細(xì)胞中的生物大分子糖類(lèi)脂質(zhì)學(xué)案

1、第3課時(shí) 糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)和功能復(fù)習(xí)：1、下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論證，正確的是 （ ） A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界中的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多 B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類(lèi)差異很大 C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都可以找到 D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似2、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界中也存在，這一事實(shí)主要說(shuō)明 （ ）A、生物和非生物沒(méi)有區(qū)別 B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C、生物來(lái)源于非生物 D、生物界與非生物界具有差異性3、過(guò)度肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是 （ ） A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C

2、、糖類(lèi) D、水4、人的細(xì)胞必須生活在0.9%的NaCl溶液中，若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這一事實(shí)說(shuō)明 （ ） A、無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用 B、無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的滲透壓有重要作用 C、無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 D、水分子容易進(jìn)出細(xì)胞5、下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的敘述中，錯(cuò)誤的是 （ ） A、自由水是細(xì)胞內(nèi)能自由流動(dòng)的水 B、自由水是代謝反應(yīng)的介質(zhì)并能參與代謝 C、細(xì)胞代謝越旺盛，結(jié)合水與自由水的比值越高 D、結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分6、幼小植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水比值不斷增大時(shí)，植物體內(nèi)新陳代謝活躍，生長(zhǎng)迅速；自由水/結(jié)合水比值不斷

3、減少時(shí)，植物體內(nèi)的新陳代謝減弱，生長(zhǎng)緩慢。下面解釋正確的是（ ）結(jié)合水是構(gòu)成植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分 結(jié)合水參與某些代謝反應(yīng)自由水是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì) 自由水參與某些代謝反應(yīng) A、 B、 C D、7、臨床上搶救危重病人時(shí)，常常要給病人輸生理鹽水。下列有關(guān)輸入生理鹽水的理由正確的是 ( ) A、無(wú)機(jī)鹽離子能夠調(diào)節(jié)人體的生命活動(dòng) B、無(wú)機(jī)鹽能夠補(bǔ)充水分，維持體液平衡 C、無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用 D、無(wú)機(jī)鹽能為細(xì)胞提供能量8、下列是無(wú)機(jī)鹽的功能的有(多選)A是細(xì)胞中能源物質(zhì)之一 B是某些重要復(fù)雜化合物的成分C能維持生物體的生命活動(dòng) D能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能9、(2009年江蘇省普通高

4、中學(xué)業(yè)水平測(cè)試)下列物質(zhì)中，屬于動(dòng)物體內(nèi)多糖的是( ) A葡萄糖 B.淀粉 C乳糖 D糖原10、（2008江蘇學(xué)業(yè)考試）生物大分子在生物體的生命活動(dòng)中具有重要作用，構(gòu)成生物大分子基本骨架的元素是（ ） AC BH CO DN第三課時(shí)：糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)和功能一、 教學(xué)目標(biāo)1、概述糖類(lèi)的種類(lèi)和功能2、舉例說(shuō)明脂質(zhì)的種類(lèi)和功能二、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)1、 糖類(lèi)的種類(lèi)和功能 2、脂質(zhì)的種類(lèi)和功能三、課前預(yù)習(xí)（一）糖類(lèi)的種類(lèi)和功能1、元素的組成 是由 三種元素組成2、種類(lèi)糖類(lèi)一般分為 ， ， ，三者比較如下：類(lèi)別概念主要糖類(lèi)舉例單糖指不能水解的糖五碳糖核糖C5H10O5構(gòu)成（RNA）的主要成分，脫氧核糖（C5

5、H10O4）構(gòu)成DNA的主要成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是重要的能源物質(zhì)，被稱(chēng)為生物體的生命燃料，常見(jiàn)的 和 也是六碳糖二糖指水解后能生成兩分子單糖的糖蔗糖在 甘蔗和甜菜 中含量較多，水解后產(chǎn)生 麥芽糖在發(fā)芽的小麥等的谷粒中含量較多，水解后產(chǎn)生 乳糖在動(dòng)物細(xì)胞中，水解后產(chǎn)生 多糖是指水解后能生成許多單糖的糖淀粉植物細(xì)胞中重要的 的物質(zhì)纖維素植物 的主要成分，起支持和保護(hù)作用糖原存在于動(dòng)物細(xì)胞中，主要在 和肌肉中，分別稱(chēng)為 和 3、功能是生物體生命活動(dòng)的 來(lái)源，也是其主要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。4理化性質(zhì)1）單糖，麥芽糖，乳糖等還原性糖與斐林試劑反應(yīng)可生成磚紅色沉淀。2）淀粉遇

