大型超級(jí)場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)布局

1、大型超市賣(mài)場(chǎng)布局、陳列設(shè)計(jì)研究摘要：賣(mài)場(chǎng)布局和商品陳列設(shè)計(jì)是一種無(wú)聲而又重要的推銷(xiāo)方式，特別是對(duì)大型超市而言規(guī)范化，科學(xué)化的賣(mài)場(chǎng)布局和陳列設(shè)計(jì)才能實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。本論文從所實(shí)習(xí)的永輝超市賣(mài)場(chǎng)布局和商品陳列中存在的主要問(wèn)題入手，提生了進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)布局和陳列設(shè)計(jì)研究的必要性和原則，以及改進(jìn)賣(mài)場(chǎng)布局和商品陳列的方法。關(guān)鍵詞：大型超市賣(mài)場(chǎng)布局商品陳列一、大型綜合超市賣(mài)場(chǎng)布局及陳列的問(wèn)題（一）賣(mài)場(chǎng)布局存在的問(wèn)題現(xiàn)實(shí)中，也有許多的門(mén)店在賣(mài)場(chǎng)布局中存在著很多的問(wèn)題。以富田太陽(yáng)城永輝超市為例。主要存在以下問(wèn)題：1.入口和由口一個(gè)地方。人流量少的時(shí)候可能問(wèn)題不明顯，周末下午6點(diǎn)左右人流量大時(shí)，進(jìn)生的地方很亂，很擁

2、堵，這樣不僅給人的感覺(jué)不好，也會(huì)加大損失，防損根本就來(lái)不及看。2.商品品類(lèi)區(qū)劃分不合理。永輝超市每個(gè)區(qū)域劃分的很明顯，但是商品種類(lèi)擺放的位置不是很理想，游的熱門(mén)產(chǎn)品都得問(wèn)營(yíng)業(yè)員，有的產(chǎn)品認(rèn)知度大，會(huì)把其的產(chǎn)品放在角落里,其實(shí)這樣時(shí)間長(zhǎng)了反而會(huì)被人遺忘。3.賣(mài)場(chǎng)中氣氛的營(yíng)造很欠缺。很多賣(mài)場(chǎng)的布局總是一成不變的。這點(diǎn)沃爾瑪做的相對(duì)比較好。在情人節(jié)時(shí)，會(huì)用浪漫的粉色做裝飾。在過(guò)年的時(shí)候，會(huì)用喜慶的大紅色烘托氣氛?？赡苁怯捎谖宜诘挠垒x超市超市面積小，重視程度不夠，也會(huì)做裝飾，但是過(guò)節(jié)的氣氛相對(duì)就沒(méi)那么強(qiáng)烈。（二）商品陳列設(shè)計(jì)存在問(wèn)題1 .黃金購(gòu)物點(diǎn)的作用沒(méi)有很好的發(fā)揮。產(chǎn)品陳列在黃金線位置，銷(xiāo)售比兩

3、邊非黃金可觸區(qū)高37%以上。但是，很多的賣(mài)場(chǎng)并沒(méi)有注意到這點(diǎn)，在黃金位置上擺的是一些不是很暢銷(xiāo)的，而且利潤(rùn)低的商品。就拿永輝來(lái)說(shuō)，好多過(guò)道的促銷(xiāo)臺(tái)上放的都是一般不會(huì)賣(mài)的東西，特別是超市部的休閑區(qū)，好幾個(gè)放的都是包裝特色糖果一類(lèi)的，根本就是浪費(fèi)了一個(gè)黃金位置。2 .商品陳列缺乏創(chuàng)意。創(chuàng)意，創(chuàng)新是企業(yè)生存的重要手段，然而超市商品陳列都是長(zhǎng)期不變的貨品擺設(shè)，特價(jià)、單品大量擺設(shè)的促銷(xiāo)方式。這樣雖然方便顧客更快的找到自己所需的商品，符合大部分的消費(fèi)心理學(xué)，但減少了顧客停留于超市的時(shí)間。而且合適的有新意的促銷(xiāo)擺設(shè)，會(huì)引起消費(fèi)者的好奇心，增加購(gòu)物量。3 .員工沒(méi)有貨品擺設(shè)的知識(shí)。超市員工是最直接進(jìn)行貨品擺設(shè)

