物流案例分析 7-11便利店

1、商學(xué)院商務(wù)管理系 王曉蜀零售連鎖店零售連鎖店“7-11”7-11”的物流配送的物流配送 名稱(chēng)起源：從早晨7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)都營(yíng)業(yè)的意思。p 24小時(shí)營(yíng)業(yè)。7-11的概況 是世界知名的最大的連鎖零售商店之一p在全球20多個(gè)國(guó)家擁有2.1萬(wàn)家左右的連鎖店。p臺(tái)灣2690家，美國(guó)5756家，泰國(guó)1521家，日本8478家分店。7-11的發(fā)展歷程7-11于1927年在美國(guó)德克薩斯州成立，早期從事生產(chǎn)及零售冰塊，后來(lái)為方便顧客，逐漸提供鮮牛奶，面包、雞蛋等日用商品，發(fā)展為商品多元化的便利店雛形。最為成功的是日本伊藤洋華堂集團(tuán)下轄的日本7-11公司。日本7-11公司成立于1973年，1990年1月，美國(guó)7-

2、11公司被日本7-11公司并購(gòu)，（后者購(gòu)買(mǎi)了前者70%的股份）北京87家，香港843家，澳門(mén)31家，廣州454家，上海24家。生產(chǎn)商A7-11的物流配送體系批發(fā)商A生產(chǎn)商B批發(fā)商B生產(chǎn)商C批發(fā)商C生產(chǎn)商A7-11 A7-11 B7-11 C生產(chǎn)商B批發(fā)商B生產(chǎn)商C7-11 A7-11 B7-11 C為了自身的發(fā)展，批發(fā)商需要最大限度地?cái)U(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍，盡力向更多的使得店磅貨，并且要對(duì)整個(gè)配送和定貨系統(tǒng)作出規(guī)劃，以滿(mǎn)足門(mén)店的需要。集約化配送有效地降低了批發(fā)商的數(shù)量，減少了配送環(huán)節(jié)，為7節(jié)省了物流費(fèi)用。7-11的物流配送體系7-11的物流配送體系l配送中心庫(kù)存量：為保證不斷貨，配送中心一般會(huì)根據(jù)

3、以往的經(jīng)驗(yàn)保留4天左右的庫(kù)存。l配送中心的優(yōu)點(diǎn)：信息方面：“7-11”從批發(fā)商手中奪回配送的主動(dòng)權(quán)，能隨時(shí)掌握在途商品、庫(kù)存貨物等數(shù)據(jù)，對(duì)財(cái)務(wù)信息和生產(chǎn)商的其他信息也能及時(shí)掌握。成本方面：生產(chǎn)商原來(lái)讓給批發(fā)商的利潤(rùn)空間就要可能成為7-11價(jià)格的籌碼，同時(shí)集中式采購(gòu)也為價(jià)格談判創(chuàng)造了條件。n7-11和生產(chǎn)商之間定期會(huì)有一次定價(jià)談判，以確定未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)大部分商品的價(jià)格，其中包括生產(chǎn)商的運(yùn)費(fèi)和其他費(fèi)用。一旦確定了價(jià)格，7-11就避免了每次和供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)這一環(huán)節(jié)，少了口舌之爭(zhēng)，多了平衡運(yùn)行，為自己節(jié)省了時(shí)間也節(jié)省了費(fèi)用。曖溫曖溫型型20恒恒溫溫型型微冷型微冷型-5冷冷凍凍型型-20出版物出版物常常

4、溫溫食品食品低低溫溫食品食品鮮鮮食食品食食品7-11的物流配送體系l配送設(shè)備：不同類(lèi)型的食品會(huì)用不同的方法和設(shè)備配送，如各種保溫車(chē)和冷藏車(chē)。由于冷藏車(chē)在上下貨時(shí)經(jīng)常開(kāi)關(guān)門(mén)，容易引起車(chē)廂溫度的變化和冷藏食品的變質(zhì)，7-11還專(zhuān)門(mén)用一種兩倉(cāng)式貨運(yùn)車(chē)來(lái)解決這一問(wèn)題。l有特殊要求的食品的配送時(shí)間及制度：7-11會(huì)繞過(guò)配送中心，由配送車(chē)早中晚3次直接從生產(chǎn)商門(mén)口運(yùn)送到各個(gè)店鋪。l一般商品的配送時(shí)間及制度：實(shí)行是一日三次的配送制度，早上3-7時(shí)配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品；早上8-11時(shí)配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品，下午3-6點(diǎn)配送當(dāng)天上午生產(chǎn)的食品。l實(shí)行地區(qū)集中建店 地區(qū)集中建店是在一個(gè)地區(qū)內(nèi)集中性地

