養(yǎng)生茶的組成和功效PPT的講義

1、養(yǎng)生茶的組成和功效鐘小宇今日教學(xué)主要內(nèi)容一、養(yǎng)生涼茶簡介二、常用養(yǎng)生涼茶的組成和應(yīng)用三、家庭作業(yè)一、養(yǎng)生茶簡介 中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。 文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶葉樹。 養(yǎng)生茶的特點養(yǎng)生茶將中草藥精心配制在一起，其香高、味醇、色郁，飲后清香淡雅、回味悠長，清熱解渴、怡心提神，是理想的天然養(yǎng)生保健飲品。二、常用養(yǎng)生涼茶的組成和應(yīng)用（一）、普通茶 （二）、養(yǎng)生涼茶 （三）、中藥養(yǎng)生茶（一）、普通茶1. 綠茶：茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。 主要花色有：西湖龍井

2、茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80）。紅茶的名字得自其湯色紅。 主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。 3. 黑茶：黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的曬青綠毛茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不

3、過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 主要花色有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。 5. 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。 主要花色有：君山銀針、溈山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。 6. 白茶：白茶則主要是通過萎凋、干燥制成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。 主要花色有：白毫銀針、白牡丹 。 （二）、涼茶 涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。涼茶，是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎

4、水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當(dāng)清涼飲料飲用。體質(zhì)偏寒涼的不宜多飲，孕婦和兒童也不宜喝涼茶。（1）酸梅湯 方法1 烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放） 制作的過程： 第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。 第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。 第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。 關(guān)鍵的

5、步驟： 放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。 之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。 方法2 原料： 烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。 做法： 首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘 然后在砂砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。 最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。 （2）王老吉涼茶王老吉涼茶發(fā)明于清道

6、光年間（1828年），至今已有184年，被公認(rèn)為涼茶始祖，有“涼茶王”之稱。 清道光年間，廣州爆發(fā)瘴癘，疫癥蔓延。王老吉涼茶創(chuàng)始人王澤邦為挽救患者，不惜以身試藥，研制出一種涼茶配方。這種涼茶不僅解除了鄉(xiāng)民的病痛，也幫助鄉(xiāng)民躲過了天花、疫癥等災(zāi)難。王澤邦從此聲名大振，被道光皇帝召入皇宮，封為太醫(yī)院院令。道光十七年（1837），王澤邦在廣州開設(shè)涼茶店，命名為“王老吉”。 王老吉成分：烏梅、淡竹葉、五指柑；配以山芝麻、山楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶；再加廣金錢草、火炭母、夏枯草。點評：崗梅、淡竹葉等除心火，山芝麻、金沙藤等除腸胃實火。該顆粒是非處方藥，根據(jù)該顆粒的配方，它具有清熱降火的功效，因此對外

7、呼吸道感染者有較好的作用。 王老吉的配料：水，白砂糖，仙草，蛋花，布渣葉，菊花，金銀花，夏枯草，甘草。 火炭母 【性味與歸經(jīng)】 酸、甘，寒。歸肝、脾經(jīng)。 【功能與主治】 清熱利濕，涼血解毒。用于濕熱泄瀉、痢疾，黃疸，咽喉腫痛，濕熱瘡疹。 崗梅（根） 性味歸經(jīng)苦、甘，涼。 功能主治清熱解毒，生津止渴。用于感冒，高熱煩渴，扁桃體炎，咽喉炎，氣管炎，百日咳，腸炎，痢疾，傳染性肝炎，野蕈、砒霜中毒。葉外用治跌打損傷，癰癤腫毒。 （三）、中藥養(yǎng)生茶具有中醫(yī)藥特色的中草藥茶品，具有治病、防病功能。1、【日常保健茶】功效：提升免疫力、明目益氣。 材料：黃芪5g、枸杞5g、丹參5g、紅棗三顆。 作法：將材料全

8、部放入鍋中，倒入1500的水，以大火煮至水滾後轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約15分鐘即可。 喝法當(dāng)日常飲用水、溫?zé)犸嬘谩?2、【寧神茶】功效：安神助眠、消解郁氣、輕松減壓、清神理氣。 材料：合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。 作法：將材料全部放入鍋中，倒入1500的水，以大火煮至水滾後轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約15分鐘即可。喝法，當(dāng)日常飲用水、溫?zé)犸嬘谩?3、【減壓茶】功效：清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。 材料：柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、菊花三錢、炒決明子二兩。 作法：將材料全部放入鍋中，倒入1500的水，以大火煮至水滾後轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約15分鐘即可。喝法，當(dāng)日常飲用水、溫?zé)犸嬘谩?4、【活血茶

