏色5 5個數(shù)字個數(shù)字 “一一”：即每天吃一個水果即每天吃一個水果維生素和維生素和纖維素；纖維素； “二二”：即每天要有兩勺油。植物和動物油各一半即每天要有兩勺油。植物和動物油各一半 “三三”：即每天三碟蔬菜。即每天三碟蔬菜。 “四四”：即每天四碗飯、或四個饅頭；即每天四碗飯、或四個饅頭； “五五”：即每天五份蛋白質(zhì)：即每天五份蛋白質(zhì)： 一個雞蛋、一杯牛奶或豆?jié){、一個雞蛋、一杯牛奶或豆?jié){、 一碟魚或蝦類、貝類、一碟肉、一碟魚或蝦類、貝類、一碟肉、 一碟黃豆芽或豆腐。一

2、碟黃豆芽或豆腐。 “紅紅”指每日可飲少量紅葡萄酒指每日可飲少量紅葡萄酒5050100 ml100 ml，有助升高，有助升高高密度脂蛋白、活血化淤和預(yù)防動脈粥樣硬化；高密度脂蛋白、活血化淤和預(yù)防動脈粥樣硬化； “黃黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對兒童及成人均有提高免疫力的其中含豐富的胡蘿卜素，對兒童及成人均有提高免疫力的功能；功能； “綠綠”指綠茶及深綠色蔬菜。綠茶有明顯的抗腫瘤抗感指綠茶及深綠色蔬菜。綠茶有明顯的抗腫瘤抗感染作用；染作用； “白白”指燕麥粉或燕麥片。研究證實(shí)，每日進(jìn)食指燕麥粉或燕麥片。研究證實(shí)，

3、每日進(jìn)食5050克燕克燕麥片，可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，對糖尿病麥片，可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，對糖尿病更有顯著療效；更有顯著療效； “黑黑”指黑木耳。每日食黑木耳指黑木耳。每日食黑木耳5 51515克，能顯著降低克，能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預(yù)防血栓形成。血粘度與血膽固醇，有助于預(yù)防血栓形成。5 5種顏色種顏色一、認(rèn)識水在人體中的作用一、認(rèn)識水在人體中的作用1 1、水是人體細(xì)胞的重要組成部分（約占水是人體細(xì)胞的重要組成部分（約占2/32/3）。）。每天攝取水最適當(dāng)?shù)牧考s是每天攝取水最適當(dāng)?shù)牧考s是2.5-42.5-4升。升。2 2、水是一種很好的溶劑水是一種很好的溶

4、劑。（溶解糖、鹽）。（溶解糖、鹽）3 3、水是人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物。水是人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物。（淀粉水解成葡萄糖后才被機(jī)體利用）（淀粉水解成葡萄糖后才被機(jī)體利用）4 4、水在人體能調(diào)節(jié)體溫。水在人體能調(diào)節(jié)體溫。（夏天出汗降（夏天出汗降低體溫，冬天儲存熱量）低體溫，冬天儲存熱量）思考與交流思考與交流1. 自然界存在絕對純凈的水嗎？為什么？自然界存在絕對純凈的水嗎？為什么？ 2. 天然水為人體提供了哪些營養(yǎng)成分？天然水為人體提供了哪些營養(yǎng)成分？3. 天然水都可以直接飲用嗎？為什么？天然水都可以直接飲用嗎？為什么？4. 自來水、礦泉水、純凈水，選擇哪一種飲用好呢？自來水、礦泉水、純凈水，選擇

5、哪一種飲用好呢？水在人體中的過程水在人體中的過程飲水飲水飲食中的水飲食中的水代謝水代謝水來源來源人體內(nèi)的水人體內(nèi)的水皮膚排汗皮膚排汗肺呼出的水汽肺呼出的水汽大腸排便大腸排便腎臟排尿腎臟排尿去向去向飲用水的類型飲用水的類型礦泉水：礦泉水：天然水經(jīng)消毒處理后的水，含有少量的微量元素天然水經(jīng)消毒處理后的水，含有少量的微量元素如硒、硅等。如硒、硅等。蒸餾水蒸餾水：天然水經(jīng)蒸餾處理后的水，不含任何礦物質(zhì)和營：天然水經(jīng)蒸餾處理后的水，不含任何礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分。養(yǎng)成分。自來水自來水：水廠凈化處理后加氯消毒供生活飲用的水源水。水廠凈化處理后加氯消毒供生活飲用的水源水。純凈水純凈水：符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料通

