品類新品規(guī)范

1、品類規(guī)劃概述與實(shí)操品類規(guī)劃概述與實(shí)操品類數(shù)據(jù)分析分部品類數(shù)據(jù)分析分部品類規(guī)劃培訓(xùn)說(shuō)明：品類規(guī)劃培訓(xùn)說(shuō)明：v 培訓(xùn)參與人員：培訓(xùn)參與人員： 門店負(fù)責(zé)人、門店?duì)I運(yùn)負(fù)責(zé)人、門店綜合業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人及綜合門店負(fù)責(zé)人、門店?duì)I運(yùn)負(fù)責(zé)人、門店綜合業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人及綜合業(yè)務(wù)員業(yè)務(wù)員。v 培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容： 品類規(guī)劃介紹品類規(guī)劃介紹 品項(xiàng)目錄的建立及管理思路品項(xiàng)目錄的建立及管理思路 新品引進(jìn)及滯銷品淘汰新品引進(jìn)及滯銷品淘汰 門店準(zhǔn)備工作門店準(zhǔn)備工作品類規(guī)劃小組工作職責(zé)及成員：品類規(guī)劃小組工作職責(zé)及成員：v 小組工作職責(zé)：小組工作職責(zé)： 門店店組群的管理及劃分（資料的更新與維護(hù)）；門店店組群的管理及劃分（資料的更新與維護(hù)）

2、； SKU數(shù)規(guī)劃；數(shù)規(guī)劃； 商品目錄管理及跟蹤；商品目錄管理及跟蹤； 新品引進(jìn)和滯銷品淘汰；新品引進(jìn)和滯銷品淘汰； 品類結(jié)構(gòu)研究與分析；品類結(jié)構(gòu)研究與分析； 貨架空間管理與空間探索；貨架空間管理與空間探索； 新店新店SKU規(guī)劃及品項(xiàng)組織工作；規(guī)劃及品項(xiàng)組織工作； SKU規(guī)劃及商品目錄執(zhí)行情況報(bào)表的制作。規(guī)劃及商品目錄執(zhí)行情況報(bào)表的制作。目目 錄錄品類規(guī)劃介紹品類規(guī)劃介紹1品項(xiàng)目錄的建立及管理思路品項(xiàng)目錄的建立及管理思路2新品引進(jìn)及滯銷品淘汰新品引進(jìn)及滯銷品淘汰3門店準(zhǔn)備工作門店準(zhǔn)備工作4一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹門店店級(jí)及門店店級(jí)及SKU數(shù)一覽數(shù)一覽SKU數(shù)范圍確定數(shù)范圍確定店級(jí)劃分店級(jí)

3、劃分v目目 的的 為了規(guī)范購(gòu)物廣場(chǎng)業(yè)態(tài)門店的商品經(jīng)營(yíng)，控制不為了規(guī)范購(gòu)物廣場(chǎng)業(yè)態(tài)門店的商品經(jīng)營(yíng)，控制不同店級(jí)的商品同店級(jí)的商品SKU數(shù)及商品目錄。數(shù)及商品目錄。 說(shuō)明：經(jīng)過(guò)對(duì)外資賣場(chǎng)的調(diào)研（家樂福大橋南路店、龍江金潤(rùn)發(fā)店）說(shuō)明：經(jīng)過(guò)對(duì)外資賣場(chǎng)的調(diào)研（家樂福大橋南路店、龍江金潤(rùn)發(fā)店），以，以*賣場(chǎng)為基礎(chǔ)參照，指定了門店店級(jí)及賣場(chǎng)為基礎(chǔ)參照，指定了門店店級(jí)及SKU數(shù)的劃分標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)的劃分標(biāo)準(zhǔn)。一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級(jí)劃分店級(jí)劃分v 劃分參考因素：劃分參考因素： 參考門店所處商圈（地級(jí)市）、門店經(jīng)營(yíng)面積、門店參考門店所處商圈（地級(jí)市）、門店經(jīng)營(yíng)面積、門店陳

4、列貨架節(jié)數(shù)條件進(jìn)行劃分。陳列貨架節(jié)數(shù)條件進(jìn)行劃分。v 劃分級(jí)別：劃分級(jí)別： 分為分為6個(gè)級(jí)別，用字母?jìng)€(gè)級(jí)別，用字母A-F表示。表示。 一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級(jí)劃分店級(jí)劃分v 劃分標(biāo)準(zhǔn)：劃分標(biāo)準(zhǔn)： 店級(jí)食品經(jīng)營(yíng)面積(平方米)貨架節(jié)數(shù)(不含冷柜)A大于等于3000，小于5000大于等于360節(jié)，小于450節(jié)B大于等于2500，小于3000大于等于320節(jié)，小于360節(jié)C大于等于2000，小于2500大于等于290節(jié)，小于320節(jié)D大于等于1600，小于2000大于等于260節(jié)，小于290節(jié)E大于等于1200，小于1600大于等于220節(jié)，小于260節(jié)F大于等于700，小于1200大于

5、等于160節(jié)，小于220節(jié)店級(jí)非食經(jīng)營(yíng)面積(平方米)貨架節(jié)數(shù)A大于等于3700大于等于700節(jié)B大于等于2900，小于3700大于等于600節(jié)，小于700節(jié)C大于等于2500，小于2900大于等于500節(jié)，小于600節(jié)D大于等于2000，小于2500大于等于450節(jié)，小于500節(jié)E大于等于1500，小于2000大于等于400節(jié)，小于450節(jié)F小于1500小于400節(jié)食品：食品：非食：非食：一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級(jí)劃分店級(jí)劃分v 貨架陳列圖（食品要求）：貨架陳列圖（食品要求）： 1. 需標(biāo)注每節(jié)商品陳列的類別商品。 2. 每條貨架需在端架的位置標(biāo)注貨架的高度。 3. 以課為單位，對(duì)