4、的人，也是最直接可以看由消費(fèi)者購(gòu)物情況的人。他們中的大部分人沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的商品擺設(shè)知識(shí)訓(xùn)練，不利于及時(shí)反饋貨架擺設(shè)的優(yōu)劣情況。也不利于靈活調(diào)整貨品擺設(shè)。就拿我在的加工部面包區(qū)域來(lái)說(shuō)，好幾個(gè)都是年紀(jì)大一點(diǎn)的銷(xiāo)售人員，完全沒(méi)有商品的正確陳列能帶來(lái)多大的好處，每天都是固定的擺放方式，不會(huì)根據(jù)每個(gè)時(shí)間點(diǎn)熱門(mén)產(chǎn)品的不同而變化位置。4 .商品陳列的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。相鄰貨架的陳列層次盡量一致，陳列方式盡量一致。在永輝超市買(mǎi)包房，銷(xiāo)售區(qū)域本來(lái)金很小，展臺(tái)也不多，所以就是沒(méi)規(guī)律的亂擺，只要整齊就行，其實(shí)不然，陳列的統(tǒng)一意義尤為重要。5 .對(duì)商品陳列的重視不夠。如：缺貨現(xiàn)象較多，混入其它品牌的商品，陳列混亂，陳列的

5、商品難于拿放，不潔凈。賣(mài)場(chǎng)布局及陳列設(shè)計(jì)研究的必要性分析賣(mài)場(chǎng)是企業(yè)與顧客以貨幣和商品進(jìn)行交換的場(chǎng)所。一邊就是指店鋪內(nèi)陳列商品供顧客選購(gòu)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。不同的商品賣(mài)場(chǎng)布局狀態(tài)給顧客心中產(chǎn)生的效果也是不同的。因此，賣(mài)場(chǎng)布局研究的必要性在于：（一）更好的指導(dǎo)門(mén)店管理，把握銷(xiāo)售實(shí)績(jī)對(duì)于大型超市而言，所經(jīng)營(yíng)的商品是由總部采購(gòu)部精心設(shè)計(jì)和安排的，它們一般都符合消費(fèi)者的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念，而科學(xué)，合理的賣(mài)場(chǎng)布局才可以達(dá)到把握銷(xiāo)售實(shí)績(jī)的目的。（二）活用賣(mài)場(chǎng)空間，實(shí)施銷(xiāo)售計(jì)劃處于競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，消費(fèi)者對(duì)于門(mén)店商品與服務(wù)的要求也發(fā)生了顯著的變化，因此，如何活用賣(mài)場(chǎng)的空間充分表現(xiàn)商品活力是大型超市不可忽視的要領(lǐng)。（三）

6、更好的塑造整體魅力，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)各門(mén)店在有效的指導(dǎo)下，通過(guò)合理的賣(mài)場(chǎng)布局和陳列設(shè)計(jì)賦予商品生命力，從而塑造賣(mài)場(chǎng)的整體魅力，具體實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)思想與目標(biāo)。三、賣(mài)場(chǎng)布局及陳列的對(duì)策（一）賣(mài)場(chǎng)布局的設(shè)計(jì)賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)應(yīng)主要從以下幾個(gè)方面考慮：1 .如何讓顧客容易進(jìn)入。賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念非常好，商品很豐富，價(jià)格也很便宜，但只有讓客戶進(jìn)來(lái)，才是生意的開(kāi)始，才能創(chuàng)造營(yíng)業(yè)的客觀條件。如果消努力都將是白費(fèi)。2 .如何讓顧客在賣(mài)場(chǎng)停留的更久。據(jù)一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查，到賣(mài)場(chǎng)超市購(gòu)物預(yù)先確定商品的顧客只占總顧客的25%,而75%的消費(fèi)者都屬于隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)和沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)。因此如何做到商品豐富，展示新影、方便、快捷，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)保真，綠色環(huán)?！?/p>