6、碘變藍(lán)色。5、還原性糖的鑒定材料要求：還原性糖含量高顏色淺。（不宜用甘蔗，因?yàn)楦收岬闹刑侵饕钦崽?；不宜選用植物的葉子作實(shí)驗(yàn)材料，因葉片中的葉綠素顏色較深，會(huì)對(duì)鑒定時(shí)的顏色反應(yīng)起掩蓋作用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯）試劑斐林試劑 甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液。 乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液。操作流程1制備組織樣液蘋(píng)果或梨洗凈、去皮、切塊研磨（SiO2少許，5mLH2O）過(guò)濾（一層紗布）收集濾液2制備斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）：向2mL甲液中滴加4-5滴乙液，充分混勻。組織樣液2mL+斐林試劑2mL振蕩混勻呈藍(lán)色水浴，煮沸2min，觀察顏色變化藍(lán)色棕色磚紅色沉淀3鑒定（二）

7、、脂質(zhì)的種類(lèi)和功能1元素的組成脂質(zhì)主要是由 三種化學(xué)元素組成，很多脂質(zhì)還含有 等元素，如磷脂中含有 ，但脂肪中只有 三種元素。2、脂質(zhì)的種類(lèi)常見(jiàn)的脂質(zhì)有 ， ， ，它們通常不溶于水但易溶于有機(jī)溶劑，其功能個(gè)不相同，如下表所示:種類(lèi)功能備注脂肪主要的 物質(zhì)，高等動(dòng)物和人體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，減輕內(nèi)臟器官之間的摩擦和緩沖外界的壓力脂肪大量存在于某些植物種子，果實(shí)和動(dòng)物的脂肪組織中類(lèi)脂主要指磷脂構(gòu)成 及各種細(xì)胞器膜 的重要成分在動(dòng)物的腦、卵中，大豆的種子中磷脂的含量比較多固醇類(lèi)膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在人體中參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸維生素D在動(dòng)物的卵黃中含量較多，人的皮膚表皮細(xì)胞中有 膽固醇 ，在日

8、光照射下能轉(zhuǎn)化成維生素D，有利于對(duì)鈣、磷的吸收，從而有效預(yù)防佝僂病等缺鈣病癥的發(fā)生。性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物 的發(fā)育以及生殖細(xì)胞 的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì) 的吸收3、脂肪的鑒定材料要求 富含脂肪的種子，以花生種子為最好。實(shí)驗(yàn)前需浸泡3-4h（浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不易成形；浸泡時(shí)間太短，不易切成片）。試劑 蘇丹III染液（染色2-3min，反應(yīng)呈橘黃色）或蘇丹IV染液（染色1min，反應(yīng)呈紅色），體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，蒸餾水。制備實(shí)驗(yàn)材料：花生種子浸泡3-4h徒手切片取最薄的一片移至載玻片中央染色：2-3滴蘇丹III（或蘇丹IV），2-3min（蘇丹IV 1min

9、）漂洗：吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精，去浮色制片：吸取酒精，滴蒸餾水1-2滴，蓋上蓋玻片觀察：低倍鏡下找到最薄處，改用高倍鏡觀察操作流程四、典型分析1、固醇類(lèi)物質(zhì)是細(xì)胞中重要的代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)。下列不屬于固醇類(lèi)的是A.維生素D B.性激素 C.膽固醇 D.磷脂2、人體內(nèi)磷脂的重要的生理作用是 （ ） A、細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的骨架物質(zhì)B、參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸C、氧化分解為機(jī)體提供能量D、有效地促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收3、下列哪種物質(zhì)被稱(chēng)為碳水化合物 （ ）A麥芽糖 B、性激素 C、.膽固醇 D、.維生素D4、（2010江蘇學(xué)業(yè)考試）生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是（ ）A蛋白質(zhì) B核酸 C脂類(lèi) D糖類(lèi)

10、五、跟蹤練習(xí)1.用水解法研究下列物質(zhì)，水解產(chǎn)物不都是葡萄糖的是A.淀粉 B.糖原 C.纖維素 D.蔗糖2.植物細(xì)胞核動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能的糖類(lèi)分別是A.纖維素和糖原 B.麥芽糖和乳糖 C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纖維.素3. 動(dòng)物細(xì)胞，植物細(xì)胞和生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)分別是（ ） 葡萄糖 乳糖 淀粉 麥芽糖 脂肪 糖原A、 B 、 C、 D、 4.實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的存在。下列不屬于還原糖的是A.蔗糖 B.麥芽糖 C.脂質(zhì) D.果糖5.已經(jīng)知道草莓含有大量果糖，但老師卻告訴小敏不能用草莓作還原性糖的檢測(cè)材料。這是因?yàn)?A果糖是非還原性糖 B檢測(cè)過(guò)程需要加熱C與斐林試劑反應(yīng)會(huì)生成有毒物質(zhì) D草莓顏色太紅6.生物組織中還原糖、脂肪兩種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B脂肪的鑒定需要使用顯微鏡，糖的鑒定不需要顯微鏡C花生的種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 D50%的乙醇溶液蛾、的作用是洗去浮色，以便能夠看到細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒7.用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，溶液顏色變化過(guò)程為 A淺藍(lán)色