6、每個(gè)課的貨架進(jìn)行編號(hào)。 4. 用EXCEL表格做。 5. 自營(yíng)散稱區(qū)域需標(biāo)注面積，專柜區(qū)域標(biāo)注專柜面積。6. 袋裝大米區(qū)域需標(biāo)注陳列的道具是否為正常貨架、天下糧倉(cāng)陳列柜、供應(yīng)商制作陳列柜。一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級(jí)劃分店級(jí)劃分v 貨架陳列圖（百貨要求）：貨架陳列圖（百貨要求）： 1. 本次統(tǒng)計(jì)按課室統(tǒng)計(jì)，貨架按課室編號(hào)。2. 不區(qū)分自營(yíng)，聯(lián)營(yíng)。3. 端架如用做排面陳列，請(qǐng)作為貨架節(jié)數(shù)統(tǒng)計(jì)。4. 請(qǐng)參照模板繪制最新賣場(chǎng)區(qū)域圖，并在圖上注明貨架高度。5. 本次統(tǒng)計(jì)課室分為： 1) 個(gè)人護(hù)理，生活紙品，家庭清用2) 服裝服飾，針紡織品，鞋3) 日用雜品4) 大家電，小家電，音響視聽，3C

7、5) 文化用品，休閑百貨6. 自行車，大型體育器械，四臂架，圓盤架，小家私展架等特殊陳列區(qū)域及道具，請(qǐng)單獨(dú)編號(hào)。一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹vSKUSKU數(shù)范圍確定數(shù)范圍確定v 根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)所定的根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)所定的SKU數(shù)數(shù)： 店級(jí)食品經(jīng)營(yíng)面積(平方米)貨架節(jié)數(shù)(不含冷柜)SKU數(shù)(不含聯(lián)營(yíng)、含散稱單品單碼)A大于等于3000，小于5000大于等于360節(jié)，小于450節(jié)大于等于10500，小于12500B大于等于2500，小于3000大于等于320節(jié)，小于360節(jié)大于等于9500，小于10500C大于等于2000，小于2500大于等于290節(jié)，小于320節(jié)大于等于8600，小于9500D大

8、于等于1600，小于2000大于等于260節(jié)，小于290節(jié)大于等于7500，小于8600E大于等于1200，小于1600大于等于220節(jié)，小于260節(jié)大于等于6200，小于7500F大于等于700，小于1200大于等于160節(jié)，小于220節(jié)大于等于4500，小于6200店級(jí)非食經(jīng)營(yíng)面積(平方米)貨架節(jié)數(shù)SKU數(shù)A大于等于3700大于等于700節(jié)大于等于25000B大于等于2900，小于3700大于等于600節(jié)，小于700節(jié)大于等于21000，小于25000C大于等于2500，小于2900大于等于500節(jié)，小于600節(jié)大于等于17000，小于21000D大于等于2000，小于2500大于等于45

9、0節(jié)，小于500節(jié)大于等于14000，小于17000E大于等于1500，小于2000大于等于400節(jié)，小于450節(jié)大于等于12000，小于14000F小于1500小于400節(jié)小于12000食食品品非非食食一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v 門店店級(jí)及門店店級(jí)及SKUSKU數(shù)一覽數(shù)一覽v說(shuō)明：說(shuō)明：v現(xiàn)蘇南區(qū)域正在進(jìn)行整合，整合完畢后會(huì)按既定的劃分標(biāo)準(zhǔn)確定門店細(xì)化現(xiàn)蘇南區(qū)域正在進(jìn)行整合，整合完畢后會(huì)按既定的劃分標(biāo)準(zhǔn)確定門店細(xì)化到具體分類的到具體分類的SKU數(shù)。數(shù)。v現(xiàn)在表中是專員通過(guò)前期門店反饋的經(jīng)營(yíng)面積和貨架節(jié)數(shù)進(jìn)行的店級(jí)劃分現(xiàn)在表中是專員通過(guò)前期門店反饋的經(jīng)營(yíng)面積和貨架節(jié)數(shù)進(jìn)行的店級(jí)劃分，存

10、在問題存在問題是各門店的反饋信息是否正確（尤其是經(jīng)營(yíng)面積，是用是各門店的反饋信息是否正確（尤其是經(jīng)營(yíng)面積，是用CAD圖圖計(jì)算的面積還是實(shí)際測(cè)量的面積？以及貨架節(jié)數(shù)的計(jì)算上也會(huì)因?yàn)殚T店的計(jì)算的面積還是實(shí)際測(cè)量的面積？以及貨架節(jié)數(shù)的計(jì)算上也會(huì)因?yàn)殚T店的調(diào)整產(chǎn)生變化。接下來(lái)的工作我們會(huì)與專員確認(rèn)，統(tǒng)一一下門店統(tǒng)計(jì)信息調(diào)整產(chǎn)生變化。接下來(lái)的工作我們會(huì)與專員確認(rèn)，統(tǒng)一一下門店統(tǒng)計(jì)信息的口徑，然后對(duì)現(xiàn)有的店級(jí)進(jìn)行調(diào)整。）的口徑，然后對(duì)現(xiàn)有的店級(jí)進(jìn)行調(diào)整。）v若門店對(duì)確定的具體分類確認(rèn)的若門店對(duì)確定的具體分類確認(rèn)的SKU數(shù)有疑義，可以與營(yíng)運(yùn)專員溝通聯(lián)系數(shù)有疑義，可以與營(yíng)運(yùn)專員溝通聯(lián)系。 一、品類規(guī)劃介紹一、