7、中檔平價(jià)，一站購(gòu)齊”使顧客進(jìn)賣(mài)場(chǎng)看得見(jiàn)，買(mǎi)的放心，用的省心，至關(guān)重要，為了達(dá)到以上這一目地，可在賣(mài)場(chǎng)中放置促銷(xiāo)區(qū)，休閑區(qū)，展示區(qū)、導(dǎo)購(gòu)樣板間等，創(chuàng)造性的發(fā)揮自己的商品展示特色，排由顧客在賣(mài)場(chǎng)中購(gòu)物時(shí)所遇到的障礙。3 .賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物特征明顯，環(huán)境舒適，光線明亮整潔。為顧客創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境更為重要，顧客把明亮清潔的購(gòu)物環(huán)境與新影優(yōu)質(zhì)的商品聯(lián)系在一起，為創(chuàng)造清潔的大型家居裝飾賣(mài)場(chǎng)，必須注意對(duì)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)有效空間的利用，燈、光、色、音響效果等的配合。（二）商品陳列的設(shè)計(jì)商品陳列不僅是一門(mén)藝術(shù)，更是一門(mén)科學(xué)。銷(xiāo)售區(qū)的商品只有進(jìn)行有計(jì)劃的、精心的安排和擺放，才能讓顧客清楚地知道各種商品放在什么地方，并將商品的外觀

8、、性能、特征、價(jià)格等信息迅速、及時(shí)地傳遞給顧客，進(jìn)而促銷(xiāo)商品。因?yàn)?，在超?jí)市場(chǎng)中，不采取直接向顧客介紹商品和推銷(xiāo)商品的方式，陳列就成了商品銷(xiāo)售的主要的經(jīng)營(yíng)技術(shù)和賣(mài)場(chǎng)規(guī)劃的一個(gè)核心內(nèi)容，也可以說(shuō)，超級(jí)市場(chǎng)商品銷(xiāo)售就是從陳列開(kāi)始的。商品陳列應(yīng)從以下幾個(gè)方面考慮：1 .容易選購(gòu)的原則。超級(jí)市場(chǎng)在進(jìn)行商品陳列設(shè)計(jì)時(shí)，必須從消費(fèi)者的角度考慮問(wèn)題，把容易選購(gòu)作為根本由發(fā)點(diǎn)。這是因?yàn)樵?001000平方米的超級(jí)市場(chǎng)中，所經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)大約在500010000種上下，這就要求必須使商品一目了然，排列簡(jiǎn)單明了，便于顧客了解，使顧客能夠在短時(shí)間內(nèi)找到自己所要購(gòu)買(mǎi)的商品。而且還必須注意，根據(jù)顧客在一家商店里，也喜歡

9、對(duì)商品進(jìn)行反復(fù)比較的特點(diǎn)，超級(jí)市場(chǎng)在陳列商品時(shí)，必須做到同類(lèi)商品不要橫向排列，要縱向排列,這一是符合顧客的視線上下移動(dòng)比橫向移動(dòng)方便的規(guī)律，二是符合顧客的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。再者，同類(lèi)商品的花樣、顏色尺寸應(yīng)盡量齊全，便于顧客進(jìn)行選購(gòu)，對(duì)于一些季節(jié)性、節(jié)假日、新商品的推銷(xiāo)區(qū)和特價(jià)區(qū)的陳列更要引人注目，而且有藝術(shù)感。2 .愉快購(gòu)物的原則。顧客在購(gòu)物時(shí)的心情特別重要，良好的心情使顧客有興趣多看、多比較，進(jìn)而使顧客不自覺(jué)地購(gòu)買(mǎi)額外的商品。所以，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)該通過(guò)對(duì)商品巧妙科學(xué)的組合排列，營(yíng)造由一種溫馨、明快、浪漫的特有氣氛，消除顧客與商品的心理距離，使顧客感到有一種可親、可近、可愛(ài)之感。一要按整齊清潔的原則做好貨

10、架的清理工作，保持陳列商品干凈、完整，有破損污物、外觀不合乎要求的要及時(shí)撤下。要在不影響整體效果的條件下，對(duì)局部的商品陳列隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，這樣能給顧客以新鮮感。同時(shí)，超級(jí)市場(chǎng)還應(yīng)及時(shí)地向顧客介紹新產(chǎn)品、新項(xiàng)目、使用功能等，以激發(fā)顧客的興趣，引導(dǎo)人們消費(fèi)。3 .易見(jiàn)易取的原則。超市所采用的是自助式的銷(xiāo)售方式，是由商品本身來(lái)向顧客最充分地展示、促銷(xiāo)自己。對(duì)連鎖超市而言，商品陳列是最直接的銷(xiāo)售手段，要做到讓商品在貨架上達(dá)到最佳的銷(xiāo)售。因此，商品陳列要讓顧客顯而易見(jiàn)，必須做到以下幾點(diǎn)：商品品名和貼有價(jià)格標(biāo)簽的商品要正面面向顧客；每一種商品不能被其它商品擋住視線；進(jìn)口商品應(yīng)貼有中文標(biāo)識(shí)；商品價(jià)目牌應(yīng)與商品