6、過電滲析法、離子符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料通過電滲析法、離子交換、蒸餾及其他適當(dāng)加工方法制得，密封于容器中且不含交換、蒸餾及其他適當(dāng)加工方法制得，密封于容器中且不含任何添物，可直接飲用。任何添物，可直接飲用。按食物在按食物在體內(nèi)代謝體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)分類。最終產(chǎn)物的性質(zhì)分類。食物食物體內(nèi)代謝體內(nèi)代謝產(chǎn)物的性質(zhì)產(chǎn)物的性質(zhì)酸性食物酸性食物堿性食物堿性食物酸性食物：酸性食物：含非金屬元素較多，在人體內(nèi)代謝后含非金屬元素較多，在人體內(nèi)代謝后 可形成陰離子酸根可形成陰離子酸根碳碳碳酸，氮碳酸，氮尿酸，尿酸，硫硫硫酸，磷硫酸，磷磷酸磷酸相關(guān)食品：相關(guān)食品：強(qiáng)酸性食品：強(qiáng)酸性食品：蛋黃蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、

7、白糖、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、 金槍魚、比目魚。金槍魚、比目魚。中酸性食品：中酸性食品：火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、 牛肉、牛肉、面包、小麥面包、小麥。弱酸性食品：弱酸性食品：白米、花生、白米、花生、啤酒、海苔、啤酒、海苔、 章魚、巧克力、章魚、巧克力、空心粉空心粉、蔥蔥。二、食物的酸堿性二、食物的酸堿性二、食物的酸堿性二、食物的酸堿性堿性食物：堿性食物：含金屬元素較多，在人體內(nèi)代謝后可形含金屬元素較多，在人體內(nèi)代謝后可形 成含金屬陽離子（成含金屬陽離子（K、Na、Ca、Mg）的堿性物質(zhì)的堿性物質(zhì)代表食品：代表食品：強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、強(qiáng)堿性食品：葡萄、

8、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、 柿柿 子、子、黃瓜、胡蘿卜黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：中堿性食品：大豆大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白蛋白、梅干、梅干、 檸檬、菠菜等。檸檬、菠菜等。弱堿性食品：弱堿性食品：紅豆紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐豆腐、卷心菜、卷心菜、 油菜、梨、油菜、梨、馬鈴薯馬鈴薯。注意：并非味覺上具有酸味的食物，就是酸性食物。注意：并非味覺上具有酸味的食物，就是酸性食物。例如：檸檬有酸味，在人體內(nèi)徹底氧化最后剩下堿性的鉀鹽，它是堿性食物。例如：檸檬有酸味，在人體內(nèi)徹底氧化最后剩下堿性的鉀鹽，它是堿性食物。食物的酸堿度食物的酸堿度 將將100 g 食品燒成灰分的

9、水溶液用食品燒成灰分的水溶液用0.1mol/L的酸或堿進(jìn)的酸或堿進(jìn)行中和，所需酸或堿的體積（單位：行中和，所需酸或堿的體積（單位：mL）定為該食品的）定為該食品的堿度或酸度。堿度用正值表示，酸度用負(fù)值表示。堿度或酸度。堿度用正值表示，酸度用負(fù)值表示。資料卡片資料卡片食物食物堿度堿度食物食物酸度酸度豆腐豆腐2.00雞肉雞肉-7.60菜豆菜豆5.20蛋黃蛋黃-18.80菠菜菠菜12.00豬肉豬肉-5.60蘿卜蘿卜9.28魷魚干魷魚干-48.00胡蘿卜胡蘿卜8.32大米大米-11.67海帶海帶14.60面粉面粉-6.50西瓜西瓜9.40面包面包-0.80蘋果蘋果8.20花生花生-3.00 為什么要關(guān)

