糖尿病的飲食誤區(qū)

1、糖尿病的飲食誤區(qū) 全網(wǎng)發(fā)布：2012-07-27 20:06 發(fā)表者：張明 (訪問人次：694)  誤區(qū)一：主食吃的越少越好米、面、雜糧等主食富含碳水化合物，碳水化合物經(jīng)胃腸消化后，以葡萄糖形式經(jīng)小腸被人體吸收，碳水化合物吃多了會(huì)引起血糖升高，因此糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格控制主食攝入量。濰坊市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張明葡萄糖是人體理想的能量來源，如果攝入碳水化合物過少，會(huì)造成體內(nèi)能量不足，從而促使體內(nèi)脂肪分解，導(dǎo)致酮體產(chǎn)生增多，嚴(yán)重者甚至發(fā)生酮癥酸中毒，危及生命。若能量攝入長(zhǎng)期不足，會(huì)使蛋白質(zhì)長(zhǎng)期分解代謝，可引起營(yíng)養(yǎng)不良，患者日益消瘦、乏力、抗病能力下降，容易繼發(fā)各種感染。  &#

2、160; 貼心提醒主食既不可過量，也并非越少越好。一般的，每日主食攝入量，女性一般為200-250（4-5兩），男性為300-350克（6-7兩）。要因人而異，適度攝入，最好由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。 誤區(qū)二：只吃素不吃葷有些糖尿病患者認(rèn)為飲食療法就是只能吃素，不能吃葷。這樣的做法是片面的。動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有氨基酸比例適合人體需要。而植物蛋白質(zhì)（豆類除外）是不完全蛋白質(zhì)，缺少賴氨酸，營(yíng)養(yǎng)是不全面的。動(dòng)物性食品中的營(yíng)養(yǎng)素容易被人體吸收，又是一些維生素的豐富來源，因此應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食動(dòng)物性食品。而多吃葷少吃素同樣不科學(xué)。吃葷多勢(shì)必造成蛋白質(zhì)過高，隨之帶來的動(dòng)物脂肪增多，

3、不但使腎臟負(fù)擔(dān)加重，也容易使總熱量超標(biāo)。    貼心提醒正確的做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制前提下，盡可能做到谷類、肉、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。誤區(qū)三：少吃糧，多吃肉許多人認(rèn)為得糖尿病了，應(yīng)當(dāng)少吃米面之類的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白的食物，既不會(huì)引起血糖升高，還可以補(bǔ)補(bǔ)身體。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。肉、蛋、魚及豆腐等雖然含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)仍可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵虼硕嗍骋矔?huì)升高血糖，只是比主食遲緩一些。此外，糖尿病患者若長(zhǎng)期攝入高蛋白飲食，會(huì)導(dǎo)致糖尿病腎病提前到來。    貼心提醒平衡膳食最

4、為重要。糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總熱量的10%-15%，相當(dāng)于每天每千克標(biāo)準(zhǔn)體重0.8-1.2克，糖尿病腎病患者則應(yīng)限制在每天每千克標(biāo)準(zhǔn)體重0.8克，晚期腎病患者則應(yīng)更加嚴(yán)格。這樣能減輕腎臟負(fù)擔(dān)，保護(hù)腎臟。 誤區(qū)四：魚及豆制品多多益善魚及豆制品是有益人體的健康食品。既營(yíng)養(yǎng)豐富，又不升高血糖，故有些糖尿病患者便餐餐吃豆腐，天天不離魚，并認(rèn)為魚和豆腐多多益善。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。30歲以后，人的腎功能就開始逐年下降，過多補(bǔ)充高蛋白，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。特別是對(duì)于老年人和病程較長(zhǎng)的糖尿病患者，若大量食用蛋白質(zhì)，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過多，使腎功能進(jìn)一步減退。此外，大豆中含嘌呤較多，合并有高尿酸

5、血癥或痛風(fēng)的患者，也不宜多食。    貼心提醒   即使是健康食品，也要注意適量。尤其是糖尿病腎病患者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入量，不能盲目多吃，以免加重病情。 誤區(qū)五：不限制植物油攝入有些患者雖注意主食與副食量的控制，但血糖仍控制不好，究其原因，在于每日食用油超標(biāo)，致使每日攝入總熱量過多。許多人知道動(dòng)物油不宜多食，但對(duì)植物油的攝入確有所疏忽，認(rèn)為多吃無妨。其實(shí)，無論動(dòng)物油還是植物油都是脂肪。脂肪是高熱量食物，如果不控制脂肪攝入量，就容易超過每日所規(guī)定的總熱量，而影響血糖的控制。另外，長(zhǎng)期過多攝入脂肪，也會(huì)使體重增加，導(dǎo)致體內(nèi)胰島素敏感性