11、品類規(guī)劃介紹v門店店級(jí)及門店店級(jí)及SKUSKU數(shù)一覽數(shù)一覽v 營(yíng)運(yùn)部門對(duì)應(yīng)科室負(fù)責(zé)專員及聯(lián)系方式營(yíng)運(yùn)部門對(duì)應(yīng)科室負(fù)責(zé)專員及聯(lián)系方式 分部姓名職務(wù)負(fù)責(zé)項(xiàng)目辦公室號(hào)碼食品分部非食專員二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路備注備注操作及管理思路操作及管理思路報(bào)表報(bào)表操作及管理思路操作及管理思路界面需求界面需求操作及管理思路操作及管理思路概述概述目錄建立的準(zhǔn)備工作目錄建立的準(zhǔn)備工作二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路v準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：v 1、營(yíng)運(yùn)確認(rèn)每家門店每個(gè)分類的、營(yíng)運(yùn)確認(rèn)每家門店每個(gè)分類的SKU標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)(4-5級(jí)級(jí))。v 2、營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)共同確認(rèn)各分類必做

12、品項(xiàng)的比例。、營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)共同確認(rèn)各分類必做品項(xiàng)的比例。 凡必做品項(xiàng)門店必須按要求給予經(jīng)營(yíng)，如有疑問可聯(lián)系相應(yīng)科室的專凡必做品項(xiàng)門店必須按要求給予經(jīng)營(yíng)，如有疑問可聯(lián)系相應(yīng)科室的專員進(jìn)行溝通。員進(jìn)行溝通。v 3、采購(gòu)根據(jù)各分類規(guī)劃數(shù)及必做品項(xiàng)比例提供必做、采購(gòu)根據(jù)各分類規(guī)劃數(shù)及必做品項(xiàng)比例提供必做商品清單。商品清單。v 4、營(yíng)運(yùn)對(duì)必做品項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)。、營(yíng)運(yùn)對(duì)必做品項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)。v 5、資訊搭建平臺(tái)供采購(gòu)建立目錄。、資訊搭建平臺(tái)供采購(gòu)建立目錄。二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路v準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：v 6、營(yíng)運(yùn)將各店各分類的規(guī)劃數(shù)維護(hù)進(jìn)系統(tǒng)。、營(yíng)運(yùn)將各店各分類的規(guī)劃數(shù)維護(hù)進(jìn)系統(tǒng)。v

13、 7、采購(gòu)在維護(hù)目錄時(shí)將必做品項(xiàng)進(jìn)行標(biāo)注。、采購(gòu)在維護(hù)目錄時(shí)將必做品項(xiàng)進(jìn)行標(biāo)注。 采購(gòu)的必做品項(xiàng)我們也會(huì)給以管控，不得超出既定的采購(gòu)的必做品項(xiàng)我們也會(huì)給以管控，不得超出既定的SKU數(shù)。數(shù)。v 8、資訊對(duì)門店的規(guī)劃數(shù)進(jìn)行控制，對(duì)于超出規(guī)劃的、資訊對(duì)門店的規(guī)劃數(shù)進(jìn)行控制，對(duì)于超出規(guī)劃的商品將進(jìn)行控制，不得經(jīng)營(yíng)。商品將進(jìn)行控制，不得經(jīng)營(yíng)。v 9、資訊在目錄平臺(tái)提供相應(yīng)的查詢功能，可根據(jù)不、資訊在目錄平臺(tái)提供相應(yīng)的查詢功能，可根據(jù)不同條件的選擇查詢相應(yīng)的數(shù)據(jù)。如：可根據(jù)門店編碼同條件的選擇查詢相應(yīng)的數(shù)據(jù)。如：可根據(jù)門店編碼查詢各門店各分類的規(guī)劃執(zhí)行情況，必做品項(xiàng)執(zhí)行情查詢各門店各分類的規(guī)劃執(zhí)行情況，必

14、做品項(xiàng)執(zhí)行情況，目錄商品執(zhí)行情況；按照分類查詢各門店的規(guī)劃況，目錄商品執(zhí)行情況；按照分類查詢各門店的規(guī)劃執(zhí)行情況、必做品項(xiàng)執(zhí)行情況及相應(yīng)的銷售數(shù)據(jù)。執(zhí)行情況、必做品項(xiàng)執(zhí)行情況及相應(yīng)的銷售數(shù)據(jù)。二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路v操作及管理思路操作及管理思路概述概述v 以以*街購(gòu)物廣場(chǎng)的二級(jí)分類生活用紙為例。街購(gòu)物廣場(chǎng)的二級(jí)分類生活用紙為例。門店編碼門店名稱門店經(jīng)營(yíng)面積* *購(gòu)物廣場(chǎng)5854食品經(jīng)營(yíng)面積食品總貨架節(jié)數(shù)食品店級(jí)食品SKU1656267 D7625非食經(jīng)營(yíng)面積非食總貨架節(jié)數(shù)非食店級(jí)非食SKU2481 549 E12078二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的

