微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基

1、第四章第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基通過本章的學(xué)習(xí)，要求掌握：通過本章的學(xué)習(xí)，要求掌握：1 1、微生物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。、微生物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。2 2、微生物的四種營養(yǎng)類型。、微生物的四種營養(yǎng)類型。3 3、微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式。、微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式。4 4、培養(yǎng)基、培養(yǎng)基重點(diǎn)：重點(diǎn)：微生物的營養(yǎng)類型，微生物通過滲透作微生物的營養(yǎng)類型，微生物通過滲透作用吸收營養(yǎng)物質(zhì)的幾種方式，培養(yǎng)基用吸收營養(yǎng)物質(zhì)的幾種方式，培養(yǎng)基難點(diǎn)：難點(diǎn)：培養(yǎng)基的種類培養(yǎng)基的種類微生物細(xì)胞的化學(xué)組成微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 無機(jī)物：無機(jī)物： 小分子物質(zhì)：小分子物質(zhì)：H H2 2O O、COCO2 2

2、、O O2 2 各種離子：各種離子：K+K+、FeFe2 2+ +、MgMg2 2+ +、SOSO4 42 2- -、 PO PO4 43 3- - 有機(jī)物：有機(jī)物：蛋白質(zhì)、肽、氨基酸蛋白質(zhì)、肽、氨基酸 核酸、核苷酸核酸、核苷酸 類脂類脂 多糖、寡糖、單糖多糖、寡糖、單糖 維生素維生素第一節(jié)第一節(jié) 微生物所需營養(yǎng)物質(zhì)微生物所需營養(yǎng)物質(zhì) 自然界中許多物質(zhì)可以被不同的微生物自然界中許多物質(zhì)可以被不同的微生物利用。根據(jù)其性質(zhì)和作用可將微生物的營養(yǎng)利用。根據(jù)其性質(zhì)和作用可將微生物的營養(yǎng)分為：分為： 碳源、氮源、能源、無機(jī)鹽、生長因子碳源、氮源、能源、無機(jī)鹽、生長因子和水和水 一、一、碳源碳源及其功能及

3、其功能 微生物細(xì)胞中碳素含量最為穩(wěn)定，微生物細(xì)胞中碳素含量最為穩(wěn)定，占細(xì)胞干重的占細(xì)胞干重的5050% % 。碳素營養(yǎng)物質(zhì)碳素營養(yǎng)物質(zhì)包括：包括： 無機(jī)碳化物無機(jī)碳化物: : CO CO2 2或碳酸鹽或碳酸鹽 有機(jī)碳化物：有機(jī)碳化物： 糖類：單糖糖類：單糖, ,雙糖雙糖, ,寡糖寡糖, ,多糖多糖 醇類：乙醇醇類：乙醇 有機(jī)酸：甲酸、乙酸有機(jī)酸：甲酸、乙酸 脂類：脂類： 各種農(nóng)副產(chǎn)品，甚至有些微生物可以各種農(nóng)副產(chǎn)品，甚至有些微生物可以利用石蠟、酚、氰化物及塑料等高度不利用石蠟、酚、氰化物及塑料等高度不活躍的碳?xì)浠衔锖陀卸疚镔|(zhì)。這些在活躍的碳?xì)浠衔锖陀卸疚镔|(zhì)。這些在環(huán)境保護(hù)上有重要意義。環(huán)境

4、保護(hù)上有重要意義。 霉菌和諾卡氏菌可以降解氰化物；霉菌和諾卡氏菌可以降解氰化物； 假絲酵母可以降解塑料；假絲酵母可以降解塑料； 假單胞菌可以降解酚類化合物。假單胞菌可以降解酚類化合物。 目前在微生物分類中已利用了目前在微生物分類中已利用了148148種種碳素化合物進(jìn)行菌種鑒定。碳素化合物進(jìn)行菌種鑒定。 碳素的功能碳素的功能: : 組成有機(jī)分子的組成有機(jī)分子的C C架架, ,為細(xì)胞提供能量為細(xì)胞提供能量。二、氮源及其功能二、氮源及其功能 細(xì)菌，酵母細(xì)胞中的含細(xì)菌，酵母細(xì)胞中的含 N N 量約占細(xì)胞干重量約占細(xì)胞干重的的 7%-13% 7%-13%；霉菌細(xì)胞中的含；霉菌細(xì)胞中的含N N量約占細(xì)胞干