11、相對(duì)應(yīng)，位置正確；標(biāo)識(shí)必須填寫(xiě)清楚，產(chǎn)地名稱不得用簡(jiǎn)稱，以免顧客不清楚。4 .豐富豐滿原則。超市的商品做到放滿陳列，可以給顧客一個(gè)商品豐富、品種齊全的直觀印象。同時(shí)，也可以提高貨架的銷(xiāo)售能力和儲(chǔ)存功能，還相應(yīng)地減少了超市的庫(kù)存量，加速商品周轉(zhuǎn)速度。有資料表明，放滿陳列可平均提高24%的銷(xiāo)售額。5 .先進(jìn)先生原則。先進(jìn)先生原則也可叫做前進(jìn)陳列原則。當(dāng)商品第一次在貨架上陳列后，隨著時(shí)間的推移，商品就不斷被銷(xiāo)售由去。這時(shí)就需要進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列。補(bǔ)充陳列就是要遵循前進(jìn)陳列的原則來(lái)進(jìn)行。首先，要將原先的陳列商品取下來(lái)，用干凈的抹布擦干凈貨架。然后，將新補(bǔ)充的商品放在貨架的后排，原先的商品放在前排面。因

12、為商品的銷(xiāo)售是從前排開(kāi)始的，為了保證商品生產(chǎn)的有效期，補(bǔ)充新商品必須是從后排開(kāi)始的。其次，當(dāng)奧一商品即將銷(xiāo)售完畢時(shí)，若暫不補(bǔ)充新商品，這時(shí)就必須將后面的商品移至前排面陳列（銷(xiāo)售），絕不許由現(xiàn)前排面空缺的現(xiàn)象，這就是前進(jìn)陳列的原則。如果不按照先進(jìn)先生（前進(jìn)）陳列的原則，那么后排面的商品將會(huì)永遠(yuǎn)賣(mài)不由去。超市的食品是有保質(zhì)期的，因此，采用先進(jìn)先生的方法來(lái)進(jìn)行商品補(bǔ)充陳列，可以在一定程度上保證顧客購(gòu)買(mǎi)商品的新鮮度，這也是保護(hù)消費(fèi)者利益的一個(gè)重要方面。超級(jí)市場(chǎng)在大量銷(xiāo)售了商品后，隨之而來(lái)的就是做好陳列補(bǔ)充工作。6 .關(guān)聯(lián)性原則。這是超級(jí)市場(chǎng)商品陳列中特別需要強(qiáng)調(diào)的一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。所謂關(guān)聯(lián)性要求是指把分類(lèi)

13、不同但有互補(bǔ)作用的商品陳列在一起，如把肥皂和肥皂盒陳列在一起，其目的是使顧客能夠在購(gòu)買(mǎi)了A商品后，也順便購(gòu)買(mǎi)陳列在旁邊的B商品或C商品。關(guān)聯(lián)陳列法可以使超級(jí)市場(chǎng)的賣(mài)場(chǎng)整體陳列活性化，同時(shí)也增加顧客購(gòu)買(mǎi)商品的賣(mài)點(diǎn)數(shù)。7 .同類(lèi)商品垂直陳列的原則。所謂垂直陳列，是相對(duì)于橫式陳列而言的，或者說(shuō)是為了避免橫向陳列，寬是指將同一類(lèi)商品，沿上下垂直方向陳列在貨架的不同高度的層位上。這種陳列遵循了顧客在選擇物品時(shí)往往視線上下移動(dòng)比橫向移動(dòng)方便的規(guī)律。系列商品的垂直陳列，也叫縱向陳列，不可橫向陳列，兩者關(guān)系不可顛倒。實(shí)踐證明，兩種陳列所帶來(lái)的效果確是不一樣的?？v向陳列能使系列商品體現(xiàn)由直線式的系列化，使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會(huì)使有的商品銷(xiāo)售量提高20%至80%。系列商品如橫向陳列，顧客在挑選系列商品莫個(gè)單品時(shí)，就會(huì)感到非常不便。四、總結(jié)超市賣(mài)場(chǎng)布局及陳列設(shè)計(jì)對(duì)于企業(yè)形象，以及顧客購(gòu)買(mǎi)行為有著