15、建立及管理思路五級(jí)分類編碼五級(jí)分類名稱E級(jí)店-五級(jí)sku數(shù)必做品項(xiàng)數(shù)（80%）可選品項(xiàng)數(shù)（20%）302010101有芯卷紙2016 4 302010102無(wú)芯卷紙302010103無(wú)芯長(zhǎng)卷紙302010201盒裝抽紙108 2 302010202袋裝抽紙4032 8 302010301手帕紙4032 8 302010401廚房紙巾22 0 302010402餐巾紙22 0 302010501濕紙巾3024 6 302020101日用衛(wèi)生巾7560 15 302020102夜用衛(wèi)生巾7056 14 302020103衛(wèi)生棉條32 1 302020104衛(wèi)生護(hù)墊2016 4 302020105衛(wèi)

16、生巾套裝86 2 302020201簡(jiǎn)裝衛(wèi)生紙32 1 302020202平板衛(wèi)生紙108 2 302020301成人尿褲43 1 302020302成人尿片43 1 302020303嬰兒尿褲6048 12 302020304嬰兒尿片108 2 302020305一次性內(nèi)褲32 1 合計(jì)：414331 83 說(shuō)明：說(shuō)明：1 1、必做品項(xiàng)必做品項(xiàng)由總部決定，即該店由總部決定，即該店生活紙品的必做品項(xiàng)數(shù)為生活紙品的必做品項(xiàng)數(shù)為331331。2 2、可選品項(xiàng)可選品項(xiàng)由門店自行選擇，但由門店自行選擇，但選擇的商品必須在采購(gòu)下發(fā)的總選擇的商品必須在采購(gòu)下發(fā)的總經(jīng)營(yíng)品類清單中。經(jīng)營(yíng)品類清單中。即該店生活

17、紙品課室可自行選擇即該店生活紙品課室可自行選擇8383個(gè)單品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。個(gè)單品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。備注：備注：1 1、若門店自行選擇的單品數(shù)超過(guò)、若門店自行選擇的單品數(shù)超過(guò)8383，則超出的商品數(shù)系統(tǒng)不支持，則超出的商品數(shù)系統(tǒng)不支持該商品進(jìn)貨及銷售。該商品進(jìn)貨及銷售。2 2、若門店淘汰了自選品項(xiàng)的一個(gè)、若門店淘汰了自選品項(xiàng)的一個(gè)商品，當(dāng)且僅當(dāng)該商品的庫(kù)存為商品，當(dāng)且僅當(dāng)該商品的庫(kù)存為0 0時(shí)，門店才可以與該商品同分類時(shí)，門店才可以與該商品同分類的新品，否則無(wú)法引進(jìn)。的新品，否則無(wú)法引進(jìn)。二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路v操作及管理思路操作及管理思路界面要求界面要求v 門店的界面要求

18、門店的界面要求v 總部的界面要求總部的界面要求二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路v操作及管理思路操作及管理思路報(bào)表（每日）報(bào)表（每日）總部規(guī)定的品項(xiàng)數(shù)門店執(zhí)行的品項(xiàng)數(shù)（包含必選和可選）必選品項(xiàng)數(shù)必選品項(xiàng)動(dòng)銷率必選品項(xiàng)執(zhí)行率可選品項(xiàng)數(shù)可選品項(xiàng)動(dòng)效率必選品項(xiàng)動(dòng)銷率必選品項(xiàng)動(dòng)銷率=必選品項(xiàng)動(dòng)銷數(shù)必選品項(xiàng)動(dòng)銷數(shù)/ /必選品項(xiàng)數(shù)必選品項(xiàng)數(shù)必選品項(xiàng)執(zhí)行率必選品項(xiàng)執(zhí)行率=門店現(xiàn)有必選品項(xiàng)數(shù)（庫(kù)存不為門店現(xiàn)有必選品項(xiàng)數(shù)（庫(kù)存不為0 0）/ /總部規(guī)定的品項(xiàng)數(shù)總部規(guī)定的品項(xiàng)數(shù)可選品項(xiàng)動(dòng)銷率可選品項(xiàng)動(dòng)銷率=可選品項(xiàng)動(dòng)銷數(shù)可選品項(xiàng)動(dòng)銷數(shù)/ /可選品項(xiàng)數(shù)可選品項(xiàng)數(shù)二、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路二、

19、品項(xiàng)目錄的建立及管理思路v備注備注v 1、目前品項(xiàng)的目錄及管理仍處于籌備階段，如上、目前品項(xiàng)的目錄及管理仍處于籌備階段，如上內(nèi)容是目錄建立及后期管理的思路。在此項(xiàng)目還未內(nèi)容是目錄建立及后期管理的思路。在此項(xiàng)目還未正式在系統(tǒng)中上線前，門店可以通過(guò)輔助分類的建正式在系統(tǒng)中上線前，門店可以通過(guò)輔助分類的建立、門店商品檔案表的維護(hù)來(lái)做好品項(xiàng)管理的工作立、門店商品檔案表的維護(hù)來(lái)做好品項(xiàng)管理的工作。輔助分類及商品檔案表相關(guān)內(nèi)容將由輔助分類及商品檔案表相關(guān)內(nèi)容將由*培訓(xùn)中詳細(xì)說(shuō)明。培訓(xùn)中詳細(xì)說(shuō)明。v 2、品項(xiàng)的管理是長(zhǎng)期性的建設(shè)工作，需門店店總、品項(xiàng)的管理是長(zhǎng)期性的建設(shè)工作，需門店店總、營(yíng)運(yùn)部門和綜合業(yè)務(wù)合