5、量約占細(xì)胞干重的重的 5% 5% 左右。左右。 N N 源物質(zhì)主要有：源物質(zhì)主要有： 分子氮：分子氮：N N2 2固固N(yùn) N微生物的微生物的N N源源 無機(jī)氮化物：銨鹽（無機(jī)氮化物：銨鹽（NHNH3 3） 硝酸鹽（硝酸鹽（NONO3 3） 有機(jī)氮化物：牛肉膏、蛋白胨、尿素、酪有機(jī)氮化物：牛肉膏、蛋白胨、尿素、酪素、玉米漿、豆餅等。素、玉米漿、豆餅等。 N N 素營養(yǎng)的功能：組成有機(jī)分子。素營養(yǎng)的功能：組成有機(jī)分子。 三、能源 能源譜化學(xué)物質(zhì)有機(jī)物（化能異養(yǎng)微生物的能源）無機(jī)物（化能自養(yǎng)微生物的能源）輻射能（光能營養(yǎng)型微生物的能源）三、礦質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)三、礦質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì) 大量元素：大量元素： P P、

6、S S、K K、MgMg、CaCa、Na Na 分別參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、能量轉(zhuǎn)移、物分別參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、能量轉(zhuǎn)移、物 質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)細(xì)胞原生質(zhì)的膠體狀態(tài)、質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)細(xì)胞原生質(zhì)的膠體狀態(tài)、 調(diào)節(jié)滲透壓、調(diào)節(jié)滲透壓、pH pH 和和 EhEh等功能。等功能。 微量元素：需要量為微量元素：需要量為0.10.1mg/Lmg/L或更或更少少. . 包括包括FeFe、B B、 CuCu、MnMn、ZnZn、MoMo、CoCo、SeSe等。等。 多是輔酶、輔基的成分或酶的多是輔酶、輔基的成分或酶的激活劑。激活劑。 四、生長因子四、生長因子 是一類需要量少，但卻能促進(jìn)微生物生長是一類需要量少，但卻能促進(jìn)微生物生長的有

7、機(jī)化合物的總稱，主要有維生素、氨基的有機(jī)化合物的總稱，主要有維生素、氨基酸、核苷。酸、核苷。維生素的功能維生素的功能： B B1 1（硫胺素）：脫羧酶、轉(zhuǎn)醛酶、轉(zhuǎn)酮酶硫胺素）：脫羧酶、轉(zhuǎn)醛酶、轉(zhuǎn)酮酶的輔基。的輔基。 B B2 2（核黃素）：黃素蛋白的輔基，核黃素）：黃素蛋白的輔基，F(xiàn)MNFMN、FAD FAD 的前體。的前體。 煙酸：煙酸：NAD NAD 和和 NADP NADP 的前體，脫氫酶的輔的前體，脫氫酶的輔酶。酶。 對氨基苯甲酸：葉酸的前體。對氨基苯甲酸：葉酸的前體。 B B6 6（吡哆醇）：轉(zhuǎn)氨酶與脫羧酶的輔基。吡哆醇）：轉(zhuǎn)氨酶與脫羧酶的輔基。 泛酸：泛酸：CoACoA 的前體。的

8、前體。 葉酸：四氫葉酸與核酸合成有關(guān)。葉酸：四氫葉酸與核酸合成有關(guān)。 B B1212：鈷酰胺輔酶。鈷酰胺輔酶。 硫辛酸：催化丙酮酸和硫辛酸：催化丙酮酸和-酮戊二酸氧化酮戊二酸氧化脫羧。脫羧。 維生素維生素E E：起遞氫體作用。起遞氫體作用。 維生素維生素K K：在氧化磷酸化中起作用。在氧化磷酸化中起作用。 營養(yǎng)缺陷型營養(yǎng)缺陷型 缺少合成生長因素能力的微生物稱為營養(yǎng)缺少合成生長因素能力的微生物稱為營養(yǎng)缺陷型微生物。缺陷型微生物。 在同一種微生物中會(huì)有不同的營養(yǎng)缺陷型，在同一種微生物中會(huì)有不同的營養(yǎng)缺陷型，如缺少合成氨基酸能力的微生物稱為氨基酸如缺少合成氨基酸能力的微生物稱為氨基酸缺陷型；缺少合成