6、下降。    貼心提醒要從飲食的一點(diǎn)一滴限制脂肪的攝入量，即使是植物油也應(yīng)計(jì)算攝入量。 誤區(qū)七：控制飲食就是饑餓療法部分糖尿病患者把飲食治療簡(jiǎn)單地理解為控制飲食，甚至當(dāng)成饑餓療法，認(rèn)為飯吃得越少，對(duì)病情控制越有利。其實(shí)不然。饑餓或禁食不僅使患者生活質(zhì)量下降，還可能引起酮癥酸中毒。熱量攝取不足，導(dǎo)致血糖偏低時(shí)，反而會(huì)刺激激素的分泌，而這種分泌量往往超過當(dāng)時(shí)的實(shí)際需要量，引起血糖反跳性過度升高，使病情更難以控制。飲食療法是要維持合理的飲食結(jié)構(gòu)，    貼心提醒糖尿病飲食治療是要在總熱量控制下，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食。誤區(qū)八：用零

7、食充饑有些患者由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。這樣做會(huì)破壞飲食治療。大多數(shù)零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會(huì)很快超出總熱量范圍?；ㄉ?、瓜子適當(dāng)食用有益健康，但堅(jiān)果除含豐富的蛋白質(zhì)外，還含有大量油脂，大量食入堅(jiān)果會(huì)使熱量大為增加。不加限制地食用花生和瓜子，會(huì)增加熱量和脂肪攝入，不利于血糖控制。    貼心提醒 糖尿病患者吃瓜子要計(jì)算量，每天不要超過150克。而且要換算成熱量，從一天飲食總熱量里扣除，如吃了70克的帶殼葵花籽，就要少吃100克饅頭。同時(shí)注意監(jiān)測(cè)血糖。誤區(qū)十一：不甜的食物可多吃很多患者認(rèn)為，糖尿病是吃糖或甜食過量所致。因此認(rèn)為咸面包、咸餅干

8、以及糖尿病專用甜味劑等食品不含糖，饑餓時(shí)可以用它們充饑，不需控制。這種想法是不對(duì)的。食物之所以有甜味，是因?yàn)槠渲泻衅咸烟恰⒐?、蔗糖等單糖或雙糖，這些糖攝入以后確實(shí)會(huì)引起血糖升高。但另外一些多糖類食物（如淀粉），雖然沒有甜味，消化之后卻會(huì)分解成葡萄糖，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。各種面包、餅干都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。市場(chǎng)上銷售的無糖食品只是不含單糖或蔗糖，但仍和其他食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中合理安排，不能隨便吃。對(duì)糖尿病患者來說，重要的是控制碳水化合物的總量，包括單糖、雙糖和淀粉，而并不僅僅是甜食。   

9、; 貼心提醒    不能籠統(tǒng)的通過甜味去判斷食物能否食用，應(yīng)該把甜食和高碳水化合物的食物區(qū)分開來?；颊咭獙W(xué)習(xí)糖尿病飲食治療知識(shí)，掌握食品交換份法和血糖生成指數(shù)，這樣就可以做到既營(yíng)養(yǎng)均衡，又可享受美味。 誤區(qū)十二：吃飯不定時(shí)、定量有些糖尿病患者雖嚴(yán)格控制飲食，卻不注意進(jìn)餐的規(guī)律性，致使血糖波動(dòng)大。常有糖尿病患者反映，自己很注意控制飲食量，但血糖仍然波動(dòng)很大，有時(shí)甚至出現(xiàn)低血糖。仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，原來每天的就餐時(shí)間不一致。進(jìn)餐時(shí)間的波動(dòng)也會(huì)導(dǎo)致血糖的波動(dòng)。    貼心提醒糖尿病患者在控制每日總熱量時(shí)，還要注意定時(shí)、定量、定餐，飲食及衛(wèi)生的規(guī)律。這些都是維持血糖平穩(wěn)的基礎(chǔ)。誤區(qū)十三：酒對(duì)糖尿病無害多數(shù)患者都知道吸煙會(huì)加重糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，故能主動(dòng)戒煙。但有不少患者認(rèn)為飲酒對(duì)病情無影響，少量飲酒還會(huì)有益健康。事實(shí)上，飲酒不當(dāng)會(huì)對(duì)糖尿病控制帶來不利影響。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖；用磺脲類藥物控制的患者，飲酒會(huì)引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。長(zhǎng)期過量飲酒還會(huì)導(dǎo)致高脂血癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致肝功能損害。據(jù)臨床資料顯示，飲酒的糖尿病患者每日總熱量常攝入過多，血糖水平不易控制。其原因除了酒精本身含熱量外，主要是飲酒