20、作完成。、營(yíng)運(yùn)部門和綜合業(yè)務(wù)合作完成。v 3、目錄的建立能夠有效地對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)進(jìn)行、目錄的建立能夠有效地對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更好的促進(jìn)門店銷售管理，實(shí)現(xiàn)品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更好的促進(jìn)門店銷售。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰常見問題解疑釋惑常見問題解疑釋惑考核管控考核管控門店收到清單后的操作處理門店收到清單后的操作處理流程詳述流程詳述流程圖及說(shuō)明流程圖及說(shuō)明二、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰二、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v目目 的的 為規(guī)范門店為規(guī)范門店SKU數(shù)，以利于新品引進(jìn)、陳列和數(shù)，以利于新品引進(jìn)、陳列和舊品淘汰，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化，增加購(gòu)物廣場(chǎng)管舊品淘汰，使

21、商品結(jié)構(gòu)更加合理化，增加購(gòu)物廣場(chǎng)管理部與采購(gòu)部、門店的新品互動(dòng)，避免造成商品滯銷理部與采購(gòu)部、門店的新品互動(dòng)，避免造成商品滯銷，從而提升門店的業(yè)績(jī)。，從而提升門店的業(yè)績(jī)。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰新品新品/淘汰品資料清單淘汰品資料清單資料清單一次確認(rèn)資料清單一次確認(rèn)清單的執(zhí)行要求清單的執(zhí)行要求新品新品/淘汰清單下發(fā)淘汰清單下發(fā)下發(fā)部門：采購(gòu)部下發(fā)部門：采購(gòu)部下發(fā)時(shí)間：每月下發(fā)時(shí)間：每月5 5日、日、2020日日接收部門：我部接收部門：我部確認(rèn)內(nèi)容：引進(jìn)單品數(shù)、首確認(rèn)內(nèi)容：引進(jìn)單品數(shù)、首單量、是否嚴(yán)格參照進(jìn)一淘單量、是否嚴(yán)格參照進(jìn)一淘一原則。一原則。 確認(rèn)部門：營(yíng)運(yùn)部、我部

22、確認(rèn)部門：營(yíng)運(yùn)部、我部反饋時(shí)間：每月反饋時(shí)間：每月7 7日、日、2222日日反饋部門：采購(gòu)部反饋部門：采購(gòu)部資料清單二次確認(rèn)資料清單二次確認(rèn)確認(rèn)內(nèi)容：一次確認(rèn)的修改確認(rèn)內(nèi)容：一次確認(rèn)的修改內(nèi)容內(nèi)容確認(rèn)部門：采購(gòu)部確認(rèn)部門：采購(gòu)部反饋時(shí)間：每月反饋時(shí)間：每月8 8日、日、2323日日反饋部門：我部反饋部門：我部下發(fā)部門：我部下發(fā)部門：我部下發(fā)時(shí)間：每月下發(fā)時(shí)間：每月9 9日、日、2424日日下發(fā)內(nèi)容：門店的新品引進(jìn)下發(fā)內(nèi)容：門店的新品引進(jìn)清單及淘汰清單；庫(kù)配和直清單及淘汰清單；庫(kù)配和直流新品清單流新品清單接收部門：門店、配送中心接收部門：門店、配送中心配送中心：庫(kù)配和直流新配送中心：庫(kù)配和直流新

23、品進(jìn)行下單（品進(jìn)行下單（3 3日內(nèi)）日內(nèi)）門店：直配和代配新品門店：直配和代配新品的自行下單，并聯(lián)系供應(yīng)的自行下單，并聯(lián)系供應(yīng)商送貨（商送貨（2 2日內(nèi)）日內(nèi)）淘汰品按執(zhí)行要求進(jìn)行淘汰品按執(zhí)行要求進(jìn)行淘汰清退或下架處理淘汰清退或下架處理新品到店新品到店2 2日內(nèi)上架日內(nèi)上架檢查工作的要求檢查工作的要求檢查部門：綜合業(yè)務(wù)部、我檢查部門：綜合業(yè)務(wù)部、我部部檢查內(nèi)容：新品到店后是否檢查內(nèi)容：新品到店后是否及時(shí)出樣、新品是否按要求及時(shí)出樣、新品是否按要求陳列及標(biāo)識(shí)到位、淘汰品的陳列及標(biāo)識(shí)到位、淘汰品的處理是否按要求到位處理是否按要求到位流程圖流程圖三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰 流程

24、圖說(shuō)明：流程圖說(shuō)明：v 1、季節(jié)性商品、時(shí)節(jié)性商品、配套性商品不在此限；、季節(jié)性商品、時(shí)節(jié)性商品、配套性商品不在此限；v 2、以明確的周期性新品資料傳發(fā)，執(zhí)行每月兩次新品引進(jìn)、舊、以明確的周期性新品資料傳發(fā)，執(zhí)行每月兩次新品引進(jìn)、舊品淘汰動(dòng)作；品淘汰動(dòng)作；v 3、經(jīng)營(yíng)運(yùn)對(duì)新品品項(xiàng)和首單訂量過(guò)濾，使新品符合門店現(xiàn)場(chǎng)陳、經(jīng)營(yíng)運(yùn)對(duì)新品品項(xiàng)和首單訂量過(guò)濾，使新品符合門店現(xiàn)場(chǎng)陳列的需求，提高新品在門店的列的需求，提高新品在門店的“存活率存活率” ；v 4、通過(guò)門店嚴(yán)格執(zhí)行異常商品處理流程（例如：零銷售、滯銷、通過(guò)門店嚴(yán)格執(zhí)行異常商品處理流程（例如：零銷售、滯銷、廠商停產(chǎn)，廠家長(zhǎng)期缺貨等商品），加速舊品淘