9、維生素能力的微生物稱為缺陷型；缺少合成維生素能力的微生物稱為維生素缺陷型；缺少合成堿基能力的微生物維生素缺陷型；缺少合成堿基能力的微生物稱為嘧啶或者嘌呤缺陷型。稱為嘧啶或者嘌呤缺陷型。 自然界中的微生物如不缺少合成生長因素自然界中的微生物如不缺少合成生長因素的能力通常稱為野生型或原養(yǎng)型的能力通常稱為野生型或原養(yǎng)型。野生型的。野生型的菌株可以人工誘變使之突變而成為缺陷型菌菌株可以人工誘變使之突變而成為缺陷型菌株。株。 利用營養(yǎng)缺陷型定量分析各種微生物生長利用營養(yǎng)缺陷型定量分析各種微生物生長因素的方法稱為微生物分析法。因素的方法稱為微生物分析法。 五、水份五、水份 微生物細(xì)胞的含水量約占細(xì)胞鮮重的

10、微生物細(xì)胞的含水量約占細(xì)胞鮮重的 70 7090%90%。 水對微生物的生理作用：水對微生物的生理作用： 是細(xì)胞的重要組成成分，細(xì)胞中大部分是水；是細(xì)胞的重要組成成分，細(xì)胞中大部分是水； 是生化反應(yīng)的介質(zhì)，細(xì)胞中的生理生化反應(yīng)均是生化反應(yīng)的介質(zhì)，細(xì)胞中的生理生化反應(yīng)均在水中進(jìn)行；在水中進(jìn)行； 是營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的良好溶劑；是營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的良好溶劑； 水的比熱高，熱的傳導(dǎo)性好，能有效地吸收代水的比熱高，熱的傳導(dǎo)性好，能有效地吸收代謝過程中放出的熱，并將吸收的熱散發(fā)出去，謝過程中放出的熱，并將吸收的熱散發(fā)出去，避免導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)溫度陡然升高；避免導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)溫度陡然升高； 維持細(xì)胞的膨壓。維持細(xì)

11、胞的膨壓。 水的活度：水的活度： 水的活度是指在相同的溫度和壓力下，溶水的活度是指在相同的溫度和壓力下，溶液中水的蒸汽壓和純水的蒸汽壓之比，即：液中水的蒸汽壓和純水的蒸汽壓之比，即： A Aw w = = （P P溶液溶液）（）（P P純水純水） 純水的純水的 A Aw w = 1= 1，當(dāng)水中有溶質(zhì)時(shí)，水的活度當(dāng)水中有溶質(zhì)時(shí)，水的活度變小。變小。 一般來說：一般來說：細(xì)菌的細(xì)菌的 A Aw w 值值 霉菌霉菌 鹽細(xì)菌鹽細(xì)菌 耐旱真菌耐旱真菌 微生物生長需要的水的活度在微生物生長需要的水的活度在 0.63 0.630.990.99。當(dāng)環(huán)境中的。當(dāng)環(huán)境中的 A Aw w值低于微生物生長需要值低于

12、微生物生長需要時(shí)，微生物的生長受阻，甚至停止生長。時(shí)，微生物的生長受阻，甚至停止生長。 第二節(jié)第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)類型微生物的營養(yǎng)類型自然界生物的營養(yǎng)類型包括：自然界生物的營養(yǎng)類型包括： 異養(yǎng)型：以復(fù)雜的有機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，異養(yǎng)型：以復(fù)雜的有機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，動(dòng)物屬此。動(dòng)物屬此。 自養(yǎng)型：以簡單的無機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，自養(yǎng)型：以簡單的無機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，植物屬此。植物屬此。微生物兼有上面兩種類型。微生物兼有上面兩種類型。 據(jù)微生物獲取能源、碳源以及供氫體或電據(jù)微生物獲取能源、碳源以及供氫體或電子供體的不同，分為四種營養(yǎng)類型：子供體的不同，分為四種營養(yǎng)類型： 營養(yǎng)類型營養(yǎng)類型 能源能源 碳源碳源