9、】配方：紅花5克，紫丹參5克，生山楂5克，綠茶1克，赤砂糖25克。 用法：將紅花、紫丹參、生山楂、綠茶、赤砂糖加水煎湯取汁，代茶頻飲。 功效：活血化瘀止痛。適用于因人體氣虛、寒凝、熱結(jié)、痰阻引起的心脈郁滯而產(chǎn)生的左胸膺部或中處隱痛、悶痛，有時還可引及肩背、手臂等處疼痛，不少心血管病人也有類似癥狀，均可飲用。 5、【健腦茶】配方：桑葉5克，何首烏10克，白蒺藜6克，綠茶3克，丹參9克。 用法：煎水，代茶飲。 功效：益智健腦，活血化瘀，清熱明目。治療用腦過度引起的頭脹、頭痛、頭昏、失眠、夢多等。 6、【止血茶】 配方：將不拘量柿葉洗凈曬干（以秋季自然脫落者較好），研為細末，瓷罐儲備。 用法：每日2

10、3次，每次取上末6克，以綠茶適量煎汁，候冷送服。 功效：用于支氣管擴張咯血、痰中帶血、肺結(jié)核咯血、胃潰瘍出血，以及便血、尿血、子宮出血、紫癜等。涼血止血。 7、【提神茶】 配方：枸杞子12克，生黃芪9克，沙苑子9克，五味子6克，紅茶2克。 用法 煎水。代茶飲，每天1劑。 功效 滋補肝腎，助陽益智，治療抑郁型神經(jīng)衰弱，困倦無力，記憶力減退。 8、【杞菊藥茶 】 配方：枸杞子、白菊花、綠茶各10克組成。把這些材料用沸水泡浸10分鐘，即可飲用。 功效：菊花味甘苦；枸杞甘平，滋陰潤燥；視力不好、口干、頭暈?zāi)垦Ｕ哌m合服用。 禁忌：手足冰冷、脾虛、易腹瀉者不適合飲用。 9、【生津茶 】 材料：青果5個，甘

11、菊、竹茄各6克，麥冬、桑葉各9克，石斛2克，蘆根2克。 做法：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜20分鐘。 功效：生津止渴，養(yǎng)陰潤燥。適用熱病傷陰，或老人陰虛津枯，口渴，咽干，唇燥等。將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜20分鐘10、【洋參百合茶 】 材料：百合3錢、西洋參2錢、冰糖適量 做法：全部材料放入1000克沸水中，小火煮15分鐘。 功效：化解壓力、放松心情。11、【枸杞防暑茶 】 原料：枸杞10克，薄荷3克，五味子10克，菊花3克，玫瑰花3克 做法：把所有原料放入杯中，沖入300毫升開水，加蓋悶泡1分鐘至味道滲出即可飲用。 功效：清頭目，減輕疲勞，提高工作效能。

12、12、【冠心病】 材料：刺五加5、桂圓各5錢，玉竹3錢。 做法：放入保溫瓶中，加沸水250350毫升開水，沖泡后燜約5分鐘，過濾后即可飲用。 功效：刺五加活血去瘀、益智安神；桂圓補心血、安心神；玉竹滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃。13、【糖尿病】 葛根花粉飲 【材料】：葛根、天花粉、麥門冬、五味子、茯苓【做法】：加入清水共同煎煮，沸騰后改以小火續(xù)煮至一半量，即可熄火，取藥汁待溫飲用。【功效】：糖尿病、血壓高、咽乾、口渴、虛勞、多汗?！咀⒁狻浚涸袐D不宜飲用。中藥的性味功效葛根甘辛涼，解肌煺熱、生津、止渴、透疹、止瀉。天花粉苦微甘寒，清熱生津、消腫排膿。麥門冬甘微苦微寒，滋陰潤燥、生津除煩。五味子酸溫，收斂心

13、氣、除煩渴、生津液、安神。茯苓甘淡平，利水濕、健脾、安神。14、【降脂茶】配方：決明子10克，生山楂10克，紫丹參10克，菊花3克。 用法：沖泡10分鐘，代茶飲。 功效：疏風(fēng)清熱，清肝明目，消食。 能降膽固醇、甘油三酯，降血壓，清利頭目。 凡脾虛便溏者不宜多飲。15、【烏發(fā)美顏】配方：何首烏10克，枸杞子10克，黑豆5克，金銀花1克。 用法：煎水20分鐘，代茶飲。 功效：滋補肝腎，生發(fā)烏發(fā)，清熱解毒。 能補腎烏發(fā)，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力。 凡脾虛便溏者不宜多飲。16、【預(yù)防感冒】配方：金銀花1克，菊花4朵，薄荷1克，綠茶1克。 用法：沖泡5分鐘，代茶飲。 功效：清熱解毒，平肝明目。 能解除外感風(fēng)熱，止痛，提高視力。 17、【健脾消食】配方：生山楂5克，炒麥芽5克，炒谷芽5克。 用法：沖泡10分鐘，代茶飲。 功效：健胃消食，活血祛瘀。 能調(diào)理脾胃功能，助消化，降膽固醇，降甘油三酯，軟化血管。18、【醒酒】配方：葛花3克，茉莉花2克，紅茶2克。 用法：沖泡5分鐘，代茶飲。 功效：醒酒解醉，健脾化濕。 能調(diào)理脾胃功能，止嘔。適于飲酒過度，醉酒嘔吐等。19、【明目】配方：枸杞3克，菊花3克，決明子5克。 用法：沖泡10分鐘，代茶飲。 功效