25、汰。、廠商停產(chǎn)，廠家長(zhǎng)期缺貨等商品），加速舊品淘汰。v 5、新品引進(jìn)、舊品淘汰依照、新品引進(jìn)、舊品淘汰依照SKU品項(xiàng)數(shù)需做到一進(jìn)一出。品項(xiàng)數(shù)需做到一進(jìn)一出。 （對(duì)于采購(gòu)給予的售完即止的處理方式，如后期門店仍有困難，我們將跟采購(gòu)溝（對(duì)于采購(gòu)給予的售完即止的處理方式，如后期門店仍有困難，我們將跟采購(gòu)溝通建立相關(guān)的滯銷品處理流程。）通建立相關(guān)的滯銷品處理流程。）三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v流程詳述：流程詳述：新品清單明細(xì)各店新品分配明細(xì)淘汰商品清單新品清單明細(xì)各店新品分配明細(xì)淘汰商品清單備注：備注：1、新品清單明細(xì)（瀏覽即可）、新品清單明細(xì)（瀏覽即可）2、各店新品分配明細(xì)（需處

26、理）、各店新品分配明細(xì)（需處理）3、公司淘汰品項(xiàng)（需處理）、公司淘汰品項(xiàng)（需處理）三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v各店新品分配明細(xì)（需處理）各店新品分配明細(xì)（需處理）門店編碼門店名稱配貨（個(gè)數(shù)），無(wú)需門店自己下單門店訂貨（個(gè)數(shù)）自營(yíng)進(jìn)口食品門店必須經(jīng)營(yíng)，其他門店自選門店編碼 門店名稱配貨（個(gè)數(shù)），無(wú)需門店下單門店訂貨（個(gè)數(shù)）門店自選食品食品非食非食直接分配該新品，門店直接分配該新品，門店不需下單訂貨。不需下單訂貨。門店在收到新品清單后的門店在收到新品清單后的2 2日內(nèi)下單訂貨，不可漏下訂日內(nèi)下單訂貨，不可漏下訂單。單。對(duì)自行下單的新品到店情況要及時(shí)跟蹤，按照訂單的對(duì)自行下單的

27、新品到店情況要及時(shí)跟蹤，按照訂單的有效期周期進(jìn)行跟蹤，保證該新品的首單量都能到店有效期周期進(jìn)行跟蹤，保證該新品的首單量都能到店，即自行下單的新品在門店需有庫(kù)存。，即自行下單的新品在門店需有庫(kù)存。如門店有進(jìn)口食品聯(lián)營(yíng)專柜，如常青藤如門店有進(jìn)口食品聯(lián)營(yíng)專柜，如常青藤等，則可以自選引進(jìn)的新品品項(xiàng)；如無(wú)等，則可以自選引進(jìn)的新品品項(xiàng)；如無(wú)則需要按清單中的建議量門店下單訂貨則需要按清單中的建議量門店下單訂貨引進(jìn)該進(jìn)口食品。引進(jìn)該進(jìn)口食品。如該進(jìn)口食品的配送方式是直流，則外如該進(jìn)口食品的配送方式是直流，則外埠門店按照門店直流的行程下單。埠門店按照門店直流的行程下單。 待首單量到店后，待首單量到店后，后期門店

28、根據(jù)實(shí)際需后期門店根據(jù)實(shí)際需求及該商品系統(tǒng)的配求及該商品系統(tǒng)的配送方式自行補(bǔ)貨。送方式自行補(bǔ)貨。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v公司淘汰品項(xiàng)（需處理）公司淘汰品項(xiàng)（需處理）淘汰后經(jīng)營(yíng)狀態(tài)淘汰區(qū)域庫(kù)存處理因考慮到外埠門店沒有自己的因考慮到外埠門店沒有自己的輔助分類，在后期具體通知下輔助分類，在后期具體通知下發(fā)前請(qǐng)門店按前期操作在門店發(fā)前請(qǐng)門店按前期操作在門店的商品檔案表中做好維護(hù)；的商品檔案表中做好維護(hù)；有自己輔助分類的門店做好門有自己輔助分類的門店做好門店的輔助分類維護(hù)。店的輔助分類維護(hù)。門店需參照自身所處區(qū)域進(jìn)行門店需參照自身所處區(qū)域進(jìn)行區(qū)別劃分。區(qū)別劃分。 門店根據(jù)處理要

29、求對(duì)淘汰品進(jìn)行庫(kù)存的消化或門店根據(jù)處理要求對(duì)淘汰品進(jìn)行庫(kù)存的消化或退貨。對(duì)于退供應(yīng)商部分的淘汰品如退貨有困退貨。對(duì)于退供應(yīng)商部分的淘汰品如退貨有困難，請(qǐng)按附件格式填寫，于淘汰清單下發(fā)后的難，請(qǐng)按附件格式填寫，于淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到兩周內(nèi)發(fā)送到* * * *。這里說(shuō)的兩周內(nèi)，也就是說(shuō)對(duì)于這些退供應(yīng)商這里說(shuō)的兩周內(nèi)，也就是說(shuō)對(duì)于這些退供應(yīng)商的商品，門店保證兩周跟蹤一次，每?jī)芍馨l(fā)一的商品，門店保證兩周跟蹤一次，每?jī)芍馨l(fā)一次到王瑞郵箱，發(fā)的內(nèi)容可以是前一次淘汰清次到王瑞郵箱，發(fā)的內(nèi)容可以是前一次淘汰清單中退貨困難的，也可以是再前一次淘汰清單單中退貨困難的，也可以是再前一次淘汰清單中的退貨困難商