10、注食物的酸堿性為什么要關(guān)注食物的酸堿性 正常情況下人體內(nèi)環(huán)境應(yīng)呈弱堿性，自身調(diào)控正常情況下人體內(nèi)環(huán)境應(yīng)呈弱堿性，自身調(diào)控能力是有限的，還需要通過選擇酸性或堿性食物來能力是有限的，還需要通過選擇酸性或堿性食物來加以控制。加以控制。健康專家建議平衡健康專家建議平衡膳食要做到：膳食要做到： 第一，第一，“少吃一兩口，多動一刻鐘少吃一兩口，多動一刻鐘”。第二，第二，“糧食七八兩，油脂少兩成糧食七八兩，油脂少兩成”。第三，第三，“蔬菜八兩好，豆類優(yōu)先用蔬菜八兩好，豆類優(yōu)先用”。三、安全使用食品添加劑三、安全使用食品添加劑 為了改善食物的色、香、味，或補(bǔ)充為了改善食物的色、香、味，或補(bǔ)充食品在加工過程中失

11、去的營養(yǎng)成份，防食品在加工過程中失去的營養(yǎng)成份，防止食品變質(zhì)而在食物中加入的一些天然止食品變質(zhì)而在食物中加入的一些天然的或化學(xué)合成的物質(zhì)稱為食品添加劑。的或化學(xué)合成的物質(zhì)稱為食品添加劑。1. 1. 定義：定義：如：食鹽、醬油、醋、味精等如：食鹽、醬油、醋、味精等主要包括以下幾類：主要包括以下幾類：（1）著色劑著色劑改善食品的外觀改善食品的外觀（2）調(diào)味劑調(diào)味劑增添食品的味道增添食品的味道（3）防腐劑防腐劑防止食品腐爛變質(zhì)防止食品腐爛變質(zhì)（4）營養(yǎng)強(qiáng)化劑營養(yǎng)強(qiáng)化劑增加食品營養(yǎng)增加食品營養(yǎng)白面白面+ +檸檬黃檸檬黃+ +香精香精=“=“玉米實(shí)心饅頭玉米實(shí)心饅頭” 執(zhí)法人員稱，相關(guān)食品法規(guī)規(guī)定，執(zhí)法

12、人員稱，相關(guān)食品法規(guī)規(guī)定，“檸檬黃檸檬黃”、“糖精鈉糖精鈉”等不允許在饅頭中使用。等不允許在饅頭中使用。著色劑著色劑- -改善食品外觀改善食品外觀臭鴨染上臭鴨染上“胭脂紅胭脂紅”扮烤鴨扮烤鴨 臘肉好吃！致癌胭脂紅藏肉內(nèi)臘肉好吃！致癌胭脂紅藏肉內(nèi) 胭脂紅屬于一種化學(xué)合成色素，是不允許添加到肉類食胭脂紅屬于一種化學(xué)合成色素，是不允許添加到肉類食品中的，如果胭脂紅超標(biāo)使用，或消費(fèi)者長期食用會對人體品中的，如果胭脂紅超標(biāo)使用，或消費(fèi)者長期食用會對人體造成極大傷害，嚴(yán)重的有可能致癌。造成極大傷害，嚴(yán)重的有可能致癌。 （一）著色劑（一）著色劑作用：作用：調(diào)節(jié)食品色澤，改善食品外觀調(diào)節(jié)食品色澤，改善食品外觀

13、例：例：胡蘿卜素；胭脂紅；檸檬黃；莧菜紅。胡蘿卜素；胭脂紅；檸檬黃；莧菜紅。少量對人體無害，過量對人體有害少量對人體無害，過量對人體有害（二）調(diào)味劑（二）調(diào)味劑作用：作用：增強(qiáng)食品原有的味道或添加增強(qiáng)食品原有的味道或添加額外的味道額外的味道例：例：食鹽、食醋、味精、花椒、茴香、桂皮、食鹽、食醋、味精、花椒、茴香、桂皮、檸檬油、水果香精、糖、糖精、木糖醇檸檬油、水果香精、糖、糖精、木糖醇過量對人體有害：過量對人體有害：食鹽食鹽過量引起血壓過量引起血壓升高，腎臟受損；升高，腎臟受損；味精味精過敏者導(dǎo)致口過敏者導(dǎo)致口渴、胸悶和嘔吐?？?、胸悶和嘔吐。調(diào)味劑調(diào)味劑- -增添食品味道增添食品味道 “ “一