13、氫或電子供體氫或電子供體光能無機(jī)營養(yǎng)型光能無機(jī)營養(yǎng)型 光能光能 COCO2 2 水或還原態(tài)無機(jī)物水或還原態(tài)無機(jī)物光能有機(jī)營養(yǎng)型光能有機(jī)營養(yǎng)型 光能光能 COCO2 2 + + 有機(jī)物有機(jī)物化能無機(jī)營養(yǎng)型化能無機(jī)營養(yǎng)型 化學(xué)能化學(xué)能 COCO2 2 還原態(tài)無機(jī)物還原態(tài)無機(jī)物化能有機(jī)營養(yǎng)型化能有機(jī)營養(yǎng)型 化學(xué)能化學(xué)能 有機(jī)物有機(jī)物 有機(jī)物有機(jī)物Algae, CyanobacteriaCO2 + H2O Light + Chlorophyll （CH2O） +O2Purple and green bacteriaCO2 + 2H2S Light + bacteriochlorophyll （CH2O

14、） + H2O + 2Sw光合細(xì)菌屬此營養(yǎng)類型，光合細(xì)菌屬此營養(yǎng)類型， w能源：光能能源：光能 w碳源：碳源：COCO2 2 產(chǎn)氧光合作用產(chǎn)氧光合作用不產(chǎn)氧光合作用不產(chǎn)氧光合作用 這類微生物具有光合色素，能利用光能，以這類微生物具有光合色素，能利用光能，以有機(jī)物作供有機(jī)物作供H H體還原體還原 COCO2 2為細(xì)胞有機(jī)物，這種類為細(xì)胞有機(jī)物，這種類型的微生物往往要求供給外源的生長因素。型的微生物往往要求供給外源的生長因素。紅螺菌紅螺菌( (RhodospirillumRhodospirillum) )屬這種營養(yǎng)類型屬這種營養(yǎng)類型。 CH3 光能光能 CH3 CO2+2CH3 CHOH （CH2

15、O）n +2C=0+H2O CH3 甲基乙醇（異丙醇）甲基乙醇（異丙醇） 丙酮丙酮（供（供H體）體） 這種營養(yǎng)類型的微生物在污水凈化中有重要意這種營養(yǎng)類型的微生物在污水凈化中有重要意義，污水中的有機(jī)物可以作為供義，污水中的有機(jī)物可以作為供H H體被降解，體被降解，同時(shí)又可還原同時(shí)又可還原COCO2 2為菌體有機(jī)物，獲得菌體蛋白。為菌體有機(jī)物，獲得菌體蛋白。三、化能無機(jī)營養(yǎng)型三、化能無機(jī)營養(yǎng)型 通過氧化無機(jī)物獲取能量，并以通過氧化無機(jī)物獲取能量，并以 COCO2 2為唯一或主為唯一或主要碳源的微生物。要碳源的微生物。 能量：來自無機(jī)物的氧化能量：來自無機(jī)物的氧化 碳源：碳源：COCO2 2 硝化

16、細(xì)菌從無機(jī)物的氧化獲得能量還原硝化細(xì)菌從無機(jī)物的氧化獲得能量還原COCO2 2為細(xì)胞為細(xì)胞有機(jī)物。有機(jī)物。 硝化細(xì)菌分為兩大群；硝化細(xì)菌分為兩大群； 亞硝化細(xì)菌群：在將銨鹽氧化為亞硝酸的過程中亞硝化細(xì)菌群：在將銨鹽氧化為亞硝酸的過程中獲得能量。獲得能量。2 2NHNH4 4+ +3O+3O2 2 2NO2NO2 2+2H+2H2 2O+4HO+4H+ + +能量能量 硝化細(xì)菌群：在在將亞硝酸進(jìn)一步氧化為硝酸的硝化細(xì)菌群：在在將亞硝酸進(jìn)一步氧化為硝酸的過程中獲得能量。過程中獲得能量。NONO2 2+1/2O+1/2O2 2 NO NO3 3- - + +能量能量硫化細(xì)菌硫化細(xì)菌種類：硫桿菌屬種類

17、：硫桿菌屬( (ThiobacillusThiobacillus) )氧化氧化H H2 2S S，獲取能量，固定獲取能量，固定COCO2 2合成有機(jī)物合成有機(jī)物 H H2 2S+OS+O2 2 H H2 2O+S+O+S+能量能量鐵細(xì)菌鐵細(xì)菌種類：鐵桿菌屬種類：鐵桿菌屬( (FeerobacillusFeerobacillus) )將將FeFe2+ 2+ 氧化為氧化為FeFe3+ 3+ 獲得能量同化獲得能量同化COCO2 2。 2 2FeFe2+2+ 1/20+ 1/202 2+2H+2H+ + 2 2FeFe3+3+H+H2 20 + 0 + 能量能量四、化能有機(jī)營養(yǎng)型四、化能有機(jī)營養(yǎng)型 從