30、品。門店在填寫附件的時(shí)候?qū)懼械耐素浝щy商品。門店在填寫附件的時(shí)候?qū)懬宄蕴鍐蜗掳l(fā)的時(shí)間。清楚淘汰清單下發(fā)的時(shí)間。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v處理流程梳理處理流程梳理門店收到清單后的操作門店收到清單后的操作1 1、綜合業(yè)務(wù)部將收到清單后，將清單打印給營(yíng)運(yùn)部門。、綜合業(yè)務(wù)部將收到清單后，將清單打印給營(yíng)運(yùn)部門。其中，淘汰清單綜合業(yè)務(wù)需導(dǎo)入門店庫(kù)存，將有庫(kù)存其中，淘汰清單綜合業(yè)務(wù)需導(dǎo)入門店庫(kù)存，將有庫(kù)存需淘汰的品項(xiàng)選出打印。需淘汰的品項(xiàng)選出打印。2、營(yíng)運(yùn)部門確定自選新品的訂貨個(gè)數(shù)，將數(shù)量提報(bào)給營(yíng)運(yùn)部門確定自選新品的訂貨個(gè)數(shù)，將數(shù)量提報(bào)給綜合業(yè)務(wù)；對(duì)需淘汰的商品按清單中的處理方式

31、進(jìn)行處理綜合業(yè)務(wù)；對(duì)需淘汰的商品按清單中的處理方式進(jìn)行處理3、綜合業(yè)務(wù)部根據(jù)清單中需門店自行下單的新品數(shù)量綜合業(yè)務(wù)部根據(jù)清單中需門店自行下單的新品數(shù)量及營(yíng)運(yùn)部門自行選擇引進(jìn)的新品的需求量下單（訂單及營(yíng)運(yùn)部門自行選擇引進(jìn)的新品的需求量下單（訂單有效期有效期7 7天），如出現(xiàn)天），如出現(xiàn)無(wú)法下單無(wú)法下單的情況，按附件格式提報(bào)到的情況，按附件格式提報(bào)到* * * *郵箱郵箱4 4、綜合業(yè)務(wù)部在、綜合業(yè)務(wù)部在7 7天后對(duì)門店自行下單的新品到貨情況進(jìn)行跟蹤，天后對(duì)門店自行下單的新品到貨情況進(jìn)行跟蹤，對(duì)于未到貨的商品再次下單，我部門將在每月新品下發(fā)后的對(duì)于未到貨的商品再次下單，我部門將在每月新品下發(fā)后的兩

32、周后對(duì)各店新品到店的兩周后對(duì)各店新品到店的庫(kù)存情況進(jìn)行跟蹤庫(kù)存情況進(jìn)行跟蹤，屆時(shí)會(huì)通知各店，屆時(shí)會(huì)通知各店上報(bào)，按格式填寫完整，發(fā)送到上報(bào)，按格式填寫完整，發(fā)送到* * * *郵箱郵箱5 5、營(yíng)運(yùn)部門按淘汰清單中對(duì)淘汰商品的庫(kù)存處理方式進(jìn)行處理，、營(yíng)運(yùn)部門按淘汰清單中對(duì)淘汰商品的庫(kù)存處理方式進(jìn)行處理，對(duì)于退供應(yīng)商部分的淘汰品如退貨有困難，請(qǐng)按對(duì)于退供應(yīng)商部分的淘汰品如退貨有困難，請(qǐng)按格式填寫，格式填寫，于淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到于淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到* * * *郵箱郵箱三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v考核管控：考核管控：v 1、新品到店購(gòu)物管理部及采購(gòu)在每周巡店

33、中對(duì)新品、新品到店購(gòu)物管理部及采購(gòu)在每周巡店中對(duì)新品的陳列出樣情況進(jìn)行檢查；若未及時(shí)出樣的將給予各的陳列出樣情況進(jìn)行檢查；若未及時(shí)出樣的將給予各級(jí)負(fù)責(zé)人進(jìn)行每個(gè)單品扣除級(jí)負(fù)責(zé)人進(jìn)行每個(gè)單品扣除10分積分的處罰。分積分的處罰。v 2、新品的試銷期為三個(gè)月，在進(jìn)場(chǎng)試銷的三個(gè)月后、新品的試銷期為三個(gè)月，在進(jìn)場(chǎng)試銷的三個(gè)月后購(gòu)管專員及門店進(jìn)行新品評(píng)估，銷售未能達(dá)到預(yù)期目購(gòu)管專員及門店進(jìn)行新品評(píng)估，銷售未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)（標(biāo)（后期我們將制定新品預(yù)期銷售目標(biāo)及未達(dá)目標(biāo)預(yù)期新品的處理流后期我們將制定新品預(yù)期銷售目標(biāo)及未達(dá)目標(biāo)預(yù)期新品的處理流程。程。），三個(gè)月之后提報(bào)采購(gòu)建議淘汰。），三個(gè)月之后提報(bào)采購(gòu)建議淘汰

34、。v 3、試銷期內(nèi)門店不得下架、清場(chǎng)，但供應(yīng)商得允許、試銷期內(nèi)門店不得下架、清場(chǎng)，但供應(yīng)商得允許破損商品的退換貨及特陳商品的退貨。破損商品的退換貨及特陳商品的退貨。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：v 1、新品報(bào)表。門店每日都會(huì)制作新品一覽表，這里、新品報(bào)表。門店每日都會(huì)制作新品一覽表，這里的新品不僅是指由我部下發(fā)清單需門店經(jīng)營(yíng)的新品，的新品不僅是指由我部下發(fā)清單需門店經(jīng)營(yíng)的新品，也包括門店自選引進(jìn)的新品。（門店對(duì)于此報(bào)表要營(yíng)也包括門店自選引進(jìn)的新品。（門店對(duì)于此報(bào)表要營(yíng)運(yùn)填寫好商品的最小排面量、配送方式等信息，由綜運(yùn)填寫好商品的最小排面量、

