食品公司連鎖店管理手冊(cè)之營(yíng)運(yùn)課各崗位職責(zé)

1、食品公司連鎖店管理手冊(cè)之營(yíng)運(yùn)課各崗位職責(zé)(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：營(yíng)運(yùn)課課長(zhǎng)直屬上級(jí)：市場(chǎng)部經(jīng)理直屬下級(jí)：部門主管工作范圍：公司營(yíng)運(yùn)課、各分店工作目的：組織并實(shí)施各項(xiàng)管理工作、培訓(xùn)工作、公關(guān)策劃工作及市場(chǎng)開拓工作，努力提升公司的各項(xiàng)管理工作水平及品牌形象。工作職責(zé)：一、管理工作：1、工時(shí)管理。用人需求分析，人員招募，指導(dǎo)安排工時(shí)，降低人工成本。2、現(xiàn)金管理。建立、完善收銀POS系統(tǒng)，控制店面現(xiàn)金平衡，確?，F(xiàn)金安全。3、貨物管理。訂貨管理(合理控制物料成本)，點(diǎn)數(shù)管理。4、人員管理。穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。5、設(shè)備管理。設(shè)備維護(hù)，設(shè)備保養(yǎng)，設(shè)備維修及設(shè)備的

2、安全使用。6、7、8、二、1、2、3、三、1、2、3、4、5、四、1、2、3、4、質(zhì)量管理。產(chǎn)品質(zhì)量管理，服務(wù)質(zhì)量管理顧客管理。各有關(guān)職能部門管理。培訓(xùn)工作：指導(dǎo)下屬完成人員的培訓(xùn)、考核、跟蹤、晉升及人員調(diào)整制定培訓(xùn)計(jì)劃，并加以監(jiān)督實(shí)施，對(duì)結(jié)果加以跟進(jìn)。對(duì)培訓(xùn)后的各方面情況作出相應(yīng)反應(yīng)，加以協(xié)調(diào)。公關(guān)策劃工作：制定周期性的促銷計(jì)劃，并組織實(shí)施。對(duì)促銷結(jié)果進(jìn)行分析。安排并監(jiān)督店面形象工程的改進(jìn)及完善。提高公司的品牌形象及市場(chǎng)占有率。一些相關(guān)職能部門的關(guān)系維護(hù)及處理。市場(chǎng)開拓工作：店面周邊市場(chǎng)的調(diào)查、分析及評(píng)估。新店的選址分析及確立。新店開業(yè)的前期相關(guān)籌備工作。加盟體系及流程的建立和完善。5、加盟

3、工作的開展及管理所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：公關(guān)策劃主管直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)課課長(zhǎng)直屬下級(jí)：美工、公關(guān)姐姐工作范圍：公司營(yíng)運(yùn)課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)促銷計(jì)劃，幫助公司提高營(yíng)業(yè)收入及品牌形象。工作職責(zé)：1、制定營(yíng)銷方案，并確立活動(dòng)方式。選擇、確立對(duì)象（計(jì)算費(fèi)用投入及計(jì)劃預(yù)期目標(biāo)）制定營(yíng)銷方式全程跟蹤、監(jiān)督實(shí)施過(guò)程，并加以指導(dǎo)反饋結(jié)果分析結(jié)果2、顧客檔案的管理，顧客信息的調(diào)查、分析及總結(jié)。3、顧客信息的反饋，顧客意見的跟蹤調(diào)查及改善。完善店面的Q、S、C水平，增強(qiáng)顧客滿意度。4、完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風(fēng)格。監(jiān)督店面的POP制作及張貼5、店面的商圈調(diào)查、分析及開發(fā)6、忠誠(chéng)顧客的拜訪，特