14、滴香一滴香”的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。 中國質(zhì)量報(bào)中國質(zhì)量報(bào)曾報(bào)道稱，食品專家基本可以斷定曾報(bào)道稱，食品專家基本可以斷定“一滴香一滴香”是通過化工是通過化工合成方法做出來的，而服用化工合成物質(zhì)對人體危害很大，長期食用更會損傷合成方法做出來的，而服用化工合成物質(zhì)對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期食用肝臟，因此，長期食用“一滴香一滴香”有損健康。有損健康。 2011 2011年年3 3月月1 1日，衛(wèi)生部召開食品添加劑新聞通氣會介紹，經(jīng)質(zhì)檢總局、日，衛(wèi)生部召開食品添加劑新聞通氣會介紹，經(jīng)質(zhì)檢總局、國家藥監(jiān)局等多部門調(diào)查

15、發(fā)現(xiàn)，國家藥監(jiān)局等多部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“一滴香一滴香”、“火鍋飄香劑火鍋飄香劑”等產(chǎn)品屬咸味食品等產(chǎn)品屬咸味食品香精，如按照標(biāo)準(zhǔn)使用對人體是無害的。香精，如按照標(biāo)準(zhǔn)使用對人體是無害的。（三）防腐劑（三）防腐劑作用：作用：阻抑細(xì)菌繁殖，防止食物阻抑細(xì)菌繁殖，防止食物腐敗，抗氧化，防止空氣中的氧腐敗，抗氧化，防止空氣中的氧氣使食物氧化變質(zhì)。氣使食物氧化變質(zhì)。例：例：苯甲酸鈉，硝酸鹽，亞硝酸鹽，苯甲酸鈉，硝酸鹽，亞硝酸鹽，二氧化硫二氧化硫亞硝酸鹽：亞硝酸鹽：為了防止腌制肉類食品如火腿、香為了防止腌制肉類食品如火腿、香腸、臘肉等，長時間放置后顏色變腸、臘肉等，長時間放置后顏色變暗紅，加入亞硝酸鈉抗氧化。但

16、亞暗紅，加入亞硝酸鈉抗氧化。但亞硝酸鈉會與肉類蛋白質(zhì)反應(yīng)生成致硝酸鈉會與肉類蛋白質(zhì)反應(yīng)生成致癌化合物癌化合物-亞硝胺，因此不易長期亞硝胺，因此不易長期或過量食用?；蜻^量食用。 每每100100克紅牛當(dāng)中，含有苯甲酸鈉克紅牛當(dāng)中，含有苯甲酸鈉0.1880.188克，咖啡因克，咖啡因0.1920.192克，其配比接近克，其配比接近1 1比比1 1。在。在1 1比比1 1的情況下，苯甲酸鈉會的情況下，苯甲酸鈉會較為強(qiáng)烈地促進(jìn)人體吸收咖啡因，產(chǎn)生興奮作用，苯甲酸較為強(qiáng)烈地促進(jìn)人體吸收咖啡因，產(chǎn)生興奮作用，苯甲酸鈉咖啡因?qū)儆趪夜苤频木耦愃幬铮c咖啡因?qū)儆趪夜苤频木耦愃幬?，由于其副作用甚至由于其?/p>

17、作用甚至可稱之為毒品。可稱之為毒品。 5 5月月1919日，有匿名的糧食系統(tǒng)內(nèi)專日，有匿名的糧食系統(tǒng)內(nèi)專家反映，新版的家反映，新版的食品添加劑使用標(biāo)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)( (簡稱簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)新標(biāo)準(zhǔn)”) )中，大米被允中，大米被允許添加包括防腐劑在內(nèi)的三種添加劑。許添加包括防腐劑在內(nèi)的三種添加劑。 上述專家所指的三種添加劑分別上述專家所指的三種添加劑分別為淀粉磷酸酯鈉，功能為增稠劑；雙為淀粉磷酸酯鈉，功能為增稠劑；雙乙酸鈉，功能為防腐劑；脫乙酰甲殼乙酸鈉，功能為防腐劑；脫乙酰甲殼素素( (又名殼聚糖又名殼聚糖) )，功能為增稠劑、被，功能為增稠劑、被膜劑。膜劑。 雙乙酸鈉本身是防腐劑，比較安全。