35、配送方式等信息，由綜合業(yè)務(wù)維護(hù)到門店的商品檔案表中）合業(yè)務(wù)維護(hù)到門店的商品檔案表中） 特殊情況：有因串號(hào)銷售而產(chǎn)生的未在店里銷售的商特殊情況：有因串號(hào)銷售而產(chǎn)生的未在店里銷售的商品產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存，此類商品不算做新品，需做好庫(kù)存調(diào)品產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存，此類商品不算做新品，需做好庫(kù)存調(diào)整。在做此表的時(shí)候需注意的問題可以在王鍇培訓(xùn)時(shí)整。在做此表的時(shí)候需注意的問題可以在王鍇培訓(xùn)時(shí)一并討論。一并討論。v 2、老品新進(jìn)問題。門店前期因斷貨等原因淘汰了某、老品新進(jìn)問題。門店前期因斷貨等原因淘汰了某種商品，后期又再次經(jīng)營(yíng)該商品，則該商品不算新品種商品，后期又再次經(jīng)營(yíng)該商品，則該商品不算新品。且如重新經(jīng)營(yíng)前期淘汰的商品不需

36、我部發(fā)清單。且如重新經(jīng)營(yíng)前期淘汰的商品不需我部發(fā)清單。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：v 3、新品訂貨意識(shí)不足問題。門店必須訂貨的新品，、新品訂貨意識(shí)不足問題。門店必須訂貨的新品，個(gè)別門店綜合業(yè)務(wù)存在不下訂單或者漏下訂單的現(xiàn)象個(gè)別門店綜合業(yè)務(wù)存在不下訂單或者漏下訂單的現(xiàn)象。這說(shuō)明營(yíng)運(yùn)和綜合業(yè)務(wù)對(duì)新品的引進(jìn)工作不夠重視。這說(shuō)明營(yíng)運(yùn)和綜合業(yè)務(wù)對(duì)新品的引進(jìn)工作不夠重視。特別說(shuō)明：訂單都是由綜合業(yè)務(wù)下單，個(gè)別門店將。特別說(shuō)明：訂單都是由綜合業(yè)務(wù)下單，個(gè)別門店將新品訂貨工作移交給營(yíng)運(yùn)，導(dǎo)致訂貨延遲甚至未訂貨新品訂貨工作移交給營(yíng)運(yùn)，導(dǎo)致訂貨延遲甚至未訂

37、貨。新品訂貨必須由綜合業(yè)務(wù)統(tǒng)一下單。新品訂貨必須由綜合業(yè)務(wù)統(tǒng)一下單。v 4、必選經(jīng)營(yíng)新品的要求說(shuō)明。個(gè)別門店沒有與我部、必選經(jīng)營(yíng)新品的要求說(shuō)明。個(gè)別門店沒有與我部報(bào)備，自行決定個(gè)別必做新品不引進(jìn)。若門店有特殊報(bào)備，自行決定個(gè)別必做新品不引進(jìn)。若門店有特殊問題，應(yīng)在新品清單下發(fā)后的兩日內(nèi)發(fā)郵件與我部報(bào)問題，應(yīng)在新品清單下發(fā)后的兩日內(nèi)發(fā)郵件與我部報(bào)備，同時(shí)與相應(yīng)科室的專員聯(lián)系。備，同時(shí)與相應(yīng)科室的專員聯(lián)系。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：v 5、新品的引進(jìn)的跟蹤問題。個(gè)別門店在首次訂貨未、新品的引進(jìn)的跟蹤問題。個(gè)別門店在首次訂貨未到后未及時(shí)與供

38、應(yīng)商聯(lián)系，沒有對(duì)新品的引進(jìn)進(jìn)行及到后未及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，沒有對(duì)新品的引進(jìn)進(jìn)行及時(shí)的跟蹤工作。我部門將會(huì)定期對(duì)門店新品引進(jìn)的情時(shí)的跟蹤工作。我部門將會(huì)定期對(duì)門店新品引進(jìn)的情況進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)跟蹤不及時(shí)，會(huì)對(duì)綜合業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)況進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)跟蹤不及時(shí)，會(huì)對(duì)綜合業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。同時(shí)也會(huì)報(bào)備給營(yíng)運(yùn)部門，營(yíng)運(yùn)部門將人進(jìn)行考核。同時(shí)也會(huì)報(bào)備給營(yíng)運(yùn)部門，營(yíng)運(yùn)部門將對(duì)食品非食負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。對(duì)食品非食負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。v 6、庫(kù)配新品的到貨問題。由配貨的新品，若首單未、庫(kù)配新品的到貨問題。由配貨的新品，若首單未配到店，請(qǐng)門店不要自行訂貨，避免造成重復(fù)到貨。配到店，請(qǐng)門店不要自行訂貨，避免造成重復(fù)到貨。三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰三、新品引進(jìn)及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：v 7、新品到店后的出樣問題。因部分門店排面有限，、新品到店后的出樣問題。因部分門店排面有限，已經(jīng)進(jìn)店的新品未能出樣。請(qǐng)門店及時(shí)淘汰