4、別是一些大客戶。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：培訓(xùn)主管直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)課課長(zhǎng)直屬下級(jí)：客戶服務(wù)人員工作范圍：公司營(yíng)運(yùn)課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，幫助公司提高人員素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平。工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)計(jì)劃、制定、組織、實(shí)施具體培訓(xùn)工作。選擇、確定受訓(xùn)人員制定訓(xùn)練內(nèi)容、安排訓(xùn)練月歷實(shí)施并進(jìn)行考核總結(jié)問(wèn)題、強(qiáng)化培訓(xùn)檢查對(duì)訓(xùn)練內(nèi)容的實(shí)際運(yùn)用過(guò)程，并作出相關(guān)處理2、不定時(shí)、不定期的對(duì)各分店人員，進(jìn)行工作檢查、指導(dǎo)、跟進(jìn)。3、為公司的發(fā)展和市場(chǎng)占有培養(yǎng)、儲(chǔ)備人才4、激勵(lì)人員的潛能、提高人員的士氣和素質(zhì)、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力。5、反饋員工對(duì)公司的意見和信息，幫助公

5、司完善管理不足。6、顧客服務(wù)及顧客重大投訴的解決。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：門店管理主管直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)課課長(zhǎng)直屬下級(jí)：各分店店長(zhǎng)工作范圍：公司營(yíng)運(yùn)課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)管理標(biāo)準(zhǔn)，幫助公司提高營(yíng)業(yè)收入及管理水平。工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)各店面營(yíng)業(yè)情況的分析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改善。2、負(fù)責(zé)各店面每日退數(shù)的分析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改善。3、負(fù)責(zé)各分店店長(zhǎng)的工作安排和跟進(jìn)，并指導(dǎo)其最佳的工作方法。4、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)店面清潔工作的執(zhí)行情況。5、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作的執(zhí)行情況。6、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)員工培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況。7、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)金管理工

6、作的執(zhí)行情況。8、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)訂貨工作的執(zhí)行情況。9、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)店面服務(wù)工作的執(zhí)行情況。10 、監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管工作的執(zhí)行情況11 、處理各分店發(fā)生的問(wèn)題，并將處理結(jié)果報(bào)知營(yíng)運(yùn)課課長(zhǎng)。對(duì)各分店在管理工作中發(fā)生的問(wèn)題有不可推卸的責(zé)任。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：分店店長(zhǎng)直屬上級(jí)：門店管理主管直屬下級(jí)：分店內(nèi)所有員工工作范圍：分店工作目的：合理、有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行各項(xiàng)費(fèi)用控制，完成店面的營(yíng)運(yùn)管理，提升店面的營(yíng)業(yè)額和品牌形象。工作職責(zé)：1、按時(shí)上下班，注意個(gè)人的儀容儀表、精神面貌。2、監(jiān)管門店的營(yíng)業(yè)額，并對(duì)其升、降分析原因及制定相關(guān)措

7、施。3、負(fù)責(zé)門店內(nèi)的安全問(wèn)題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。4、負(fù)責(zé)門店內(nèi)的當(dāng)日產(chǎn)品存貨量、訂貨量、產(chǎn)品質(zhì)量，確保門店的正常營(yíng)運(yùn)。5、負(fù)責(zé)檢查產(chǎn)品的保存期限及質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)不符合要求的產(chǎn)品作及時(shí)處理。6、跟進(jìn)員工的儀容儀表、精神面貌。7、合理安排員工的工作崗位，時(shí)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)員工最佳的工作方法。8、跟進(jìn)員工的服務(wù)方法及服務(wù)質(zhì)量，對(duì)發(fā)生的問(wèn)題作相應(yīng)處理。9、負(fù)責(zé)安排店面的各項(xiàng)清潔衛(wèi)生工作。10、合理的控制店內(nèi)的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)費(fèi)用，降低營(yíng)業(yè)成本。11、時(shí)常與顧客進(jìn)行溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息。12 、負(fù)責(zé)顧客投訴和店內(nèi)突發(fā)事件的處理。13 、了解周邊市場(chǎng)，將所獲信息及時(shí)反映給營(yíng)運(yùn)部，幫助公司完善經(jīng)營(yíng)管理。