18、有機(jī)物的氧化獲得能量還原有機(jī)物為細(xì)胞物從有機(jī)物的氧化獲得能量還原有機(jī)物為細(xì)胞物質(zhì)，絕大多數(shù)細(xì)菌、所有真菌、原生動(dòng)物及病毒均質(zhì)，絕大多數(shù)細(xì)菌、所有真菌、原生動(dòng)物及病毒均屬此營養(yǎng)類型。屬此營養(yǎng)類型。 能量：來自有機(jī)物的氧化。能量：來自有機(jī)物的氧化。 碳源：有機(jī)物。碳源：有機(jī)物。 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸+ +能量能量 乳酸乳酸 按營養(yǎng)來源可分為按營養(yǎng)來源可分為: : 腐生型：微生物靠死的有機(jī)物為生。腐生型：微生物靠死的有機(jī)物為生。 寄生型：微生物靠從寄主細(xì)胞獲得能量或者在寄生型：微生物靠從寄主細(xì)胞獲得能量或者在寄主細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制。如衣原體和病毒屬此。寄主細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制。如衣原體和病毒屬此。 第三

19、節(jié)第三節(jié) 微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 細(xì)胞膜是隔離細(xì)胞內(nèi)外的主要屏障，養(yǎng)料細(xì)胞膜是隔離細(xì)胞內(nèi)外的主要屏障，養(yǎng)料通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的過程稱膜運(yùn)輸：通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的過程稱膜運(yùn)輸：一、單純擴(kuò)散（也稱自由擴(kuò)散、被動(dòng)運(yùn)送）一、單純擴(kuò)散（也稱自由擴(kuò)散、被動(dòng)運(yùn)送） 單純擴(kuò)散不需要膜上載體蛋白參與，不消單純擴(kuò)散不需要膜上載體蛋白參與，不消耗能量。耗能量。被運(yùn)輸物被運(yùn)輸物質(zhì)由高濃質(zhì)由高濃度向低濃度向低濃度運(yùn)輸。度運(yùn)輸。二、協(xié)助擴(kuò)散二、協(xié)助擴(kuò)散 細(xì)胞質(zhì)膜上的載體蛋白與養(yǎng)料進(jìn)行可逆細(xì)胞質(zhì)膜上的載體蛋白與養(yǎng)料進(jìn)行可逆性結(jié)合，從而協(xié)助養(yǎng)料運(yùn)輸?shù)姆绞?。性結(jié)合，從而協(xié)助養(yǎng)料運(yùn)輸?shù)姆绞?。特點(diǎn)：特點(diǎn)：載體

20、蛋白與養(yǎng)料載體蛋白與養(yǎng)料專性結(jié)合；專性結(jié)合；運(yùn)輸速度比單純運(yùn)輸速度比單純擴(kuò)散快；擴(kuò)散快；養(yǎng)料運(yùn)輸方向是養(yǎng)料運(yùn)輸方向是從高濃度向低濃度從高濃度向低濃度方向擴(kuò)散方向擴(kuò)散不需消耗能量。不需消耗能量。 三、主動(dòng)運(yùn)送三、主動(dòng)運(yùn)送 膜上載體蛋白與養(yǎng)料結(jié)合后，可以逆膜上載體蛋白與養(yǎng)料結(jié)合后，可以逆濃度梯度運(yùn)輸養(yǎng)料的方式。濃度梯度運(yùn)輸養(yǎng)料的方式。特點(diǎn)特點(diǎn)運(yùn)輸方向可以逆運(yùn)輸方向可以逆濃度梯度進(jìn)行；濃度梯度進(jìn)行；運(yùn)輸過程要消耗運(yùn)輸過程要消耗能量。能量。是微生物獲取營養(yǎng)是微生物獲取營養(yǎng)的主要方式的主要方式Na+/K+泵泵(Na+/K+ pump， Na+/K+ ATPase)的結(jié)構(gòu)、作用原理的結(jié)構(gòu)、作用原理 運(yùn)輸機(jī)