5、增加連鎖店的數(shù)量，并逐漸擴(kuò)大建店的地區(qū)。集中建店的優(yōu)點(diǎn)是向一個(gè)地區(qū)內(nèi)的商店集中配送，能夠提高配送的效率；二是地區(qū)內(nèi)連鎖店數(shù)量的增加，能縮短配送的距離和時(shí)間；三是能提高在建店地區(qū)的知名度，有效地開(kāi)展廣告宣傳，并加強(qiáng)總部對(duì)加盟店的指導(dǎo)。 代表商品 l獨(dú)家銷(xiāo)售的產(chǎn)品 目前7-Eleven有幾項(xiàng)商品于全世界銷(xiāo)售，包含： 重量杯（Big Gulp）。大陸及香港地區(qū)稱(chēng)自由斟。臺(tái)灣曾有一段時(shí)期流行過(guò)，但現(xiàn)在只有少數(shù)門(mén)市有販?zhǔn)邸?大亨堡（Big Bite） 思樂(lè)冰（Slurpee）：一種冷凍為冰沙狀的碳酸飲料，7-Eleven獨(dú)家販?zhǔn)?因其物美價(jià)廉, 一到夏天思樂(lè)冰就成了眾人解暑假的選擇. 7-11成功的其他

6、策略非現(xiàn)金付款機(jī)制 l由于7-Eleven普遍，因此各地各自發(fā)展出不同的非現(xiàn)金付款機(jī)制。有與交通票證結(jié)合的或是發(fā)行專(zhuān)屬的儲(chǔ)值卡。 l香港：在香港普遍流行的八達(dá)通卡可以在7-Eleven消費(fèi)。 l臺(tái)灣：由于各地智慧卡皆尚未開(kāi)放于非交通用途付款，所以統(tǒng)一超商自行開(kāi)發(fā)iCash卡（屬預(yù)付儲(chǔ)值卡）；l廣州：部分7-Eleven可以使用羊城通進(jìn)行消費(fèi)。 l深圳：可以使用深圳通卡消費(fèi)。 l日本：于2007年發(fā)行預(yù)付式電子錢(qián)包nanaco。 l北京：部分7-Eleven可以用市政公交一卡通付款，并且政府有計(jì)劃在所有北京7-Eleven推廣這種付款方式。 7-11成功的其他策略經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：不便宜，但便利。7-1

7、1引入了多種便利服務(wù)以迎合個(gè)別地區(qū)顧客的需求，其中包括自動(dòng)匯款服務(wù)，復(fù)印及傳真服務(wù)，自動(dòng)銀行提款機(jī)服務(wù)及電話(huà)卡等。100平方左右的店鋪中，卻經(jīng)營(yíng)著3000多個(gè)品種的商品，其中70%的商品每年都要更換，日平均銷(xiāo)售額達(dá)到68萬(wàn)日元，單位銷(xiāo)售面積的效率達(dá)到235萬(wàn)日元，資金周轉(zhuǎn)率每年達(dá)到43次。7-11 Day 每年的7月11日為“7-11 Day”，據(jù)信此傳統(tǒng)為臺(tái)灣7-Eleven所創(chuàng)，最早的目的是希望后勤單位不要忘記第一線(xiàn)門(mén)市店作業(yè)的辛苦，因此選定每年的此日，所有臺(tái)灣7-Eleven后勤單位人員包含所有高級(jí)主管，都要到門(mén)市上班一天，因此又稱(chēng)并肩工作日，后來(lái)其他國(guó)家陸續(xù)彷效，但其目的不一。美國(guó)7-

8、11 Day定位在慶祝的角色，每年此日全美國(guó)7-Eleven均會(huì)提供免費(fèi)的思樂(lè)冰日本的7-11 Day有兩天，除了7月11日外還有11月7日，在這天全日本的7-Eleven均會(huì)進(jìn)行門(mén)市店周邊巷道的清理工作，這項(xiàng)工作目前也被臺(tái)灣列入7-11 Day的工作項(xiàng)目之一。 7-11成功的其他策略l便利型連鎖店，是零售業(yè)中經(jīng)營(yíng)難度最大，競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的業(yè)態(tài)形式，但7-11卻獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，成為著名的品牌。7-11的一些獨(dú)具匠心的經(jīng)營(yíng)策略和技巧是非常值得我國(guó)零售業(yè)經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)的。我國(guó)在加入WTO以后，正面臨著國(guó)際零售進(jìn)入中國(guó)后的巨大挑戰(zhàn)，這就迫使我們必須學(xué)習(xí)先進(jìn)的零售經(jīng)營(yíng)理念，物流模式和經(jīng)營(yíng)技巧。7-11案例啟示；l在7-11的經(jīng)營(yíng)中，日本的連鎖店最多，業(yè)績(jī)也最優(yōu)，它的主要特點(diǎn)是：多批次、小批量進(jìn)貨高效率的分銷(xiāo)系統(tǒng)。l在日本的7-11連鎖系統(tǒng)中，廣泛使用JIT體系（準(zhǔn)時(shí)制）并不是完全出于交貨時(shí)間上的考慮，也包含以最快的方式通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)從各個(gè)門(mén)店收到訂貨信息的以及按照每張?zhí)囟ǖ挠唵巫钣行У厥占唐返哪康摹６覈?guó)許多零售企業(yè)至今尚不知JIT為何物。更不用說(shuō)如何使用了。雖然JIT源于企業(yè)的生產(chǎn)流程，但它在商業(yè)、物流等領(lǐng)域同樣有非常廣泛的發(fā)展前景。思考：l南方公司在1993年由虧轉(zhuǎn)盈后，從改變經(jīng)營(yíng)觀念著手