8、14 、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)工作報(bào)表的填寫與分析工作。15 、負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)課安排的其它各項(xiàng)具體工作的執(zhí)行。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：公關(guān)姐姐直屬上級(jí)：公關(guān)策劃主管直屬下級(jí)：無(wú)工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項(xiàng)公關(guān)促銷工作，維護(hù)門店的社會(huì)形象工作職責(zé)：1、在工作方式和方法上接受公關(guān)策劃主管的指導(dǎo)，在具體工作中接受店長(zhǎng)的管理。3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行溝通，建立顧客忠誠(chéng)度，促進(jìn)門店的營(yíng)業(yè)額提升。并負(fù)責(zé)具體執(zhí)行門店的各項(xiàng)裝飾工作。4、負(fù)責(zé)具體執(zhí)行公司所安排的各項(xiàng)公關(guān)促銷工作。5、負(fù)責(zé)門店周邊商圈顧客的拜訪工作。周邊的市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)評(píng)估、市場(chǎng)開拓、市場(chǎng)維護(hù)等工作。6、負(fù)責(zé)宣

9、傳公司品牌，包括散發(fā)傳單及向顧客介紹店面的基本情況等具體工作。負(fù)責(zé)店內(nèi)的生日會(huì)、聚會(huì)的主持工作。7、負(fù)責(zé)營(yíng)銷的安全、衛(wèi)生及設(shè)備用具管理的具體工作。8、負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對(duì)違反標(biāo)準(zhǔn)操作的現(xiàn)象，進(jìn)行制止和糾正。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：收銀員直屬上級(jí)：店長(zhǎng)直屬下級(jí)：無(wú)工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的收銀工作及各項(xiàng)服務(wù)工作，確保現(xiàn)金的安全，并努力滿足顧客的各方面需求。工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)顧客餐單、餐式變更單的輸入及帳單的打印工作2、按店面現(xiàn)金管理制度及顧客買單的具體情況，(如：現(xiàn)金、外幣、簽單、餐卷、打折等)進(jìn)行正確的收銀操作工作。3、

10、負(fù)責(zé)收銀臺(tái)設(shè)備、用具和環(huán)境的日常清潔衛(wèi)生工作。4、負(fù)責(zé)收銀機(jī)和收銀數(shù)據(jù)的維護(hù)，現(xiàn)金保管，假幣識(shí)別，顧客遺留物品保管及其它各項(xiàng)有關(guān)的安全工作。5、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)款的儲(chǔ)存及上交、消費(fèi)卡的領(lǐng)用及發(fā)放工作。6、負(fù)責(zé)發(fā)票、各種財(cái)務(wù)票據(jù)的管理及票據(jù)的傳遞。7、負(fù)責(zé)向店經(jīng)理反饋各種有關(guān)信息，完成流水報(bào)表的制作和有關(guān)財(cái)務(wù)要求的帳務(wù)工作。負(fù)責(zé)店面小費(fèi)箱的日常管理工作。8、完成收銀臺(tái)售賣產(chǎn)品的保存、清點(diǎn)、核算工作。9、負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對(duì)違反標(biāo)準(zhǔn)操作的現(xiàn)象，進(jìn)行制止和糾正。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營(yíng)運(yùn)課職位：服務(wù)員直屬上級(jí)：店長(zhǎng)直屬下級(jí)：無(wú)工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項(xiàng)服務(wù)工作，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，力爭(zhēng)達(dá)到100%的顧客滿意度。工作職責(zé)：1、按公司的要求著裝上崗。2、負(fù)責(zé)檢查店面的各項(xiàng)設(shè)施及用品，確保完好無(wú)損。3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的具體陳列及對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期的檢查。4、核實(shí)當(dāng)日的產(chǎn)品到貨情況，并根據(jù)營(yíng)業(yè)情況制定次日的產(chǎn)品定量。對(duì)產(chǎn)品存貨過(guò)多和超出保質(zhì)期的產(chǎn)品做及時(shí)處理。5、負(fù)責(zé)顧客的具體服務(wù)工作。必須遵循公司“服務(wù)規(guī)定”。并作相應(yīng)的建議銷售。6、在服務(wù)過(guò)程中，對(duì)顧客提出的問(wèn)題及反映的