18、根據(jù)目前掌握的技術(shù)，用干燥的方式雙乙酸鈉本身是防腐劑，比較安全。根據(jù)目前掌握的技術(shù)，用干燥的方式就可以讓水分降到安全儲藏水平，微生物很難滋長，正常情況下大米的保鮮在三就可以讓水分降到安全儲藏水平，微生物很難滋長，正常情況下大米的保鮮在三個月到半年沒有問題。個月到半年沒有問題。（四）營養(yǎng)強(qiáng)化劑（四）營養(yǎng)強(qiáng)化劑作用：作用：補(bǔ)充食物中缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充食物中缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)或微量元素。或微量元素。 例：食鹽加碘、醬油加鐵、糧食制品中例：食鹽加碘、醬油加鐵、糧食制品中加賴氨酸、食品中加維生素或鈣、硒、加賴氨酸、食品中加維生素或鈣、硒、鍺等鍺等 營養(yǎng)強(qiáng)化劑對增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值有重要作用，但是否需營養(yǎng)強(qiáng)化劑

19、對增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值有重要作用，但是否需要食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，應(yīng)根據(jù)每個人的不同情況或醫(yī)要食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，應(yīng)根據(jù)每個人的不同情況或醫(yī)生的建議而定。生的建議而定。 在規(guī)定的范圍內(nèi)使用在規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為食品添加劑，一般認(rèn)為對人體是無害的，但是對人體是無害的，但是違反規(guī)定，將一些不能違反規(guī)定，將一些不能作為食品添加劑的物質(zhì)作為食品添加劑的物質(zhì)當(dāng)作食品添加劑，或者當(dāng)作食品添加劑，或者超量使用食品添加劑，超量使用食品添加劑，都會損害人體健康。都會損害人體健康。 在在20052005年年3 3月月1515日上海相關(guān)部門對餐廳的抽檢中，肯德基的新奧爾良雞日上海相關(guān)部門對餐

20、廳的抽檢中，肯德基的新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩款產(chǎn)品的調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有翅和新奧爾良雞腿堡兩款產(chǎn)品的調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅蘇丹紅1 1號號”成分。成分。 經(jīng)調(diào)查，肯德基產(chǎn)品的經(jīng)調(diào)查，肯德基產(chǎn)品的“蘇丹紅蘇丹紅1 1號號”來自于其調(diào)料中一種辣味調(diào)料。來自于其調(diào)料中一種辣味調(diào)料。 在經(jīng)過對原料供應(yīng)企業(yè)的一系列排查后，在經(jīng)過對原料供應(yīng)企業(yè)的一系列排查后，源頭最終被鎖定在廣州田洋食品有限公司生源頭最終被鎖定在廣州田洋食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)的“辣椒紅辣椒紅”一號添加劑。田洋公司老板一號添加劑。田洋公司老板譚偉在大量的檢測報(bào)告面前承認(rèn)，為了增加譚偉在大量的檢測報(bào)告面前承認(rèn)，為了增加產(chǎn)品色澤，產(chǎn)品色澤，“

21、辣椒紅辣椒紅”一號被添加了油溶黃、一號被添加了油溶黃、油溶紅兩種化工染料?；?yàn)結(jié)果顯示，油溶紅兩種化工染料。化驗(yàn)結(jié)果顯示，“油油溶黃溶黃”就是就是“蘇丹紅蘇丹紅1 1號號”。蘇丹紅是一種人工合成的紅色工業(yè)染色蘇丹紅是一種人工合成的紅色工業(yè)染色劑，被廣泛用于如溶劑、油、蠟、汽油的增劑，被廣泛用于如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。實(shí)際中如果只色以及鞋、地板等增光方面。實(shí)際中如果只是攝入微量的蘇丹紅，對人體的影響較小，是攝入微量的蘇丹紅，對人體的影響較小，若經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增若經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險(xiǎn)性，因此蘇丹紅在食品中應(yīng)加其致癌的危險(xiǎn)性