21、制運(yùn)輸機(jī)制 Na+/K+ ATPase運(yùn)輸分為六運(yùn)輸分為六個(gè)過程。每水解一個(gè)個(gè)過程。每水解一個(gè)ATP， 運(yùn)出運(yùn)出3個(gè)個(gè)Na+ ， 輸入輸入2個(gè)個(gè)K+ 。Na+ /K+泵工作的結(jié)果，使細(xì)泵工作的結(jié)果，使細(xì)胞內(nèi)的胞內(nèi)的Na+濃度比細(xì)胞外低濃度比細(xì)胞外低10-30倍，而細(xì)胞倍，而細(xì)胞內(nèi)的內(nèi)的K+濃度比細(xì)胞外高濃度比細(xì)胞外高10-30倍。倍。 四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位: 基團(tuán)轉(zhuǎn)位主要存在于厭氧型和兼性厭氧型細(xì)菌中，主要基團(tuán)轉(zhuǎn)位主要存在于厭氧型和兼性厭氧型細(xì)菌中，主要用于糖的運(yùn)輸，脂肪酸、核苷、堿基等也可通過這種方式用于糖的運(yùn)輸，脂肪酸、核苷、堿基等也可通過這種方式運(yùn)輸?；鶊F(tuán)轉(zhuǎn)位也稱磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)（運(yùn)輸

22、?；鶊F(tuán)轉(zhuǎn)位也稱磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)（PTS）。）。PTS通常由通常由5種蛋白質(zhì)組成，包括酶種蛋白質(zhì)組成，包括酶、酶、酶（包括（包括a、b和和c三個(gè)亞基）三個(gè)亞基）和一種低相對分子質(zhì)量的熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)（和一種低相對分子質(zhì)量的熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)（HPr）。）。磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸丙酮酸酶IHpr酶A酶B酶C糖磷酸糖細(xì)胞膜膜內(nèi)膜外原生動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收原生動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收-膜泡運(yùn)輸膜泡運(yùn)輸 培養(yǎng)基培養(yǎng)基( (Culture media)Culture media)：由人工配制供給微由人工配制供給微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物所用的營養(yǎng)基生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物所用的營養(yǎng)基質(zhì)叫做培養(yǎng)基。質(zhì)叫

23、做培養(yǎng)基。 配制培養(yǎng)基的原則配制培養(yǎng)基的原則: : 目的明確目的明確 營養(yǎng)協(xié)調(diào)營養(yǎng)協(xié)調(diào) 條件適宜條件適宜 經(jīng)濟(jì)節(jié)約經(jīng)濟(jì)節(jié)約 1、按培養(yǎng)基的成分劃分：、按培養(yǎng)基的成分劃分： 天然培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基 由化學(xué)成分不完全清楚的天然物質(zhì)配制而成的培由化學(xué)成分不完全清楚的天然物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。養(yǎng)基。如培養(yǎng)細(xì)菌的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基。如培養(yǎng)細(xì)菌的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基。用于用于一般實(shí)驗(yàn)或工業(yè)發(fā)酵。一般實(shí)驗(yàn)或工業(yè)發(fā)酵。 合成培養(yǎng)基：合成培養(yǎng)基： 由化學(xué)成分已知的化合物配制而成的培養(yǎng)基由化學(xué)成分已知的化合物配制而成的培養(yǎng)基。如如培養(yǎng)放線菌的高氏一號合成培養(yǎng)基。培養(yǎng)放線菌的高氏一號合成培養(yǎng)基。一般用于要一般用于要求較高的科研工作中。求較高的科研工作中。 半合成培養(yǎng)基：半合成培養(yǎng)基： 由化學(xué)成分不詳和化學(xué)成分已知的化合物混合配由化學(xué)成分不詳和化學(xué)成分已知的化合物混合配成的培養(yǎng)基成的培養(yǎng)基。如用來培養(yǎng)真菌的馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)如用來培養(yǎng)真菌的馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基。基。2、按物理狀態(tài)分、按物理狀態(tài)分固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基脫水培養(yǎng)基脫水培養(yǎng)基可逆固化培養(yǎng)基可逆固化培養(yǎng)基 加入加入1.52的瓊脂的瓊脂 或加入或