22、，因此蘇丹紅在食品中應(yīng)禁用。禁用。 9 9月月8 8日日甘肅甘肅岷縣岷縣1414名嬰兒同時名嬰兒同時患有腎結(jié)石病癥，引起外界關(guān)注?；加心I結(jié)石病癥，引起外界關(guān)注。至至9 9月月1111日甘肅全省共發(fā)現(xiàn)日甘肅全省共發(fā)現(xiàn)5959例腎例腎結(jié)石患兒，部分患兒已發(fā)展為腎功結(jié)石患兒，部分患兒已發(fā)展為腎功能不全，同時已死亡能不全，同時已死亡1 1人，這些嬰人，這些嬰兒均食用了三鹿兒均食用了三鹿1818元左右價位的奶元左右價位的奶粉。而且人們發(fā)現(xiàn)兩個月來，中國粉。而且人們發(fā)現(xiàn)兩個月來，中國多省已相繼有類似事件發(fā)生。中國多省已相繼有類似事件發(fā)生。中國衛(wèi)生部高度懷疑三鹿牌嬰幼兒配方衛(wèi)生部高度懷疑三鹿牌嬰幼兒配方奶粉

23、受到三聚氰胺污染，三聚氰胺奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺是一種化工原料，可以提高蛋白質(zhì)是一種化工原料，可以提高蛋白質(zhì)檢測值，人如果長期攝入會導(dǎo)致人檢測值，人如果長期攝入會導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)膀胱、腎產(chǎn)生結(jié)石，并體泌尿系統(tǒng)膀胱、腎產(chǎn)生結(jié)石，并可誘發(fā)膀胱癌?？烧T發(fā)膀胱癌。 一位不愿具名的化工專家透一位不愿具名的化工專家透露，五年前，國內(nèi)三聚氰胺的生產(chǎn)企露，五年前，國內(nèi)三聚氰胺的生產(chǎn)企業(yè)需要請專門的環(huán)保公司處理三聚氰業(yè)需要請專門的環(huán)保公司處理三聚氰胺廢渣，這是一筆費(fèi)用不小的開支；胺廢渣，這是一筆費(fèi)用不小的開支；而目前大多數(shù)企業(yè)都會選擇低價銷售，而目前大多數(shù)企業(yè)都會選擇低價銷售，主要流向飼料原料行業(yè)。對此

24、，三聚主要流向飼料原料行業(yè)。對此，三聚氰胺的生產(chǎn)企業(yè)早已心知肚明。該專氰胺的生產(chǎn)企業(yè)早已心知肚明。該專家表示，國內(nèi)各大三聚氰胺生產(chǎn)企業(yè)家表示，國內(nèi)各大三聚氰胺生產(chǎn)企業(yè)廢渣生意都很火爆，廢渣生意都很火爆，“基本沒有?；緵]有剩余余”。 業(yè)內(nèi)人士透露，三聚氰胺廢渣的出廠價格業(yè)內(nèi)人士透露，三聚氰胺廢渣的出廠價格600-800600-800元元/ /噸，包裝噸，包裝成成“蛋白精蛋白精”后市場上的流通價格最高時可以達(dá)到后市場上的流通價格最高時可以達(dá)到40004000元元/ /噸。從噸。從工業(yè)生產(chǎn)廢品到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的假原料，三聚氰胺廢渣身價暴漲工業(yè)生產(chǎn)廢品到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的假原料，三聚氰胺廢渣身價暴漲5 5倍。倍。

25、“蛋白精蛋白精”用在飼料行業(yè)中的作用，業(yè)內(nèi)專業(yè)地稱之為用在飼料行業(yè)中的作用，業(yè)內(nèi)專業(yè)地稱之為“調(diào)蛋白調(diào)蛋白”。工業(yè)廢渣變身工業(yè)廢渣變身“蛋白精蛋白精” 瘦肉精在醫(yī)學(xué)上稱為瘦肉精在醫(yī)學(xué)上稱為“鹽酸克倫特羅鹽酸克倫特羅”，既不是，既不是獸藥，也不是獸藥，也不是添加劑添加劑，是，是腎腎上腺素上腺素類神經(jīng)興奮劑，屬類神經(jīng)興奮劑，屬興奮劑類激素，其化學(xué)成興奮劑類激素，其化學(xué)成分為：分為： （叔丁氨基）甲（叔丁氨基）甲基基 4 4氨基氨基3 35 5二氯苯二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴(yán)重危害畜甲醇鹽酸鹽，是嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的的毒品毒品。鹽酸克倫特羅早期。鹽酸克倫特羅早期僅在醫(yī)學(xué)上用于急救和肺科僅在醫(yī)學(xué)上用于急救和肺科?。ㄖ饕瞧酱?。在動物病（主要是平喘）。在動物體內(nèi)，對營養(yǎng)物質(zhì)